ग्लाइकोजन की होइत अछि ? आउ अपन शरीर के ऊर्जा भंडारण के बारे में सरल शब्द में बात करी !

की अहां कहियो सोचने होयब जे हमर शरीर जे ऊर्जा खाइत छी ओकरा बाद मे उपयोग करय लेल कोना संग्रहित करैत अछि? ओतहि ग्लाइकोजन नामक एकटा विशेष पदार्थ अबैत अछि, ई पावर बैंक जकाँ अछि जे हमर फोन चार्ज रहैत अछि।

ग्लाइकोजन की होइत अछि ?

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ग्लाइकोजन एक प्रकार के चीनी छै जेकरा ग्लूकोज कहलऽ जाय छै जे हमरऽ शरीर म॑ संग्रहित होय छै । ई एक दोसरा स॑ जुड़लऽ बहुत सारा ग्लूकोज अणु स॑ बनलऽ छै ।

आब अहाँ पूछि रहल होयब जे ग्लूकोज की होइत छैक। ग्लूकोज मुख्य ईंधन छै जे हमरऽ शरीर क॑ ऊर्जा प्रदान करै छै । हमरा सब क॑ ई ग्लूकोज हम्मं॑ खाबै वाला कुछ खाद्य पदार्थऽ स॑ मिलै छै, खास करी क॑ वू खाद्य पदार्थऽ स॑ जेकरा म॑ कार्बोहाइड्रेट होय छै । यदि हम खाएय वाला खाद्य पदार्थक सं निकलय वाला ग्लूकोज कें ऊर्जा कें लेल तत्काल जरूरत नहि होयत छै, त हमर शरीर ओकरा ग्लाइकोजन कें रूप मे यकृत आ मांसपेशियों मे संग्रहित करयत छै , बाद मे उपयोग कें लेल.

हमरऽ शरीर ग्लूकोज स॑ ग्लाइकोजन बनाबै के प्रक्रिया क॑ ग्लाइकोजेनेसिस कहलऽ जाय छै । संगहि, जाहि प्रक्रिया सं ई ग्लाइकोजन जरूरत पड़ला पर वापस ग्लूकोज में बदलि जाइत अछि आ ऊर्जा के लेल उपयोग कयल जाइत अछि, ओकरा ग्लाइकोजेनोलाइसिस कहल जाइत अछि . एहि दुनू प्रक्रिया मे विभिन्न प्रकारक एंजाइम केर सहायता होइत छैक . एंजाइम हमरऽ कोशिका के भीतर मिलै वाला विशेष प्रकार के प्रोटीन छै । ई उत्प्रेरक के काम करै छै आरू शरीर म॑ विभिन्न प्रक्रिया क॑ सुचारू रूप स॑ चलै म॑ मदद करै छै । हमरऽ पूरा शरीर म॑ हजारों ऐन्हऽ एंजाइम छै, आरू ओकरा म॑ स॑ हर एक एगो महत्वपूर्ण काम करै छै ।

ग्लाइकोजन, ग्लूकोज आ ग्लूकागन मे की अंतर अछि ?

आब देखू जे एहि तीनू शब्द मे की अंतर अछि : ग्लाइकोजन, ग्लूकोज, आ ग्लूकागन । तीनू के संबंध हमरऽ शरीर ऊर्जा लेली कार्बोहाइड्रेट के उपयोग करै के तरीका स॑ छै, लेकिन एकरऽ हर एक के काम अलग-अलग छै ।

ग्लूकोज केई चीनी के प्रकार छै जे हमरा सब क॑ खाबै वाला खाद्य पदार्थ खास करी क॑ कार्बोहाइड्रेट स॑ मिलै छै । हमरऽ खून म॑ चीनी के मुख्य प्रकार छै ब्लड ग्लूकोज, या जेकरा हम्में 'ब्लड शुगर ' कहै छियै । ई चीनी हमरऽ शरीर क॑ ऊर्जा दै छै, आरू ई हमरऽ अंग, मांसपेशी आरू तंत्रिका तंत्र केरऽ पोषण भी करै छै । ग्लूकोज बहुत जरूरी छै, कैन्हेंकि ई हमरऽ दिमाग लेली ऊर्जा के मुख्य स्रोत छै । दरअसल, हमरऽ मस्तिष्क क॑ लगातार ग्लूकोज के जरूरत होय छै, यही वजह छै कि एगो वयस्क क॑ प्रतिदिन कम स॑ कम १३० ग्राम कार्बोहाइड्रेट के सेवन करै के सलाह देलऽ जाय छै ।

आब हमरा लोकनि कें बुझल अछि जे जखन हमरा लोकनिक शरीर कें अचानक ग्लूकोजक आवश्यकता नहिं रहैत छैक तं ओ हमरा लोकनिक लिवर आ मांसपेशी में ग्लाइकोजनक रूप में संग्रहित भ जाइत अछि .

ग्लूकागन एकटा हार्मोन अछि जे हमर अग्न्याशय द्वारा उत्पन्न होइत अछि । ई संग्रहीत ग्लाइकोजन क॑ वापस ग्लूकोज म॑ बदलै म॑ मदद करै छै आरू ओकरा खून म॑ छोड़ै छै । तखन शरीर ओहि ग्लूकोज कें ऊर्जा कें लेल उपयोग कयर सकय छै. ग्लूकागन आरू इंसुलिन दू हार्मोन छै जे मुख्य रूप स॑ हमरऽ शरीर म॑ ब्लड ग्लूकोज केरऽ स्तर क॑ नियंत्रित करै छै ।

की ग्लाइकोजन कार्बोहाइड्रेट अछि ?

त, की ग्लाइकोजन कार्बोहाइड्रेट अछि ? खैर, ग्लाइकोजन कार्बोहाइड्रेट सं बनैत अछि, अर्थात हम सब जे स्टार्च वाला खाद्य पदार्थ खाइत छी, ओहि सं. मुदा, ग्लाइकोजन अपने आप में कार्बोहाइड्रेट नहिं अछि. जखन हम सब एहन खाद्य पदार्थ खाइत छी जाहि मे कार्बोहाइड्रेट होइत अछि त हमर शरीर ओकरा तोड़ि कए ग्लूकोज मे बदलि दैत अछि जेकर उपयोग ऊर्जा लेल कैल जा सकैत अछि । ग्लाइकोजन ग्लूकोज के संग्रहण के तरीका छै. ई ग्लूकोज केरऽ अणु केरऽ एक गुच्छा स॑ बनलऽ छै जे एक साथ जुड़लऽ छै ।

ग्लाइकोजन कतय संग्रहित होइत अछि ?

ठीक छै, तखन ई ग्लाइकोजन हमरा लोकनिक शरीर मे कतय संग्रहित अछि? ग्लाइकोजन मुख्य रूप स हमर...ई यकृत आ कंकाल के मांसपेशी में पाओल जाइत अछि . मांसपेशी ओ मांसपेशी अछि जे हमरा सभक हड्डी आ टेंडन सँ जुड़ल रहैत अछि । एकरऽ अलावा बहुत कम मात्रा भी हमरऽ दिमाग म॑ जमा होय जाय छै ।

हालांकि हमरऽ लिवर म॑ हमरऽ मांसपेशी के तुलना म॑ ग्लाइकोजन के प्रतिशत अधिक होय छै, लेकिन हमरऽ कुल मांसपेशी के द्रव्यमान हमरऽ लिवर स॑ बहुत बड़ऽ होय छै, ई लेली शरीर म॑ कुल ग्लाइकोजन के मात्र तीन चौथाई हिस्सा हमरऽ मांसपेशी म॑ होय छै ।

जब॑ हम्मं॑ जोरदार व्यायाम करै छियै, खास करी क॑ लंबा समय तलक, त॑ सक्रिय मांसपेशी कोशिका म॑ ग्लाइकोजन के मात्रा म॑ काफी कमी आबी सकै छै । यकृत के कोशिका में ग्लाइकोजन के मात्रा दिन भर बदलैत रहैत अछि । एकर कारण कतेको कारक अछि : १.

• कार्बोहाइड्रेट के मात्रा हम खाइत छी।
• भोजनक बीच जे समयक अंतर राखैत छी।
• हाल में जे शारीरिक गतिविधि हम सब केलहुं अछि ओकर तीव्रता आ अवधि।

कल्पना करू, जँ अहाँ १२ सँ २४ घंटा (उपवास) धरि भोजन नहि करब तँ लिवर मे लगभग सबटा ग्लाइकोजन खतम भ' जाइत अछि ।

ग्लाइकोजन हमर शरीर के कोन सेवा दैत अछि ?

आब देखल जाय जे ई ग्लाइकोजन हमरा सबहक शरीर के कोन सेवा दैत अछि। एकरऽ संग्रहण कतय होय छै – चाहे यकृत म॑ होय या मांसपेशी म॑ – एकरऽ कार्य म॑ भी कनी अंतर होय छै ।

यकृत ग्लाइकोजन भंडार के कार्य

हमरऽ शरीर ग्लाइकोजन के उपयोग करै छै, मुख्य रूप स॑ लिवर म॑ , हमरऽ ब्लड ग्लूकोज के स्तर क॑ नियंत्रित करै म॑ मदद करै लेली ।

सामान्यतः हमरऽ शरीर ग्लूकागन आरू इंसुलिन नाम केरऽ हार्मोन स॑ हमरऽ ब्लड शुगर केरऽ स्तर क॑ सावधानी स॑ नियंत्रित करै छै । यदि हमरऽ ब्लड शुगर केरऽ स्तर बहुत कम होय जाय छै, जेकरा हाइपोग्लाइसीमिया कहलऽ जाय छै , त॑ हमरऽ अग्न्याशय अधिक ग्लूकागन छोड़ै छै । ग्लूकागन केरऽ एगो काम छै कि लिवर म॑ मौजूद ग्लाइकोजन क॑ वापस ग्लूकोज म॑ बदली क॑ खून म॑ छोड़ी देलऽ जाय छै । अहाँ सब के याद होयत जे हम सब एहि प्रक्रिया के ग्लाइकोजेनोलाइसिस कहैत छलहुं. जखन ग्लूकोज खून मे छोड़ल जाइत अछि तखन पूरा शरीर मे कोशिका एकर उपयोग ऊर्जा लेल क सकैत अछि ।

लिवर में ग्लाइकोजन के भंडार मांसपेशी के कामकाज आ व्यायाम में सेहो किछु हद तक मदद करैत अछि । जहिना अहाँ व्यायाम शुरू करैत छी, अहाँक काज करय बला मांसपेशी ऊर्जा के लेल ग्लूकोज के उपयोग करैत अछि, ताहि लेल लिवर ब्लड शुगर के स्तर के बनाए रखबाक लेल ग्लाइकोजन के तोड़य लगैत अछि । मुदा, अहाँक मांसपेशी मुख्यतः अपन ग्लाइकोजन भंडारक उपयोग करैत अछि ।

मांसपेशी ग्लाइकोजन भंडार के कार्य

मांसपेशी म॑ ग्लाइकोजन मुख्य रूप स॑ हमरऽ मांसपेशी लेली चयापचय ईंधन के स्रोत के रूप म॑ काम करै छै ।

हमरा सब के हिलला के लेल हमर मांसपेशी के बहुत ऊर्जा के जरूरत छै. कल्पना करू, जँ हमर मांसपेशी एहि ऊर्जा केँ पाबय लेल खून सँ ग्लूकोज ल' लैत त' शरीर मे ग्लूकोज बहुत जल्दी खतम भ' जाइत.

यही कारण छै कि हमरऽ शरीर हर कंकाल के मांसपेशी म॑ सब ग्लाइकोजन के तीन चौथाई हिस्सा संग्रहित करै छै । एहि सं मांसपेशी के ऊर्जा मिलैत रहय के मौका मिलैत अछि जाहि सं ब्लड शुगर के स्तर पर कोनो खास असर नहिं पड़ैत अछि, खास क व्यायाम के दौरान.

हमरऽ मांसपेशी म॑ ग्लाइकोजन केरऽ कमी केरऽ दर केरऽ बहुत हद तक संबंध शारीरिक गतिविधि केरऽ तीव्रता स॑ छै । जेना-जेना व्यायाम के तीव्रता बढ़ैत छै, मांसपेशी में ग्लाइकोजन के कमी के दर सेहो बढ़ैत छै. अतः, उच्च तीव्रता वाला गतिविधि के दौरान, जेना कि स्प्रिंट , सक्रिय मांसपेशी कोशिका में ग्लाइकोजन भंडार बहुत जल्दी खतम भ सकैत अछि, भले ही गतिविधि के कुल अवधि अपेक्षाकृत कम हो.

जखन हम पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट खाइत छी त हमर मांसपेशी फेर सं ग्लाइकोजन सं भरि जाइत अछि.

ग्लाइकोजन भंडारण रोग (जीएसडी) की छै?

कखनो काल, एहि ग्लाइकोजन सं समस्या भ सकैत अछि. एहने एकटा स्थिति अछि ग्लाइकोजन भंडारण रोग, या संक्षेप मे जीएसडी ।

जीएसडी एकटा दुर्लभ, विरासत मे भेटल स्थिति अछि।इ तखन होयत छै जखन कोनों व्यक्ति कें जन्म बिना किच्छू एंजाइमक कें होयत छै जे ग्लाइकोजन बनावा आ/या ओकरा तोड़एय कें लेल आवश्यक होयत छै. चूँकि हमरऽ शरीर ग्लाइकोजन क॑ प्रोसेस करै लेली बहुत तरह के एंजाइम के उपयोग करै छै, ई लेली जीएसडी केरऽ बहुत तरह के प्रकार होय छै । जीएसडी कें कारण अक्सर लिवर कें नुकसान आ मांसपेशीक कें कमजोरी भ सकएयत छै. जीएसडी कें बहुत सं प्रकार मे लक्षण सब सं पहिले शैशवावस्था या प्रारंभिक बचपन मे देखाय पड़एयत छै.

ग्लाइकोजन कें स्तर कें जांच कें लेल कोन-कोन परीक्षण उपलब्ध छै?

त, की हमरा सबहक शरीर में ग्लाइकोजन के स्तर के जांच करय लेल कोनो विशेष जांच अछि ? असल में कोनो विशेष परीक्षण नै छै जे केवल ग्लाइकोजन के स्तर के मापै छै । एतबे नै, हमरऽ ग्लाइकोजन केरऽ स्तर लगातार बदलै छै जे हम्मं॑ जेतना काम करै छियै आरू प्रतिदिन खाबै वाला कार्बोहाइड्रेट के मात्रा के आधार प॑ होय छै ।

बल्कि, यदि अहां कें लक्षण छै, त डॉक्टर अन्य जांचक कें उपयोग करएयत छै आ इ देखएयत छै की अहां कें शरीर कें ग्लाइकोजन बनावा आ ओकरा तोड़एय कें तरीका मे कोनों समस्या छै या नहि, जेकरा ग्लाइकोजन स्टोरेज डिजीज (GSD) कहल जायत छै. ई परीक्षण सब अछि : १.

• रक्त जांच : लिवर फंक्शन पैनल आ किडनी फंक्शन पैनल जैना चीज अहां कें इ देखय मे मदद कयर सकय छै की इ अंग कतेक नीक सं काज कयर रहल छै. ब्लड ग्लूकोज लेवल टेस्ट सं अहां इ देखय मे मदद कयर सकय छै की अहां कें शरीर ग्लाइकोजन कें कतेक नीक सं उपयोग कयर रहल छै. जीएसडी वाला लोगक मे अक्सर ब्लड शुगर कम होयत छै.
• पेट कें अल्ट्रासाउंड : इ इमेजिंग टेस्ट अहां कें डॉक्टर कें इ देखय मे मदद कयर सकय छै की अहां कें लिवर बढ़ल छै या नहि.
• ऊतक बायोप्सी : अहां कें डॉक्टर अहां कें मांसपेशी या यकृत सं ऊतकक कें छोट नमूना ल सकएयत छै आ ओकरा मे ग्लाइकोजन या एंजाइम कें स्तर कें माप सकएयत छै.
• आनुवंशिक परीक्षण : अहां कें डॉक्टर आनुवंशिक परीक्षण कें सलाह सेहो द सकएयत छै, ताकि इ देखएय कें लेल की अहां मे ग्लाइकोजन भंडारण रोग कें जीन छै या नहि.

एहि लेख सँ हमरा सभ केँ कोन बात मोन राखय पड़त?

ठीक छै, त आब अहाँ सब शायद बुझि गेल होयब जे ग्लाइकोजन हमरा सबहक ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित करय आ व्यायाम के लेल ऊर्जा प्रदान करय लेल बहुत जरूरी अछि. सौभाग्यवश हमरऽ शरीर म॑ ग्लाइकोजन केरऽ उत्पादन आरू उपयोग के समस्या बहुत कम होय छै ।

अपन ग्लाइकोजन के स्तर के लेल सब सं नीक काज जे अहां क सकय छी, खास क अगर अहां एथलीट छी त ओ अछि जे रोज पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट खाउ. यदि अहां कें अपन आहार आ व्यायाम कें लक्ष्य कें बारे मे कोनों सवाल छै, त अपन डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ सं जरूर बात करूं. ओ अहां के एहन सलाह द सकय छथिन्ह जे अहां के लेल सही होए.