Kurš gan nemīl veikalā redzēt skaistus, sarkanus, spīdīgus ķiršus? Šie ķirši, kurus mēs visi labprāt ēdam, nav tikai garda uzkoda. Šo mazo augļu iekšienē slēpjas daudz vērtīgu noslēpumu jūsu veselībai. Tāpēc šodien parunāsim par šo gardo ķiršu apbrīnojamo labumu mūsu ķermenim.
Vispirms redzēsim, kas ir šis ķirsis?
Vienkārši sakot, ķirši ir mazi augļi ar cietu kauliņu iekšpusē. Tie ir pieejami dažādās krāsās un garšās. Taču tos var iedalīt divos galvenajos veidos: saldie ķirši un skābie/skābie ķirši.
- Saldie ķirši: Tie ir sulīgāki un mazāk skābi. Šāda veida ķiršus mēs parasti pērkam veikalā.
- Skābie ķirši: Kā jau nosaukums norāda, tiem ir ļoti skāba garša. Tos bieži izmanto kūku, ievārījumu un pīrāgu pagatavošanai.
Ķiršu koki parasti labi aug mērenā klimatā, tāpēc ķiršus dažādās pasaules daļās novāc dažādos gada laikos. Neatkarīgi no tā, kur tie aug vai kā tos ēd, ķirši ir garšīgs un barojošs papildinājums jūsu sabalansētam uzturam.
Vai ir ķiršu šķirnes?
Jā, jūs varētu pārsteigt, uzzinot, ka pastāv vairāk nekā 900 ķiršu veidu! Taču mēs regulāri redzam un ēdam tikai dažus no šiem veidiem. Apskatīsim, kas tie ir.
| Ķiršu tips | Apraksts |
|---|---|
| Bing | Šie ir vispopulārākie saldie ķirši. Tie ir tumši sarkanā krāsā un tiem ir salda garša, kas sajaukta ar nelielu skābumu. Tie ir vienkārši garšīgi ēšanai. |
| Reinīrs | Šis ķiršu veids, kas ir zeltaini dzeltenas un sarkanas krāsas sajaukums, ir ļoti gards. Tomēr tas nav bieži redzams, jo to ir nedaudz grūti audzēt. |
| Melnais ķirsis | Šis saldais ķirsis ar tumši melnu mizu tiek plaši izmantots pīrāgu, želeju un dzērienu pagatavošanai. |
| Maraskino ķirsis | Atceraties tos tumši sarkanos, sīrupainos ķiršus, kas klāj saldējumu un kūkas? Tieši tā. Taču šie ķirši ir gatavoti ar cukuru un mākslīgām krāsvielām, lai tos saglabātu, tāpēc cukura saturs ir ļoti augsts. |
| Žāvēti ķirši | Tos gatavo, žāvējot svaigus ķiršus, un tos var uzglabāt ilgu laiku. Garša un uzturvērtība tiek pastiprināta. Tos var lieliski pievienot kūkām, jogurtam un salātiem. |
Kādas ir ķiršu ēšanas priekšrocības mūsu ķermenim?
Svaigi ķirši ir superauglis, kas ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām. Starp tiem īpaši svarīgs ir C vitamīns . C vitamīns jeb askorbīnskābe palīdz mūsu organismam absorbēt dzelzi, ražot kolagēnu, kas uztur mūsu ādu veselīgu, un aizsargā šūnas no bojājumiem.
Ne tikai tas, ir arī daudzas citas priekšrocības.
Atvieglojums no muskuļu sāpēm pēc fiziskās slodzes
Ja regulāri vingrojat, jūs droši vien zināt, cik kaitinoši ir, ja nākamajā dienā sāp muskuļi. Pētījumi liecina, ka dažu skābo ķiršu apēdšana vai to sulas dzeršana katru dienu var palīdzēt mazināt šīs sāpes. Tas jo īpaši attiecas uz intensīviem treniņiem, piemēram, maratoniem.
Palīdz aizsargāt pret vēzi
Hronisks iekaisums mūsu organismā var izraisīt vēža šūnu veidošanos un augšanu. Spēcīgie antioksidanti ķiršos var mazināt šo iekaisumu.
Daži pētījumi arī liecina, ka fitoķīmiskās vielas, piemēram, polifenoli ķiršos, varētu kontrolēt vēža šūnu augšanu. Tomēr, lai to apstiprinātu, ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
Veselīgai sirdij
Ķirši ir sirds labākie draugi, jo tie ir bagāti ar polifenolu antioksidantiem . Tie aizsargā mūsu sirds šūnas no bojājumiem. Plašā pētījumā atklāts, ka cilvēkiem, kuri ēd pārtikas produktus, kas bagāti ar polifenoliem, piemēram, ķiršus, ir mazāks sirds slimību attīstības risks.
Ķirši ir bagāti arī ar kāliju , kas ir svarīgs asinsspiediena kontrolei un veselīgas sirds darbības uzturēšanai.
Kādas ir ķiršu uzturvērtības?
Svaigi ķirši ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Piemēram, 100 gramos saldo ķiršu ir aptuveni 10,4 miligrami C vitamīna. Tas ir aptuveni 14% no C vitamīna, kas mums nepieciešams dienā.
Turklāt ķirši ir arī labs avots:
- B6 vitamīns
- Kālijs
- Magnijs
- Šķiedra
Apskatīsim vienas tases (apmēram 150 gramu) bezkauliņu saldo ķiršu uzturvērtību.
| Uzturvielu sadaļa | Izmērs |
|---|---|
| Kalorijas | 97 |
| Olbaltumvielas | 2 grami |
| Tauki | Mazāk nekā 1 grams |
| Ogļhidrāti | 25 grami |
| Šķiedra | 3 grami |
| Cukurs | 20 grami |
Ēdot ķiršus, esiet uzmanīgi no šīm lietām
Vissvarīgākais, kas jāatceras, ēdot ķiršus, ir tos rūpīgi nomazgāt pirms ēšanas , jo audzēšanas laikā izmantotie pesticīdi var palikt uz mizas.
Otra lieta ir ķiršu kauliņi. Ķiršu kauliņi dabiski satur ļoti nelielu daudzumu toksiskās ķīmiskās vielas cianīda. Bet nebaidieties.Ķiršu kauliņa norīšana, to neapzinoties, neradīs nekādu kaitējumu. Lai nodarītu kaitējumu, jums būtu jāapēd liels daudzums labi sasmalcinātu ķiršu kauliņu . Tāpēc, ēdot ķiršus, vislabāk ir izņemt kauliņu un izmest to. Nekad nesakošļājiet un neēdiet sasmalcinātus ķiršu kauliņus. Ja jums ir kādas bažas vai šaubas par to, vislabāk ir konsultēties ar ārstu.
Ir vairāki veidi, kā baudīt ķiršus.
Izvēloties labus ķiršus, izvēlieties tos, kuriem ir gaiši zaļa kātiņa un stingrs, tumšs auglis. Jo tumšāks auglis, jo aromātiskāks tas būs.
Papildus ķiršu ēšanai, tos var pievienot savam uzturam arī daudzos citos gardos veidos.
- Pamēģiniet jogurtam ar auzām vai granolu pievienot dažus ķiršu gabaliņus.
- Pagatavojiet gardu kokteili, pievienojot saldētus ķiršus, banānus, jogurtu un nedaudz piena.
- Pievienojiet dažus žāvētus ķiršus salātiem, ko gatavojat, vai dārzeņu maisījumam.
- Gatavojot smalkmaizītes, pamēģini mellenes aizstāt ar ķiršiem. Gatavojot cepumus, žāvētas plūmes aizstāj ar žāvētiem ķiršiem.
- Varat arī pagatavot jauna veida sambolu, sagriežot ķiršus kopā ar sīpoliem un tomātiem.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Ķirši ir ne tikai garšīgs auglis, bet arī barojošs produkts, kas bagāts ar vērtīgām uzturvielām, piemēram, C vitamīnu un kāliju.
- Ķirši var palīdzēt mazināt muskuļu sāpīgumu pēc fiziskās slodzes, uzturēt sirds veselību un aizsargāt pret noteiktām slimībām.
- Pirms ķiršu ēšanas tos vienmēr rūpīgi nomazgājiet. Neuztraucieties, ja nejauši norijat kauliņu, taču izvairieties no sēklu sakošļāšanas.
- Ķiršus var baudīt svaigus, žāvētus vai pievienot dažādiem ēdieniem. Ja jums ir kādas bažas par savu veselību, vienmēr konsultējieties ar ārstu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru