की अहां कहियो झींगा या केकड़ा जैना स्वादिष्ट चीज खा चुकल छी आ फेर खुजली, छत्ता, या सांस लेवा मे दिक्कत कें अनुभव भेल छै? या फेर कोनो मित्र या परिवार के सदस्य के सेहो एहने करैत देखलौं? एकर कारण सीप सं एलर्जी भ सकैत अछि जेकर बारे मे अहां के पता तक नहि होएत. आइ एहि पर विस्तार सँ गप्प करब, जेना कोनो मित्र सँ गप्प क' रहल होइ।
सीप एलर्जी ठीक-ठीक की होइत छैक?
सीधा शब्द मे कहल जाय त सीप सं एलर्जी भोजन सं एलर्जी छै. सीप ओ जानवर छै जे पानि मे रहय छै आ ओकर शरीर कें चारू कात सीप जैना आवरण होयत छै. ई सीप दू मुख्य समूह मे बाँटल गेल अछि : 1.
क्रस्टेशियन : एहि समूह मे झींगा, क्रेफ़िश, केकड़ा, आ झींगा शामिल अछि । 2.
मोलस्क : एहि समूह मे सीपी, स्कैलप्स, सीप, आ सीप शामिल अछि । अस्तु, जं अहां कें एहि प्रकारक सीप सं एलर्जी अछि तं एकर मतलब ई जे अहां कें शरीरक प्रतिरक्षा प्रणाली एहि खाद्य पदार्थक किछु खास प्रोटीन सं प्रतिक्रिया क' रहल अछि. ओकरा लगैत छैक जे कोनो दुश्मन आबि गेल अछि।
की एहि प्रकारक सीप खायब खराब अछि?
हँ, जँ अहाँकेँ सीपसँ एलर्जी अछि तँ अहाँकेँ एहि सभ चीजसँ बचबाक चाही :
- अबलोन
- सीपी - (जैसे चेरीस्टोन, लिटिलनेक, पिस्मो, क्वाहोग) २.
- कोकल
- शंख
- केकड़ा
- क्रॉफिश आ क्रेफ़िश
- झींगा
- मोलस्क - (ई एकटा सामान्य नाम अछि)
- सीप
- ऑक्टोपस
- सीप के
- स्कैलप्स
- झींगा आ झींगा
- समुद्री घोंघा (घोंघा - समुद्री प्रकार) २.
- स्क्वीड - किछु गोटे एकरा कैलामारी सेहो कहैत छथि
महत्वपूर्ण: कखनों-कखनों, भले ही अहां इ सीप सीधा नहि खाएयत छी, मुदा अगर अहां सॉस, सूप या अन्य व्यंजन खाएयत छी, जेकरा मे इ होएयत छै, या अगर अहां ओय जगह या ओय बर्तन मे किछ आओर तैयार करय छी , जखन इ पकाएल गेल छल. तेँ अहाँकेँ बहुत सावधान रहबाक आवश्यकता अछि।
की सब प्रकार कें सीप कें कारण एकहि प्रकार कें एलर्जी होयत छै?
एकटा आओर महत्वपूर्ण सवाल अछि। अधिकतर मामला मे, यदि अहां कें कोनों प्रकार कें सीप सं एलर्जी छै, त अहां कें अन्य प्रकार कें सीप सं एलर्जी होय कें संभावना बेसि होयत छै. विशेष रूप सं, हम पहिने जे क्रस्टेशियन के जिक्र केने रही, जेना झींगा आ केकड़ा, मोलस्क सं बेसी एलर्जी के संभावना अछि. ओना ई बात सबहक लेल एक समान नहि अछि। जेना कि किछु लोक के पैघ झींगा खाय मे परेशानी भ सकैत अछि, मुदा ओ स्कैलप्स खाय मे ठीक भ सकैत छथि.
अस्तु, जं कहियो एक प्रकारक सीप खयलाक बाद कोनो एलर्जी केर लक्षण देखबामें अबैत अछि तं, आन प्रकारक सीप खयबा सं पहिने डॉक्टर सं जरूर भेंट करबाक चाही आ सलाह लेबाक चाही. नै त' कोशिश नहि करू, ठीक छै? की सीप सं एलर्जी आ सीप असहिष्णुता एके बात छै?
हँ, ई कनेक भ्रमित करयवला अछि। मुदा दुनू मे बहुत अंतर अछि। यदि अहां कें सीप खाएय कें बाद पेट खराब भ जायत छै या मतली भ जायत छै, त संभव छै कि इ सीप असहिष्णुता छै, जेकर मतलब छै कि अहां कें शरीर कें एकरा पचावय मे परेशानी भ रहल छै. ई मुख्यतः पेट के परेशानी अछि। मुदा, सीप सं एलर्जी बेसी गंभीर होइत छैक . इ अहां कें पूरा शरीर कें प्रभावित कयर सकएय छै, आ कखनों-कखनों इ जान कें लेल खतरा सेहो भ सकएय छै. एलर्जी विशेषज्ञ अहां कें इ पता लगावय मे मदद कयर सकय छै की अहां कें कोन छै. सीप के एलर्जी केकरा होइत छैक? कतेक आम बात अछि ?
असल मे ककरो सीप सं एलर्जी भ सकैत अछि. भले ही अहां पहिने बिना कोनो दिक्कत के सीप खा चुकल होयब, मुदा अहां के अचानक एलर्जी भ सकैत अछि. आश्चर्यक बात नहि अछि? ओना त इ कोनों उम्र मे भ सकएयत छै, मुदा इ बच्चाक कें अपेक्षा वयस्कक मे बेसि देखल जायत छै. अमेरिका केरऽ आंकड़ा के अनुसार, सीप केरऽ एलर्जी वाला लगभग 60% लोगऽ म॑ सबसें पहलऽ वयस्क के रूप म॑ लक्षण देखै ल॑ मिलै छै । इ अइ कें लेल भ सकएय छै की बच्चाक छोट हुअ मे सीप कें बेसि नहि खाएयत छै. बहुत लोक मात्र वयस्क भेला पर एकर स्वाद लेबय लगैत छथि । एहि लेल बाद मे लक्षण देखबा मे आबि सकैत अछि। दुनिया कें आबादी कें एकटा महत्वपूर्ण हिस्सा (किछु देशक मे, लगभग 2%) अइ एलर्जी सं पीड़ित छै. सीप एलर्जी कें की लक्षण छै?
ई बात हमरा सब के जागरूक रहय के जरूरत अछि. सीप सं एलर्जी कें लक्षण हल्का सं ल क जान कें लेल खतरा भ सकएय छै. व्यक्तिक अनुसार लक्षण भिन्न-भिन्न होइत अछि । किछु सामान्य लक्षण एहि ठाम देल गेल अछि :- खुजली , छत्ता
- यदि अहां कें त्वचा कें स्थिति एक्जिमा जैना छै, त इ खराब भ सकएय छै.
- ठोर, जीभ, या गला मे सुन्नता या सूजन
- छाती मे जकड़न, घरघराहटि, खाँसी, साँस लेबा मे दिक्कत
- पेट दर्द , मतली , अपच , उल्टी, दस्त
- चक्कर आना, धीमा नाड़ी, बेहोशी
- पीयर या नील रंगक त्वचा
- एनाफिलेक्सिस : ई सबसँ खतरनाक स्थिति अछि ।एहि सं एकहि संग शरीरक अनेक प्रणाली प्रभावित होइत अछि आ जल्दी इलाज नहिं भेला पर मौत धरि भ सकैत अछि.
इ लक्षण आमतौर पर सीप खाएय कें मिनट सं घंटक कें भीतर देखएयत छै. सीप कें एलर्जी कें कारण की छै?
सीधा-सीधा कहल जाय त ई एहि लेल होइत अछि जे हमर प्रतिरक्षा प्रणाली खराब निर्णय लैत अछि । सामान्यतया प्रतिरक्षा प्रणाली हमरा सब कें ओ कीटाणु सं बचाव करएयत छै जे बीमारी पैदा करएयत छै. मुदा खाद्य एलर्जी कें मामला मे शरीर गलती सं कोनों हानिरहित भोजन मे मौजूद कोनों चीज (प्रायः प्रोटीन) कें "दुश्मन" कें रूप मे पहचान करएयत छै आ ओकरा सं लड़नाय शुरू करएयत छै. सीप एलर्जी कें सब सं खतरनाक जटिलता : एनाफिलेक्टिक शॉक
जेना कि हम सब पहिने कहने छी, एहिमें सबसं खतरनाक बात थिक एनाफिलेक्टिक शॉक नामक स्थिति . ई बहुत गंभीर एलर्जी के प्रतिक्रिया छै. दुर्भाग्यवश, ई एलर्जी प्रतिक्रिया कहिया आ कोना होयत से ठीक-ठीक भविष्यवाणी करब कठिन अछि । शायद पहिल बेर सीप खाइत छी त बस कनि खुजली भ जायत। मुदा दोसर बेर जखन अहां एकरा खाइत छी त अहां के गंभीर एनाफिलेक्टिक रिएक्शन भ सकैत अछि. यही कारण छै कि अगर कोनों खाना खयला के बाद कोनों एलर्जी के लक्षण होय छै, भले ही ओ छोट-मोट हो, त अहां कें डॉक्टर कें जरूर बताऊं. एलर्जी कें पैघ समस्या बनएय सं पहिले ओकर पहचान करनाय सब सं सुरक्षित छै.
सीप एलर्जी कें निदान कोना करब?
सीप कें एलर्जी कें पहचान करनाय कखनों-कखनों चुनौतीपूर्ण भ सकएय छै, कियाकि लक्षणक कें अलग-अलग व्यक्ति मे अलग-अलग होयत छै. एकहि व्यक्ति कें सेहो दिन-प्रतिदिन सीप खाएय कें बाद अलग-अलग लक्षण भ सकएयत छै. कखनों-कखनों, अहां सीप नहि खा सकएय छी, मुदा अगर अहां ओकरा पकाएय सं निकलएय वाला धुआं कें संपर्क मे आबि रहल छी या अगर अहां अन्य खाद्य पदार्थ खाएयत छी जइ मे सीप होएयत छै त अहां कें सीप सं एलर्जी भ सकएय छै. अहां कें डॉक्टर या एलर्जी विशेषज्ञ अहां सं ऐहन सवाल पूछतय:- की खयलहुँ ? कतेक खयलहुँ?
- लक्षण कहिया देखबा मे आयल?
- लक्षण की अछि ?
- ओ लक्षण कतेक दिन स अछि?
तखन, अइ जानकारी कें साथ, अहां एलर्जी कें पुष्टि करय कें लेल अइ तरह कें जांच कयर सकय छी:- त्वचा चुभन कें परीक्षण : अइ मे ओ पदार्थ कें एकटा छोट बूंद कें एकटा छोट बूंद अहां कें त्वचा पर राखनाय शामिल छै जइ सं अहां कें लगएयत छै की अहां कें एलर्जी भ सकएयत छै आ ओकरा छोट सुई सं धीरे सं चुभनाय शामिल छै. यदि 15-20 मिनट कें भीतर इ जगह लाल भ जायत छै आ खुजली भ जायत छै त एकर मतलब छै कि अहां कें एलर्जी भ गेल छै.
- ब्लड टेस्ट : एहि सं खून मे फूड एलर्जी सं संबंधित एंटीबॉडी के जांच भ सकैत अछि. मुदा, एहि सं असगर ई नहिं कहल जा सकैत अछि जे अहां के एलर्जी अछि कि नहिं.
असगर इ परीक्षणक सं निश्चित निदान नहि भ सकएयत छै. अहां कें लक्षण, अहां कें देल गेल जानकारी, आ इ सबटा अहां कें डॉक्टर कें निदान करएय मे मदद करतय. कखनों-कखनों, मौखिक भोजन कें चुनौती सेहो कैल जा सकएय छै. एहि मे अहां कें ओ भोजन कें थोड़-बहुत मात्रा मे देनाय शामिल छै, जेकरा सं अहां कें एलर्जी छै, डॉक्टर कें निकट निगरानी मे. मुदा ई काज बहुत सावधानीपूर्वक करबाक चाही। सीप एलर्जी के कोना संभालल जाय?
दुर्भाग्यवश, अहाँ सीप एलर्जी सं "छुटकारा" नहिं पाबि सकैत छी. अर्थात दवाई नहि खा सकैत छी आ ने कोनो काज क सकैत छी जे एकरा पूर्ण रूप स ठीक भ सकय। अस्तु, स्वस्थ रहबाक लेल सब सं नीक काज ई जे सीप सं एकदम सं बचब. अहां कें इहो सावधान रहबाक चाही की सीप नहि खाऊं , बल्कि अन्य खाद्य पदार्थक सं सेहो बचूं जइ मे सीप भ सकएय छै. बहुत सं देशक मे खाद्य निर्माताक कें कानून कें अनुसार पैकेज कें लेबल पर सीप जैना आम एलर्जी पैदा करएय वाला पदार्थक कें स्पष्ट रूप सं सूचीबद्ध करनाय आवश्यक छै. श्रीलंका मे सेहो एहने कानून अछि। तें जखन स्टोर सं किछु कीनब तं "सामग्री" खंड कें ध्यान सं देखू. यदि हमरा एलर्जी कें प्रतिक्रिया छै त हमरा की करबाक चाही?
आपातकालीन स्थिति मे अहां के की जानय के जरूरत अछि. यदि अहां कें कोनों गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया छै, जेकरा एनाफिलेक्सिस कहल जायत छै, त एकर मुख्य इलाज एपिनेफ्रीन नामक दवाई छै. यदि कोनों डॉक्टर पुष्टि करएयत छै की अहां कें सीप सं एलर्जी छै, त ओ एकटा एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर , एकटा स्व-इंजेक्शन इंजेक्शन (जैना एकटा EpiPen®) लिखतय. अहां कें डॉक्टर अहां कें एकर उपयोग करनाय सेहो सिखायत. यदि अहां कें गंभीर प्रतिक्रिया भ गेल छै आ अहां कें इंजेक्शन लगायल गेल छै, त अगिला काज इ छै की जल्दी सं जल्दी एम्बुलेंस कें फोन करूं. हुनका सभ के बताउ जे की भेल आ अहां एपिनेफ्रीन के इंजेक्शन के इस्तेमाल केलहुं. एम्बुलेंस कें आवय कें बाद ओ अहां कें एपिनेफ्रीन कें एकटा आओर खुराक द सकएय छै. एपिनेफ्रीन कें इंजेक्शन कें उपयोग कहिया करबाक चाही?
यदि अहां कें अइ मे सं कोनों लक्षण देखल जाय त तुरंत इंजेक्शन कें उपयोग करूं :- साँस लेबा मे दिक्कत, खाँसी, नाड़ी कमजोर, शरीर मे दर्द, आ गला मे खराश।
- यदि लक्षण शरीर कें विभिन्न भागक मे होएयत छै (जैना, मतली, उल्टी, आ पेट फूलएय कें साथ दस्त)।
एलर्जी विशेषज्ञक कें कहनाय छै कि अगर अहां कें अनिश्चितता छै की अहां कें इंजेक्शन कें जरूरत छै या नहि त इ बेसि नीक होयत छै की अहां कें इंजेक्शन कें जरूरत छै. कारण एकरा भेटला सं फायदा अनावश्यक रूप सं भेटय के जोखिम सं बहुत बेसी अछि.
सीप एलर्जी मे आओर कोन-कोन दवाई मदद करएयत छै?
यदि अहां कें छोट-मोट लक्षण (जैना, कनि खुजली, कनि पेशाब कें गंध) छै, त डॉक्टर एंटीहिस्टामाइन (जैना, पाइरिडोक्सिन, बेनाड्रिल®) कें उपयोग करएय कें सलाह द सकएय छै. मुदा, मोन राखू, एनाफिलेक्सिस सन गंभीर स्थितिक इलाज केवल एपिनेफ्रीन सं भ सकैत अछि. सीप सं एलर्जी कें प्रतिक्रिया कें कोना रोकल जायत छै?
एकर एकमात्र आ नीक तरीका अछि जे सीप सं एकदम सं बचल जाए. एकर अतिरिक्त एहि सब बात पर विचार करू : १.- सीप कें संभालएय कें समय सावधान रहूं: कखनों-कखनों, सीप खाना बनावा सं हवा मे फंसल कणक कें संपर्क मे आ सकएय छै. ई असामान्य अछि, मुदा भ' सकैत अछि। किच्छू लोगक कें सीप संभालएय सं एलर्जी कें प्रतिक्रिया सेहो भ सकएय छै.
- समुद्री भोजनक रेस्टोरेंट में बहुत सावधान रहू : भले अहाँ कोनो एहन व्यंजन मंगबैत छी जाहि में सीप नहिं हो, मुदा ओहि बर्तन आ तेल के उपयोग जे व्यंजन बनेबा में कयल गेल छल से सीप तैयार करबा में कयल गेल होयत (क्रॉस-कंटैमिनेशन) । तेँ भोजन कोना बनैत अछि ताहि पर सवाल पूछू।
आओर कोन-कोन खाद्य पदार्थ मे सीप भ सकैत अछि?
एहि खाद्य पदार्थ मे कखनो काल सीप सेहो भ सकैत अछि, तें एकरा सेहो खाय सं पहिने सोचू:- बौइलाबेस आ सिओप्पिनो सन समुद्री भोजनक सूप।
- कटलफिश स्याही।
- माछक भंडार।
- नकल माछ (कखनो काल सीपसँ बनल)।
- समुद्री भोजन के स्वाद।
- सुरीमी।
की सीप के एलर्जी दूर भ जायत?
बहुत लोक के आजीवन सीप के एलर्जी रहैत छनि. समयक संग ई बहुत कम दूर भ' जाइत अछि। सीप एलर्जी के संग हम कोना स्वस्थ रहब?
अहां खुशहाल, स्वस्थ आ सक्रिय जीवन जी सकय छी भले ही अहां कें सीप सं एलर्जी भ गेल होय. मुदा, अपन सुरक्षाक लेल किछु बात ध्यान मे राखय पड़त:- की खा रहल छी ताहि पर सावधान रहू। भोजनक लेबल ध्यान सँ पढ़ू – भले अहाँ पहिने किछु खा चुकल होयब आ ठीक छल, मुदा फेर सँ देखू। निर्माता कखनो काल अपन रेसिपी बदलैत छथि।
- यदि अहां कें बच्चा कें इ एलर्जी छै, त ओकरा दोस्तक कें खाना नहि खाएय कें सिखाऊं.
- बाहर भोजन करबा काल बहुत सावधान रहू। भोजन मे सामग्री आ कोना बनल अछि से पूछू।
- यदि संभव होएयत त मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट पहनूं या पास मे कार्ड राखूं.
- यदि अहां कें डॉक्टर अहां कें एपिनेफ्रीन कें इंजेक्शन देने छै, त ओकरा हर समय अहां कें संग राखूं. संभव हो त दू खुराक राखू। यदि एकटा खुराक पर्याप्त नहि छै त अहां कें दोसर लेवय कें जरूरत भ सकएय छै.
कहिया डाक्टर लग जेबाक चाही?
यदि अहां कें सीप खएला कें बाद कोनों एलर्जी कें लक्षण होयत छै, भले ही ओ छोट-मोट हो, त अहां कें डॉक्टर सं जरूर मिलबाक चाही. मोन राखू, भले पहिल प्रतिक्रिया हल्का हो, मुदा अगिला प्रतिक्रिया गंभीर भ सकैत अछि । तें सीप सं एलर्जी कें जांच करनाय बुद्धिमानी होयत. यदि अहां कें एनाफिलेक्सिस कें लक्षण (सांस लेवय मे/निगलएय मे दिक्कत) या एपिनेफ्रीन इंजेक्शन कें बाद लक्षण कम नहि होएयत छै त अहां कें इमरजेंसी रूम (ईटीयू) मे जेबाक चाही. की सीप आ आयोडीन एलर्जी कें बीच कोनों संबंध छै?
किछु लोक सीप एलर्जी के आयोडीन एलर्जी सं भ्रमित करैत छथि. एकरऽ कारण छै कि सीप म॑ आयोडीन होय छै । मुदा, सिर्फ एहि लेल जे अहां के सीप सं एलर्जी अछि, एकर मतलब ई नहिं जे अहां के आयोडीन सं सेहो एलर्जी अछि. भले ही अहां कें सीप सं एलर्जी हो, मुदा किछ मेडिकल टेस्ट कें लेल उपयोग कैल जाय वाला आयोडीन युक्त रेडियोकंट्रास्ट सामग्री कें चिंता करय कें जरूरत नहि छै. मुदा, एहि बारे मे अपन डॉक्टर सं बात करब नीक रहत. अंत मे कहय पड़त...
सीप के एलर्जी सचमुच परेशान करय वाला बात अछि. ई बड़का बात भ सकैत अछि, खास क अगर अहां समुद्री भोजन के शौकीन छी. मुदा, सबसँ जरूरी अछि सावधान रहब। सीप सं पूर्ण रूप सं बचला सं, अहां बहुत सं असुविधा (आ कखनों-कखनों जानलेवा सेहो) कें रोक सकएय छी जे इ एलर्जी पैदा कयर सकएय छै. यदि अहां कें सीप खाएय कें बाद कोनों असामान्य लक्षण देखएयत छै, त तुरंत डॉक्टर या एलर्जी विशेषज्ञ सं मिल क इ पता लगाऊं की इ ठीक सं की छै. तखन ओ अहां कें ओ सबटा बात बतायत जे अहां कें अपन देखभाल कें तरीका आ आपातकालीन स्थिति मे एपिनेफ्रीन इंजेक्शन कें उपयोग कोना कैल जै कें बारे मे जानय कें जरूरत छै. अहाँक स्वास्थ्य अहाँक हाथ मे अछि ! सीप एलर्जी, समुद्री भोजन एलर्जी, एनाफिलेक्सिस, एपिनेफ्रीन, खाद्य एलर्जी, एलर्जी के लक्षण, सीप |
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