Kas gi nemėgsta gardaus, karšto vaflio pusryčiams ar popietės arbatai, tiesa? Vieni į jį deda sirupo, kiti valgo su ledais. Tačiau nuo tada, kai gydytojas jums pasakė, kad sergate diabetu, į šį skanų maistą tikriausiai žiūrėjote su liūdesiu. Galbūt galvojate: „Daugiau niekada to nevalgysiu“. Bet ar tikrai taip yra? Ar vafliai visiškai draudžiami sergančiam diabetu? Geros žinios – ne! Galite, bet atlikę kelis nedidelius pakeitimus ir sveikai. Apie tai šiandien ir pakalbėkime.
Kodėl įprasti vafliai, kuriuos valgome parduotuvėje, netinka sergant diabetu?
Pirmiausia supraskime, kodėl įprasti vafliai yra blogi sergantiesiems diabetu. Tam yra kelios priežastys.
Vafliai paprastai gaminami iš tokių ingredientų kaip miltai, cukrus, sviestas, pienas ir kiaušiniai . Pažvelkime į juos po vieną.
- Universalūs miltai: Tai yra pagrindinė problema. Universalūs miltai yra paprastas angliavandenis. Paprastai tariant, kai suvalgote iš jų pagamintą patiekalą, jis labai greitai virškinamas ir į kraują įpila cukraus. Tai vadiname „dideliu glikeminiu krūviu“. Sergančiam diabetu žmogui nepatinka, kai jo cukraus kiekis kraujyje staiga ir greitai šokteli.
- Cukrus: Taigi, apie tai nereikia nieko sakyti. Į vaflių tešlą dedamas cukrus, taip pat tokie dalykai kaip klevų sirupas ir šokolado sirupas ant viršaus gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Ar žinojote, kad šaukšte klevų sirupo yra šiek tiek daugiau angliavandenių nei šaukšte įprasto baltojo cukraus?
- Sviestas ir kiaušiniai: Šių produktų problema yra sotieji riebalai arba „sotieji riebalai “. Kai suvalgote per daug šio tipo riebalų, jie gali nusėsti mūsų kraujagyslėse ir palaipsniui jas užkimšti. Sergantis diabetu žmogus jau turi didesnę širdies ligų išsivystymo riziką. Taigi, nenorite padidinti šios rizikos valgydami šiuos maisto produktus, tiesa?
Įsivaizduokite tokį patiekalą kaip „vištiena ir vafliai“, kurį siūlo kai kurie restoranai. Kai į jį pridedate tokių dalykų kaip sūris ir šoninė, tas vienas patiekalas prideda daug kalorijų ir nesveikųjų riebalų, be to, viršija jūsų dienos kalorijų normą. Todėl valgant ne namuose reikia būti labai atsargiems.
Taigi, kaip šiuos vaflius padaryti sveikus?
Na, tada nesijaudinkite. Vaflius galite pasigaminti namuose, jie tokie pat skanūs ir sveiki, kaip ir gardūs. Tereikia naudoti sveikus pakaitalus vietoj tų nesveikų, apie kuriuos kalbėjome anksčiau.
Pažvelkite į žemiau esančią lentelę. Ji padės jums tai lengvai suprasti.
| Kas kenkia sveikatai | Sveikos alternatyvos |
|---|---|
| Universalūs miltai | Naudokite viso grūdo kviečių miltus . Kadangi juose gausu skaidulų, cukrus į kraują absorbuojamas lėtai. Taip pat galite maišyti tokius produktus kaip sorgo ir avinžirnių miltai. |
| Baltasis cukrus | Labai sumažinkite cukraus kiekį. Jei reikia, galite naudoti nedidelį kiekį natūralaus saldiklio, pavyzdžiui, stevijos. Tačiau apie tai taip pat pasitarkite su gydytoju. |
| Sviestas | Naudokite geros kokybės augalinį aliejų arba šiek tiek ištirpinto kokosų aliejaus. |
| Kiaušiniai | Vietoj kiaušinių galite pasigaminti linų sėmenų kiaušinį. Sumaišykite 3 šaukštus maltų linų sėmenų su 1 šaukštu vandens ir palikite šiek tiek pastovėti, kol susidarys želė konsistencija. Tai galima naudoti vietoj kiaušinių. |
| Sirupai, ledai, šokoladas | Verčiau ant viršaus uždėkite šviežių vaisių (braškių, bananų, mėlynių), nesaldinto jogurto, šiek tiek cinamono miltelių, chia sėklų arba riešutų, pavyzdžiui, smulkintų migdolų ar anakardžių. |
Dydis taip pat labai svarbus!
Atminkite, kad negerai valgyti nieko per daug, net jei tai pagaminta sveiku būdu. Porcijų kontrolė yra labai svarbi. Pakanka suvalgyti po vieną mažą vaflį.
Neįmanoma valgyti vaflių kiekvieną dieną. Bet retkarčiais, kai užsinorėsite, nebus problemų juos pasigaminti tokius. Tai tarsi dovana sau pačiam.
Būtinai pasikalbėkite su gydytoju.
Šiame straipsnyje pateikėme keletą bendrų patarimų. Tačiau jūsų diabeto būklė, vartojami vaistai, kūno svoris ir bendra sveikatos būklė skiriasi nuo kitų.
Todėl tik jūsų gydytojas arba dietologas gali tiksliai pasakyti, kokie maisto produktai jums geriausiai tinka ir kokius kiekius turėtumėte valgyti. Prieš atlikdami tokius mitybos pokyčius, būtinai pasitarkite su gydytoju . Tada galėsite mėgautis maistu be jokios baimės ir nerimo.
Žinutė namo
- Net jei sergate diabetu, nebūtina visiškai atsisakyti vaflių. Galite juos valgyti retkarčiais, jei jie paruošti teisingai .
- Gaminant vaflius, vietoj įprastų duonos miltų naudokite skaidulų turinčius viso grūdo miltus .
- Vietoj saldžių sirupų ir ledų rinkitės sveikus priedus, tokius kaip švieži vaisiai, jogurtas ir cinamono milteliai .
- Jei valgote restorane, gerai pagalvokite apie ingredientus ir jų kiekį. Geriausia pasigaminti patiems namuose.
- Prieš atliekant bet kokius mitybos pokyčius, saugiausia ir tinkamiausia pasikalbėti su gydytoju ir gauti jo pritarimą.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą