Vai arī pēc noteiktu pārtikas produktu ēšanas rodas kuņģa darbības traucējumi? Tā varētu būt celiakija!

Vai esat kādreiz brokastīs ēduši maizes gabaliņu, picu vai kaut ko līdzīgu kukurūzas pārslām? Ja tā, pastāv liela iespēja, ka esat ēduši kaut ko ar glutēnu . Tomēr ne visi ir jutīgi pret glutēnu. Dažiem tas var izraisīt dažādas problēmas, piemēram, kuņģa darbības traucējumus. Šodien mēs runāsim par konkrētu slimību, ko izraisa glutēns.

Kas ir glutēns?

Vienkārši sakot, glutēns ir olbaltumvielu veids . Tas galvenokārt atrodams graudos, piemēram, kviešos, rudzos un miežos. Tātad daudzi pārtikas produkti, ko mēs ēdam katru dienu, piemēram, maize, makaroni, kūkas, cepumi un nūdeles, satur glutēnu. Lielākajai daļai no mums nav nekādu problēmu ēst pārtikas produktus, kas satur glutēnu. Taču dažiem cilvēkiem, uzņemot glutēnu, tas izraisa organisma reakciju. To mēs saucam par celiakiju – stāvokli, kas rodas cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret glutēnu.

Kas notiek ar glutēnu cilvēkam ar celiakiju?

Lai to saprastu, mums vispirms ir nedaudz jāzina par mūsu gremošanas sistēmu. Kad mēs ēdam, tā vispirms nonāk kuņģī. Pēc tam tā pakāpeniski virzās uz tievo zarnu. Šī tievā zarna spēlē ļoti svarīgu lomu gremošanā. Iedomājieties, ka jūsu tievajā zarnā, līdzīgi kā šķiedras nelielā paklājā, ir miljoniem sīku, pirkstiņa formas daļiņu. Medicīnā tās sauc par bārkstiņām . Tās ir tik mazas, ka mēs tās nevaram redzēt ar neapbruņotu aci, ja vien neaplūkojam tās caur mikroskopu. Tomēr, lai gan tās ir mazas, tieši šīs bārkstiņas absorbē uzturvielas no pārtikas, ko mēs ēdam, proti, vitamīnus, minerālvielas, olbaltumvielas utt. Kad kāds ar celiakiju ēd pārtiku, kas satur glutēnu – iedomājieties kaut ko līdzīgu maizes gabaliņam –, viņa imūnsistēma uztver šo glutēnu kā ienaidnieku. Parasti mūsu imūnsistēma mūs pasargā no slimībām. Bet celiakijas gadījumā šī imūnsistēma uzbrūk un bojā bārkstiņas tievajā zarnā. Tas ir kā trāpīt nepareizajā vietā.

Kad šīs bārkstiņas ir bojātas, organisms nespēj absorbēt nepieciešamās uzturvielas. Tad neatkarīgi no tā, cik daudz pārtikas tas apēd, organisms nesaņem pietiekami daudz uzturvielu. Tāpēc cilvēkiem ar celiakiju ir aizkavēta augšana , svara zudums un pastāvīgs nogurums. Dažreiz dzelzs netiek pareizi absorbēts, izraisot anēmiju (Var rasties pat tādi stāvokļi kā anēmija .

Kāpēc rodas celiakija?

Precīzs celiakijas cēlonis vēl nav zināms. Tomēr tiek uzskatīts, ka tā ir ģenētiska un to ietekmē arī vides faktori . Tas nozīmē, ka, ja kādam jūsu ģimenē ir šī slimība, pastāv lielāka iespēja, ka tā attīstīsies arī jums. Skumji ir tas, ka daudzi cilvēki nezina, ka viņiem ir celiakija. Iespējams, ka pat Šrilankā var būt liels skaits nediagnosticētu celiakijas pacientu. Ja tā tiek pareizi diagnosticēta, šī slimība varētu būt biežāk sastopama nekā tādas slimības kā 1. tipa diabēts.

Kādi ir celiakijas simptomi?

Celiakijas simptomi katram cilvēkam var atšķirties. Arī laiks, kas nepieciešams, lai parādītos simptomi, ir atšķirīgs. Visbiežāk sastopamie simptomi ir:

• Bieža caureja : Jums var būt nepieciešams apmeklēt tualeti vairākas reizes dienā.
• Anoreksija : sajūta, ka negribas ēst.
• Sāpes vēderā un vēdera uzpūšanās : sajūta, ka kuņģis ir pilns ar gāzēm .
• Augšanas traucējumi: Īpaši maziem bērniem var būt nespēja augt garumā vai pieņemties svarā.
• Svara zudums: kļūst tievs, neskatoties uz veselīgu ēšanu.

Visbiežāk šie simptomi parādās maziem bērniem vecumā no 6 mēnešiem līdz 2 gadiem, kad viņi pirmo reizi sāk ēst pārtikas produktus, kas satur glutēnu (piemēram, pārslas, maizi). Taču dažiem cilvēkiem simptomi parādās ļoti pakāpeniski. Simptomi var būt smagi dažas nedēļas un pēc tam pilnībā izzust nākamajā nedēļā. Tāpēc daži cilvēki nezina, ka viņiem ir celiakija, līdz kļūst pieauguši. Tā ir hroniska slimība. Tas nozīmē, ka, lai gan simptomi parādās un izzūd, slimība ir klātesoša visu mūžu. Daži citi simptomi ir:

• Pastāvīgs nogurums un miegainība.
• Uzbudināmība, aizkaitināmība.
• Dažiem cilvēkiem var rasties arī izsitumi uz ādas un čūlas mutē.

Dažreiz šos simptomus var sajaukt ar iekaisīgu zarnu slimību (IZS) vai laktozes nepanesību.To var sajaukt arī ar citām gremošanas sistēmas slimībām, piemēram. Pārsteidzoši, bet dažiem bērniem simptomu var nebūt vispār, bet pēc tam pēkšņi parādās simptomi liela stresa laikā, piemēram, gaidāmā eksāmena vai negadījuma laikā.

Kā jūs droši zināt, vai tā ir celiakija?

Ja jums vai jūsu bērnam ir kāds no iepriekš minētajiem simptomiem, piemēram, bieži kuņģa darbības traucējumi, caureja vai svara zudums, noteikti jāapmeklē ārsts . Tā var būt vai nebūt celiakija. Taču ārsts to var droši pārbaudīt. Parasti pirmais, kas jādara, ir skrīninga asins analīze . Tas var palīdzēt noteikt, vai jums ir celiakija. Ja šīs asins analīzes liecina, ka jums varētu būt celiakija, jūs bieži nosūtīs pie gastroenterologa . Šis speciālists var izlemt paņemt nelielu audu gabaliņu (biopsiju) no tievās zarnas un pārbaudīt to mikroskopā. Mēs to saucam par biopsiju . To dara, lai precīzi redzētu, vai tievās zarnas bārkstiņas ir bojātas. Ja jums tiek veikta biopsija, ārsts jums izrakstīs nepieciešamās zāles, lai pārliecinātos, ka nejūtat nekādu diskomfortu. Tāpēc nav par ko uztraukties.

Kādas ir celiakijas ārstēšanas metodes?

Labā ziņa ir tā, ka celiakijas ārstēšanai ir līdzekļi. Taču vienīgā izārstēšana ir pilnībā pārtraukt lietot uzturā pārtikas produktus, kas satur glutēnu . Tas ir, ievērot diētu bez glutēna . Sākumā tas var būt nedaudz grūti. Jo glutēnu var atrast pārtikas produktos, par kuriem mēs nedomājam. Taču jūs varat konsultēties ar dietologu un saņemt padomu par to, kā izslēgt glutēnu no uztura.

Ļoti svarīgi: nepārtrauciet lietot glutēnu saturošus pārtikas produktus bez ārsta diagnozes . Tas var apgrūtināt stāvokļa diagnosticēšanu vēlāk.

Ievērojot bezglutēna diētu, bojātās bārkstiņas tievajās zarnās pakāpeniski sāk dziedēt. Taču tas nenozīmē, ka jūs atkal varat ēst glutēnu. Cilvēkam ar celiakiju glutēns ir pastāvīga problēma .Ja atkal ēdat glutēnu, kuņģa problēmas, piemēram, caureja, sāk atgriezties. Kad uzzini, ka tev ir celiakija, sākumā var būt grūti saprast, kuri pārtikas produkti satur glutēnu un kuri nesatur. Tu nevarēsi visu uzreiz atcerēties. Bet tu vari izveidot sarakstu un turēt to pa rokai. Pērkot pārtiku veikalā vai dodoties uz restorānu, pajautā, vai ēdiens satur glutēnu. Laika gaitā tu to iemācīsies labi darīt.

Uzzināsim par bezglutēna pārtikas produktiem un krustenisko piesārņojumu.

Tagad ātrs jautājums: kuri no šiem pārtikas produktiem satur glutēnu?

• Pica
• Cepta vista
• Makaroni

Ja atbildējāt uz visiem trim jautājumiem, jums ir taisnība! Ir viegli pieņemt, ka pica satur glutēnu miltu dēļ. Bet vai zinājāt, ka tādas lietas kā cepta vista, kas gatavota ar mīklu, un dažreiz arī frī kartupeļi var saturēt glutēnu? Arī makaroni tiek gatavoti no kviešiem, tāpēc arī tie satur glutēnu. Bet neuztraucieties! Par laimi, tagad tirgū ir pieejamas daudzas bezglutēna picas mīklas, bezglutēna mīklas un bezglutēna pastas. Patiesībā daudzus pārtikas produktus, ko mēs ēdam, var pagatavot bez glutēna. Jums jābūt uzmanīgiem ne tikai attiecībā uz pārtikas produktiem, kas satur glutēnu, bet arī pret kaut ko citu. Tā ir "krustota kontaminācija" . Vienkārši sakot, glutēns tiek pievienots bezglutēna pārtikai no glutēnu saturoša pārtikas vai no iekārtām, kas piesārņotas ar glutēnu. Iedomājieties, ja jūs ievietojat bezglutēna maizes šķēli tajā pašā tosterī, ko izmantojat maizes cepšanai mājās, uz tās var nokļūt arī iepriekš grauzdētās parastās maizes drupačas, vai ne? Vai arī, ja jūs griežat parasto maizi ar to pašu nazi uz tā paša dēļa un pēc tam griežat bezglutēna maizi? Ko darīt, ja parastās maizes drupačas nokļūst uz sviesta vai ievārījuma? Par to ir runa, kas izraisa krustenisko piesārņojumu.

Ja jums ir celiakija, jums , iespējams, būs jāizmanto atsevišķs tosteris, griešanas dēļi un naži. Tāpat ir ieteicams turēt atsevišķus traukus tādiem produktiem kā sviests un ievārījums. Tas var notikt arī, gatavojot noteiktus ēdienus. Tātad, jūs varat palīdzēt mammai vai tētim izvēlēties pārtikas produktus, kas ir marķēti ar "sertificētu bezglutēna" marķējumu. Piemēram, tagad ir pieejamas pat bezglutēna auzu pārslas, kas īpaši paredzētas cilvēkiem ar celiakiju.

Vislabāk ir rūpīgi izlasīt pārtikas produktu etiķetes.Pārtikas produktu etiķetēs var būt norādīts, ka tie ir "bez kviešiem". Tomēr ne visi pārtikas produkti, kas ir marķēti kā "bez kviešiem", ir "bez glutēna". Pat ja tie ir bez kviešiem, tie joprojām var saturēt citus graudus, kas satur glutēnu, piemēram, miežus un rudzus.

Visbeidzot, atcerieties šo!

Pierast pie bezglutēna diētas sākumā var būt nedaudz grūti. Taču laika gaitā jūs sapratīsiet, kuri pārtikas produkti jums ir labi un kuri nav. Tad būs vieglāk atrast drošu maltīti vai uzkodu. Atcerieties, ka jūs neesat vienīgais, kam ir šādas uztura problēmas. Daudzi cilvēki dzīvo šādi. Ja jums nepieciešama papildu informācija, internetā ir pieejamas tādas vietnes kā "Beyond Celiac".

Vissvarīgākais ir meklēt medicīnisko palīdzību, ja jums ir aizdomas par celiakiju. Nosakot pareizu diagnozi un saņemot nepieciešamo ārstēšanu, jūs varat dzīvot veselīgu un komfortablu dzīvi.

Neuztraucieties, šī ir kontrolējama slimība. Esiet stipri! Celiakija, glutēns, bezglutēna diēta, pārtikas alerģijas, kuņģa darbības traucējumi, uzturs, tievā zarna