भविष्य मे भोजन कोना भेटत? (खाद्य के भविष्य) २.

हम सब जनैत छी जे जीवन जीबय लेल भोजन बहुत जरूरी अछि। मुदा की अहाँ कहियो एखनहि सोचने छी जे 20-30 साल मे एहि दुनिया मे सबहक लेल पर्याप्त भोजन भेटत? ई बात हमरा सब के सोचय के जरूरत अछि. कारण दुनिया के जनसंख्या दिन प्रतिदिन बढ़ि रहल अछि। त की हमर धरती सबहक पेट भरि सकैत अछि? हम सब आइ एहि बहुत महत्वपूर्ण विषय पर गप्प क रहल छी।

वर्तमान खेती-बाड़ीक तरीका पर्याप्त किएक नहि अछि?

सीधा-सीधा कहल जाए त समस्या मांग आ आपूर्ति क बीच अछि। विशेषज्ञ के अनुसार 2050 तक हमरा सब के 2010 के तुलना में 56% बेसी यानी आधा स बेसी भोजन के उत्पादन करय पड़त। कल्पना करू जे ओ कतेक पैघ अछि।

वर्तमान खेती के तरीका के उपयोग क एहि लक्ष्य के प्राप्त करनाय असंभव नहिं अछि. ओना एकर पर्यावरणीय लागत बहुत पैघ होइत अछि। अर्थात जँ एहि तरहेँ खेती-बाड़ी करैत रहब तँ अपन परिवेश, जल संसाधन, आ धरतीकेँ असहनीय क्षति पहुँचाएब।

वैश्विक खाद्य उत्पादन कें पर्यावरण पर प्रभाव पहिने सं महत्वपूर्ण छै. दुनिया के 70% मीठ पानिक उपयोग खेती मे जाइत अछि. तहिना दुनिया मे ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के 26% खाद्य उत्पादन प्रक्रिया के कारण होइत अछि ।

जँ एहिना चलब तँ किछुए सालमे प्रदूषित वातावरण रहि जाएब , खेती करबाक लेल उपजाऊ माटि नहि , पीबाक लेल साफ पानि नहि। अस्तु, एहि समस्याक समाधान अछि जे खेती-बाड़ीक तरीका बदलि दी. हमरा सब कए पुरान तरीका स अटकल रहबा स बेसी तकनीक स नवीनता अनबाक अछि।

तखन एकर समाधान की? भविष्यक खेती एतय अछि !

मुदा डरबाक कोनो जरुरत नहि। दुनिया भर के वैज्ञानिक आरू कृषि विशेषज्ञ ई चुनौती स॑ निपटै के नया, टिकाऊ तरीका खोजै छै । एहि मे सँ किछु सुनबा मे साइंस फिक्शनक सामान बुझाइत होयत, मुदा ई सब हमर ग्रहक भविष्य थिक ।

1. ऊर्ध्वाधर खेती

कल्पना करू... हजारों एकड़ धानक खेत वा तरकारीक भूखंडक बदला शहरक बीचोबीच एकटा पैघ भवनक भीतर, शेल्फ पर शेल्फ, सुपरमार्केट मे अलमारी जकाँ फसल उगैत अछि।

एहि विधि मे परिवेश पूर्णतः नियंत्रित होइत अछि ।

• सूर्यक रोशनी कें बजाय: विशेष एलईडी बल्ब पौधाक कें लेल आवश्यक प्रकाश प्रदान करएयत छै.
• खाद आ पानि : प्रत्येक पौधा कें बूंद-बूंद आवश्यक मात्रा देल जायत छै. एहि सं पानिक बर्बादी मे लगभग 95% के कमी आबि जाएत अछि.
• कीटनाशक : नियंत्रित वातावरण कें कारण कीट कें नुकसान बहुत कम होयत छै. अइ कें लेल कीटनाशक कें उपयोग प्रायः आवश्यक नहि होयत छै.

एहि विधिक एकटा आओर फायदा ई अछि जे एकर खेती साल भरि कएल जा सकैत अछि, बिना मौसमक चिंता केने । संगहि, चूँकि एहि सभ के शहर के नजदीक उगाओल जा सकैत अछि, एहि लेल परिवहन के लागत आ पर्यावरण प्रदूषण कम भ जाइत अछि.

2. परिशुद्धता कृषि

खेती-बाड़ीक भविष्य इएह अछि। सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ एकरऽ मतलब छै कि खेत केरऽ हर हिस्सा, आरू कखनी-कखनी हर पौधा केरऽ अलग-अलग व्यवहार करना, नै कि पूरा खेत केरऽ व्यवहार एक जैसनऽ करना ।

एहि मे अत्याधुनिक तकनीक मददगार साबित होइत अछि।

• ड्रोन : ड्रोन क॑ खेतऽ के ऊपर भेजलऽ जाय छै ताकि खेत केरऽ स्वास्थ्य, माटी केरऽ नमी, आरू पोषक तत्वऽ के स्तर केरऽ उच्च रिजोल्यूशन वाला तस्वीर लेलऽ जाय सक॑ ।
• सेंसर : पूरा खेत मे आ ट्रैक्टर जैना मशीनरी पर लगाएल गेल सेंसर मिट्टी कें स्थिति आ फसल कें विकास कें बारे मे वास्तविक समय कें आंकड़ा एकत्रित करएयत छै.
• आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई): इ एकत्रित आंकड़ा कें विश्लेषण करयत एआई अहां कें ठीक सं बतायत छै की खेत मे कोन प्रकार कें पानी कें जरूरत छै, कोन क्षेत्रक मे कनि बेसि खाद कें जरूरत छै, आ कतय कोनों बीमारी कें विकास कें संभावना छै.

तखन, स्वचालित मशीनक उपयोग करैत, जे चाही, जतय चाही, आ सही मात्रा में लागू करैत छथि . कल्पना करू, कनि जड़ी-बूटीक छिड़काव तखने कएल जाइत अछि जतय किछु खरपतवार अछि । पूरा मैदान पर नहि। एकर कारण खाद, पानि, आ कीटनाशक कें उपयोग मे काफी कमी आबि जायत छै. उपज बढ़ि जाइत छैक। आ पर्यावरण के नुकसान सेहो कम सं कम भ जायत अछि.

3. भोजनक अपव्यय बंद करू !

हम कतबो भोजन के उत्पादन करी, मुदा ओकर एकटा महत्वपूर्ण मात्रा कचरा मे खतम भ जायत, एहि स कोनो फर्क नहि पड़ैत अछि। खेत सॅं हमरा लोकनिक थारी धरि जाइत काल भारी मात्रा मे भोजन बर्बाद भ' जाइत अछि । एकरऽ समाधान के रूप म॑ भविष्य म॑ "स्मार्ट पैकेजिंग" आबै वाला छै ।

इ पैकेज सं इ बता सकय छै की अंदर कें भोजन कखन रंग बदलय सं खराब हुअ वाला छै. किच्छू पैकेजिंग सामग्री भोजन कें बेसि दिन तइक ताजा राख सकएय छै. अइ तरह कें नवीनता खाद्य अपशिष्ट कें कम कयर सकय छै, जे खाद्य उत्पादन बढ़ावा कें समान छै.