की अहां कहियो कोनो फूड पैकेज, बिस्कुट या अन्य खाद्य पदार्थ के सामग्री के सूची में 'लेसिथिन' नाम देखलौं जे अहां स्टोर सं खरीदैत छी? अहाँ एकरा सप्लीमेंट के रूप में सेहो देखने होयब। लेसिथिन ठीक-ठीक की होइत छैक ? हमर शरीरक लेल नीक वा अधलाह? एहि पर बहुत लोक के एकटा पैघ सवाल अछि. त आई हम सब एहि पर सरलता स, एहन तरीका स गप करब जे अहां सब बुझि सकब।
सीधा शब्द मे कहल जाय त लेसिथिन की होइत छैक ?
लेसिथिन एक प्रकार के वसा छै जे हमरऽ शरीर के कोशिका के लेलऽ आवश्यक छै । ई प्राकृतिक रूप सँ बहुत रास खाद्य पदार्थ मे भेटैत अछि । सोचू, हमर शरीरक हर कोशिका मे एकटा देबाल होइत छैक। लेसिथिन ओहि कोशिका भित्ति कए स्वस्थ रखबा मे मदद करैत अछि ।
लेसिथिन प्राकृतिक रूप सं सोयाबीन आ अंडा कें जर्दी मे पाएल जायत छै , मुदा इ गहूम कें कीटाणु, मूंगफली, आ जानवरक कें यकृत जैना खाद्य पदार्थक मे सेहो कम मात्रा मे पाएल जायत छै.
आइ-काल्हि हम सब स्टोर सं कीनय बला बहुत रास खाद्य पदार्थ में लेसिथिन मिलाओल जाइत अछि, खास क चॉकलेट, बेकरी उत्पाद, आ सलाद ड्रेसिंग में. एकरऽ कारण ई छै कि लेसिथिन कोनों भोजन केरऽ स्वाद, रूप आरू शेल्फ लाइफ म॑ सुधार करी सकै छै । जेना सोयाबीन तेल मे गरम पानि मिला कए ओकरा तेज गति स घुमा कए सोया लेसिथिन औद्योगिक रूप स बनैत अछि ।
लेसिथिन के हमर शरीर के लेल की फायदा छै?
लेसिथिन के बात करी त एकरऽ कई तरह के फायदा कहलऽ जाय छै कि ई हमरऽ स्वास्थ्य लेली मिलै छै । एक-एक कए देखल जाए।
हृदय स्वास्थ्य मे मदद करैत अछि
हम सब सदिखन अपन शरीर मे दू तरहक कोलेस्ट्रॉल के बात करैत छी ने? "नीक" कोलेस्ट्रॉल आ "खराब" कोलेस्ट्रॉल।
- "खराब" कोलेस्ट्रॉल (LDL Cholesterol): जखन ई स्तर बढ़ैत अछि तखन हमर रक्त वाहिकाक भीतरी दीवार पर वसा जमा होबय लगैत अछि । एहि सं धीरे-धीरे रक्त वाहिका संकुचित भ जाइत अछि, जाहि सं हृदयघात आ स्ट्रोक जेहन गंभीर बीमारी के खतरा बढ़ि जाइत अछि.
- "नीक" कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल कोलेस्ट्रॉल) : एकर काज होइत अछि जे रक्त वाहिका मे जमा भेल खराब कोलेस्ट्रॉल के दूर क' क' प्रोसेसिंग लेल लिवर मे वापस करब । हमरा सभक देह मे कूड़ा-करकट जकाँ अछि।
शोध स॑ पता चललै छै कि लेसिथिन, खास करी क॑ सोया स॑, ई "खराब" कोलेस्ट्रॉल केरऽ स्तर क॑ कम करी सकै छै । इ "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कें स्तर कें बढ़ावा मे सेहो मदद कयर सकएयत छै. अतः लेसिथिन हृदय स्वास्थ्य में किछु हद तक योगदान द सकैत अछि ।
स्तनपान करा रहल माँ के लेल विशेष !
स्तनपान करा रहल मां कें लेल इ बहुत महत्वपूर्ण मुद्दा छै. कखनों-कखनों, स्तनपान कराएय कें समय दूध कें नली बंद भ सकएय छै (नली बंद भ सकएय छै)। ई बहुत कष्टदायक आ असहज अनुभव अछि। अवरुद्ध जगह सूजन, लाल आ दर्द भ सकएय छै.
यदि इ दूध कें नली कें रुकावट बनल रहएयत छै त इ मास्टिटिस छै.इ एकटा संक्रमण मे विकसित भ सकएय छै जेकरा "गला मे खराश" कहल जायत छै. शरीर मे दर्द आ बोखार जैना लक्षण सेहो देखबा मे आबि सकैत अछि।
एकटा सिद्धांत छै कि लेसिथिन कें उपयोग अइ स्थिति मे मदद करय कें लेल कैल जा सकय छै. लेसिथिन सं स्तन कें दूध कें चिपचिपाहट कें कम करएयत छै . जखन दूध तरल भ जायत छै तखन नलिका मे रुकावट कें खतरा कम भ जायत छै. किछु सिफारिश सं पता चलैत अछि जे दिन मे चारि बेर लगभग 1,200 मिलीग्राम (1.2g) लेसिथिन के सेवन सं एहि स्थिति के रोकय मे मदद मिल सकैत अछि.
मुदा, ई बहुत जरूरी अछि: अहां के एहि तरहक काज कहियो अपनहि सं शुरू नहि करबाक चाही. कोनों सप्लीमेंट शुरू करय सं पहिले अहां कें अपन डॉक्टर सं जरूर बात करबाक चाही आ ओकर सलाह लेबाक चाही.
मस्तिष्क के कामकाज पर एकर असर पड़ैत छैक की?
लेसिथिन म॑ कोलाइन होय छै, जे एगो पोषक तत्व छै जे मस्तिष्क केरऽ कामकाज लेली जरूरी छै । अतः शोधकर्ता सब ई जांच करलकै कि की लेसिथिन स्मृति विकार खास करी क॑ डिमेंशिया जैसनऽ स्थिति म॑ फायदेमंद होय सकै छै ।
एक अध्ययन म॑ जहाँ कुछ आशाजनक परिणाम सामने ऐलऽ छै, वहीं बहुत सारा अन्य अध्ययनऽ के परिणाम कम स्पष्ट छै । अर्थात एखन धरि ई साबित नहिं भेल अछि जे लेसिथिन के सेवन सं याददाश्त के समस्या के लेल निश्चित फायदा होइत छैक. तेँ एहि विषय पर आओर शोधक आवश्यकता अछि ।
स्वस्थ त्वचा के लिये मदद
अगर अहां जे किछ स्किन केयर प्रोडक्ट आओर कॉस्मेटिक के इस्तेमाल करय छी ओकर इंग्रेडिएंट लिस्ट देखब त अहां के लेसिथिन के नाम देखय लेल मिलत. एकरऽ कारण छै कि लेसिथिन एगो बढ़िया मॉइस्चराइजर छै, मतलब कि ई त्वचा म॑ नमी क॑ बरकरार रखै म॑ मदद करै छै । त्वचा पर लगला पर ई रूखापन आ चकनाचूर होयब कम क सकैत अछि । शोध स॑ पता चलै छै कि त्वचा प॑ १५% तलक के सांद्रता म॑ लगाना सुरक्षित छै ।
लेसिथिन के प्रयोग करबा काल विचार करबाक बात
जेना कि कोनों चीज कें साथ, लेसिथिन कें उपयोग करएय कें समय किच्छू बातक पर ध्यान देनाय आवश्यक छै. एकरा दुष्प्रभाव या जोखिम कहल जा सकएय छै.
| जोखिम/दुष्प्रभाव | वर्णन आ की करबाक चाही |
|---|---|
| एलर्जी | लेसिथिन प्रायः सोया सं बनैत अछि । बहुत सं लोगक कें सोया सं एलर्जी छै, ओकरा सोया प्रोटीन सं एलर्जी छै. वैज्ञानिकऽ के कहना छै कि सोया लेसिथिन म॑ सोया प्रोटीन नै होय छै । मुदा, जं सोया सं एलर्जी अछि तं कोनो तरहक जोखिम नहिं लेब नीक रहत. यदि कोनों खाद्य पदार्थ कें लेबल पर लेसिथिन कें स्रोत कें सूची नहि देल गेल छै, त निर्माता सं पूछनाय या भोजन सं बचनाय बुद्धिमानी होयत छै. |
| पाचन संबंधी समस्या | किच्छू लोगक कें लेसिथिन कें सेवन करएय कें समय पाचन तंत्र मे छोट-मोट परेशानी, जेना पेट दर्द, पेट फूलनाय, आ दस्त कें अनुभव भ सकएय छै. |
| गर्भावस्था एवं स्तनपान | ई बात अहां के जरूर ध्यान मे राखय के चाही. यदि अहां गर्भवती छी या स्तनपान करा रहल छी त लेसिथिन कें पूरक लेवा सं पहिले अपन डॉक्टर सं परामर्श अवश्य करूं . |
लेसिथिन के खुराक की अछि ?
लेसिथिन कें लेल कोनों आधिकारिक अनुशंसित दैनिक भत्ता नहि छै. अर्थात कोनो निर्धारित राशि नै छै जे कहै छै "एतेक प्रतिदिन लेबाक चाही"।
किच्छू सूत्रक कें सलाह छै की स्तनपान करा रहल मां कें दूध कें नली कें रुकावट कें इलाज कें लेल दिन मे चारि बेर 1200 मिलीग्राम लेनाय. दोसर लोक सामान्य स्वास्थ्य लाभक लेल दिन मे दू सं तीन बेर 300 मिलीग्राम लेबाक सलाह दैत छथि ।
यदि अहां लेसिथिन कें पूरक (कैप्सूल, पाउडर, या तरल पदार्थ) खरीद रहल छी त पैकेजिंग पर निर्माता कें निर्देशक कें पालन करनाय बेसि नीक होयत छै.
मुदा, एहि सं बेसी महत्वपूर्ण बात ई जे अपन आहार मे लेसिथिन मिलाबय सं पहिने अपन डॉक्टर सं बात करू. ओ अहां कें स्वास्थ्य स्थिति, जरूरतक आ अन्य चिकित्सा स्थितियक कें विचार करयत, अहां कें लेल सही खुराक निर्धारित करएय कें लेल सबसे अच्छा व्यक्ति छै.
टेक-होम मैसेज
- लेसिथिन एक प्रकार के वसा छै जे प्राकृतिक रूप स॑ खाद्य पदार्थऽ म॑ मिलै छै आरू हमरऽ शरीर लेली जरूरी छै । एकर उपयोग खाद्य योजक आ पोषण पूरक कें रूप मे सेहो कैल जायत छै.
- लेसिथिन खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) कें कम करयत आ त्वचा कें नमी कें बनाए रखयत हृदय कें स्वास्थ्य कें समर्थन मे मदद कयर सकय छै.
- लेसिथिन कें बारे मे सोचल जायत छै की इ दूध कें नली कें अवरुद्ध करएय मे मदद करएयत छै, खासकर स्तनपान करा रहल मां मे.
- स्मृति पर एकर प्रभाव एखन धरि निश्चित रूप सँ सिद्ध नहि भेल अछि ।
- सोया एलर्जी वाला लोगक आ जिनका पाचन संबंधी समस्या भ सकएय छै, ओकरा सावधान रहबाक चाही.
- सब सं महत्वपूर्ण बात: बिना चिकित्सकीय सलाह कें कहियो लेसिथिन या कोनों अन्य पूरक कें सेवन शुरू नहि करूं. हमेशा अपन डॉक्टर सं बात करू जे इ अहां कें लेल सही छै या नहि आ कोन खुराक लेबाक चाही.
💬 Comments (0)
एखन धरि कोनो टिप्पणी नहि कएल गेल अछि। पहिल बेर अपन टिप्पणी एतय जोड़ू।
अपन टिप्पणी जोड़ू