Vai ķimenes ir tikai garšviela? Uzzināsim par to pārsteidzošajiem ieguvumiem veselībai!

Kurkuma ir kaut kas tāds, ko jūs noteikti redzēsiet, atverot garšvielu kastīti mūsu virtuvē. Zivju sautējumā, sambolā, dārzeņu sautējumā... Vai esat kādreiz domājuši, ka mēs visām šīm lietām pievienojam nedaudz kurkumas ne tikai aromāta un garšas dēļ, ko tā piešķir? Šīm mazajām sēklām ir daudz vērtīgu ieguvumu veselībai mūsu organismam. Kurkuma kā zāles Ājurvēdā un mūsu mājās tiek izmantota jau kopš seniem laikiem. Šodien parunāsim par šīs kurkumas sēklas apbrīnojamo spēku.

Kādas ir kurkumas priekšrocības mūsu veselībai?

Kopš seniem laikiem cilvēki tādās valstīs kā Indija un Tuvie Austrumi ir lietojuši kurkumu kuņģa problēmu, caurejas un galvassāpju ārstēšanai. Dažās senās medicīnas sistēmās kurkuma ir izmantota nieru un urīnpūšļa akmeņu, acu slimību un pat lepras ārstēšanai. Tagad pat jauni zinātniskie pētījumi pakāpeniski pierāda, ka šīs tradicionālās zināšanas ir pareizas.

Baktericīdas īpašības

Vienkārši sakot, kurkumai piemīt spēja iznīcināt dažas baktērijas, kas var iekļūt mūsu organismā un izraisīt saslimšanu. Laboratorijas testi ir atklājuši, ka kurkuma var kontrolēt tādu mikroorganismu kā E. coli augšanu, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku . Iespējams, tāpēc kurkumu agrāk izmantoja pārtikas konservēšanai.

Cīņa pret vēža šūnu augšanu

Vēzis rodas, kad mūsu ķermeņa šūnas sāk nekontrolējami dalīties. Šīs patoloģiskās šūnas saaug kopā, veidojot audzējus. Zinātnieki vairākos pētījumos ar dzīvniekiem ir atklājuši , ka grieķu sierāboliņa sēklas var palīdzēt novērst vairāku vēža veidu, tostarp aknu, kuņģa un resnās zarnas vēža, augšanu. Tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai noteiktu, vai tas attiecas uz cilvēkiem.

Palīdz kontrolēt holesterīna līmeni

Holesterīns ir problēma, ar kuru mūsdienās saskaras daudzi cilvēki. Vairāki pētījumi ir pierādījuši, ka kurkuma var palīdzēt kontrolēt šo stāvokli. Vienā pētījumā cilvēkiem, kuriem deva kurkumas pulveri, kas sajaukts ar jogurtu , bija zemāks "sliktā" holesterīna (ZBL) un triglicerīdu līmenis un augstāks "labā" holesterīna (ABL) līmenis. Tas ir ļoti labs rezultāts.

Atbalsts diabēta pārvaldībai

Kurkuma ir laba arī cilvēkiem ar diabētu. Kurkuma tradicionāli ir lietota arī diabēta ārstēšanai. Vienā pētījumā tika atklāts, ka kurkumas lietošana uzturā var samazināt urīnvielas līmeni asinīs.Šis savienojums, ko sauc par urīnvielu, var ietekmēt mūsu ķermeņa reakciju uz insulīnu. Un pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka kurkuma var palīdzēt uzturēt veselīgu cukura līmeni asinīs. Tomēr šajā jautājumā ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.

Atvieglo gremošanu un mazina kuņģa darbības traucējumus

Grieķu sierāboliņš ir populārs mājas līdzeklis pret gremošanas problēmām, piemēram, vēdera uzpūšanos un sāpēm vēderā. Pētījumi liecina, ka, lietojot grieķu sierāboliņa ekstraktu cilvēkiem, kuri cieš no tādām slimībām kā IBS (kairinātu zarnu sindroms) , ievērojami mazinās tādi simptomi kā sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās un bieža vēlme apmeklēt tualeti. Grieķu sierāboliņš ir arī tradicionāls līdzeklis pret caureju.

Kā arī palīdz kontrolēt ķermeņa svaru.

Līdztekus veselīgam uzturam kurkuma var palīdzēt arī tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Vienā pētījumā cilvēki, kuri lietoja kurkumas pulveri , samazināja ķermeņa svaru, vidukļa apkārtmēru, tauku masu un ķermeņa masas indeksu (ĶMI). Citā pētījumā tika atklāts, ka kurkumas piedevas, tāpat kā dažas svara zaudēšanas zāles, var būt efektīvas svara un ĶMI samazināšanā.

Grieķu sierāboliņu sēklu uzturvērtība

Zemenes satur savienojumus, ko sauc par "flavonoīdiem". Tie mūsu organismā darbojas kā antioksidanti. Iedomājieties, ka mūsu organismā ir nestabilas daļiņas, ko sauc par "brīvajiem radikāļiem", kas bojā šūnas. Šie "antioksidanti" uztver šīs kaitīgās daļiņas un neļauj tām bojāt šūnas. Tādā veidā antioksidanti palīdz mums pasargāt sevi no tādām slimībām kā vēzis, sirds slimības un paaugstināts asinsspiediens.

Turklāt gudrais saka:

• A vitamīns
• Kalcijs
• Dzelzs

Labs šādu lietu avots.

Esiet uzmanīgi ar šo, lietojot maģiju.

Tirgū pieejamo sezama pulveri ražo ar mašīnām. Šīs mašīnas var sasmalcināt arī citus alergēnus, piemēram, zemesriekstus. Tādēļ , ja jums ir smaga alerģija pret zemesriekstiem, uzmanīgi izlasiet etiķeti uz sezama sēklu paciņas, lai pārliecinātos, ka tajā nav šādu alergēnu. Ja jums ir ļoti paaugstināta jutība, vislabāk ir iegādāties sezama sēklas tīrā veidā un grauzdēt tās mājās, lai iegūtu pulveri.

Turklāt, lai gan kurkuma ir dabīgs produkts, tā var nebūt piemērota dažiem cilvēkiem. Ja rodas neparasti simptomi, ieteicams pārtraukt lietošanu un konsultēties ar ārstu.

Vairāki veidi, kā pievienot kurkumu ēdienam

Grieķu sierāboliņš ir neaizstājama sastāvdaļa mūsu ēdienos. Dažreiz mēs to lietojam svaigā veidā, dažreiz pulverveidā. Neatkarīgi no tā, kā jūs to lietojat, tas piešķir jūsu ēdienam īpašu aromātu un garšu. Ja to lietojat svaigā veidā, apgrauzdējot to nepiedegošā pannā, tas smaržos vēl labāk.

Šeit ir daži veidi, kā pievienot kurkumu savam uzturam:

• Cepot vai grilējot vistu vai zivi, garšvielu maisījumam pievienojiet nedaudz kurkumas.
• Gatavojot dārzeņu buljonu vai lēcu buljonu, tempurai pievienojiet dažas grieķu sierāboliņa sēklas.
• Gatavojot kaut ko līdzīgu rīsiem vai kuskusam, iemaisiet dažas sezama sēklas.
• Pagatavojiet gardus salātus (raita), pievienojot jogurtam dārzeņus, sāli, piparus un nedaudz kurkumas pulvera.
• Apkaisiet salātus ar nedaudz kurkumas pulvera.
• Pievienojiet tējkaroti grieķu sierāboliņa sēklu glāzei karsta ūdens, ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes, nokāsiet un dzeriet kā "grieķu sierāboliņa ūdeni". Tas ir ļoti labi pret kuņģa darbības traucējumiem.