Vai meklējat ko ēdamu brokastīs vai uzkodu dienas laikā? Iespējams, esat redzējuši lielveikalā "Granola" skaistos iepakojumos. Daudzi cilvēki domā, ka tas ir ļoti veselīgs un barojošs produkts. Bet vai tā tiešām ir? Vai katra veikalā nopirktā granola ir laba? Šodien mēs sīkāk pastāstīsim par šo granolu, no A līdz Z.
Vienkārši sakot, kas ir granola?
Granola ir kraukšķīga brokastu vai uzkoda. To gatavo, apvienojot auzas, riekstus, sēklas un žāvētus augļus. To var ēst kā pārslas ar pienu, uzsmērēt uz jogurta vai pagatavot uzkodu batoniņu.
Tā kā galvenā sastāvdaļa ir auzas, granola ir pārtikas produkts ar augstu šķiedrvielu saturu . Šīs šķiedrvielas palīdz justies paēdušam pat pēc neliela daudzuma apēdšanas, kā arī palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu. Turklāt šīs šķiedrvielas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs un laika gaitā pazemina holesterīna līmeni . Tāpat granolai pievienotie žāvētie augļi un rieksti nodrošina mūsu organismu ar veselīgiem taukiem, uzturvielām un antioksidantiem .
Taču pastāv neliela problēma. Vairumā gadījumu veikalā pirktajai granolai var būt nevajadzīgs pievienots cukurs un piesātinātie tauki . Taču labākais ir tas, ka gardu un veselīgu granolu varam pagatavot mājās.
Kāda ir atšķirība starp granolu un musli?
Daudzi cilvēki jauc šos divus produktus. Lai gan abi satur tādas lietas kā auzas, riekstus un žāvētus augļus, pastāv neliela atšķirība. Apskatīsim, kas tā ir.
| Funkcija | Granola | Mūslis |
|---|---|---|
| Kā iestatīt | To sajauc ar eļļu un saldinātājiem (piemēram, medu, cukuru) un cep, līdz tas kļūst zeltaini brūns un kraukšķīgs. | To bieži gatavo neapstrādātu vai viegli apgrauzdētu. To necep cepeškrāsnī. |
| Cukura saturs | Tā kā cepšanas laikā pievieno saldinātājus, cukura saturs parasti ir augstāks nekā musli. | Cukura saturs parasti ir zems, un saldums bieži rodas no pievienotajiem žāvētajiem augļiem. |
| Izskats un daba | Salipuši, sakopojušies un kvadrātveida. | Auzu un citu atsevišķu sastāvdaļu maisījums. |
Kādas ir granolas ēšanas priekšrocības veselībai ?
Ja izvēlaties veselīgu granolu ar zemu cukura saturu, jūsu ķermenim ir vairākas priekšrocības.
Tas var palīdzēt jums zaudēt svaru.
Granolas auzas un pilngraudu produkti ir bagāti ar šķiedrvielām, kas palīdz justies paēdušam pat pēc neliela daudzuma apēšanas. Tas palīdz kontrolēt biežu ēšanu un svaru.
Pazemina "sliktā" holesterīna (ZBL) līmeni
Auzas satur īpašu savienojumu, ko sauc par beta-glikānu . Pētījumi liecina, ka tas samazina "sliktā" holesterīna jeb ZBL holesterīna līmeni mūsu organismā. ZBL holesterīns ir tas, kas nogulsnējas mūsu asinsvados, tos aizsprosto un izraisa sirds slimības.
Kontrolē cukura līmeni asinīs
Tā kā granola ir šķiedrvielām bagāts pārtikas produkts, tā palēnina cukura un ogļhidrātu sagremošanas ātrumu. Tas novērš cukura līmeņa asinīs svārstības. Taču atcerieties, ka šo ieguvumu sniedz tikai granola bez pievienota cukura vai ar minimālu pievienotā cukura daudzumu. Ja jums ir tāda slimība kā diabēts, pirms jebkādu pārtikas produktu izvēles vislabāk ir konsultēties ar ārstu .
Var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu
Ir atklāts, ka tādi pārtikas produkti kā linsēklas, augļi un veseli graudi palīdz pazemināt paaugstinātu asinsspiedienu. Tāpēc, pievienojot uzturā granolu, kas satur šos pārtikas produktus, var samazināt sirds slimību risku.
Labi zarnu veselībai
Daži granolas batoniņi satur prebiotiskās šķiedrvielas , kas veicina veselīgu zarnu baktēriju augšanu, kas savukārt palīdz gremošanai un vispārējai zarnu veselībai .
Kā izvēlēties veselīgu granolu?
Ja granolu iegādājaties veikalā, iepakojuma priekšpusē var būt norādīts “veselīgs”, taču tas ne vienmēr tā ir. Tāpēc veltiet brīdi, lai izlasītu uzturvērtības marķējumu un sastāvdaļu sarakstu .
Sastāvdaļu saraksts ir pirmā lieta, kas ēdienā ir visvairāk sastopama. Tātad, ja tādas lietas kā cukurs un kukurūzas sīrups ir saraksta augšgalā, vislabāk ir izvairīties no šādas granolas.
Lai izvēlētos labu granolu, ņemiet vērā šādus punktus:
- Cukura daudzums jāsamazina: labāk ir mazāk par 5 gramiem cukura uz porciju.
- Jāsamazina nātrija (sāls) daudzums.
- Piesātināto tauku daudzums jāsamazina: vislabāk ir mazāk par 4 gramiem vienā porcijā.
- Jāpalielina šķiedrvielu un olbaltumvielu uzņemšana: ja jums ir vairāk šo vielu, jūs varēsiet justies paēduši un ilgstoši nejutīsiet izsalkumu.
Pagatavosim gardu, veselīgu granolu mājās?
Tas nav tik grūti, kā varētu šķist. Pats labākais ir tas, ka varam pievienot visu, ko vēlamies, kontrolēt cukura daudzumu un pielāgot to savai gaumei.
Nepieciešamās lietas:
- Auzu pārslas - 3 tases
- Jūsu izvēlētie rieksti (indijas rieksti, mandeles, valrieksti) un sēklas (ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas, linu sēklas) - 1 glāze
- Kokosriekstu eļļa vai olīveļļa - 1/4 glāzes
- Saldinātājs (medus, kļavu sīrups) - 1/4 glāzes (jo mazāk, jo labāk)
- Pēc garšas (kanēļa pulveris, vaniļa) - 1 tējkarote
- Žāvēti augļi (rozīnes, žāvētas dzērvenes) - 1/2 glāze
Kā pagatavot:
1. Lielā bļodā sajauciet auzu pārslas, riekstus un sēklas un labi samaisiet. Šajā laikā nepievienojiet žāvētos augļus.
2. Pievienojiet kokosriekstu eļļu, medu un kanēļa/vaniļas pulveri un samaisiet, līdz viss ir labi sajaucies.
3. Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru un virsū plānā kārtiņā izklāj šo maisījumu.
4. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 150 grādu pēc Celsija (300 Fārenheita) temperatūrā 30–40 minūtes. Ik pēc 15 minūtēm izņem no cepeškrāsns un apgriez mīklu. Tas nodrošinās, ka tā vienmērīgi izcepas no visām pusēm.
5. Kad zeltaini brūnas un kraukšķīgas, izņemiet no cepeškrāsns.
6. Kad tas ir pilnībā atdzisis, pievienojiet žāvētos augļus un samaisiet. Tagad to var uzglabāt hermētiskā pudelē dažas nedēļas.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Granola ir šķiedrvielām bagāts, barojošs ēdiens, kas gatavots no auzām, riekstiem un žāvētiem augļiem.
- Tomēr daudzās veikalā nopērkamās granolās var būt daudz cukura un neveselīgu tauku.
- Ja pērkat granolu, vienmēr izlasiet sastāvdaļu sarakstu un uzturvērtības marķējumu un izvēlieties tādu, kurā ir maz cukura un daudz šķiedrvielu.
- Vislabākais un veselīgākais variants ir granolu gatavot mājās, kontrolējot cukura daudzumu un pievienojot to, kas jums patīk.
- Ja Jums ir veselības problēmas, piemēram, diabēts vai augsts holesterīna līmenis, ir ļoti svarīgi konsultēties ar ārstu par savu uzturu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru