Vai arī jums pēc šo ēdienu ēšanas rodas kuņģa darbības traucējumi? Parunāsim par celiakiju!

Dažreiz ēdiens, ko mēs ēdam, nav piemērots mūsu ķermenim, vai ne? Nelielas sāpes vēderā vai kāds cits neliels diskomforts pāriet pats no sevis. Bet dažreiz šādas lietas var būt nedaudz nopietnākas. Šodien mēs runāsim par stāvokli, par kuru daudzi cilvēki nezina, bet kas ir jāārstē. To sauc par celiakiju .

Tātad, kas ir celiakija?

Vienkārši sakot, celiakija ir autoimūna slimība . Tas nozīmē, ka mūsu pašu imūnsistēma sāk uzbrukt noteiktām ķermeņa daļām. Tas notiek, ja mēs ēdam pārtikas produktus, kas satur olbaltumvielu, ko sauc par glutēnu . Glutēns ir olbaltumviela, kas atrodama tādos graudos kā kvieši , mieži un rudzi.

Kad cilvēks ar celiakiju ēd kaut ko, kas satur glutēnu, viņa organisms uzskata glutēnu par lielu ienaidnieku. Tad imūnsistēma sāk pret to cīnīties. Šīs cīņas rezultātā tiek bojāta tievās zarnas iekšējā siena. Šī bojājuma dēļ organisms nevar pareizi absorbēt nepieciešamās uzturvielas. Tad var rasties tādi stāvokļi kā nepietiekams uzturs .

Ārsti joprojām precīzi nezina, kāpēc imūnsistēma reaģē uz glutēnu šādi. Taču, ja jums ir celiakija, ir veidi, kā pārvaldīt simptomus un novērst zarnu bojājumus. Tāpēc nav par ko uztraukties.

Kādi ir celiakijas simptomi?

Celiakija ir pazīstama arī ar citiem nosaukumiem, piemēram, celiakija, glutēna jutīga enteropātija un netropu celiakija . Tomēr visbiežāk lietotais nosaukums ir celiakija. Katram cilvēkam var būt atšķirīgs simptomu kopums. Dažiem cilvēkiem var nebūt nekādu simptomu. Ir svarīgi to paturēt prātā.

Pārbaudiet, vai šie simptomi jums šķiet pazīstami:

• Caureja
• Aizcietējums
• Bāla, nepatīkami smakojoša izkārnījumi
• Vēdera sāpes un vēdera uzpūšanās
• Svara zudums
• Pastāvīgs nogurums
• Galvassāpes
• Sāpīgi izsitumi uz ādas, īpaši ap elkoņiem un ceļgaliem

Padomājiet par to, dažiem cilvēkiem ir bijušas problēmas ar glutēnu saturošu pārtikas produktu lietošanu kopš bērnības. Bet citiem var būt gadiem ilgi bez problēmām, un tad pēkšņi parādās simptomi. Tāpēc šie simptomi var parādīties jebkurā vecumā.

Kāpēc mēs saslimstam ar celiakiju?

Celiakijas gadījumā, kad mēs uzņemam glutēnu, mūsu imūnsistēma bojā bārkstiņas tievajā zarnā. Šīs bārkstiņas ir kā sīkas, pirkstiem līdzīgas struktūras uz tievās zarnas iekšējās sienas. To galvenā funkcija ir absorbēt barības vielas no apēstās pārtikas un pievienot tās mūsu asinīm.

Tātad, kad šīs bārkstiņas ir bojātas, mūsu organisms nevar pareizi absorbēt svarīgas uzturvielas, piemēram, vitamīnus un minerālvielas.

Precīzs celiakijas cēlonis vēl nav zināms, taču tā mēdz būt iedzimta . Tas nozīmē, ka, ja kādam jūsu ģimenē ir šī slimība, pastāv lielāka iespēja, ka tā attīstīsies arī jums.

Kā tiek diagnosticēta celiakija?

Pirmais solis celiakijas diagnosticēšanā parasti ir asins analīze . Ar to pārbauda, ​​vai jums ir antivielas pret glutēnu un citiem proteīniem zarnu sienā. Antivielas ir īpašas olbaltumvielas, ko ražo mūsu imūnsistēma. Tās ir paredzētas, lai atpazītu un iznīcinātu draudus, piemēram, baktērijas, kas nonāk organismā.

Ja asins analīzes uzrāda augstu antivielu līmeni pret glutēnu, ārsts, visticamāk, paņems nelielu tievās zarnas gabalu pārbaudei (biopsijai).

Šī biopsija tiek veikta šādi: ārsts ievieto nelielu caurulītei līdzīgu instrumentu (sauktu par endoskopu ) caur muti, caur kuņģi, tievajā zarnā un paņem nelielu audu gabalu pārbaudei. Šīs procedūras laikā Jums var tikt ievadīti sedatīvi līdzekļi vai veikta vispārējā anestēzija. Tas nodrošinās, ka Jūs nejutīsiet nekādu diskomfortu.

Ja jums tiek diagnosticēta celiakija, ir svarīgi pārbaudīt arī jūsu vecākus, brāļus un māsas, kā arī vecvecākus. Arī viņiem var būt šī slimība, bet viņiem var nebūt nekādu simptomu. Celiakija var izraisīt nopietnas veselības problēmas, ja tā ilgstoši netiek diagnosticēta pieaugušā vecumā.

Kā ārstē celiakiju?

Diemžēl celiakiju izārstēt nevar. Pētnieki strādā pie jaunām ārstēšanas metodēm, no kurām dažas ir uzrādījušas daudzsološus rezultātus. Taču galvenā ārstēšanas metode pašlaik ir bezglutēna diēta . Tas ļauj zarnu gļotādai sadziedēties un simptomiem uzlaboties.

Izmaiņas uzturā

Ja Jums ir celiakija, ārsts Jums pateiks precīzi, kādus pārtikas produktus Jūs drīkstat un kādus nedrīkstat ēst. Tā kā šīs izmaiņas var būtiski ietekmēt Jūsu dzīvi, ārsts var Jūs nosūtīt arī pie dietologa . Jūs varat saņemt vairāk padomu no viņa.

Jums būs pilnībā jāizslēdz no uztura kvieši, mieži, rudzi un saistītie graudi.

Ne visās valstīs ir likumi, kas pieprasa pārtikas produktu etiķetēs norādīt, vai tie satur glutēnu, tāpēc dažreiz var būt grūti atrast pārtikas produktus bez glutēna. Dažās valstīs (piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs), ja pārtikas produkts satur vienu no astoņiem galvenajiem pārtikas alergēniem (tostarp kviešus), tam ir jābūt skaidri marķētam. Tomēr , pat ja uz tā ir rakstīts “bez kviešiem”, tas ne vienmēr nozīmē, ka tas ir “bez glutēna”. Tas ir tāpēc, ka daži produkti bez kviešiem var saturēt citus graudus, kas satur glutēnu, piemēram, miežus un rudzus.

Tāpēc, pirms iegādājaties jebkuru pārtikas produktu, uzmanīgi izlasiet etiķeti. Informāciju par pārtikas produktu veidiem, no kuriem jāuzmanās, varat atrast tādās vietās kā Celiakijas fonda tīmekļa vietne.

Kā atrast drošas iespējas?

Šeit ir daži padomi, kas, manuprāt, jums palīdzēs:

• Vispirms padomājiet par pārtikas produktiem, ko varat ēst. Droši ir kukurūzas, rīsu, griķu, sorgo, niedru pupiņu, turku zirņu, kvinojas, tapioka, tefa un kartupeļu milti. Varat ēst arī termiski neapstrādātu gaļu, zivis, vistu, riekstus, sēklas, eļļas, pienu, sieru, olas, augļus un dārzeņus.
• Esiet ļoti uzmanīgi attiecībā uz krustenisko piesārņojumu. Vienkārši sakot, tas notiek, kad neliels glutēnu saturoša pārtikas gabaliņš nonāk bezglutēna pārtikā. Iedomājieties, ja jūs griežat bezglutēna maizi ar to pašu nazi, ko ar parastu maizes griezēju, arī parastās maizes drupačas var nokļūt šajā nazī, vai ne? Tāpēc vienmēr izmantojiet jaunu nazi/karoti tādiem priekšmetiem kā ievārījums un sviests. Ja iespējams, cilvēkiem ar celiakiju ir ieteicams sviestu un ievārījumu turēt atsevišķi saspiežamās pudelēs. Bezglutēna maizes grauzdēšanai varat turēt arī atsevišķu tosteri.
• Pirms bezglutēna ēdiena gatavošanasRūpīgi nomazgājiet un notīriet piederumus, traukus un darba virsmas. Gatavojot ēdienu, vienmēr rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni.
• Restorānos: Pasūtot ēdienu, pastāstiet viesmīlim vai virtuves personālam par savu veselības stāvokli. Viņi pārliecināsies, ka jūsu ēdiens ir bez glutēna un nesatur ar glutēnu saistītas sastāvdaļas.
• Pārtikas veikalos: Bezglutēna maize, pārslas, kūku maisījumi, cepumi un krekeri tagad ir pieejami daudzās vietās. Vēl vairāk šo produktu var atrast veselīgas pārtikas veikalos un dabīgās pārtikas tirgos. Izvairieties iegādāties bezglutēna produktus no vairumtirdzniecības pārtikas konteineriem , jo ​​pastāv lielāks krusteniskās piesārņošanās risks.

Kas notiek, ja es neapzināti apēdu kaut ko tādu, kas satur glutēnu?

Pat ievērojot visu šo piesardzību, dažreiz jūs varat neapzināti apēst kaut ko, kas satur glutēnu. Tas ir normāli, nedomājiet par to pārāk daudz. Pat ja uzņemat nelielu daudzumu, zarnās var rasties viegls iekaisums, taču ne vienmēr simptomi parādās uzreiz. Parasti tievās zarnas gļotāda pilnībā atjaunojas 3–4 dienu laikā. Tātad, ja vienreiz pieļaujat kļūdu, bojāto šūnu vietā ātri parādās jaunas šūnas. Tomēr, ja glutēnu uzņemat bieži, laika gaitā zarnu sieniņa var tikt bojāta. Tāpēc vislabāk ir būt pēc iespējas uzmanīgākam.

Kas vēl mums jāzina? (Vēstījums līdzi ņemšanai)

Pierast pie bezglutēna diētas var būt nedaudz sarežģīti, it īpaši sākumā. Tā ir taisnība. Taču laika gaitā jūs labāk izpratīsiet, kādus pārtikas produktus varat un kādus nevarat ēst. Tad jums būs vieglāk atrast drošas maltītes, uzkodas un sastāvdaļas.

Atcerieties, ka jūs neesat viens ar šīm ēšanas problēmām. Jūsu ārsts var pastāstīt par atbalsta grupu jūsu reģionā. Atbalsta grupas un organizācijas varat atrast arī tiešsaistē. Daži piemēri:

• Celiakijas slimību fonds
• Vairāk nekā celiakija
• Nacionālā celiakijas asociācija

Šādas vietas var sniegt jums vairāk informācijas, jaunas receptes un citu cilvēku pieredzi. Jums nav jāiet cauri šim ceļojumam vienam. Ir daudz cilvēku, kas var jums palīdzēt un jūs saprast.

Celiakija, glutēns, pārtikas alerģijas, kuņģa darbības traucējumi, uztura deficīts, bezglutēna diēta, autoimūnas slimības