ब्लैक कॉफी के स्वास्थ्य के अद्भुत फायदा के बारे में पता अछि?

भोरे उठला पर हो वा दिन मे कनि थकान लागय, हमरा सभ मे सं बहुतो एहन लोक छी जे दूध सं एक कप कॉफी के बिना नहिं जीबि सकैत छी ने? हम सब ओहि कप कॉफी के स्वाद बड्ड नीक लगैत अछि जे कनि चीनी आ कनि दूध सं बनल छल. मुदा की अहाँ के पता अछि जे सिर्फ कॉफी पीनाई, बिना ओहि दूध, क्रीम, आ चीनी के जे एहि कॉफी में मिलाओल जाइत अछि, यानी एकरा 'ब्लैक कॉफी' के रूप में पीनाई, हमरा सबहक स्वास्थ्य के लेल बहुत फायदेमंद अछि ? आइ एहि पर कनि विस्तार सँ गप्प करी।

सीधा-सीधा कहल जाय त ब्लैक कॉफी की होइत छैक?

ब्लैक कॉफी बहुत सरल अछि। ई त बस कॉफी थिक जाहि में कोनो दूध, क्रीम, चीनी, वा कोनो आन चीज नहिं मिलाओल गेल हो . जखन हम सब एहि अतिरिक्त चीज स बचैत छी त हम सब ओहि अनावश्यक कैलोरी, फैट, आ चीनी स बचैत छी जे इ हमर शरीर मे जोड़ैत अछि। तखन हम कॉफी के असली स्वास्थ्य लाभ बिना कोनो नकारात्मक दुष्प्रभाव के प्राप्त क सकैत छी।

एहि तरहेँ सोचू। दूध आ चीनी कें साथ अहां कें ठेठ कप कॉफी कें एक कप मे लगभग 100-150 कैलोरी भ सकएयत छै. एहि मे 15-20 ग्राम चीनी आ 4-5 ग्राम वसा सेहो भ सकैत अछि । मुदा, एक कप ओही साइज के ब्लैक कॉफी में कैलोरी के मात्रा बहुत कम होइत छैक, लगभग 2 कैलोरी . आ एहि मे चीनी आ चर्बी एकदम नहिं होइत छैक .

एकटा आओर कनि फायदा अछि। जखन अहां अपन कॉफी मे आओर किछ नहि मिलाबैत छी त अहां के ओ शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट आओर कैफीन मिलैत अछि जे कॉफी मे बिना कोनो पतलापन केने रहैत अछि. कॉफी केरऽ बहुत सारा स्वास्थ्य लाभ लेली ई दूनू सामग्री जिम्मेदार मानलऽ जाय छै ।

की सचमुच ब्लैक कॉफी पीला सं स्वास्थ्य लाभ भेटैत अछि?

हँ, सत्ते। जहाँ खास तौर प॑ ब्लैक कॉफी प॑ बहुत कम शोध करलऽ गेलऽ छै, वहीं सामान्य तौर प॑ कॉफी पीबै के स्वास्थ्य लाभ के बारे म॑ शोध केरऽ एगो बड़ऽ निकाय छै । एहि फायदा क पुष्टि करबा लेल जखन कि आओर शोध क जरूरत अछि, मुदा एखन धरि जे किछु फायदा भेटल अछि ओकर बारे मे जानकारी देल गेल अछि।

• याददाश्त के नुकसान सं सुरक्षा : कईटा अध्ययन सं पता चलल अछि जे रोज कॉफी पीबय वाला लोक मे मस्तिष्क के विकार आ याददाश्त के नुकसान, जेना अल्जाइमर रोग के खतरा कम रहैत अछि. किछु अध्ययनक अनुसार अधबूढ़ लोक जे दिन मे 3-4 कप कॉफी पीबैत छथि हुनका बुढ़ापा मे एहि बीमारीक खतरा 65% कम रहैत छनि । मुदा किछु अध्ययन सं पता चलैत अछि जे जे लोक दिन मे 6 कप सं बेसी पीबैत छथि हुनका एकर खतरा बढ़ि सकैत अछि. अस्तु, राशि के प्रति सावधान रहब जरूरी अछि .

• पार्किंसंस रोग सं सुरक्षा : कतेको अध्ययन सं पता चलल अछि जे जतेक बेसी कॉफी पीब, पार्किंसंस रोगक खतरा ओतबे कम होयत. यदि अहां कें पहिने सं पार्किंसंस रोग छै, त कॉफी अहां कें शरीर कें गतिविधियक कें बेहतर ढंग सं नियंत्रित करय मे मदद कयर सकय छै. वैज्ञानिकऽ के मानना ​​छै कि एकरऽ कारण कॉफी म॑ मौजूद कैफीन छै ।

• कैंसर के जोखिम कम करब : १.कॉफी सं किच्छू प्रकार कें कैंसर कें खतरा कम भ सकएयत छै, जेना स्तन, बृहदान्त्र आ यकृत कें कैंसर. एकरऽ कारण छै कॉफी म॑ मौजूद एंटीऑक्सीडेंट । ई सब हमरऽ कोशिका क॑ फ्री रेडिकल्स नाम केरऽ हानिकारक अणु स॑ बचाबै छै जे ओकरा नुकसान पहुँचा सकै छै ।

• सिरोसिस के खतरा कम करैत अछि : कॉफी सिरोसिस के खतरा कम क सकैत अछि, जे लिवर के एकटा एहन बीमारी अछि जे लिवर के नुकसान पहुंचाबैत अछि । इ विशेष रूप सं शराब कें सेवन सं होएय वाला नुकसान कें कम करय मे मदद कयर सकय छै. एकटा पैघ अध्ययन मे पता चलल जे जे लोक रोज चारि या ओहि सं बेसी कॉफी पीबैत छथि हुनका शराब के कारण सिरोसिस के खतरा 80% कम रहैत छनि.

• मानसिक भलाई मे सुधार करैत अछि : कैफीन एकटा उत्तेजक हेबाक कारणे कॉफी एकटा एहन पेय अछि जे हमर मनोदशा मे सुधार क सकैत अछि । अध्ययन सं पता चलैत अछि जे दिन में चारि या ओहि सं बेसी कॉफी पीला सं अवसाद के खतरा तक कम भ सकैत अछि .

• मधुमेह नियंत्रण : जे लोक रोज कॉफी पीबैत छथि हुनका टाइप 2 मधुमेह केर खतरा कम रहैत छनि . मुदा एतय बात अछि। अगर अहां के पहिने सं डायबिटीज अछि तं कॉफी पीला सं अहां के ब्लड शुगर आ इंसुलिन के स्तर बढ़ि सकैत अछि.

अस्तु, जं डायबिटीज अछि तं कॉफी पीबय के बारे में डॉक्टर सं जरूर गप्प करबाक चाही .

• वजन नियंत्रण में मदद करैत अछि : हालांकि ई कोनो मजबूत कड़ी नहिं अछि, मुदा किछु सबूत अछि जे कॉफी में कैफीन वजन नियंत्रण में मदद क सकैत अछि. किछु अध्ययन स पता चलल अछि जे कैफीन वाला पेय पदार्थ पीबय वाला लोक के वजन कनि कम बढ़ैत अछि. मुदा ध्यान राखब , ई फायदा लगभग समाप्त भ जाइत अछि जं अहां अपन कॉफी में चीनी आ दूध के भरपूर मात्रा मिलाबी .

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कॉफी भुनने के तरीके एवं स्वास्थ्य प्रभाव

कॉफी बीन्स तखन तोड़ल जाइत अछि जखन ओ एखनो हरियर रहैत अछि । एकरऽ बाद एकरा अलग-अलग तापमान प॑ भुजलऽ जाय छै ताकि एकरऽ स्वाद सामने आबी सक॑ । कॉफी के स्वाद भुनय के समय आ तापमान के आधार पर बदलैत रहैत अछि । सामान्यतः कॉफी तीन प्रकारक होइत अछि ।

• हल्का भुनना
• मध्यम रोस्ट
• डार्क रोस्ट

डार्क रोस्ट कॉफी क॑ हल्का रोस्ट कॉफी के तुलना म॑ अधिक तापमान प॑ आरू अधिक समय तलक भुनलऽ जाय छै । परिणामस्वरूप हिनका लोकनिक स्वाद बेसी तीत आ मसालेदार होइत छनि । मुदा, ई एकटा मिथक थिक जे डार्क रोस्ट कॉफी में कैफीन बेसी होइत छैक . असल में हल्का रोस्ट कॉफी में कैफीन कनि बेसी होइत छैक.

एक काली कॉफी में पोषण

एक कप ब्लैक कॉफी (लगभग 8 औंस या 240 मिलीलीटर) मे देल गेल पोषण संबंधी जानकारी बहुत सरल छै.

प्रतिदिन कतेक कॉफी पीबय मे नीक अछि?

सामान्यतया, दिन मे 3-5 कप कॉफी (लगभग 400 मिलीग्राम कैफीन) पीनाय स्वास्थ्य कें लेल हानिकारक नहि मानल जायत छै. मुदा, जं कैफीन के प्रति संवेदनशील छी, मतलब जे कॉफी के कम मात्रा में सेहो झटका लागैत अछि या नींद नहिं आबि सकैत अछि तं कम पीबय सं नीक.

महत्वपूर्ण : बेसी कैफीन कें दुष्प्रभाव जेना बेचैनी, चिंता, अनिद्रा, तेजी सं दिल कें धड़कन, आ पेट खराब भ सकएयत छै.

यदि अहां गर्भवती छी, गर्भवती हुअ कें कोशिश करएयत छी, या स्तनपान करा रहल छी, त अहां कें कॉफी कें मात्रा कें बारे मे अपन डॉक्टर सं जरूर परामर्श करूं .