Kurš gan negaršo gardas, karstas vafeles brokastīs vai pēcpusdienas tējā, vai ne? Daži cilvēki tām pievieno sīrupu, bet citi ēd ar saldējumu. Bet kopš tā laika, kad ārsts jums pateica, ka jums ir diabēts, jūs noteikti uz šo gardo ēdienu raugāties ar skumjām. Jūs varētu domāt: "Es to vairs nekad neēdīšu." Bet vai tā tiešām ir? Vai vafeles ir pilnībā aizliegtas cilvēkam ar diabētu? Labā ziņa ir tā, ka nē! Jūs varat, bet ar dažām nelielām izmaiņām un veselīgā veidā. Parunāsim par to šodien.
Kāpēc parastās vafeles, ko ēdam veikalā, nav labas diabēta slimniekiem?
Vispirms sapratīsim, kāpēc parastās vafeles ir sliktas diabēta slimniekam. Tam ir vairāki iemesli.
Vafeles parasti gatavo no tādām sastāvdaļām kā milti, cukurs, sviests, piens un olas . Apskatīsim tās pa vienai.
- Universālie milti: Šī ir galvenā problēma. Universālie milti ir vienkāršs ogļhidrāts. Vienkārši sakot, kad jūs ēdat maltīti, kas no tiem pagatavota, tā tiek ļoti ātri sagremota un pievieno cukuru jūsu asinīm. To mēs saucam par "augstu glikēmisko slodzi". Cilvēkam ar diabētu nav labi, ja cukura līmenis asinīs pēkšņi un strauji paaugstinās.
- Cukurs: Tātad par to nekas nav jāsaka. Vafeļu mīklai pievienotais cukurs, kā arī tādas lietas kā kļavu sīrups un šokolādes sīrups virsū var paaugstināt cukura līmeni asinīs. Vai zinājāt, ka ēdamkarote kļavu sīrupa satur nedaudz vairāk ogļhidrātu nekā ēdamkarote parastā baltā cukura?
- Sviests un olas: problēma ar tiem ir piesātinātie tauki jeb "piesātinātie tauki" . Ja uzņemat pārāk daudz šāda veida tauku, tie var nogulsnēties mūsu asinsvados un pakāpeniski tos aizsprostot. Cilvēkam ar diabētu jau tā ir lielāks sirds slimību attīstības risks. Tātad, jūs taču nevēlaties palielināt šo risku, ēdot šos pārtikas produktus, vai ne?
Iedomājieties maltīti, piemēram, "vista un vafeles", ko piedāvā daži restorāni. Pievienojot tai tādas lietas kā sieru un bekonu, šī viena maltīte kopā veido daudz kaloriju un neveselīgo tauku, kā arī palielina jūsu ikdienas kaloriju uzņemšanu. Tāpēc, ēdot ārpus mājas, jums jābūt ļoti uzmanīgiem.
Tātad, kā mēs varam padarīt šīs vafeles veselīgas?
Nu tad neuztraucieties. Vafeles var pagatavot mājās, tikpat garšīgas un veselīgas, cik gardas. Viss, kas jums jādara, ir izmantot veselīgus aizstājējus neveselīgo vietā, par kuriem mēs runājām iepriekš.
Apskatiet tabulu zemāk. Tā jums to palīdzēs viegli saprast.
| Kas ir kaitīgs veselībai | Veselīgas alternatīvas |
|---|---|
| Universālie milti | Izmantojiet pilngraudu kviešu miltus . Tā kā tie ir bagāti ar šķiedrvielām, cukurs asinīs uzsūcas lēni. Varat arī sajaukt, piemēram, sorgo miltus un turku zirņu miltus. |
| Baltais cukurs | Ievērojami samaziniet cukura daudzumu. Ja nepieciešams, varat izmantot nelielu daudzumu dabīga saldinātāja, piemēram, stēviju. Bet arī par to jautājiet savam ārstam. |
| Sviests | Izmantojiet kvalitatīvu augu eļļu vai nedaudz izkausētas kokosriekstu eļļas. |
| Olas | Olu vietā var pagatavot linu sēklu olu. Sajauc 3 ēdamkarotes maltu linu sēklu ar 1 ēdamkaroti ūdens un ļauj nedaudz ievilkties, līdz veidojas želejveida konsistence. To var izmantot olu vietā. |
| Sīrupi, saldējums, šokolāde | Tā vietā virsū uzberiet svaigus augļus (zemenes, banānus, mellenes), nesaldinātu jogurtu, nedaudz kanēļa pulvera, čia sēklas vai riekstus, piemēram, sasmalcinātas mandeles vai Indijas riekstus. |
Izmērs arī ir ļoti svarīgs!
Atcerieties, ka nav labi ēst neko pārmērīgi, pat ja tas ir pagatavots veselīgā veidā. Porciju kontrole ir ļoti svarīga. Pietiek apēst vienu mazu vafeli vienlaikus.
Vafeles nevar ēst katru dienu. Bet ik pa laikam, kad rodas tāda vēlme, nav problēmu tās pagatavot šādi. Tā ir kā dāvana, ko pasniedz sev pašam.
Noteikti aprunājieties ar ārstu.
Šajā rakstā esam apkopojuši dažus vispārīgus padomus. Tomēr jūsu diabēta statuss, lietotās zāles, ķermeņa masa un vispārējā veselība atšķiras no citiem.
Tāpēc tikai ārsts vai uztura speciālists var precīzi pateikt, kādi pārtikas produkti jums ir vislabākie un kādā daudzumā jums tie jāēd. Pirms šādu izmaiņu veikšanas uzturā noteikti konsultējieties ar ārstu . Tad jūs varēsiet baudīt ēdienu bez bailēm un raizēm.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Pat ja jums ir diabēts, jums nav pilnībā jāpārtrauc vafeļu ēšana. Jūs varat tās ēst laiku pa laikam, ja tās ir pareizi pagatavotas.
- Gatavojot vafeles, parasto maizes miltu vietā izmantojiet šķiedrvielām bagātus pilngraudu miltus .
- Saldētu sīrupu un saldējuma vietā izvēlieties veselīgas piedevas, piemēram, svaigus augļus, jogurtu un kanēļa pulveri .
- Ja ēdat restorānā, divreiz pārdomājiet sastāvdaļas un daudzumu. Vislabāk ir pagatavot ēdienu pašam mājās.
- Pirms jebkādu uztura izmaiņu veikšanas drošākais un piemērotākais ir konsultēties ar ārstu un saņemt viņa apstiprinājumu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru