Fantatrao ve ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ity trondro antsoina hoe monkfish ity?

Efa nandre trondro antsoina hoe monkfish ve ianao? Angamba vaovao aminao ity anarana ity. Na dia tsy dia fahita firy eto amin'ny firenentsika aza ity trondro ity, dia trondro matsiro sy mahavelona hita any amin'ny Oseana Atlantika manodidina an'i Amerika izy io. Voalaza fa somary mafy orina toy ny homard ny henan'ity trondro ity. Koa anio, andeha isika hiresaka momba ity trondro mahavariana antsoina hoe monkfish ity sy ny tombontsoa ara-pahasalamana entiny ho an'ny vatantsika.

Karazana trondro inona ity monkfish ity?

Raha fintinina, trondro hafahafa sy miavaka ny monkfish. Volontsôkôlà ny ilany ambony ary fotsy ny ilany ambany. Somary manify sy lava ny vatany. Saingy ny tena mampiavaka azy dia ny lohany fisaka sy lehibe ary ny vavany lehibe misy nify lava toy ny fanjaitra. Noho izany, misy olona miantso ity trondro ity hoe "vava fotsiny" amin'ny vazivazy.

Ankoatra izany, ity trondro ity dia manana ampahany kely mihantona eo amin'ny lohany. Mitovy amin'ny farango billy izy. Mampiasa izany izy mba hisarihana sy hisamborana remby toy ny trondro kely hafa. Noho izany antony izany, ny monkfish dia tafiditra ao anatin'ny sokajy "trondro mpanjono". Ity trondro ity dia afaka mitombo mihoatra ny 4 metatra ny halavany ary milanja 22 kilao eo ho eo (50 pounds).

Inona avy ireo tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny fihinanana monkfish?

Trondro manankarena otrikaina tena ilaina toy ny proteinina, phosphore, vitamina B6 sy B12, ary sélénium ny monkfish. Andeha hojerentsika ny vokatry ny tsirairay amin'ireo tombontsoa ireo ho an'ny vatantsika.

proteinina

Antsointsika hoe "singa fototra" eo amin'ny fiainantsika ny proteinina. Rehefa mihinana proteinina isika dia mamaky azy io ho asidra amine ny vatantsika, izay ampiasaina hananganana sela vaovao sy hanamboarana ireo simba.

Ankoatra izany, ny proteinina dia manampy amin'ny fanamboarana sy fanamafisana ny hozatra aorian'ny fanatanjahan-tena. Ny sakafo manankarena proteinina dia zava-dehibe ihany koa amin'ny fisorohana ny sarcopenia , toe-javatra izay mihena ny hozatra sy ny fiasan'ny hozatra rehefa mihantitra.

phosphore

Mineraly tena ilaina amin'ny fahasalaman'ny taolana sy ny nifintsika ny phosphore. Raha ny marina, iray amin'ireo mineraly be dia be indrindra ao amin'ny vatantsika izy io. Ny ankamaroan'ny phosphore ao amin'ny vatantsika dia hita ao amin'ny taolana sy ny nifintsika.

Ireto misy asa manan-danja hafa an'ny phosphore:

• Mitazona ny haavon'ny angovon'ny vatana.
• Manao ny fitaovana fototarazontsika, ADN sy ARN.
• Fiforonan'ny fonon'ny sela.
• Mitazona ny fifandanjan'ny pH (asidra) ao amin'ny vatana.
• Manampy amin'ny fitondrana oksizenina manerana ny vatana.
• Fitanana ny fiasan'ny atidoha sy ny rafi-pitatitra ho salama.

Vitamina B6 sy B12

Hita fa manampy amin'ny fampihenana ny mety hisian'ny karazana homamiadana sasany ny vitamina B6, fantatra ihany koa amin'ny hoe pyridoxine . Hita voajanahary amin'ny sakafo avy amin'ny biby ny vitamina B12, fantatra ihany koa amin'ny hoe cobalamin . Tena ilaina amin'ny fivoaran'ny ati-doha sy ny rafi-pitatitra izany. Manampy amin'ny famokarana ADN sy sela mena ihany koa izy io.

sélénium

Mineraly kely dia kely ny sélénium izay ilain'ny vatantsika amin'ny fatra kely dia kely . Saingy io fatra kely io dia manao asa betsaka. Singa manan-danja amin'ny proteinina sy anzima antsoina hoe selenoproteinina ao amin'ny vatantsika izy io. Ireo dia tena ilaina amin'ny famokarana ADN, fiarovana ny sela amin'ny fahasimbana sy ny aretina, fahasalaman'ny fananahana, ary ny metabolisman'ny hormonina tiroida.

Ny selenium dia voatahiry ao amin'ny fihary tiroida sy ny hozatra . Ny selenium koa dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fisorohana ny aretin'ny tiroida, ny homamiadana sasany, ary ny aretim-po. Raha tsy ampy ny selenium ao amin'ny vatana, dia mety hitranga ny aretin'ny tiroida autoimmune toy ny aretin'i Graves sy ny aretin'i Hashimoto.

Misy ahiahy momba ny monkfish ve?

Eny, misy zavatra vitsivitsy tokony homarihina. Ambany ny tahan'ny merkiora ao amin'ny henan'ny monkfish. Tsy manimba ny olombelona io habetsahana io. Saingy toy ny zavatra rehetra, ny fihinanana trondro be loatra izay misy merkiora dia tsy tsara ho an'ny fahasalamanao.

Tena tsara ho an'ny ankizy madinika sy ny vehivavy bevohoka ny mametra ny fihinanana trondro misy merkiora. Na izany aza, ho an'ny zokiolona, ​​ny tombontsoa azo avy amin'ny otrikaina toy ny omega-3 avy amin'ny trondro dia mihoatra noho ny loza kely ateraky ny merkiora.

Raha ampitahaina amin'ny karazana trondro hafa (toy ny saumon sy thon), ny monkfish dia misy asidra matavy omega-3 kely kokoa.

Ahoana no fomba fanaovana ny monkfish ho matsiro?

Azo andrahoina amin'ny fomba maro samihafa ny monkfish. Mitovy tsiro amin'ny homard ny rambon'ny trondro, ka izany no iantsoana azy hoe "homard an'ny mahantra". Hanina ho karazana sushi antsoina hoe "ankimo" any Japon koa ny atyny.

Azonao atao ny manendy ity trondro ity, na endasina, na endasina amin'ny lafaoro, na ampiana amin'ny lasopy mihitsy aza.

Na dia mety tsy dia tsara tarehy loatra aza ity trondro ity dia mora vidiana eny amin'ny fivarotana, esory fotsiny ny hodiny, tetehina ary andrahoina. Ireto misy fomba fahandro tsotra dia tsotra:

Andrahoy ao anaty lafaoro 400°F (200°C) miaraka amin'ny menaka oliva kely sy zava-manitra mandritra ny 20 minitra eo ho eo ireo sombin-trondro monkfish. Mandritra izany, hafanaina menaka oliva iray sotro fihinanana ao anaty lapoaly ary ampio ny epinara kely ary endasina mandra-pahalany, eo amin'ny 2 minitra eo ho eo. Farany, potsero ranom-boasarimakirana kely. Raha tiana, azonao aroso miaraka amin'ny amandy voatetika eo amboniny ity sakafo ity.