तिल आब एकटा प्रमुख फूड एलर्जी बनि गेल अछि ! ई ठीक-ठीक पता करू जे ई की अछि।

यदि अचानक अहां कें कोनों बिस्कुट, चटनी या अन्य भोजन सं एलर्जी भ गेलय जेकरा लेबल पर स्पष्ट रूप सं नहि लिखल छल जे ओय मे तिल छै त की होयत? कल्पना करू जे ओहि क्षण अहाँ के कोन डर होयत। किछु लोक के लेल ई छोट-मोट खुजली भ सकैत अछि, मुदा किछ लोक के लेल ई एतेक गंभीर भ सकैत अछि जे हुनका सांस नहिं ल सकैत छल. ई जोखिमऽ के वजह स॑ खाद्य सुरक्षा के बारे म॑ फैसला करै वाला दुनिया केरऽ प्रमुख एजेंसी फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) न॑ अब॑ आधिकारिक तौर प॑ तिल क॑ एगो प्रमुख खाद्य एलर्जी पैदा करै वाला के रूप म॑ नामित करी देल॑ छै ।

ई नव परिवर्तन की अछि ?

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ १ जनवरी २०२३ स॑ अमेरिका म॑ उत्पादित कोनो भी खाद्य पदार्थ जेकरा म॑ तिल होय छै , ओकरा स्पष्ट रूप स॑ कहना जरूरी होतै कि ई एलर्जी पैदा करै वाला छै । पहिने केवल दूध, अंडा, मूंगफली, माछ, सीप, सोया, आ गाछक अखरोट कें प्रमुख एलर्जी पैदा करय वाला पदार्थक कें रूप मे सूचीबद्ध कैल गेलय. आब ओहि सूची मे तिल सेहो जोड़ल गेल अछि।

भले ही ई हमरा देश में कानून नै होय, लेकिन ई हमरा सब के बहुत महत्वपूर्ण संदेश दै छै। अर्थात तिल सं एलर्जी हमरा सब के सोच सं बहुत बेसी गंभीर भ सकैत अछि, आ एहि सं हमरा सब के बहुत सावधान रहय के जरूरत अछि.

"फूड एलर्जी तखन होइत अछि जखन हमरऽ शरीर केरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य रूप स॑ हानिरहित खाद्य पदार्थ क॑ 'दुश्मन' के रूप म॑ गलती स॑ समझै छै आरू ओकरा खिलाफ हिंसक प्रतिक्रिया दै छै ।"

तिल के एलर्जी कोनो मजाक नै छै!

तिल बहुत पौष्टिक आ स्वादिष्ट होइत अछि । ई सब खाली तिल केरऽ गोला, स्नैक्स, आरू चटनी में ही नै मिलै छै जे हम्में खाबै छियै, बल्कि रोटी, बर्गर बन, सलाद, सॉस, आरू सावधानीपूर्वक तेल जैसनऽ बहुत सारा अन्य चीजऽ में भी मिलै छै । मुदा, जेकरा तिल सं एलर्जी छै, ओकरा लेल इ बहुत खतरनाक भ सकएयत छै.

एहि एलर्जी कें लक्षण अलग-अलग व्यक्ति मे भिन्न भ सकएयत छै. किच्छू लोगक कें लेल इ हल्का शुरू भ सकएय छै आ धीरे-धीरे गंभीर भ सकएय छै.

यदि अइ मे सं कोनों गंभीर लक्षण भ जायत छै, त इ मेडिकल इमरजेंसी छै. अहां कें तुरंत नजदीकी अस्पताल कें आपातकालीन उपचार इकाई (ईटीयू) मे ल जेबाक चाही.

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ई अंतर एतेक महत्वपूर्ण किएक अछि?

अहाँ सोचि रहल होयब जे "त' लेबल पर तिल रहला सँ की फायदा?" मुदा सच त ई अछि जे एहि स बेसी जटिल अछि। पहिने बहुत रास खाद्य निर्माता तिल के प्रयोग करैत छलाह आ बस ओकरा लेबल पर 'प्राकृतिक स्वाद' या 'मसाला' के रूप में सूचीबद्ध करैत छलाह.

कल्पना करू जे तिल सँ गंभीर एलर्जी वाला कियो एहि तरहक लेबल देखि सोचत जे "हम ओहि भोजन केँ खा ली, कारण ओहि पर 'सेडम' नहि लिखल छल त' केहन खतरा भ' सकैत अछि?" ओहि व्यक्ति लग अपन जीवनक निर्णय लेबाक कोनो उपाय नहि छल । या त निर्माता के फोन क पूछय पड़ैत छल, या फेर रिस्क ल क ओ भोजन खाय पड़ैत छल।

एहि नव कानून स ओ अनिश्चितता आब खतम भ गेल अछि। एलर्जी पीड़ित आ हुनकर परिवार के लेल ई बहुत पैघ जीत अछि.

आब की करबाक चाही?

हालांकि ई कानून हमरा देश पर लागू नै होय छै, लेकिन फूड एलर्जी स॑ खुद क॑ बचाबै लेली एकरा स॑ बहुत कुछ सीख॑ सकै छियै ।

1. लेबल सदिखन पढ़ू

जखन सुपरमार्केट सं किछ खरीदब त सामग्री के सूची के ध्यान सं पढ़य के आदत बनाउ. कखनों-कखनों, जे चीजक कें बारे मे हम नहि सोचएयत छी, ओय मे सेहो एलर्जी पैदा करएय वाला पदार्थ भ सकएय छै, जेना तिल.

2. "शंका हो त' नहि खाउ"।

यदि अहां कें कोनों भोजन पर कनिको शंका छै, या अहां कें अनिश्चितता छै की ओकरा मे की छै, त ओकरा सं बचनाय बेसि नीक होयत. दू बेर सोचू, खासकर अगर अहां या अहां कें परिवार मे कोनों व्यक्ति कें एलर्जी छै.

3. अपन डाक्टरसँ गप्प करू

यदि अहां कें लगएयत छै की कोनों खास खाना खाएय कें बाद अहां कें असामान्य लक्षण (खुजली, पेट फूलनाय, पेट परेशानी) भ रहल छै, त अहां कें डॉक्टर सं अइ बारे मे जरूर बात करूं. ई जानना बहुत जरूरी छै कि ई ठीक-ठीक कोन तरह के एलर्जी छै.

4. गंभीर एलर्जी के लेल तैयार रहू

यदि अहां या अहां कें बच्चा कें डॉक्टर सं खाद्य पदार्थ सं गंभीर एलर्जी कें पता चलल छै, त आपातकालीन स्थिति मे की करबाक चाही, एकर स्पष्ट योजना बनाऊं. अपन डॉक्टर सं पूछूं की अहां कें आपातकालीन दवाई (जैना, एपिपेन) ल क चलएय कें जरूरत छै आ ओकर उपयोग कोना कैल जै.

ई जानकारी हमरा सब के डराबय लेल नहिं, बल्कि हमरा सब के शिक्षित करय लेल अछि. जखन कि तिल एकटा स्वस्थ भोजन छै, मुदा हमर अपन सुरक्षा कें लेल इ समझनाय महत्वपूर्ण छै की इ किच्छू लोगक कें लेल खतरनाक भ सकएय छै, आ हम की खाएयत छी ओकर ध्यान राखनाय.