Per šventes, kai einate į vakarėlius pas draugus ar šeimos susibūrimus, visi susigundo valgyti, pamatę stalą, nukrautą įvairiausiais patiekalais. Tačiau jei turite alergiją maistui, turite gerai pagalvoti, ką dedate į lėkštę. Įsivaizduokite, kas būtų, jei jūsų teta pagamintų bulvių salotas pagal slaptą, iš kartos į kartą perduodamą receptą, o jūs nežinote, kokie tie slapti ingredientai?
Tokie renginiai ir vakarėliai lauke gali būti šiek tiek rizikingi. Nes nėra jokio būdo tiksliai žinoti, kas yra maiste, kurį gamina jūsų draugai ir giminaičiai. Galbūt tame maiste yra medžiagų, kurioms esate alergiški, pavyzdžiui, žemės riešutų, anakardžių, pieno, kviečių, kiaušinių ar vėžiagyvių. Negana to, net ir valgant skirtingų rūšių maistą tuo pačiu šaukštu, yra tikimybė, kad jūsų lėkštėje atsidurs kažkas, kam esate alergiški.
Bet nesijaudinkite. Jei gerai pasiruošite , alergijos nesugadins jūsų linksmybių.
Saugokimės problemų.
Geriausia, ką galite padaryti tokioje situacijoje, – atidžiai stebėti maisto sudėtį, jei nesate dėl jos tikri. Pasak alergologo Hemanto Sharmos, „jei žmogus, alergiškas maistui, nežino, kas yra maiste ir kaip jis buvo paruoštas, geriausia jo nevalgyti“. Taigi, eidami prie maisto stalo, jei yra nepaženklintas maistas ir jo sudėtis nėra aiški, praleiskite jį.
Ypač atsargiai reikia elgtis su šiais maisto produktais:
| Maisto rūšis | Kodėl tai gali būti rizikinga? |
|---|---|
| Salotų rūšys | Majonezas dažnai dedamas į tokius dalykus kaip makaronai ir bulvių salotos. Tai problema, jei esate alergiškas kiaušiniams. Daržovių salotose gali būti tokių dalykų kaip žemės riešutai, anakardžiai, kiaušiniai ir sūris. |
| Kepiniai | Duona ir bandelės gaminamos iš kviečių ir kiaušinių, kuriems galite būti alergiški. |
| Desertai (saldainiai) | Desertų stalas dažnai būna pilnas riešutų, kviečių, kiaušinių ir pieno produktų. |
| Padažai ir marinatai | Naminiai padažai ir mėsos / žuvies marinatai gali turėti slaptų ingredientų, tokių kaip žuvų taukai, sojų padažas, žemės riešutų sviestas ir pienas. |
Paslėpti kepsninės liepsnos pavojai
Keptas mėsos gabalėlis gali atrodyti kaip paprastas ir saugus dalykas, tačiau Lori Enriquez, mitybos specialistė ir asmuo, alergiškas žemės riešutams bei glitimui, sako, kad ir dėl to turime būti atsargūs.
Dažnai mėsa prieš kepant ant grotelių marinuojama naminiame padaže. Mėsainių paplotėliams gaminti dedami kiaušiniai arba džiūvėsėliai. Perdirbtoje mėsoje, pavyzdžiui, dešrose, gali būti nepageidaujamų priedų.
Įsivaizduokite, kad nesate alergiški jokiai mėsai, kurią valgote. Tačiau alergiją sukeliančios medžiagos gali likti pačioje kepsninėje.
Pavyzdžiui, jei kas nors anksčiau kepė mėsainį su sūriu, sūrio gabalėliai gali prilipti prie grotelių. Tai gali būti didelė problema pienui alergiškam žmogui.
Pasiimkite savo daiktus!
Taigi, kokių saugumo priemonių galime imtis?
Pirmiausia, ką reikia padaryti, tai iš anksto pasikalbėti su renginio organizatoriumi apie savo alergijas . Jie gali paruošti jums specialaus maisto, atskirai nuo kito maisto. Tačiau apie tai reikėtų kalbėtis dieną ar dvi prieš renginį, o ne renginio dieną.
Tačiau geriausia ir saugiausia yra šiek tiek maisto pasigaminti patiems namuose. Galite pasiimti pakankamai, kad galėtumėte pasidalinti su kitais, bet savo porciją atidėkite iš anksto. Jei kepate ant grotelių, pavyzdžiui, mėsainį ar kepsnį, suvyniokite jį į foliją ir padėkite ant grotelių, kad nesusimaišytų su kitu maistu.
Jūs sergate sunkia alergija.Jei taip atsitiktų, protinga atsinešti savo stalo įrankius ir puodelius, nes jei kas nors paliestų padažą su pienu, o tada – krūvą plastikinių šakučių, vis tiek galite susidurti su problema.
Ką daryti, jei sergate alergija?
Kad ir kokie atsargūs būtumėte, kartais net mažas maisto gabalėlis gali netikėtai sukelti alerginę reakciją. Jei taip atsitiks, atkreipkite dėmesį į šiuos simptomus. Padalinkime tai į dvi dalis.
| Alergijos simptomai | |
|---|---|
| Dažni simptomai | |
| - Dilgėlinė arba bėrimas | - Skrandžio skausmas |
| - Niežti burna, lūpos | - Vėmimas arba viduriavimas |
| - Čiaudulys arba sloga | - Paraudusi oda |
| Sunkūs simptomai, kuriems reikia skubios pagalbos | |
| - Liežuvio, lūpų ar gerklės patinimas | - Krūtinės skausmas |
| - Sunku nuryti | - Silpnas pulsas |
| - Kvėpavimo sutrikimas arba švokštimas | - Sumišimas ir silpnumas |
| - Pamėlynavimas | - Apalpimas |
| - Žemas kraujospūdis | |
Jei pasireiškia vienas ar keli iš šių sunkių simptomų, ypač dviejose ar daugiau kūno dalių vienu metu, tai gali būti labai pavojingos, gyvybei pavojingos būklės, vadinamos anafilaksija , požymis. Ši būklė gali labai greitai pasunkėti.
Tokiais atvejais nedelsiant reikia skirti skubią pagalbą – suleisti epinefrino. Nors antihistamininiai vaistai (pvz., piritanas) gali sumažinti niežulį ir patinimą, sunkiais atvejais, tokiais kaip anafilaksija, jie netinka kaip pirmo pasirinkimo gydymas. Epinefrinas būtinas gyvybei išgelbėti.
Štai kodėl svarbiausia, ką reikia pasiimti su savimi einant į tokį vakarėlį, yra vaistai . Dr. Sharma pataria būtinai turėti du automatinius epinefrino injektorius . Kodėl du? „Kai kuriais sunkiais atvejais pirmoji injekcija gali nesustabdyti simptomų. Arba gali prasidėti antra simptomų banga.“
Net jei nesate 100 % tikri, kad jūsų simptomus sukelia alergija, nebijokite susileisti epinefrino. Tai nepakenks, bet gali išgelbėti jūsų gyvybę.
Po skiepo būtinai kreipkitės į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių . Todėl iš anksto žinokite, kur yra artimiausia ligoninė. Įsitikinkite, kad su jumis yra kas nors, kas žino jūsų alergijas, simptomus ir ką daryti, jei nualpstate. Taip pat pravartu nešioti medicininę asmens tapatybės apyrankę.
Žinutė namo
- Jei abejojate dėl maisto produkto sudėties, būtinai paklauskite. Jei abejojate, venkite to maisto produkto valgyti.
- Turėkite omenyje, kad dalykai, kuriems esate alergiški, gali būti paslėpti tokiuose dalykuose kaip salotos, padažai ir desertai, kurie dažnai matomi vakarėliuose.
- Išmintinga atsinešti savo specialų, saugų maistą ir stalo įrankius.
- Svarbiausia: visada turėkite po ranka skubios pagalbos vaistus, ypač du epinefrino automatinius injektorius .
- Atpažinkite sunkius anafilaksijos simptomus (gerklės patinimą, pasunkėjusį kvėpavimą) ir nedelsdami imkitės veiksmų.
- Gavę epinefrino injekciją, būtinai kreipkitės į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių (ETU).
- Pasitarkite su gydytoju ir sukurkite veiksmų planą tokiai situacijai.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą