आउ, मूड बूस्टिंग फूड्स के बारे में जानब जे खुशी बढ़ाबैत अछि आ शरीर के वजन के नियंत्रित करैत अछि।

हम सब नव वर्ष आ क्रिसमस सन उत्सव के समय बहुत पसंद करैत छी। मुदा जखन काजक चहल-पहल, भागदौड़, तनाव, आ ओकरा संग आबय बला भोजन पर काबू करबा मे असमर्थताक बारे मे सोचैत छी त' ई कनि भारी बुझाइत भ' सकैत अछि ने? अहां एहि तनाव आओर वजन बढ़ला सं अहां के उत्सव के मस्ती के बर्बाद नहि करय चाहय छी. आइ बात करी खान-पान के आदत के जे तनाव महसूस करय के समय अहां के मूड में सुधार करय में मदद क सकैत अछि, संगहि अहां के वजन के नियंत्रित करय में सेहो मदद क सकैत अछि. एहि सभ सं अहां के पूरा पावनि के मौसम मे शांत आओर आराम महसूस होएत.

ब्लड शुगर के स्तर के असर अहां के खुशी पर कोना पड़ैत अछि?

छुट्टी के मौसम के दबाव आओर जिम्मेदारी सं निपटय के सभ सं नीक तरीका अछि जे अहां अपन मूड आओर ऊर्जा के स्तर के स्थिर राखी. अहां के हल्लुक त महसूस होएत, बेसि खाएय के संभावना सेहो कम होएत.

सीधा शब्द में कहल जाय त जखन हम सब एहन खाद्य पदार्थ चुनैत छी जे हमर शरीर में आसानी सं अवशोषित भ जायत तं हमर ब्लड शुगर के स्तर ओहिना रहैत अछि, नहिं कि अचानक ऊपर-नीचा भ जायत . एहि स हमर भावना कए नियंत्रित करबा मे बहुत मदद भेटैत अछि। चोकरक चाउरक संग माछ वा चिकन करी, वा कुरक्कन रोटीक संग मसूरक स्टू सन किछु, वा चना वा हरियर बीन्सक स्टू. ई सब नीक क्वालिटी के कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन के साथ मिलल कार्बोहाइड्रेट छै जेकरा हमरा सब के चुनबाक चाही।

मुदा जखन हम सब एहन खाद्य पदार्थ खाइत छी जे जल्दी पचैत अछि, जेना चीनी, रोटी के आटा सं बनल केक आ बन, त हमरा सबहक ब्लड शुगर के स्तर अचानक बढ़ि जाइत अछि आ फेर अचानक कम भ जाइत अछि. जखन हमर ब्लड शुगर के स्तर क्रैश भ जाइत अछि त हमरा सब के चिड़चिड़ा, चिंतित आ अत्यंत भूख लागय लगैत अछि . तखन हम सभ चॉकलेटक टुकड़ा वा कोनो मिठाई जे हमरा सभक बाट मे अबैत अछि, तकरा हाथ बढ़बैत छी। एहि सं हम सब फेर सं ब्लड शुगर के स्तर के उच्च आ कम के चक्र में फंस जाइत छी.

द 'फील-गुड' केमिकल - सेरोटोनिन के साथ अपने दिमाग को खुश करें |

उच्च प्रोटीन वाला आहार अहां कें वजन कम करय मे मदद कयर सकय छै, मुदा इ अहां कें बेसि खुश नहि करतय. एकरऽ कारण छै कि हमरऽ शरीर म॑ सेरोटोनिन नाम केरऽ रसायन के जरूरत होय छै, जेकरा स॑ हम्में खुश महसूस करबै ।

ई `सेरोटोनिन` बनाबै लेली जे कच्चा माल के जरूरत छै, वू अमीनो एसिड `ट्रिप्टोफैन` छै । कार्बोहाइड्रेट ओहि वाहन जकाँ होइत अछि जे एहि `ट्रिप्टोफैन` केँ मस्तिष्क धरि पहुँचबैत अछि | जखन अहाँक ब्लड शुगर के स्तर कम भ जाइत अछि, मतलब जखन कार्बोहाइड्रेट के मात्रा कम भ जाइत अछि त मस्तिष्क में जे `Tryptophan` जाइत अछि ओकर मात्रा सेहो कम भ जाइत अछि | परिणाम ? अहाँक मनोदशा अचानक खसि पड़ैत अछि।

दरअसल, शोध म॑ त॑ ई तक पता चललै छै कि महज दू सप्ताह तलक बहुत कम कार्ब वाला आहार के पालन करला स॑ अधिक वजन वाला वयस्कऽ म॑ थकान बढ़ी जाय छै आरू व्यायाम करै के प्रेरणा कम होय जाय छै ।

`सेरोटोनिन` नामक रसायन सेहो वजन बढ़य सँ रोकैत अछि | से कोना काज करैत अछि? जखन अहाँ पर्याप्त भोजन कए लेने छी तखन ई मस्तिष्क मे "बहुत अछि" संकेत (तृप्ति) पठा दैत अछि, आ एहि सँ अहाँक भूख सेहो कम भ' जाइत अछि ।

तनाव के कारण मूड स्विंग के नियंत्रित करी।

हम प्रायः कहैत छी जे चीनी, साधारण कार्बोहाइड्रेट सं दूर रहू. मुदा जखन दिन मे तनाव या चिड़चिड़ापन महसूस होयत छै तखन जल्दी समाधान कें जरूरत होयत छै.

विशेषज्ञ के कहनाय छनि जे अगर दिन मे निराशा भ रहल अछि त एकटा छोट सन स्नैक खाउ जे सिर्फ कार्बोहाइड्रेट के होए. एकरऽ कारण छै कि कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन खाय स॑ सेरोटोनिन केरऽ उत्पादन म॑ बाधा पहुँचै छै । उच्च वसा वाला भोजन पाचन के गति धीमा क दैत अछि।

एहि तरहक दुपहरक तनाव कें प्रबंधन करबाक सब सं नीक तरीका अछि , कम वसा वाला, जल्दी पचय योग्य कार्बोहाइड्रेट केर छोट सन स्नैक खायब . जेना, उबला आलू, किछु नमकीन पॉपकॉर्न, कम वसा वाला पटाखा बिस्कुट, या कम वसा वाला अनाज जे फाइबर के मात्रा बेसी होयत छै.

एकरा खयला के लगभग 20 मिनट बाद अहां के दिमाग में `सेरोटोनिन` के उत्पादन शुरू भ जायत अछि, जे ओहि उच्च चीनी वाला, उच्च वसा वाला खाद्य पदार्थ के खाय के इच्छा के नियंत्रित करैत अछि. अस्तु, एहन समय मे एहि तरहक छोट सन जलपान खाउ आ किछु आओर काज क' क' अपना केँ विचलित करू जे अहाँ केँ नीक लगैत अछि.

सुखी हृदय बनाए रखने के लिये अन्य महत्वपूर्ण खाद्य एवं आदत |

कार्बोहाइड्रेट के अलावा शोध स॑ पता चललै छै कि बहुत सारा अन्य पोषक तत्व आरू स्वास्थ्य आदत हमरऽ मनोदशा क॑ कायम रखै म॑ मदद करी सकै छै आरू कुछ हद तलक अवसाद क॑ कम करी सकै छै ।

छोट-छोट भोजन बेर-बेर खाउ।

दिन भर मे स्वस्थ खाद्य पदार्थक कें कईटा छोट-छोट भोजन करनाय अहां कें ब्लड शुगर कें स्तर कें स्थिर रखएय मे मदद कयर सकएय छै. अइ सं भोजन कें कारण मूड स्विंग कें रोकएय मे मदद मिल सकएय छै. कोशिश करू जे हर तीन सं चारि घंटा पर एकटा छोट भोजन या स्नैक करू .

त्योहार के मौसम में वजन बढ़य के नियंत्रित करय लेल आओर टिप्स

त्योहार के मौसम में स्वस्थ आहार के सेवन सं न सिर्फ अहां के मूड बढ़त बल्कि वजन बढ़य के नियंत्रित करय में सेहो मदद मिलत. ई टिप्स आज़माउ।

• नाश्ता कहियो नहि छोड़ू! जलखई छोड़ि देब त दिन भरि जे किछु खायब से काज नहि करत। अध्ययन स॑ पता चललै छै कि नाश्ता करै वाला लोगऽ के मूड आरू ऊर्जा के स्तर दिन भर बेहतर होय छै ।
• खूब पानि पीबू। निर्जलीकरण कें पहिल लक्षण थकान छै. अगर अहां के थकान महसूस भ रहल अछि त ओहि मिठाई के डिब्बा दिस हाथ बढ़ाबय सं पहिने एक-दू गिलास पानि पीबि लिअ जे अहां के एखनो भूख लागल अछि कि नहि.
• स्किम दूध पीये। एकरा म॑ मस्तिष्क क॑ बढ़ाबै वाला अमीनो एसिड `ट्रिप्टोफैन’ आरू प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट होय छै जे एकरा मस्तिष्क म॑ पहुँचै म॑ मदद करै छै । व्यायाम सं पहिने आ बाद में शरीर के रिहाइड्रेट करय लेल दूध सेहो नीक पेय अछि.
• उत्सव के समय शराब स दूर रहू। जखन कि शराब पीला सं अहां कें कम समय कें लेल आराम महसूस भ सकएयत छै, मुदा इ अहां कें नींद कें बाधित कयर सकएय छै, तनाव बढ़ा सकएय छै आ चिंता बढ़ा सकएय छै. ई कोनो नीक तरीका नहिं अछि जेहि सं अहां के मूड बढ़ि सकय छी.
• हाई फैट चॉकलेट आ बिस्कुट के जगह टेबुल पर कम फैट वाला पटाखा, पॉपकॉर्न, आ नमकीन पटाखा राखू.