Sužinokime daugiau apie salmoneles. Dar viena skrandžio problemų priežastis!

Taigi, ar staiga pradėjote jausti skrandžio skausmą ir visą dieną turėjote būti tualete? Skauda skrandį, taip pat galite karščiuoti ir vemti. Daugelio tokių ligų priežastis gali būti bakterija, vadinama salmonele. Šiandien pakalbėkime apie tai, kas yra salmonelė, kodėl ji atsiranda, kaip jos išvengti ir kokie yra simptomai. Tai gana dažnas dalykas, todėl verta jį tiksliai žinoti.

Kas yra salmonelė? Paprastai tariant...

Paprastai tariant, salmonelė yra bakterijų rūšis . Kai ši bakterija patenka į mūsų organizmą, ji sukelia skrandžio sutrikimus ir viduriavimą. Paprastai tai vadiname „salmonelioze“. Tiksliau sakant, tai skrandžio ir žarnyno uždegimas, kurį sukelia apsinuodijimas maistu, t. y. gastroenteritas. Tai viena iš pagrindinių apsinuodijimo maistu rūšių, kurias sukelia bakterijos tokiose šalyse kaip Amerika.

Yra keletas salmonelių bakterijų tipų. Kai kurie tipai taip pat sukelia kitas ligas, pavyzdžiui, vidurių šiltinę. Tačiau tipas, apie kurį šiandien kalbame, kuris sukelia skrandžio sutrikimus, yra labiausiai paplitęs.

Kas nutinka jūsų organizmui, jei užsikrečiate salmonelioze?

Įsivaizduokite, kad ši salmonelės bakterija patenka į jūsų organizmą per maistą ar vandenį. Mūsų skrandžio rūgštis ir imuninė sistema kovoja su šiais mikrobais. Tačiau jei į organizmą patenkančių bakterijų skaičius padidėja arba jei mūsų organizmo apsauga susilpnėja, ši bakterija gali jas apeiti ir sukelti ligą.

Ši salmonelės bakterija patenka tiesiai į mūsų žarnyną. Ten ji puola ir naikina ląsteles, dengiančias vidinę žarnyno sienelę. Kai taip nutinka, mūsų organizmas negali tinkamai absorbuoti vandens. Tuomet prasideda skrandžio skausmas, o vanduo, kurio organizmas negali absorbuoti, išsiskiria kaip viduriavimas.

Kam yra didesnė rizika susirgti salmonelioze?

Salmonelėmis gali užsikrėsti kiekvienas. Tačiau kai kuriems žmonėms užsikrėtimo tikimybė yra didesnė, o jei ir suserga, liga gali būti sunkesnė. Pažvelkime, kas jie tokie:

• Žmonės, dirbantys su tam tikrais gyvūnais arba esantys šalia jų, yra didesnės rizikos grupėje: ypač tie, kurie dirba su tokiais gyvūnais kaip vištos, antys, vėžliai ir driežai.
• Tiems, kurie vartoja antacidinius vaistus arba neseniai vartojo antibiotikus: antacidiniai vaistai, vartojami nuo gastrito, sumažina skrandžio rūgštingumą. Tai palengvina salmonelių bakterijų išgyvenimą. Be to, vartojant antibiotikus, žūsta gerosios bakterijos mūsų žarnyne, todėl lengviau auga blogosios bakterijos.
• Žmonės, sergantys uždegimine žarnyno liga (UŽL): Kadangi UŽL pažeidžia žarnyną, jie labiau linkę užsikrėsti Salmonella bakterijomis.
• Vaikams iki 5 metų:Maži vaikai gali lengvai susirgti, nes jų imuninė sistema dar nėra visiškai išsivysčiusi.

Taip pat yra žmonių, kuriems yra didesnė rizika susirgti sunkiomis salmoneliozės infekcijomis:

• Vyresni nei 65 metų asmenys ir kūdikiai iki 12 mėnesių.
• Žmonės su susilpnėjusia imunine sistema: tai reiškia žmones, sergančius ŽIV, tuos, kurie gydomi nuo vėžio (chemoterapija), arba tuos, kurių imuninė sistema susilpnėjusi dėl kitos ligos ar vaistų.
• Sergantiems pjautuvine anemija: Salmonelės gali sukelti kaulų infekciją, vadinamą osteomielitu. Tai reta komplikacija.

Kaip dažnai pasitaiko salmonelė?

Salmonelė yra viena iš labiausiai paplitusių apsinuodijimų maistu. Manoma, kad vien Jungtinėse Valstijose kasmet salmonelioze užsikrečia daugiau nei milijonas žmonių. Tūkstančiai jų yra hospitalizuojami, o nedidelė dalis miršta. Ši situacija gali būti pastebima ir mūsų šalyje, ypač jei nesame atidūs savo maisto ir gėrimų higienos įpročiams.

Kokios yra pagrindinės salmoneliozės plitimo priežastys?

Salmonelė plinta per daugelį maisto produktų. Žemės riešutų sviestas, supakuota mėsa, šaldyti maisto produktai, vaisiai ir daržovės ir kt. Salmonelė taip pat gali plisti per naminius gyvūnus, tokius kaip vėžliai, driežai, vištos, ežiai ir jūrų kiaulytės.

Kokie yra salmoneliozės apsinuodijimo simptomai?

Salmonelės simptomai gali pasireikšti per kelias valandas ar net kelias dienas po patekimo į organizmą. Šie simptomai daugiausia paveikia skrandį ir žarnyną. Jie yra:

• Viduriavimas: kartais jis gali būti kruvinas.
• Karščiavimas.
• Skrandžio skausmai arba mėšlungis.
• Pykinimas ir vėmimas.
• Galvos skausmas .

Jums gali pasireikšti vienas ar keli iš šių simptomų. Ne visi patirs tuos pačius simptomus.

Svarbu: jei viduriuojate su krauju arba karščiuojate ilgiau nei dvi ar tris dienas, būtinai kreipkitės į gydytoją.

Ar visada vemiate, kai sergate salmonelioze?

Ne. Ne visi vemia. Dažniausiai pasireiškia viduriavimas ir karščiavimas. Tačiau kai kuriems žmonėms taip pat gali pasireikšti vėmimas.

Kaip atrodo išmatos, kai sergate salmonele?

Esant salmoneliozei , išmatos paprastai būna vandeningos ir gali būti dažnos. Kartais išmatose galite pamatyti šiek tiek kraujo. Jei atsiranda toks kraujavimas, geriausia kreiptis į gydytoją.

Kas sukelia salmonelę?

Salmoneliozės apsinuodijimą sukelia bakterija Salmonella.Kai šios bakterijos patenka į mūsų organizmą ir jų yra daugiau, nei mūsų organizmo gynybinė sistema gali sunaikinti, įvyksta infekcija. Tuomet atsiranda skrandžio problemų, tokių kaip karščiavimas ir viduriavimas.

Salmonelės bakterijos gyvena žmonių ir gyvūnų žarnyne. Tačiau jų taip pat galima rasti maiste, kurį valgome, geriame ir liečiame. Pavyzdžiui:

• Žali kiaušiniai ir kiaušinių lukštai.
• Žalia mėsa, jūros gėrybės ir paukštiena.
• Daržovės ir vaisiai (jei naudojami kruopščiai neplaunami).
• Nepasterizuotas pienas arba sūris.
• Nevalytas vanduo.
• Gyvūnų kailis, plunksnos, žvynai, oda ir išmatos. Ir vietos, kuriose gyvūnai gyvena.
• Jei kas nors užsikrečia salmonele, nuo vietų, kurias jis lietė.

Kaip perduodama salmonelė?

Pagrindiniai būdai užsikrėsti salmonele yra valgant nepakankamai termiškai apdorotą maistą ir nesilaikant tinkamų higienos praktikų ruošiant maistą. Pavyzdžiui:

• Valgant žalią arba nepakankamai termiškai apdorotą mėsą, paukštieną, jūros gėrybes ar kiaušinius.
• Valgyti daržoves ir vaisius, kurie yra užteršti mikrobais (neplauti).
• Gerti užterštą vandenį arba nepasterizuotą pieną.
• Ne kruopščiai plaunamos rankos ruošiant ir valgant maistą.

Jis taip pat gali plisti nuo gyvūnų ir žmonių, užsikrėtusių salmonelėmis. Jei paliečiate gyvūną, o tada ta ranka paliečiate burną, galite užsikrėsti bakterijomis. Salmonelėmis gali užsikrėsti bet kuris gyvūnas arba bakterijos gali būti ant jų kailio, plunksnų, žvynų ar odos. Pavyzdžiai:

• Varliagyviai (rupūžės, varlės).
• Ropliai (vėžliai, driežai, gyvatės).
• Paukščiai (vištos, antys, kalakutai, laukiniai paukščiai).
• Ūkio gyvūnai (galvijai, ožkos, avys, kiaulės).
• Naminiai gyvūnai (šunys, katės, paukščiai, smulkūs gyvūnai).

Kokiuose maisto produktuose yra daugiausia salmoneliozės?

Nors salmonelių bakterijų gali būti bet kuriame žaliame maiste, dauguma žmonių jomis užsikrečia nuo nepakankamai termiškai apdorotos paukštienos ar kiaušinių.

Ar salmonelės turi kvapą?

Ne. Salmonelės bakterijos neturi būdingo kvapo. Salmonelėmis užterštas maistas paprastai atrodo ir kvepia normaliai. Štai kodėl reikia būti atsargiems.

Ar salmonelė yra užkrečiama liga?

Taip, salmonelės yra užkrečiamos. Galite užsikrėsti nuo kito žmogaus ar net nuo savo augintinio. Jei sirgdami einate į tualetą ir kruopščiai nenusiplaunate rankų, galite užkrėsti kitus žmones, įskaitant maistą, prie kurio liečiate.

Kaip atpažinti salmonelę?

Salmoneliozės infekciją galima diagnozuoti ištyrus išmatų, kraujo ar kitą mėginį. Gydytojas jus apžiūrės ir paklaus apie jūsų simptomus bei sveikatos istoriją.

Kokie tyrimai naudojami salmonelozei aptikti?

• Išmatų mėginio tyrimas:Paprastai šį mėginį galite paimti namuose. Gydytojas duos jums švarų buteliuką ir instrukcijas, kaip paimti mėginį. Laboratorijoje mėginys tiriamas dėl salmoneliozės bakterijų.
• Kraujo mėginys: gydytojas adata paims nedidelį kiekį kraujo iš jūsų rankos. Laboratorija patikrins (pasodins) kraujo mėginį, kad pamatytų, ar auga salmonelės bakterijos.
• Kiti mėginiai: Gydytojas taip pat gali ištirti jūsų šlapimą arba žaizdos mėginį dėl salmoneliozės.

Kaip gydoma salmoneliozė?

Dažniausiai salmonelės negydomos specifiniais vaistais. Tačiau jei jūsų liga sunki arba yra komplikacijų rizika, gydytojas gali skirti antibiotikų. Jei sergate stipriu viduriavimu, gali tekti gulėti ligoninėje.

Svarbiausia gerti daug vandens ir skysčių. Jei esate dehidratuotas, gydytojas gali skirti skysčių į veną (taip vadinamas fiziologinis tirpalas ).

Koks vaistas nuo salmoneliozės?

Jei jums reikia antibiotikų salmoneliozės infekcijai gydyti, gydytojas gali skirti tokių vaistų:

• Ciprofloksacinas
• Ceftriaksonas
• Trimetoprimas-sulfametoksazolas (TMP/SMX)
• Azitromicinas

Įspėjimas: Niekada nevartokite antibiotikų patys, nepasitarę su gydytoju. Tai gali sukelti kitų problemų.

Kaip valdyti salmoneliozės simptomus?

Svarbiausias būdas valdyti salmoneliozės simptomus yra gerti daug skysčių, kad būtų išvengta dehidratacijos. Skysčiai, kurie gali padėti išvengti dehidratacijos, yra šie:

• Vanduo
• Sportiniai gėrimai (nes juose yra druskos ir cukraus)
• 100 % vaisių sulčių, praskiestų vandeniu
• Sultinys
• Geriamieji rehidratacijos tirpalai (pvz., Jeevani, Pedialyte)

Nereceptiniai vaistai, tokie kaip loperamidas (Imodium) ir bismuto subsalicilatas (Pepto-Bismol, Kaopectate), gali padėti suaugusiesiems, sergantiems viduriavimu. Tačiau neduokite šių vaistų nuo viduriavimo mažiems vaikams ir kūdikiams, prieš tai nepasitarę su pediatru.

Ar salmonelės praeina savaime?

Taip, dažniausiai salmonelės išnyksta savaime per kelias dienas. Tačiau kai kuriuos simptomus teks kęsti kelias dienas. Svarbiausia gerti daug skysčių, kad išvengtumėte dehidratacijos.

Kaip išvengti salmoneliozės?

Laikydamiesi saugaus maisto ruošimo praktikos ir būdami atsargūs bendraudami su gyvūnais, galite gerokai sumažinti salmoneliozės užsikrėtimo riziką.

Saugūs maisto ruošimo būdai, siekiant sumažinti salmonelių riziką

Salmonelės bakterijas galima sunaikinti kruopščiai termiškai apdorojant ir pasterizuojant maistą. Štai keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad sumažintumėte salmonelių riziką gamindami maistą:

• Jei sergate, negaminkite maisto kitiems.
• Visada kruopščiai nusiplaukite rankas su muilu po tualeto naudojimo.
• Prieš gamindami maistą, prieš valgydami maistą ir po maisto gaminimo kruopščiai nusiplaukite rankas.
• Prieš naudojimą ir po jo kruopščiai nuplaukite maisto ruošimo vietas, valgymo įrankius ir stalo įrankius.
• Prieš valgant maistą kruopščiai pašildykite iki saugios temperatūros.
• Liesdami žalią mėsą, paukštieną, jūros gėrybes ar kiaušinius, nelieskite jokio kito maisto. Tai gali platinti mikrobus.
• Prieš pjaustydami, valgydami ar virdami daržoves ir vaisius, kruopščiai juos nuplaukite arba nulupkite.
• Kuo greičiau įdėkite mėsą, paukštieną ir jūros gėrybes į šaldytuvą arba šaldiklį.
• Nevalgykite ir negerkite nepasterizuoto pieno ar maisto produktų, pagamintų iš nepasterizuoto pieno.
• Negerkite neapdoroto vandens ir nevalgykite maisto, paruošto su neapdorotu vandeniu. Jei nesate tikri, ar vanduo yra saugus (pavyzdžiui, keliaujant), gerkite ir gaminkite maistą naudodami vandenį buteliuose.

Saugus gyvūnų tvarkymas siekiant sumažinti salmoneliozės riziką

Salmoneliozės infekcija gali užsikrėsti bet kuris gyvūnas arba bakterijų galima rasti ant jų kailio, plunksnų, žvynų ar odos. Užsikrėtę gyvūnai ne visada atrodo sergantys. Vištos, antys, vėžliai ir driežai yra gyvūnai, kuriems kyla didžiausia salmoneliozės infekcijos rizika.

Štai keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad apsisaugotumėte nuo salmonelių bakterijų, kilusių iš gyvūnų:

• Kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu po kontakto su gyvūnais (įskaitant naminius gyvūnėlius), jų maistu, vandens dubenėliais, kraiko dėžėmis, išmatomis, narvais ar žaislais.
• Palietus gyvūnus, nelieskite jų burnos ir nekiškite rankų į burną. Nelieskite jų kailio, plunksnų, žvynų ar odos.
• Jei jūsų imuninė sistema silpna arba esate vyresnis nei 65 metų ar jaunesnis nei 5 metų, neturėtumėte artintis prie didelės rizikos gyvūnų.
• Nevalgykite ir negerkite vandens šalia didelės rizikos gyvūnų ar ten, kur jie gyvena.
• Jei įmanoma, valykite augintinio gyvenamąją vietą (pvz., akvariumą ar narvą) lauke. Niekada neplaukite augintinio narvo, žaislų ar maisto dubenėlių virtuvės kriauklėje.

Ko galiu tikėtis, jei užsikrėsiu salmonelioze?

Salmonelė paprastai yra savaime praeinanti liga.Tai reiškia, kad po kelių dienų simptomų pasveiksite be gydymo. Daugeliu atvejų galite gydytis namuose, kol pasveiksite.

Tačiau, jei jūsų imuninė sistema yra susilpnėjusi, sergate pjautuvine anemija arba sunkiai susirgote salmonelioze, gydytojas gydys jus antibiotikais.

Kiek laiko išlieka salmonelės?

Salmoneliozės simptomai paprastai trunka nuo keturių iki septynių dienų . Jei po trijų dienų simptomai nepagerėja, kreipkitės į gydytoją.

Kokios yra salmoneliozės komplikacijos?

Salmoneliozė gali sukelti tokias komplikacijas kaip:

• Dehidratacija: Dehidratacija gali atsirasti, kai dėl vėmimo ar viduriavimo organizmas netenka daug skysčių. Netinkamai gydant, tai gali būti pavojinga gyvybei.
• Bakteremija ir sepsis: Jei salmonelės bakterijos patenka į kraują, jos gali išplisti į kitas kūno dalis ir sukelti pavojingas infekcijas. Sepsis yra ekstremali, gyvybei pavojinga organizmo reakcija į infekciją.
• Osteomielitas: reta kaulų infekcija. Žmonės, sergantys pjautuvine anemija, yra labiau linkę ja susirgti.
• Reaktyvusis artritas: sąnarių, akių ir šlapimo takų uždegimas atsiranda kaip imuninės sistemos atsakas po infekcijos.

Ar galima mirti nuo salmoneliozės?

Taip, salmonelės gali būti mirtinos, jei išplinta į kitas kūno dalis arba sukelia sepsį. Tačiau tai labai reta. Jungtinėse Valstijose nuo salmonelių infekcijų miršta tik apie 420 žmonių iš milijonų atvejų. Tad nesijaudinkite be reikalo, tačiau svarbu būti atsargiems.

Kada turėčiau kreiptis į gydytoją?

Jei per kelias dienas simptomai nepagerėja, kreipkitės į gydytoją. Jei jaučiate sunkius simptomus arba dehidratacijos požymius, nedelsdami vykite į ligoninės skubios pagalbos skyrių. Tokie simptomai yra šie:

• Aukšta temperatūra.
• Kraujas išmatose.
• Dažnas vėmimas, nesugebėjimas suvalgyti maisto ir gėrimų.
• Tamsus šlapimas arba mažesnis šlapimo kiekis nei įprastai.
• Burnos ir gerklės džiūvimas.
• Galvos svaigimas stovint.

Kokius klausimus turėčiau užduoti gydytojui?

Kreipdamiesi į gydytoją, galite užduoti tokius klausimus:

• Kaip galiu valdyti savo simptomus namuose?
• Koks geriausias būdas palaikyti hidrataciją?
• Ką turėčiau daryti, jei mano simptomai pablogėja arba pasikeičia?
• Dėl kokių simptomų turėčiau jums skambinti arba vykti į skubios pagalbos skyrių?

Galiausiai, dalykai, kuriuos reikia atsiminti

Apsinuodijimas salmonelėmis yra dažnas. Nors tai gali būti šiek tiek nemalonu, paprastai tai nėra rimta būklė.Gerkite daug skysčių ir nedvejodami kreipkitės į gydytoją, jei per kelias dienas nepasijutote geriau. Jei jūsų imuninė sistema susilpnėjusi arba yra didesnė salmoneliozės komplikacijų rizika, pasitarkite su gydytoju dėl antibiotikų vartojimo infekcijai gydyti. Geriausias būdas išvengti ligų yra laikytis geros maisto saugos ir asmeninės higienos.

Salmonelė , Salmonelė, apsinuodijimas maistu, viduriavimas, skrandžio sutrikimai, bakterijos, maisto sauga