की अहाँ कहियो सोचने छी जे कोनो नव फल वा तरकारी खाइत काल अचानक मुँह, ठोर आ गला मे खुजली आ सुन्न किएक होइत अछि? कखनो काल ई मात्र संयोग नहि होइत छैक । आइ हम एकटा एहन मेडिकल स्थिति के बात करब जे अगर अहां के सेहो एहने अनुभव भेल होए त एकर कारण भ सकैत अछि.
ई पराग-खाद्य एलर्जी सिंड्रोम की छै?
सीधा शब्द मे कहल जाय त एकर एकटा आओर नाम अछि ``ओरल एलर्जी सिंड्रोम'' । इहो एक प्रकार के एलर्जी छै, यानी एकटा ``एलर्जी''. मुदा बेसी काल एकर असर मात्र ठोर, मुँहक भीतर आ गला पर पड़ैत छैक । विशेष रूप सं, इ स्थिति तखन होयत छै जखन ``पराग एलर्जी'' वाला कियो किच्छू प्रकार कें खाद्य पदार्थ खायत छै - अधिकतर कच्चा फल, सब्जी, आ किच्छू नट्स .
ई पराग-खाद्य एलर्जी कोना होइत अछि ?
ठीक छै, आब देखल जाय जे ई कोना होइत छैक। `(Pollen-Food Allergy Syndrome)` या `(PFAS)` वाला व्यक्ति केरऽ शरीर म॑ प्रतिरक्षा प्रणाली होय छै जे गलती स॑ ई सोचै छै कि कुछ खास खाद्य पदार्थऽ म॑ कुछ प्रोटीन पराग म॑ मौजूद प्रोटीन के समान होय छै । जेना भ्रमित करय बला जुड़वाँ बच्चा। चिकित्सा में हम एकरा `(Cross-reaction)` कहैत छी | अस्तु, जहिना अहां ओहि खाद्य पदार्थ सभ के मुँह मे डालब, किछुए मिनट मे अहां के लक्षण देखय लेल मिलय लगैत अछि.
एकर की लक्षण अछि ?
ठीक छै, आब देखू जे `(PFAS)` वाला व्यक्ति के कच्चा फल आ सब्जी सन किछु खयला के बाद केहन लक्षण भ सकैत अछि जेना अहाँ कहलौं:
- मुंह आ गला मे खुजली या झुनझुनी : इ सब सं आम लक्षण छै जे बहुत सं लोगक कें अनुभव होयत छै. एहन महसूस भ सकैत अछि जेना मुँह मे छोट-छोट चींटी रेंगैत अछि।
- गला मे बेचैनी कें एहसास : किच्छू लोगक कें इ महसूस भ सकएय छै की ओकर गला कें गला घोंट रहल छै, या जेना ओकर गला मे किच्छू फंसल छै.
- आवाजक कर्कशता : आवाज अचानक बदलि सकैत अछि आ कर्कश भ सकैत अछि ।
- ठोर या चेहरा मे सूजन या लाली : ठोर सूजन आ चेहरा कें लाली जैना चीजक भ सकएयत छै.
- कान आ नाक मे खुजली : इहो एहन बात छै जे किछ लोगक कें अनुभव होयत छै.
इ लक्षण आमतौर पर भोजन कें तुरंत बाद होएयत छै आ किच्छू मिनट सं आधा घंटा तइक भ सकएयत छै. मुदा, बहुत कम , किछु लोक कें गंभीर एलर्जी कें लक्षणक कें अनुभव भ सकएयत छै. तेँ एहि पर सेहो जागरूक रहब जरूरी अछि ।
की एहि लक्षण सभ के कम करय लेल किछ कएल जा सकैत अछि?
हँ, किछु एहन चीज अछि जकरा अहां कोशिश क सकय छी.
जरा सोचू, किछु एहन लोक छथि जिनका कोनो फल या सब्जी के बिना ओकर त्वचा के निकालने खएला पर ओ लक्षण नहिं भेटैत छनि. मतलब जे कखनो काल त्वचा मे ओ प्रोटीन बेसी भ सकैत अछि जे एलर्जी के कारण बनैत अछि ।
दोसर बात ई जे बहुतो लोक के एहि फल या तरकारी के पका क खाय मे कोनो दिक्कत नहिं होएत छनि.एकरऽ कारण ई छै कि जब॑ गरम करलऽ जाय छै त॑ भोजन केरऽ प्रोटीन केरऽ प्रकृति म॑ बदलाव आबै छै जे लक्षण पैदा करै छै । जेना कि कच्चा नेबो खयला के बाद गला में दर्द भ जाय छै, ओकरा बिना कोनो दिक्कत के सेब के पाई खा सकै छै। कारण नेबो पाई मे पकाओल जाइत अछि ।
मुदा एतय कनि किछु ध्यान मे राखय के अछि. यदि ककरो मूंगफली या अन्य गाछक कें अखरोट सं एलर्जी छै, त ओकरा पकाएल गेलाक कें बादो लक्षणक कें अनुभव भ सकएय छै. एकरऽ कारण छै कि ओकरा म॑ मौजूद प्रोटीन म॑ गरम करला प॑ बहुत बदलाव नै आबै छै ।
कोन तरहक खाद्य पदार्थक कारणेँ ई लक्षण होइत अछि ?
ई बहुत महत्वपूर्ण प्रश्न अछि। जे प्रकार कें पराग सं अहां कें एलर्जी छै, इ तय करतय की कोन खाद्य पदार्थ अहां कें लक्षणक कें ट्रिगर करएयत छै. अर्थात प्रत्येक प्रकार के पराग के प्रति पार-प्रतिक्रिया करय वाला खाद्य पदार्थ अलग-अलग होयत छै. पराग के किछ मुख्य प्रकार पर नजरि दी आओर एहि सं कोन-कोन खाद्य पदार्थ के संबंध भ सकैत अछि.
वृक्ष पराग एलर्जी एवं संबंधित खाद्य पदार्थ:
जे लोग बर्च ट्री पराग सं एलर्जी छै , विशेष रूप सं, अनुभव कयर सकएय छै:
- फल : सेब, नाशपाती, चेरी, प्रून, आड़ू, खुबानी, कीवी
- सब्जी : गाजर, अजवाइन, आलू
- अखरोट : हेज़लनट, बादाम
कल्पना करू, जं वसंत ऋतु में गाछ खिलला पर सदिखन नाक बहैत अछि आ आँखि खुजली होइत अछि तं, एकर मतलब जे अहाँ कें ``बर्च पराग एलर्जी'' भ सकैत अछि. एहन व्यक्ति जँ कच्चा नेबो खाइत अछि तऽ ओकरा मुँह मे खुजली हेबाक संभावना बेसी रहैत छैक ।
घास पराग एलर्जी एवं संबंधित खाद्य पदार्थ:
जे लोग घास कें फूलक कें मौसम मे (प्रायः गर्मी मे) एलर्जी कें अधिक शिकार होयत छै, ओकरा अनुभव भ सकएय छै:
- फल/सब्जी : टमाटर, तरबूज, कैंटालूप, संतरा, आड़ू, कीवी, आलू, अजवाइन
खरपतवार कें पराग आ संबंधित खाद्य पदार्थक कें कारण होएय वाला एलर्जी:
खास क' ओहि लोकनिक लेल जिनका रैगवीड पराग (जे गिरावट मे प्रचुर मात्रा मे होइत अछि) सं एलर्जी छनि:
- फल : केरा, तरबूज, कैंटालूप, मधुमक्खी (एकटा अन्य प्रकारक खरबूजा)
- सब्जी : खीरा, तोरी
एकटा आओर खरपतवार अछि मगवॉर्ट . जिनका एहि सं एलर्जी छनि हुनका लेल : १.
- सब्जी : अजवाइन, गाजर, बेल मिर्च (मछली मिर्च) २.
- मसाला : अजमोद, धनिया, सौंफ, सौंफ
महत्वपूर्ण : इ सूची पूरा नहि छै, आ सब कें अइ सबटा खाद्य पदार्थक सं एलर्जी नहि छै. ई व्यक्ति-व्यक्ति मे भिन्न भ सकैत अछि। ई सब सबसँ बेसी प्रचलित संगति अछि।
ई जासूसीक काज जकाँ अछि। अहां के कनि ध्यान देबय पड़त जे अहां के कोन-कोन पराग सं एलर्जी अछि आओर साल के ओहि समय मे कोन-कोन खाद्य पदार्थ खाइत छी जाहि सं ई लक्षण होएत अछि.
कहिया डाक्टर लग जेबाक चाही?
खैर, आब जखन अहां के एहि तरहक लक्षण भ गेल अछि त ई जानब जरूरी अछि जे कहिया चिकित्सकीय सलाह लेबय पड़त.
- यदि अहां कें इ लक्षणक कें अक्सर अनुभव होयत छै या यदि इ गंभीर छै .
- जेना कि पहिने कहल गेल अछि, यदि अहां कें पूरा शरीर मे सांस लेवा मे दिक्कत, छाती मे जकड़न, चक्कर आनाय, या छत्ता जैना लक्षणक कें अनुभव होएयत छै , त मुंह आ गला मे खुजली कें अलावा, इ एकटा गंभीर एलर्जी कें संकेत भ सकएयत छै जेकरा `` एनाफिलेक्सिस '' कहल जायत छै.
- यदि अहां निश्चित रूप सं जानय चाहय छी की अहां कें इ `(PFAS)` स्थिति छै या नहि, त अहां कें डॉक्टर अहां कें `(एलर्जी टेस्ट)` कें लेल रेफर कयर सकय छै.
- सही सलाह लिअ जे कोन खाद्य पदार्थ अहां कें लेल खराब छै आ अहां की खा सकय छी.
मोन राखू, स्व-निदान नहि करू। डॉक्टर सं भेंट करि एहि पर गप करब नीक रहत.
एहि पर डाक्टर की क' रहल छथि?
जखन अहां डॉक्टर सं भेंट करब तखन ओ पहिने अहां सं अहां कें लक्षणक कें बारे मे पूछतय, अहां कें खाएय वाला खाद्य पदार्थक कें बारे मे पूछतय, आ अहां कें कोनों अन्य एलर्जी (खासकर पराग सं) छै या नहि. तखन जरूरत पड़ला पर ओ किछु जांच क सकैत छथि जे ठीक-ठीक पता चलय जे अहां के एलर्जी अछि कि नहि.
- त्वचा चुभन परीक्षण : एहि मे जे पदार्थ सं एलर्जी अछि ओकर थोड़-बहुत मात्रा अपन त्वचा पर लगा क ओकरा बहुत छोट सुई सं चुभनब शामिल अछि । यदि 15-20 मिनट कें भीतर ओ जगह लाल भ जायत छै आ कनिक सूजन भ जायत छै त एकर मतलब छै कि अहां कें ओय पदार्थ सं एलर्जी छै.
- रक्त परीक्षण : कखनो काल खून लऽ कऽ विशेष पदार्थक परीक्षण कएल जाइत अछि जकरा IgE Antibodies कहल जाइत अछि । ई सब एंटीबॉडी छै जे एलर्जी के दौरान शरीर में अतिरिक्त रूप सं बनैत छै.
इ जांच अहां कें इ जानएय मे मदद कयर सकएय छै की अहां कें कोन पराग आ खाद्य पदार्थक सं एलर्जी छै. तखन अहां कें डॉक्टर अहां कें सलाह देयत छै की अगर अहां कें लक्षणक कें अनुभव होएयत छै त कोन खाद्य पदार्थ सं बचबाक चाही आ की करबाक चाही. कखनों-कखनों, अहां कें लक्षणक कें नियंत्रित करएय कें लेल दवाईयक, जेना एंटीहिस्टामाइन देल जा सकएय छै.
त, एहि सब स हमरा सब कए की याद करबाक चाही?
ठीक छै, त आब अहाँ सब के नीक बुझना गेल अछि जे हम सब की गप्प करैत आबि रहल छी (पराग-खाद्य एलर्जी सिंड्रोम)। संक्षेप मे : १.
- यदि अहां कें पराग सं एलर्जी छै, त अहां कें किच्छू कच्चा फल, सब्जी, आ नट्स कें सेवन कें बाद मुंह मे खुजली, गला मे खुजली, आ सुन्न होना जैना लक्षणक कें अनुभव भ सकएय छै. एकरा पीएफएएस कहल जाइत अछि।
- एकरऽ कारण ई छै कि आपनो शरीर केरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली भोजन म॑ मौजूद प्रोटीन क॑ पराग प्रोटीन (क्रॉस-रिएक्शन) स॑ भ्रमित करी दै छै ।
- अधिकतर समय, इ लक्षण गंभीर नहि होयत छै , आ सवालक भोजन कें पकानाय काफी हद तइक समस्या कें समाप्त कयर सकएय छै (मुंगफली आ नट्स जैना किच्छू चीजक कें छोड़िक कें) ।
- अहां कें कोन पराग सं एलर्जी छै, अइ पर निर्भर करएयत छै की अहां कें जे खाद्य पदार्थक सं एलर्जी छै, ओ अलग-अलग भ सकएयत छै.
- यदि लक्षण बेर-बेर होएयत छै, गंभीर छै, या यदि अहां निश्चित रूप सं जानय चाहय छी , त डॉक्टर सं जरूर मिलूं .
- कहियो आत्म-निदान नहि करू आ निर्णय करू जे जंक फूड खेनाइ नीक नहि अछि। चिकित्सकीय सलाह आवश्यक छै, खासकर अगर बच्चा मे इ लक्षण छै. कारण अनावश्यक रूप सं भोजन छोड़ला सं पोषण कें कमी भ सकएयत छै.
अस्तु, आशा अछि जे ई जानकारी अहाँ सभक लेल सहायक होयत. अपन शरीर कें बात ध्यान सं सुनूं, आ कोनों बदलाव देखय पर ध्यान दिअ. सबहक नीक स्वास्थ्य!
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