Vai pārtikas alerģija tiešām ir alerģija? (Pārtikas alerģija) Noskaidrosim, kas tā īsti ir!

Dažreiz pēc kaut kā apēšanas mēs jūtamies mazliet dīvaini vai neērti, vai ne? Sāpes vēderā, tirpšanas sajūta vai kaut kas cits. Tad mēs pēkšņi domājam: "Ak, man negaršo šis ēdiens." Daudzi cilvēki domā, ka tā ir "pārtikas alerģija". Bet vai tā vienmēr ir alerģija? Tā varētu būt arī cita veida slimība, ko sauc par "pārtikas nepanesamību". Šodien parunāsim par to, kāda tieši ir atšķirība starp abiem.

Vai pārtikas alerģija un pārtikas nepanesamība ir divas dažādas lietas?

Jā, šie ir divi pilnīgi atšķirīgi stāvokļi. Lai gan daudzi cilvēki jauc šos divus, to rašanās veids un ietekme uz ķermeni ir ļoti atšķirīga.

Vienkārši sakot, pārtikas alerģija ir tad, kad jūsu organisma imūnsistēma, aplūkojot parasti nekaitīgu pārtiku, domā: "Ak, tas ir ienaidnieks!" un sāk ar to cīnīties. Tas nozīmē, ka imūnsistēma ir pārāk aktīva nepiemērotā veidā.

Taču pārtikas nepanesībai nav nekāda sakara ar imūnsistēmu . Notiek tas, ka jūsu gremošanas sistēma nespēj pareizi sagremot šo pārtiku.

Ja abiem jūsu vecākiem ir alerģijas (piemēram, pret pārtiku, putekļiem, astmu), jums ir lielāka iespēja attīstīties arī pārtikas alerģijai.

Kā alerģija attīstās organismā?

Šis process ir nedaudz sarežģīts, bet sapratīsim to vienkārši. Iedomājieties, ka gandrīz visos mūsu ķermeņa audos, īpaši degunā, rīklē, plaušās, ādā un gremošanas traktā, ir šūnu veids, ko sauc par " mastšūnām ".

1. Pirmā saskarsme: Kad pirmo reizi ēdat pārtikas produktu, pret kuru jums ir alerģija, jūsu organisms atpazīst šajā pārtikas produktā esošo alergēnu un ražo daudz īpašu antivielu, ko sauc par IgE (imūnglobulīnu E) . Šie IgE pielīp pie šo tuklo šūnu virsmas. Šajā brīdī jums vēl nav nekādu simptomu. Taču tagad jūsu organisms ir gatavs reaģēt nākamajā reizē.

2. Otra saskarsme: Kad jūs ēdat to pašu ēdienu otro reizi , pārtikas alergēns nonāk saskarē ar IgE, kas ir pielipis pie tuklajām šūnām. Šajā brīdī tuklās šūnas "sprāgst", atbrīvojotIzdalās daudzas ķīmiskas vielas, piemēram, histamīns.

Šīs ķīmiskās vielas izraisa dažādus alerģiskus simptomus, piemēram, niezi, pietūkumu, apgrūtinātu elpošanu un sāpes vēderā. Ēdiens sāk niezēt, tiklīdz to ievietojat mutē, tad, nonākot kuņģī, rodas vemšana un sāpes vēderā, un pēc tam, kad alergēni ir uzsūkušies asinsritē, var pazemināties asinsspiediens. Tas viss notiek īsā laika periodā, no dažām minūtēm līdz stundai .

Kādas ir visbiežāk sastopamās pārtikas alerģijas?

Visbiežāk sastopamie pārtikas produkti, kas izraisa alerģijas pieaugušajiem un bērniem, nedaudz atšķiras.

Labā ziņa ir tā, ka alerģijas pret pienu, olām un soju, kas rodas bērniem, bieži vien var izzust, viņiem kļūstot vecākiem. Tomēr alerģijas pret zemesriekstiem, zivīm un garnelēm parasti ir mūža garumā.

Vai tā tiešām ir alerģija vai kaut kas cits?

Dažreiz mēs domājam, ka tā ir pārtikas alerģija, bet cēlonis varētu būt kaut kas cits. Kad jūs dodaties pie ārsta un sakāt: "Man ir pārtikas alerģija," viņš vai viņa arī par to aizdomāsies.

Kā precīzi diagnosticēt pārtikas alerģiju?

Ja jums ir aizdomas par pārtikas alerģiju, neminējiet tikai; apmeklējiet ārstu . Ārsts veiks šādas darbības, lai noteiktu diagnozi.

1. Jautājumu uzdošana un medicīniskās vēstures ievākšana

Ārsts jums uzdos šādus jautājumus:

• Cik ilgi pēc ēšanas parādījās simptomi?
• Vai kādam citam, kas ēda kopā ar tevi, bija grūti?
• Cik daudz jūs ēdāt, pirms sākās reakcija?
• Kā ēdiens tika pagatavots (jēls vai termiski apstrādāts)?
• Vai tajā laikā jūs ēdāt vēl kaut ko?

2. Pārtikas dienasgrāmata

Ārsts var lūgt pierakstīt visu, ko ēdat dienas laikā, un visas reakcijas, kas jums rodas. Tas var palīdzēt jums atrast likumsakarības.

3. Testi

Ja ārsts, pamatojoties uz jūsu simptomiem un vēsturi, aizdomas par konkrētu pārtikas alerģiju, viņš var veikt šādus testus.

• Ādas dūriena tests: uz rokas ādas uzpilina aizdomīgā pārtikas produkta pilienu un caur ādu izdara nelielu dūrienu. Ja 15–20 minūšu laikā skartā vieta kļūst sarkana un pietūkusi, rezultāts ir pozitīvs.
• Asins analīzes: Tādi testi kā RAST vai ELISA pārbauda IgE antivielas asinīs pret konkrētu pārtikas produktu.
• Pārtikas izaicinājuma tests: šī ir visprecīzākā metode. Tomēr to drīkst veikt tikai slimnīcā ārsta uzraudzībā . Šajā testā jums tiek dots neliels daudzums aizdomīgā ēdiena, pakāpeniski to palielinot.

Kā to ārstēt? Ko man darīt?

Galvenā un labākā pārtikas alerģijas ārstēšanas metode ir izvairīšanās.

• Izvairīšanās no pārtikas: Vissvarīgākais ir pilnībā izvairīties no pārtikas, kas izraisa alerģiju. Dažiem cilvēkiem var būt smagas reakcijas pat pēc tam, kad ir apēsta tikai 1/44 000 zemesrieksta.
• Izlasiet etiķetes: Ieradiniet sevi rūpīgi izlasīt sastāvdaļu sarakstu uz katra pārtikas iepakojuma, ko iegādājaties veikalā. Dažreiz šie alergēni var būt paslēpti pārtikas produktos, par kuriem mēs pat nedomājam.
• Sagatavojieties ārkārtas situācijai (anafilakse): Dažas pārtikas alerģijas var izraisīt smagu, dzīvībai bīstamu stāvokli, ko sauc par anafilaksi . Ja jums tāda ir bijusi anamnēzē,
• Ārsts izrakstīs epinefrīna automātisko injektoru (piemēram, EpiPen). Jums tas vienmēr jāglabā līdzi.
• Nebaidieties to lietot pat tad, ja jūtat, ka sākat parādīties alerģijas simptomi. Tas varētu glābt jūsu dzīvību.
• Pēc injekcijas saņemšanas nekavējoties jādodas uz tuvākās slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ANO) .
• Medikamenti: Medikamenti, piemēram, antihistamīni, var kontrolēt vieglus simptomus, piemēram, nātreni un niezi. Tomēr tie nevar apturēt alerģijas rašanos.