Sužinokime viską apie salmoneliozės sukeltą skrandžio sutrikimą!

Pavalgius parduotuvėje pirkto ar namuose gaminto maisto, pradeda suktis skrandis, pykina, vemiate, jaučiate silpnumą... Ar kada nors esate taip nutikę? Dažnai tai vadiname „apsinuodijimu maistu“. Pagrindinė ir dažniausia tokio apsinuodijimo maistu priežastis yra bakterija Salmonella. Taigi šiandien kalbėsime apie tai, kas yra ši salmonelė, kas nutinka jai patekus į mūsų organizmą ir kaip nuo jos apsisaugoti.

Paprastai tariant, kas yra salmonelė?

Salmonelė yra bakterijų rūšis. Kai ši bakterija patenka į mūsų organizmą, mediciniškai tai vadiname gastroenteritu – būkle, sukeliančia skrandžio sutrikimus , tokius kaip viduriavimas , skrandžio spazmai ir vėmimas . Tačiau mūsų kalbama kalba tai tiesiogiai vadiname „apsinuodijimu salmonelėmis“. Tai labiausiai paplitęs apsinuodijimo maistu tipas pasaulyje, kurį sukelia bakterijos. Tačiau reikia atsiminti, kad yra įvairių tipų salmonelės bakterijų. Kai kurios rūšys sukelia sunkias ligas, tokias kaip vidurių šiltinė . Tačiau salmonelės, apie kurias šiandien kalbame ir kurios sukelia įprastą apsinuodijimą maistu, yra kitokios.

Kas nutinka, kai salmonelė patenka į organizmą?

Įsivaizduokite, kad valgote maistą, kuriame yra salmonelių bakterijų. Šios bakterijos patenka į mūsų skrandį. Paprastai mūsų skrandžio rūgštis ir imuninė sistema sunaikina šiuos mikrobus . Tačiau kartais, jei pakankamai bakterijų prasiskverbia pro šias apsaugos sistemas ir patenka į mūsų žarnyną, būtent čia ir prasideda problema. Šios bakterijos patenka į ląsteles, išklojančias mūsų žarnyno vidų, ir pradeda jas naikinti. Kai taip nutinka, mūsų organizmui tampa labai sunku pasisavinti vandenį ir maistines medžiagas iš žarnyno.

• Kodėl man skauda pilvą ? Kai žarnynas pažeidžiamas tokiu būdu, man skauda pilvą ir jaučiu, kad mane vemia.
• Kodėl atsiranda viduriavimas? Viduriavimas yra vandens perteklius, kurio organizmas negali absorbuoti. Iš tikrųjų tai yra organizmo bandymas išstumti mikrobus .

Kam yra didesnė rizika susirgti šia liga?

Salmonelioze gali užsikrėsti kiekvienas. Tačiau kai kuriems žmonėms užsikrėtimo tikimybė didesnė, o kai kuriems užsikrėtus liga gali pablogėti. Suskirstykime šią riziką į dvi kategorijas.

Kokie yra salmoneliozės simptomai?

Simptomai gali pasireikšti per kelias valandas ar dvi tris dienas po to, kai salmonelės bakterijos patenka į organizmą. Šie simptomai daugiausia pasireiškia skrandyje ir žarnyne.

• Viduriavimas: tai pagrindinis simptomas. Kartais išmatose gali būti šiek tiek kraujo.
• Karščiavimas: Jei jūsų kūnas per daug įkaista, galite karščiuoti.
• Skrandžio spazmai ir skausmas: skausmas gali atrodyti taip, lyg jūsų skrandis riedėtų ar suktųsi.
• Pykinimas ir vėmimas: gali pasireikšti vėmimas ir nuolatinis pykinimas.
• Galvos skausmas: Kai kuriems žmonėms taip pat skauda galvą.

Ar visi vemš?

Ne. Ne visi, užsikrėtę salmoneliozės infekcija, vemia. Dažniausi simptomai yra viduriavimas ir karščiavimas. Vėmimas yra tik dar vienas simptomas, kurį patiria kai kurie žmonės.

Kaip atrodo išmatos, kai sergate salmonele?

Paprastai išmatos yra skystos ir gali būti dažnai tuštinamasi. Tai reiškia, kad jos yra vandeningos. Kartais , jei išmatose matote šiek tiek kraujo, tai kelia nerimą. Tokiu atveju būtinai kreipkitės į gydytoją.

Kaip ši salmonelė patenka į mūsų organizmą?

Salmonelės bakterijos paprastai gyvena žmonių ir gyvūnų žarnyne. Taigi šios bakterijos gali patekti į mūsų maistą, gėrimus ir į daiktus, kuriuos liečiame įvairiais būdais. Pagrindiniai salmonelės perdavimo būdai yra šie:

• Nepakankamai termiškai apdorotas maistas: Valgyti nepakankamai termiškai apdorotą mėsą, paukštieną, jūros gėrybes ir ypač žalius arba nepakankamai termiškai apdorotus kiaušinius.
• Mikrobais užteršti vaisiai ir daržovės: vaisiai ir daržovės, valgomi neplautų.
• Nešvarus vanduo ir pienas: gerti nešvarų vandenį, valgyti tokius produktus kaip nepasterizuotas pienas ar sūris.
• Maisto ruošimas nenusiplovus rankų: netinkamai plaunamos rankos ruošiant ar valgant maistą.
• Iš gyvūnų: Šių bakterijų galima rasti gyvūnų kailyje, plunksnose, odoje, žvynuose ir išmatose. Jei paliesime šiuos gyvūnus nenusiplovę rankų ir tada įkišime rankas į burną, bakterijos gali lengvai patekti į mūsų organizmą. Jos gali būti perduodamos iš bet kurio namuose esančio gyvūno, pavyzdžiui, šunų, kačių, vištų ir vėžlių.
• Nuo užsikrėtusio asmens: Jei salmonelioze sergantis asmuo nueina į tualetą ir ruošia maistą tinkamai nenusiplovęs rankų arba paliečia ką nors, ką palietė jie, mes taip pat galime užsikrėsti.

Kaip gydytojas tai nustato?

Jei jaučiate aukščiau paminėtus simptomus ir jie nepagerėja po kelių dienų, geriausia kreiptis į gydytoją. Gydytojas paklaus jūsų apie simptomus ir jus apžiūrės. Paprastai jis atliks kelis tyrimus diagnozei patvirtinti.

• Išmatų mėginio tyrimas:Tai yra pagrindinis tyrimas. Jūsų bus paprašyta į specialų indą įberti nedidelį kiekį išmatų. Laboratorija ištirs šį mėginį, ar nėra salmonelių bakterijų.
• Kraujo mėginys: Kartais, ypač jei liga yra sunki, imamas kraujo mėginys, siekiant nustatyti, ar bakterijos išplito į kraują.
• Kiti mėginiai: Labai retai gali būti tiriamas ir šlapimo mėginys arba pūliai iš žaizdos ant kūno.

Kaip tai gydoma? Kaip tai galima valdyti namuose?

Didžiausias klausimas, kurį daugelis žmonių turi, yra tai, ar jiems reikia vaistų nuo šios ligos. Tačiau jei liga sunki arba priklausote vienai iš aukščiau paminėtų rizikos grupių, gydytojas gali nuspręsti skirti antibiotikų . Pavyzdžiui, jums gali būti skirti tokių vaistų kaip ciprofloksacinas, ceftriaksonas arba azitromicinas.

Svarbiausi dalykai, kuriuos reikia tvarkyti namuose

Svarbiausias dalykas, į kurį turime atkreipti dėmesį sergant šia liga, yra dehidratacijos, arba vandens susilaikymo, prevencija. Viduriavimas ir vėmimas sukelia didelį skysčių netekimą organizme. Tai gali būti pavojinga. Todėl...

• Gerkite kuo daugiau skysčių: dažnai gerkite nedideliais kiekiais vandens, sultinio, košės, sriubų, apelsinų sulčių ir vaisių sulčių (įpylus šiek tiek vandens).
• Poilsis: Kūno poilsis padeda greičiau atsigauti.
• Vaistai nuo viduriavimo: suaugusieji gali laikinai vartoti nereceptinius vaistus nuo viduriavimo, tokius kaip loperamidas, tačiau niekada neduokite šių vaistų mažiems vaikams nepasitarę su gydytoju.

Kokias komplikacijas tai gali sukelti?

Nors salmonelės paprastai išnyksta per kelias dienas, kartais jos gali sukelti komplikacijų, ypač negydomos arba rizikos grupių žmonėms.

• Dehidratacija: tai dažniausia ir pavojingiausia komplikacija. Jei organizme pavojingai sumažėja vandens ir druskų kiekis, tai gali būti netgi pavojinga gyvybei.
• Bakteremija: Bakterijos gali patekti į kraują iš žarnyno ir išplisti po visą kūną. Tai gali sukelti pavojingą būklę, vadinamą sepsiu.
• Reaktyvusis artritas:Po infekcijos išnykimo kai kuriems žmonėms gali pasireikšti tokie simptomai kaip sąnarių skausmas ir paraudusios akys kaip reakcija į imuninę sistemą.
• Kaulų infekcija (osteomielitas): tai labai reta, tačiau yra rizika, kad ji pasireikš žmonėms, sergantiems pjautuvine anemija.

Mirties nuo salmoneliozės rizika yra labai maža, tačiau ji nėra visiškai neįmanoma. Todėl svarbu žinoti apie simptomus.

Svarbiausia dalis: kaip apsisaugoti nuo salmonelių?

Apsisaugoti nuo šios ligos iš tiesų nėra taip sunku. Pakanka būti šiek tiek atsargiems atliekant kai kuriuos kasdienius veiksmus.

Gaminant maistą būtinai atlikite šiuos veiksmus

1. Dažnai plaukite rankas: Prieš ruošdami maistą, prieš valgydami, pasinaudoję tualetu ir palietę žalią mėsą bei žuvį, visada nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu. 2. Atskirkite žalią mėsą ir virtą maistą: Nenaudokite pjaustymo lentelių, peilių ar kitų įrankių žaliai mėsai ar paukštienai pjaustyti. Po naudojimo juos kruopščiai nuplaukite ir išvalykite. Nedėkite virto maisto į lėkštę su žalia mėsa. 3. Kruopščiai iškepkite maistą: Mėsą, žuvį, paukštieną ir kiaušinius kepkite, kol jie bus gerai iškepę viduje. Jei jie vis dar rausvi, jie nėra tinkamai iškepę. 4. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves: Prieš valgydami ar gamindami vaisius ir daržoves kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. 5. Maistą laikykite tinkamoje temperatūroje: Virtą maistą greitai padėkite į šaldytuvą. Nepalikite jo per ilgai šaldytuve. 6. Naudokite tik pasterizuotus pieno produktus: Patikrinkite, ar parduotuvėje pirktas pienas, jogurtas ir sūris nebuvo pasterizuoti.

Pagalvokite apie tai bendraudami su gyvūnais.

1. Nusiplaukite rankas po kontakto su gyvūnais: kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu po kontakto su naminiais gyvūnais, įskaitant savo augintinius, ir išvalę jų maisto dubenėlius bei narvus. 2. Nebučiuokite gyvūnų: venkite bučiuoti gyvūnų į burną ar veidą. 3. Nelaikykite gyvūnų virtuvėje: nelaikykite gyvūnų, ypač vėžlių ir driežų, virtuvėje ar ten, kur ruošiamas maistas. 4. Būkite atsargūs su žmonėmis, kurių imuninė sistema nusilpusi: jei jūsų imuninė sistema susilpnėjusi arba jei namuose turite vaiką iki 5 metų arba asmenį, vyresnį nei 65 metų, venkite liesti didelės rizikos gyvūnų (vėžlių, vištų).

Kada reikėtų kreiptis į gydytoją?

Simptomai paprastai turėtų išnykti per kelias dienas. Tačiau jei pasireiškia kuris nors iš šių simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją arba vykite į skubios pagalbos skyrių .

• Stiprus viduriavimas: jei viduriuojate ilgiau nei 3 dienas.
• Kraujas išmatose.
• Stiprus karščiavimas: jei karščiavimas yra didesnis nei 39 °C (102 °F).
• Dažnas vėmimas: jei vemiate tiek daug, kad negalite nieko sulaikyti.
• Sunkios dehidratacijos simptomai:
• Labai mažas šlapimo išsiskyrimo dažnis ir kiekis.
• Tamsiai geltonas/oranžinis šlapimas.
• Burnos ir liežuvio džiūvimas.
• Galvos svaigimas stovint.

Salmonelė, Salmonelė sinhalų kalba, apsinuodijimas maistu, skrandžio skausmas, viduriavimas, vėmimas, apsinuodijimas maistu Šri Lankoje, gastroenteritas sinhalų kalba