स्टोर पर जाइत काल वा केक खाइत काल बदाम देखने होयब ने? ई छोट-छोट, भूरा रंगक बीया बहुत स्वादिष्ट होइत अछि । मुदा अहां के पता अछि जे एहि छोट-छोट बादाम के बीया के भीतर अहां के स्वास्थ्य के लेल कतेक कीमती चीज नुकायल अछि? ई खाली एकटा एहन चीज नै छै जेकरऽ स्वाद अच्छा होय छै, बल्कि ई एगो सुपर फूड छै जे हमरऽ शरीर क॑ बहुत फायदा दै छै । आइ एहि बदामक गप्प करी।
बदाम ठीक-ठीक की होइत छैक?
सीधा-सीधा कहल जाय त बदाम एकटा बीया होइत अछि जे बादामक गाछ पर उगैत अछि । एहि फलक कठोर खोलक भीतर ई स्वादिष्ट बादामक गुठली अछि । ओना त हम सब एहि सब के "नट" कहैत छी, वैज्ञानिक रूप स देखल जाय त ई वास्तव में एक प्रकार के बीज छै.
दुनिया भरिक लोक हजारों साल स बदाम खा रहल अछि। आइ दुनिया के 80% बादाम के उत्पादन अमेरिका के कैलिफोर्निया राज्य सं होइत अछि. आब हमरा देशक कोनो सुपरमार्केट मे बदाम आसानी सं भेटि सकैत अछि.
अगर अहां अपन रोजमर्रा के आहार मे किछ स्वस्थ चीज जोड़य चाहय छी तं रोज किछ बादाम खयला सं अहां के शरीर मे बहुत फर्क पड़ि सकैत अछि.
एहि छोट सन बीज के पोषण मूल्य गजब के अछि !
आन अखरोट जकाँ बादाम सेहो पौष्टिक भोजन अछि । एक बेर देखल जाय जे एहि मे ठीक-ठीक की अछि।
बस, सोचू, ई सब एक औंस बादाम में होइत पोषक तत्व थिक, जे लगभग 23 बदाम थिक .
| पोषण अनुभाग | माप |
|---|---|
| कैलोरी | लगभग 152 के |
| प्रोटीन | ६ ग्राम |
| मोट | १५ ग्राम के |
| कार्बोहाइड्रेट | ६ ग्राम |
| आहार रेशा | ३ ग्राम |
| चीनी | १ ग्राम |
एकर अलावा बदाम विटामिन आ खनिज सं भरपूर भोजन छै, खासकर:
- विटामिन ई
- विटामिन बी 2
- मैग्नीशियम
- फास्फोरस
- पोटेशियम
बहुत जरूरी : बदाम खाइत काल मात्रा के प्रति सावधान रहब बहुत जरूरी अछि । स्वादिष्ट होय के कारण एक साथ बहुत खाना खाय के मन भ सकै छै। यदि अहां करय छी त अंत मे अहां अपन शरीर मे जरूरत सं बेसि कैलोरी आ फैट जोड़ सकय छी. अस्तु, सब सं स्वस्थ तरीका अछि जे प्रतिदिन लगभग 23 बदाम (1/4 कप) खाउ .
बदाम खयला स हमर शरीर के लेल की फायदा अछि?
बादाम केरऽ उच्च पोषण मूल्य स॑ हमरऽ शरीर क॑ बहुत तरह स॑ फायदा होय छै । यदि अहां कें दिल, हड्डी, या वजन प्रबंधन मे मदद कें जरूरत छै, त बादाम एकटा बढ़िया विकल्प छै.
| लाभ | ई कोना होइत छैक? |
|---|---|
| कोलेस्ट्रॉल के नियंत्रित करैत अछि | बादाम खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL - Low-Density Lipoprotein) के स्तर के कम करय में मदद करैत अछि आ नीक कोलेस्ट्रॉल (HDL - High-Density Lipoprotein) के स्तर के बढ़ाबय में मदद करैत अछि . बादाम म॑ एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होय छै जे हृदय रोग स॑ बचाबै म॑ मदद करै छै । |
| स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है | | ओना त बदाम मे कैलोरी कनि बेसी होइत अछि, मुदा जँ एकरा संयम मात्रा मे खायल जाय त वजन बढ़य आ मोटापा के खतरा कम भ सकैत अछि । चूँकि बादाम मे मौजूद प्रोटीन आ फाइबर कम मात्रा मे खएला के बाद सेहो पेट भरल महसूस कराबैत अछि, ई बेर-बेर भोजन पर नियंत्रण मे मदद करैत अछि । |
| उच्च रक्तचाप कम करैत अछि | बादाम मे विटामिन ई, पोटेशियम, आ कैल्शियम जैना पोषक तत्व कम ब्लड प्रेशर कें बनाए रखएय मे मदद करएयत छै, जे हृदय रोग सं बचाव कें लेल महत्वपूर्ण छै. |
| हड्डी मजबूत करैत अछि | बादाम में कैल्शियम आ फास्फोरस भरपूर मात्रा में होइत अछि, जे दू टा खनिज अछि जे हमर हड्डी के स्वास्थ्य के लेल बहुत जरूरी अछि। |
| ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित करैत अछि | बादाम में भोजन के बाद अचानक ब्लड शुगर के स्तर में वृद्धि के नियंत्रित करय के क्षमता छै. मधुमेह के मरीज के लेल ई बहुत जरूरी अछि . मुदा, जं डायबिटीज अछि तं खान-पान बदलबा सं पहिने डॉक्टर सं जरूर गप्प करबाक चाही . |
| पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है | हाल के शोध स॑ पता चलै छै कि बादाम हमरऽ जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वास्थ्य आरू प्रतिरक्षा के सुरक्षा म॑ मदद करै छै । स्वस्थ आहार कें मतलब छै मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली आ स्वस्थ शरीर. |
बदाम के अपन आहार में मिलाबय के आसान तरीका
कोनो भी भोजन में बादाम एकटा बढ़िया जोड़ छै। खाली खाय के अलावा अहां एहि तरहक आनंद सेहो ल सकय छी:
- अपन नाश्ता, दलिया, या सलाद के ऊपर किछु कटल बादाम मिला दियौ ।
- अहां एहि सभ के हमरा सभ के बनाओल दूध के चाउर के ऊपर राखि सकय छी, या किशमिश के रोटी के ऊपर सेहो राखि सकय छी.
- अन्य नट्स के साथ बनल ट्रेल मिक्स के हिस्सा के रूप में।
- रोटी पर अन्य प्रकार के मक्खन के जगह बादाम के मक्खन के प्रयोग करू ।
- केक आ बिस्कुट बनेबा काल नियमित आटा के जगह बादाम के आटा के प्रयोग करू ।
- नीक स्वाद आ बनावट के लेल किछु बादाम भुजि लिअ ।
चेतावनी: स्टोर सं खरीदल गेल बादाम, जे नमक, चीनी आ विभिन्न स्वाद सं बनल छै, मे अस्वस्थ तेल भ सकएय छै. एकर पोषण मूल्य सेहो कम होइत छैक । तेँ जखन संभव हो कच्चा बदाम खाउ।
बादाम तेल के बारे में कनी जानिये।
बादाम के तेल जे बादाम के दाना स निकालल जाइत अछि, सेहो बहुत फायदेमंद अछि। ई पौधा आधारित तेल छै जे दिल के स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैट आरू विटामिन ई स॑ भरपूर छै ।बादाम के तेल के उपयोग सौंदर्य उत्पाद के साथ-साथ खाना बनाबै म॑ भी करलऽ जाय छै ।
बादाम के तेल के स्वास्थ्य लाभ
बादाम के तेल के सेवन सं स्वास्थ्य के कईटा फायदा सेहो मिलैत अछि.
- ब्लड शुगर नियंत्रण : अध्ययन स॑ पता चललै छै कि बादाम के तेल जैसनऽ मोनोअनसैचुरेटेड आरू पॉलीअनसैचुरेटेड फैट स॑ भरपूर तेल टाइप 2 डायबिटीज के लोगऽ म॑ ब्लड शुगर केरऽ स्तर क॑ नियंत्रित करै म॑ मदद करी सकै छै ।
- एंटीऑक्सीडेंट केरऽ अधिक मात्रा : बादाम के तेल म॑ विटामिन ई जैसनऽ एंटीऑक्सीडेंट हमरऽ कोशिका क॑ फ्री रेडिकल्स स॑ बचाबै छै जे ओकरा नुकसान पहुँचै छै । जब॑ ई फ्री रेडिकल्स शरीर म॑ जमा होय जाय छै त॑ ऑक्सीडेटिव तनाव नाम केरऽ एगो स्थिति पैदा होय सकै छै । ई कैंसर, हृदय रोग, आ गठिया जैना बहुत सं पुरान बीमारियक कें कारण छै.
की बादाम के तेल त्वचा के लेल नीक अछि?
हँ, बिल्कुल। बादाम के तेल के मॉइस्चराइजिंग गुण त्वचा के चिकना करय में मदद क सकैत अछि आ खुजली सं राहत द सकैत अछि. शोध स॑ पता चलै छै कि बादाम के तेल वाला क्रीम लगाबै स॑ एक्जिमा आरू जिल्द के सूजन जैसनऽ स्थिति के लक्षण कम होय सकै छै । ई तेल त्वचा के रंग आरू टोन क॑ बेहतर बनाबै म॑ भी मदद करै छै ।
की बादामक तेल केशक लेल नीक अछि?
हालांकि एहि पर आओर शोध क जरूरत अछि, मुदा मानल जाइत अछि जे बादाम क तेल केश आ माथ कए मॉइस्चराइज करबा मे मदद करैत अछि। बादाम के तेल केश में रूखापन आ घुंघरालापन के सेहो कम क सकैत अछि, आ माथ के सूखल आ खुजली सं राहत सेहो द सकैत अछि.
टेक-होम मैसेज
- बादाम खाली स्वादिष्ट स्नैक नै छै, बल्कि पोषण स भरल सुपरफूड छै।
- प्रतिदिन लगभग 20-23 बादाम (एक औंस) खेनाइ अहाँक स्वास्थ्य लेल बहुत नीक अछि । ओहि सं बेसि भोजन सं अहां के शरीर मे अनावश्यक कैलोरी बढ़ि सकैत अछि.
- बादाम खराब कोलेस्ट्रॉल कम करय, वजन के नियंत्रित करय, आ दिल के स्वस्थ रखय में मदद करैत अछि.
- बादाम के तेल त्वचा आ केश के लेल बहुत फायदेमंद अछि।
- यदि अहां कें अखरोट सं एलर्जी छै, त बादाम या बादाम कें तेल कें उपयोग सं पहिले अपन डॉक्टर सं जरूर बात करूं .
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