Mums visiem patīk ēst augļus, vai ne? Mēs zinām, ka tie ir ļoti labi organismam. Taču, dodoties uz lielveikalu, jūs, iespējams, arī domājat, vai izvēlēties svaigus, skaisti spīdīgus augļus, vai saldētus, sagrieztus un iepakotus, lai tos būtu viegli lietot. Kuri no šiem diviem ir patiešām labi organismam? Vai uzturvērtība atšķiras? Šodien mēs atbildēsim uz visiem jautājumiem, kas jums par to ir radušies.
Vispirms aplūkosim, cik vērtīgi augļi ir mūsu veselībai.
Ja ikdienas uzturā pievienojat augļus un dārzeņus, ieguvumi jūsu ķermenim ir lielāki, nekā jūs domājat. Vienkārši sakot, notiek šādas lietas:
- Palīdz kontrolēt asinsspiedienu.
- Samazina nopietnu slimību, piemēram, sirds slimību un insulta, attīstības risku.
- Palīdz samazināt dažu vēža veidu risku.
- Palīdz uzturēt labu redzi un gremošanas sistēmas veselību.
- Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs.
- Palīdz kontrolēt ķermeņa svaru vai zaudēt svaru.
Svaigi augļi? Saldēti augļi? - Lūk, patiesība
Daudzi cilvēki domā, ka svaigi augļi vienmēr ir vislabākie, taču patiesība ir nedaudz sarežģītāka.
Padomājiet par to, auglis saglabā savu maksimālo uzturvērtību jau no brīža, kad tas tiek noplūkts no koka. Saldēti augļi tiek gatavoti, novācot augļus to visgatavākajā, barojošākajā stadijā un pēc tam tos ātri sasaldējot. Šis process saglabā gandrīz visus augļa vitamīnus un minerālvielas.
No otras puses, padomājiet par svaigiem augļiem, ko mēs pērkam veikalā. Tie, iespējams, tiek novākti saimniecībā, transportēti, uzglabāti un tikai tad nonāk veikala plauktos. Šis ceļojums var ilgt vairākas dienas, dažreiz nedēļas. Šajā laikā daži no augļos esošajiem jutīgajiem vitamīniem (piemēram, C vitamīns) sāk pakāpeniski samazināties gaismas un gaisa iedarbības dēļ.
Tas nozīmē, ka svaigi iegādātie augļi ir tikpat barojoši kā tad, kad tie tika noplūkti no koka. Tomēr saldētiem augļiem, kas novākti pirms dažām dienām, var būt lielāka uzturvērtība nekā “svaigi” augļi, kas bija dažas dienas veci.
Kādas ir abu veidu priekšrocības un trūkumi?
Lai gan uzturvērtības ziņā nav lielu atšķirību, abiem veidiem ir dažādas priekšrocības lietošanas ērtuma, cenas un citu faktoru ziņā. Apskatīsim to tabulā.
| Apsvērums | Saldēti augļi | Svaigi augļi |
|---|---|---|
| Ērtības | Ļoti vienkārši. Tas jau ir nomazgāts, sasmalcināts un gatavs. To ir ļoti viegli pievienot smūtijiem un jogurtam. | Pirms ēšanas tie ir jānomazgā, jānomizo un jāsagriež. Tas prasa nedaudz laika. |
| Saglabāšana | To var uzglabāt saldētavā mēnešiem ilgi. Mazāk atkritumu. | Tas ātri bojājas. Tas jāapēd dažu dienu laikā. |
| Cena un pieejamība | Dažreiz tas ir lētāk nekā svaigi augļi. Tas ir pieejams visu gadu. | Kad ierodaties šajā laikā (sezonas laikā), cena ir lēta. Bet, kad ierodaties ārpus sezonas, tā ir dārga vai arī to nevar atrast vispār. |
| Garša un tekstūra | Atkusis tas kļūst nedaudz mīkstāks. Tas ir piemērots smūtijiem, sulām un ēdiena gatavošanai. | Tam joprojām ir dabiski stingra, kraukšķīga tekstūra. Vislabāk to ēst šādā veidā. |
| Cukura pievienošana | Dažiem iepakojumiem var būt pievienots cukurs vai sīrups. Izlasiet etiķeti un izvēlieties tos, uz kuriem rakstīts "Bez pievienota cukura". | Tas satur tikai augļos esošo dabīgo cukuru. Nav pievienota cukura. |
Vai ir kādas lietas, kam jāpievērš uzmanība, ēdot augļus?
Lai gan augļi ir veselīgs pārtikas produkts, ir dažas lietas, no kurām mums jābūt uzmanīgiem.
Pirmā lieta ir mikrobi.Ja augļu virsma netiek pienācīgi notīrīta, uz to virsmas var mitināties kaitīgas baktērijas, piemēram, salmonella , E. coli un listerija . Tās var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, tostarp kuņģa darbības traucējumus, vemšanu un caureju.
Otrais jautājums ir cukurs . Lai gan augļi satur dabisko cukuru, ja Jums ir tāda saslimšana kā cukura diabēts, ir svarīgi pajautāt savam ārstam , cik daudz ļoti saldu augļu (piemēram, mango, banānu, vīnogu) Jums vajadzētu ēst.
Kā izvairīties no slimībām, ko izraisa augļi?
Tas ir ļoti vienkārši. Ja ievērosiet dažus vienkāršus ieradumus, jūs varat novērst gandrīz visus šos riskus.
- Rūpīgi nomazgājiet: Tiklīdz atnesat augļus mājās, pirms lietošanas tos rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Labi berzējiet tos ar rokām, lai noņemtu netīrumus un baktērijas no virsmas.
- Bez ziepēm: Nekad nelietojiet ziepes, dezinfekcijas līdzekli vai balinātāju augļu mazgāšanai. To sastāvā esošās ķīmiskās vielas var iesūkties mizā. Vienkārši izmantojiet tekošu ūdeni.
- Izvēle: Pērkot augļus veikalā, izvairieties no sasistiem, sagrieztiem vai bojātiem augļiem, jo šajās vietās var viegli uzkrāties mikrobi.
- Turiet to atsevišķi: tāpat kā lielveikala ratiņos, mājās ledusskapī augļus glabājiet atsevišķi no jēliem produktiem, piemēram, gaļas, zivīm un olām.
- Tīrība: Vienmēr turiet griešanas dēli un nazi tīru. Izvairieties griezt augļus uz griešanas dēļa gaļai vai zivij.
- Sagriezti augļi: Ja sagriežat augļus un tie paliek pāri, nekavējoties ievietojiet tos hermētiskā traukā un uzglabājiet ledusskapī.
- Žāvēšana: Pēc augļu nomizošanas nosusiniet tos ar tīru drānu vai papīra dvieli. Mitrums var veicināt baktēriju augšanu.
Cilvēki, kuriem jābūt īpaši uzmanīgiem
Ir cilvēku grupas, kurām ir vislielākais risks saindēties ar pārtiku. Viņiem vajadzētu būt uzmanīgākiem, tīrot augļus.
- Cilvēki, kas vecāki par 65 gadiem
- Mazi bērni, kas jaunāki par 5 gadiem
- Grūtnieces
- Cilvēki, kuru imūnsistēma ir novājināta tādu slimību kā vēzis, diabēts vai citu medikamentu lietošanas dēļ
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Gan svaigu, gan saldētu augļu uzturvērtība ir ļoti līdzīga, tāpēc jūs varat droši izvēlēties jebkuru veidu atbilstoši savām ērtībām un vēlmēm.
- Saldēti augļi ir lieliska iespēja, kas ietaupa laiku, samazina atkritumus un ir pieejama visu gadu. Tie ir īpaši piemēroti smūtijiem, auzu pārslām un jogurtam.
- Svaigiem augļiem ir dabiska tekstūra un garša. Izvēloties sezonas augļus, jūs nodrošināsiet vislabāko kvalitāti un zemāko cenu.
- Neatkarīgi no tā, kuru veidu izvēlaties, tīrība ir vissvarīgākā! Pirms ēšanas rūpīgi nomazgājiet visus augļus zem tekoša ūdens, lai pasargātu sevi no mikrobiem.
- Ja Jums ir kāda īpaša veselības problēma, piemēram, diabēts, ir ļoti svarīgi konsultēties ar ārstu par augļu lietošanu uzturā un atbilstošu daudzumu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru