Mums visiem patīk nedaudz uzkost, iedzert. Kūka, ko ēdam pēcpusdienas tējas laikā, čipsu paciņa, ko ēdam, skatoties filmu, limonādes pudele, ko dzeram, tiekoties ar draugiem... tas viss ir kļuvis par mūsu dzīves sastāvdaļu. Bet vai esat kādreiz domājuši par uzturvielām, ko šie ēdieni un dzērieni sniedz mūsu ķermenim? Vairumā gadījumu šiem ēdieniem un dzērieniem nav nekādas uzturvērtības, tikai kalorijas. Šodien parunāsim par šīm "tukšajām kalorijām".
Vienkārši sakot, kas ir šīs "tukšās kalorijas"?
Vārds "tukšs" nozīmē "nekas". "Tukšas kalorijas" ir viens un tas pats. Lai gan šie pārtikas produkti nodrošina jūsu ķermenim kalorijas (t. i., enerģiju), tie praktiski nesniedz neko citu, kas ir svarīgs veselībai. Proti, tie nesatur uzturvielas, piemēram, vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas vai fitoķīmiskās vielas.
Vienkārši sakot, tās ir kā tukša kaste ar skaistām krāsām, bet bez iekšpuses. Tās tikai nodrošina ķermenim enerģiju, bet nesniedz nekādas uzturvielas.
Ir divi galvenie vaininieki, kas pievieno šīs tukšās kalorijas mūsu uzturam:
1. Jebkas ar daudz cukura vai citiem saldinātājiem.
2. Jebkas, kas satur pārmērīgu tauku un eļļas daudzumu.
Apskatīsim šos divus vainīgos atsevišķi.
Vainīgais Nr. 1: Pārāk daudz cukura un saldinātāju
Mēs visi zinām, ka cukura daudzums pārtikā, ko mēs ēdam un dzeram, ir daudz lielāks nekā agrāk. Jo īpaši šīs nevajadzīgās cukura kalorijas mūsu ķermenim tiek pievienotas no dzērieniem, ko dzeram, nevis no pārtikas, ko ēdam. Iedomājieties, cik daudz cukura jūs pievienojat savam ķermenim tikai no viena salda dzēriena dienā.
Pētījumi pat ir atklājuši, ka mēs neapzināti dienā uzņemam lielu daudzumu papildu kaloriju no cukura. Šīs papildu kalorijas mēneša laikā kopā veido lielu daudzumu. Tas bieži vien ir galvenais svara pieauguma iemesls.
Apskatīsim, kas ir šīs cukura bumbas.
| Ēdiena/dzēriena veids | Uzzināsim vairāk par slēptajiem cukuriem. |
|---|---|
| Soda un citi saldināti dzērieni | Šie ir galvenie vaininieki. Veikalā nopērkamie augļu dzērieni, limonāde un sporta dzērieni ir pilni ar cukuru. Tipiskā gāzētā dzēriena pudelē var būt apmēram 8–10 tējkarotes cukura. |
| Izsmalcināti kafijas un tējas dzērieni | Veikalos nopērkamās ledus kafijas, piena kokteiļi un falūdas ir pilnas ar cukuru. Lai gan tās ir ļoti garšīgas, tajās ir ļoti daudz kaloriju. |
| Kūkas, konditorejas izstrādājumi un cepumi | Daudzi no mūsu "īsajiem ēdieniem" ietilpst šajā kategorijā. Veikalā nopērkamā mafinā, konditorejas izstrādājumā vai krējuma bulciņā ir vairāk cukura, nekā jūs domājat. Tās arī ir tukšas kalorijas. |
| Saldinātas brokastu pārslas | Ja aplūkosiet aromatizētu auzu pārslu paciņu un kukurūzas pārslu etiķeti, ko bieži dod bērniem, jūs sapratīsiet cukura daudzumu. Bieži vien otrā sastāvdaļa var būt "cukurs". |
| Mērces un sīrupi (garšvielas) | Garšvielas, piemēram, kečups, čili mērce un pankūku sīrups, arī satur daudz slēptā cukura. Neliels daudzums ir pieņemams, bet, pievienojot lielu daudzumu, var rasties liels kaloriju daudzums. |
Vainīgais Nr. 2: Pārāk daudz tauku un eļļas
Otrais vaininieks ir liekie tauki un eļļa. Lai gan dažas eļļas (piemēram, tās, kas satur labās taukskābes, piemēram, omega-3) ir labas organismam, lielākoties mūsu ēdamie pārtikas produkti satur neveselīgus taukus. Īpaši sliktos taukus, ko sauc par piesātinātajiem taukiem un transtaukiem .
Vissvarīgākais ir tas, ka grams tauku satur vairāk nekā divreiz vairāk kaloriju nekā grams ogļhidrātu (cietes) vai olbaltumvielu.
- 1 grams tauku = aptuveni 9 kalorijas
- 1 grams olbaltumvielu vai ogļhidrātu = apmēram 4 kalorijas
Vai tu saproti? Tas nozīmē, ka, tiklīdz pievieno nedaudz vairāk eļļas, kaloriju daudzums pārtikā strauji palielinās. Labākais piemērs tam ir ātrā ēdināšana. Apskatīsim dažus tukšas kalorijas saturošus pārtikas produktus ar augstu tauku saturu.
| Pārtikas veids | Esiet uzmanīgi ar lieko tauku daudzumu. |
|---|---|
| Ātrā ēdināšana | Tas ietver frī kartupeļus, vistas strēmelītes, fritētus ēdienus, kottu, ceptus rīsus utt. Šo ēdienu pagatavošanā tiek izmantots liels eļļas daudzums. Arī pievienotajās mērcēs ir daudz tauku. |
| Majonēze | Majonēze patiesībā tiek gatavota no eļļas un olu dzeltenumiem. Tāpēc tajā ir ļoti daudz kaloriju un tauku. Divas ēdamkarotes majonēzes uz sviestmaizes vai salātiem pievienos jūsu uzturam daudz kaloriju. |
| Čipsi un popkorns mikroviļņu krāsnī | Kartupeļi un kukurūza ir barojoši pārtikas produkti, taču, kad tos pārklāj ar eļļu un sālī, tie kļūst par daudz tukšām kalorijām. Īpaši čipsu paciņa no veikala ir ar augstu tauku un kaloriju saturu. |
| Krekeri | Daudzi krekeri ir gatavoti no baltajiem miltiem un daļēji hidrogenētiem taukiem, kas organismam sniedz ļoti maz uzturvērtības. |
| Saldētas uzkodas | Ātri pagatavojamas maltītes, piemēram, pica, rullīši, desiņas un paratas, kas atrodamas lielveikalu saldētavā, bieži ietilpst tukšo kaloriju kategorijā, kurās ir daudz tauku un kaloriju. |
Tātad, ko mēs darām?
Tagad jūs, iespējams, domājat: "Ak, tātad es nevaru ēst nevienu no šīm lietām, ko mīlu?" Nē, tā nav. Svarīgākais šeit ir "daudzums un biežums" (mērenība).
Tev nav pilnībā jāizslēdz šie tukšās kalorijas saturošie pārtikas produkti no savas dzīves. Taču nepadari tos par savu galveno ēdienreizi. Ir pilnīgi pareizi ik pa laikam apēst nelielu daudzumu. Taču, ja tos ēdīsi kā ikdienas ieradumu, tas pievienos tavam organismam nevajadzīgas kalorijas, novedīs pie svara pieauguma un pavērs ceļu tādām slimībām kā diabēts un augsts holesterīna līmenis.
Vislabāk ir izvēlēties pārtikas produktus , kas ir bagāti ar uzturvielām, nevis tukšām kalorijām. Piemēram,
- Salda dzēriena vietā dzeriet ūdeni, ūdeni vai nesaldinātu augļu sulu.
- Čipsu paciņas vietā apēdiet kaut ko līdzīgu zemesriekstiem, zirnīšiem vai dārzeņu salātiem.
- Ēdiet svaigus augļus konditorejas izstrādājumu vietā.
Šādas nelielas izmaiņas var būtiski ietekmēt jūsu veselību. Ja vēlaties uzzināt vairāk par svara kontroli vai veselīga uztura ievērošanu, ir svarīgi konsultēties ar ārstu vai uztura speciālistu .
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- "Tukšas kalorijas" attiecas uz pārtikas produktiem, kas organismam nodrošina tikai enerģiju (kalorijas) un nesniedz nekādas uzturvielas, piemēram, vitamīnus un minerālvielas.
- Galvenie tukšo kaloriju avoti ir pārtikas produkti un dzērieni ar augstu cukura un tauku/eļļas saturu.
- Labākie piemēri ir gāzētie dzērieni, saldie dzērieni, kūkas, cepumi, ātrās ēdināšanas ēdieni un fritēti ēdieni.
- Tā vietā, lai pilnībā izslēgtu šos pārtikas produktus no uztura, ir svarīgāk ierobežot to patēriņa daudzumu un biežumu (mērenība).
- Vienmēr centies izvēlēties barojošus pārtikas produktus (augļus, dārzeņus, tīru ūdeni), nevis tukšas kalorijas.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru