Vai jūsu ķermenis saņem pareizās uzturvielas? Parunāsim par to vienkārši!

Mēs visi vēlamies būt veseli un laimīgi. Tāpēc uzturs ir ļoti svarīga šīs veselības sastāvdaļa. Jūs, iespējams, esat dzirdējuši šo vārdu, bet šodien mēs vienkārši un pieklājīgi parunāsim par to, kas īsti ir uzturs un ko tas dara ar mūsu ķermeni. Gluži kā runājot ar draugu.

Kas ir uzturs? Vienkārši sakot...

Vienkārši sakot, uzturs ir process, kurā uzņemam pārtiku, kas satur mūsu organismam nepieciešamās uzturvielas, un panākam, ka tas tās absorbē. Šīs uzturvielas nāk no pārtikas, ko mēs ēdam. Tās ir ķīmiskas vielas, kas ir būtiskas mūsu organisma funkcionēšanai. Bet tas nav tik vienkārši. Tikai padomājiet, uzturs dara daudz vairāk.

Piemēram:

• Pētījumi liecina, ka pareizs uzturs var samazināt tādu slimību kā cukura diabēts, sirds slimības un insults attīstības risku .
• Iedomājieties, ja šis uzturs palīdzētu jums ātri atgūties pēc operācijas vai pēc saaukstēšanās vai kuņģa gripas.
• Eksperti arī pēta, vai uzturam ir ietekme uz mūsu garīgo veselību.

Tas nozīmē, ka uztura jēdziens ir daudz dziļāks, nekā mēs domājam. Kad uzzināsiet par to nedaudz vairāk, sapratīsiet, kā gūt maksimālu labumu no tā, ko ēdat un dzerat.

Kādas ir šīs uzturvielas?

Mūsu ēdamajos pārtikas produktos ir seši galvenie uzturvielu veidi. Labs uzturs nozīmē visu sešu veidu līdzsvarošanu. Katrai no šīm uzturvielām ir atšķirīga ietekme uz mūsu ķermeni.

• Makroelementi: Tās ir uzturvielas, kas nodrošina mūsu ķermeni ar galveno enerģijas avotu un palīdz tam pareizi darboties.
• Mikroelementi: tie ir vitamīni un minerālvielas. Tie palīdz daudzās lietās, piemēram, vielmaiņā.
• Ūdens: Tā ir arī svarīga uzturviela. Ūdens palīdz daudzās lietās, piemēram, barības vielu un skābekļa transportēšanā uz šūnām.

Makrouzturvielas – kā mūsu ķermeņa pamats!

Ja jūsu ķermenis ir ēka, makroelementi ir tā pamats. Tie ir mūsu galvenais enerģijas avots. Makroelementi ir:

• Ogļhidrāti: Tie ietver cukurus, cieti un šķiedrvielas. Tie ir galvenie enerģijas avoti mūsu ķermenim.
• Lipīdi: Tie ir atrodami tādās vielās kā eļļas, tauki, gaļa un piena produkti. Šie lipīdi veic daudzas funkcijas, piemēram, enerģijas uzglabāšanu un tauku gremošanu.
• Olbaltumvielas: Olbaltumvielas palīdz veidot un atjaunot muskuļus, kā arī regulēt hormonus.

Mikroelementi - mazi, bet vērtīgi!

Mikroelementi ir svarīgi vitamīni un minerālvielas. Lai gan tie nav nepieciešami lielos daudzumos kā makroelementi, tie ir svarīgi mūsu organismam.

Vitamīni

Vitamīni ir vielas, kas iegūtas no dzīvniekiem un augiem. Lielāko daļu vitamīnu mēs uzņemam ar pārtiku, ko ēdam. Daži cilvēki lieto "multivitamīnus", lai pārliecinātos, ka viņi saņem visus nepieciešamos vitamīnus. Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par A vitamīnu, C vitamīnu un D vitamīnu. Taču daži vitamīni var nebūt tik pazīstami. Tomēr visi šie vitamīni veicina mūsu veselību.

Šeit ir daži svarīgi vitamīni:

• A vitamīns: palīdz imūnsistēmai, vielmaiņai un redzei.
• Vitamīni B1–B12: Visi šie B vitamīni palīdz pārvērst apēsto pārtiku enerģijā. Tie ir svarīgi arī asinsvadiem, smadzenēm, imūnsistēmai un nervu sistēmai.
• C vitamīns: Tas ļoti palīdz organismam. Tas veicina audu augšanu, brūču dzīšanu un imūnsistēmas stiprināšanu.
• D vitamīns: Darbojas ar kalciju, lai palīdzētu veidot un uzturēt veselīgus kaulus. D vitamīns ir svarīgs arī smadzeņu veselībai un imūnsistēmai.
• E vitamīns: Palīdz aizsargāt mūsu šūnas. Tas arī palīdz uzturēt sarkano asinsķermenīšu, balto asinsķermenīšu un trombocītu veselību. Šis vitamīns ir labs arī smadzenēm, acīm un ādai.
• K vitamīns: palīdz asinīm sarecēt un apturēt pārmērīgu asiņošanu.

Minerāli

Minerālvielas pārtikai pievieno dzīvnieki, kas tās ēd, un augi, kas tās absorbē. Mēs iegūstam minerālvielas no dzīvniekiem un augiem. Tie dažādos veidos palīdz mūsu veselībai.

Šeit ir daži minerāli, kas ietilpst mikroelementu kategorijā:

• Kalcijs: Veicina spēcīgu kaulu veidošanos. Palīdz arī sirds, muskuļu un nervu sistēmas darbībai.
• Hroms: palīdz metabolizēt ogļhidrātus un taukus.
• Varš: palīdz smadzeņu attīstībā, imūnsistēmas un nervu sistēmas stiprināšanā.
• Fluorīds: palīdz stiprināt kaulus un novērst zobu bojāšanos.
• Jods: Palīdz smadzeņu attīstībā, vairogdziedzera veselībā un citur.
• Dzelzs: Palīdz organismam veidot hemoglobīnu, olbaltumvielu, kas atrodama sarkanajās asins šūnās.
• Magnijs: Veido jaunas olbaltumvielas un palīdz pārvērst pārtiku enerģijā.
• Mangāns: Aizsargā šūnas no bojājumiem un palīdz organismam uzkrāt enerģiju.
• Fosfors: Veido un uztur spēcīgus kaulus un zobus, ražo enerģiju un atjauno šūnas.
• Kālijs:Palīdz novērst paaugstinātu asinsspiedienu. Labi piemērots arī muskuļu veselībai.
• Selēns: palīdz uzturēt vairogdziedzera veselību un reproduktīvo veselību.
• Nātrijs: Palīdz šūnām absorbēt barības vielas. Palīdz muskuļu un nervu darbībai.
• Cinks: Stiprina imūnsistēmu un aizsargā redzi.

Galvenās pārtikas kategorijas

Šie makroelementi un mikroelementi, par kuriem esam runājuši, kopā veido sabalansētu uzturu. Piecas galvenās pārtikas grupas palīdz mums izveidot šo sabalansēto uzturu:

• Piena produkti
• Augļi
• Graudi
• Olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti
• Dārzeņi

Gatavojot maltīti, nedaudz apvienojot katru no šīm piecām grupām, jūs saņemsiet savam ķermenim nepieciešamās uzturvielas.

Kā mainās uztura vajadzības

Pareiza uztura iegūšana ir kā līdzsvara saglabāšana. Tas mainās visas mūsu dzīves laikā. Padomājiet par to, zīdaiņi, mazi bērni, pieaugušie un vecāka gadagājuma cilvēki – ne visiem ir vienādas uztura vajadzības.

Piemēram, zīdaiņi bieži tiek baroti ar mātes pienu vai maisījumu līdz sešu mēnešu vecumam. Tomēr pieaugušajiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem ir nepieciešams atšķirīgs uzturvielu maisījums.

Uzturs visu vecumu bērniem

Lielākā daļa mazuļu pirmos sešus mēnešus uzņem uzturvielas no mātes piena vai maisījuma. Pēc sešiem mēnešiem pakāpeniski var pievienot cietu pārtiku. Tomēr atrast cietu pārtikas maisījumu, kas nodrošina vislabāko uzturu jūsu mazulim, var būt nedaudz sarežģīti. Tāpēc, pirms sākat dot mazulim cietu pārtiku, noteikti konsultējieties ar sava mazuļa pediatru.

Šim uztura līdzsvaram vajadzētu saglabāties arī mazuļa augšanas laikā. Parasti ēdienreizes, kas ietver visas piecas iepriekš minētās pārtikas grupas, nodrošinās maziem bērniem un bērniem nepieciešamās makroelementvielas un mikroelementvielas.

Uzturs pieaugušajiem

Arī pieaugušajiem vislabāk ir ēst maltītes no piecām pārtikas grupām. Tomēr pastāv nelielas atšķirības makroelementu un mikroelementu daudzumā, kas nepieciešams sievietēm un vīriešiem. Šeit ir divi piemēri:

• Sievietēm parasti ir nepieciešams vairāk dzelzs nekā vīriešiem. Tas ir tāpēc, ka sievietes zaudē dzelzi menstruālās asiņošanas dēļ. Dzelzs deficīta anēmija var rasties arī grūtniecības un dzemdību laikā.
• Vīriešiem nepieciešams nedaudz vairāk B5 vitamīna nekā sievietēm. B5 vitamīns palīdz uzturēt muskuļu masu. Vīriešiem parasti ir lielāka muskuļu masa nekā sievietēm.

Novecojot, šīs uztura vajadzības mainās vēl vairāk. Dažas zāles vai slimības var izraisīt apetītes samazināšanos. Kad mēs ēdam mazāk, mēs zaudējam svarīgas uzturvielas.Cilvēkiem, kas vecāki par 65 gadiem, ir ieteicams vairāk pievērsties pārtikas produktiem, kas bagāti ar D vitamīnu un kalciju stipriem kauliem.

Slimības, kas ietekmē uzturu

Ir dažas veselības problēmas, kas var ietekmēt mūsu uzturu neatkarīgi no vecuma. Daži piemēri:

• Vēža kaheksija: Tas ir tad, kad vēzis paātrina vielmaiņu, izraisot organismam patērēt vairāk enerģijas nekā jūs saņemat no pārtikas.
• Depresija: Šis stāvoklis var izraisīt intereses zudumu par barojošu maltīšu plānošanu un ēšanu.
• Rīšanas grūtības (disfāgija): Tas var apgrūtināt noteiktu pārtikas produktu ēšanu, kas var radīt lielāku risku neuzņemt noteiktas uzturvielas.
• Malabsorbcijas sindroms: Tas attiecas uz stāvokļiem, kas neļauj organismam absorbēt barības vielas.

Šie uztura apstākļi var izraisīt makroelementu un mikroelementu deficītu. Tie ir nepietiekama uztura veidi. Tie var izraisīt nopietnas komplikācijas:

• Makroelementu nepietiekams uzturs: Tas nozīmē, ka jūs nesaņemat pietiekami daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu vai tauku. Ķermenim ir nepieciešamas makroelementu vielas enerģijai. Kad jūs nesaņemat pietiekami daudz no tām, jūsu ķermenis sāk taupīt enerģiju. Tas notiek, noārdot audus vai palēninot orgānu darbību.
• Mikroelementu nepietiekams uzturs: Tas nozīmē, ka jums ir nopietns vitamīnu vai minerālvielu deficīts. Piemēram, dzelzs trūkums var izraisīt dzelzs deficīta anēmiju.

Kāda ir atšķirība starp "kalorijām" un "uzturvielām"?

Abi ir veidi, kā sekot līdzi tam, ko mēs ēdam. Kalorijas ir enerģijas mērvienība. Kalorijas mēra, cik daudz enerģijas jūsu ķermenis saņem no pārtikas. Uzturvielas ir ķīmiskas vielas, kas nepieciešamas jūsu ķermeņa funkcionēšanai. Šīm uzturvielām var būt atšķirīgs kaloriju daudzums (piemēram, taukos ir vairāk kaloriju nekā ogļhidrātos).

Kas var man palīdzēt ar jautājumiem par uzturu?

Reģistrēts dietologs (RD) ir labākā persona, ar kuru runāt par uzturu. Viņš var pārrunāt jūsu vajadzības, paskaidrot, kā konkrētas uzturvielas ir labvēlīgas, un palīdzēt jums plānot ēdienreizes, kas tās ietver.

Teiciens "tu esi tas, ko tu ēd" neaptver visu, kas mūs padara unikālus, taču lielā mērā tas ir patiess. Ir skaidrs, ka lietas, ko mēs ēdam – proti, uzturvielas, ko mēs patērējam – dažādos veidos veicina mūsu fizisko un garīgo veselību.

Uzturs var būt nedaudz sarežģīts. Ir vairāk nekā ducis makroelementu un mikroelementu. Jūs varētu domāt, vai jums tie visi ir jāidentificē atsevišķi, lai attīstītu veselīgus ēšanas paradumus.Nebaidieties, lūdziet palīdzību savam ārstam vai veselības aprūpes speciālistam. Viņi sapratīs jūsu situāciju un sniegs nepieciešamos ieteikumus, lai izveidotu jums piemērotu uztura plānu.

Vissvarīgākās lietas, kas jāatceras no šī raksta (vēstījums mājās)

Labi, atcerēsimies dažas no svarīgākajām lietām, ko varam pievienot jūsu dzīvei, balstoties uz to, par ko esam runājuši:

• Uzturs nav tikai ēdiena ēšana. Tā ir brīnišķīga lieta, kas dod mūsu ķermenim spēku, aizsargā pret slimībām, palīdz mums dziedināties un pat ietekmē mūsu garīgo veselību.
• Gan makroelementi, gan mikroelementi mums ir svarīgi. Mums jāēd sabalansēts uzturs, kas ietver ogļhidrātus, olbaltumvielas, taukus, kā arī vitamīnus un minerālvielas.
• Mūsu uztura vajadzības mainās līdz ar vecumu. Zīdaiņiem, bērniem, pieaugušajiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem nepieciešamo uzturvielu veidi un daudzums atšķiras. Paturiet to prātā.
• Dažas veselības problēmas var ietekmēt uzturu. Šādos gadījumos ir ļoti svarīgi ievērot medicīniskos ieteikumus.
• Kalorijas un uzturvielas ir divas dažādas lietas. Jāņem vērā ne tikai enerģija, bet arī tas, vai jūsu organisms saņem nepieciešamās uzturvielas.
• Ja jums ir kādi jautājumi par uzturu, nekautrējieties tos uzdot ārstam vai reģistrētam dietologam (RD). Viņi var jums palīdzēt.

Tāpēc padomājiet par katru ēdienreizi, ko ēdat. Vai tā nodrošina jūsu ķermeni ar labām uzturvielām? Pat nelielas izmaiņas var būtiski ietekmēt jūsu veselību. Esiet veseli!

Uzturs , vitamīni, minerālvielas, veselīgs ēdiens, sabalansēts uzturs, enerģija, veselīga dzīve