Ina pāngia tātou e te mate, ka kite tātou i te tākuta, ka whiwhi rongoā. He rawe tēnā. Engari kua whakaaro kē koe ka taea e ngā mea e kainga ana e tātou, e inuhia ana e tātou i ia rā te whakaora i ngā mate, tae atu ki te ārai i te whanaketanga? Ehara tēnei i te mea hou i tīmata inanahi, he whakapono me te mahi kua roa nei e whakamahia ana, puta noa i te ao. Tae noa ki tēnei rā, kei te kitea e ngā kaipūtaiao he maha ngā mea mō tēnei. Nō reira, i tēnei rā, me kōrero tātou mō tēnei ariā nui e kiia nei ko "Te Kai hei Rongoā".
Nā te aha i huri ai te 'kai' hei rongoā mai i mua ki nāianei?
"Kia waiho te kai hei rongoā māu," te kī a Hippocrates, te matua o te rongoā o te Hauāuru. Neke atu i te 2,500 tau ki muri tēnā. Engari i mōhio te iwi o ngā iwi maha o te ao ki tēnei mea i mua atu i tērā. Whakaarohia, i te wā kāore he rongoā matatau, he pire, he kāpū rānei pērā i ēnei rā, he aha te mea i whakamahia e te tangata hei rongoā i ō rātou mate? Ko ngā tipu, ngā kararehe, me ngā kai i kitea e rātou i ō rātou taiao.
Kia haere tātou i tēnei rārangi wā, kia kite ai i te roa o te tīmatanga o tēnei haerenga.
| Wā | Te Takahanga me tōna Hiranga |
|---|---|
| Mano tau 2 BC (Mano tau 2 BC) (Tata ki te 4000 tau ki muri) | Īhipa me Īnia: Ko te Ebers Papyrus , he tuhinga hauora tawhito i kitea i Īhipa, i tūtohu i ngā kai mō ngā momo mate. Hei tauira, i whakamahia te ngako kūtai hei whakamamae i te mamae, ā, i whakamahia te ate kararehe hei rongoā i te matapo pō. I whakaurua te honi ki roto i te 500 o ngā rongoā. I tēnei wā anō hoki i whānau mai ai te pūnaha rongoā Ayurvedic i tō tātou whenua tata, i Īnia. I reira anō hoki, he wāhanga nui te kai o te pūnaha rongoā. |
| te rautau 3 BC | Rongoā Tuku Iho Hainamana: Ko te pukapuka hauora tuatahi i Haina, ko te Huang Di Nei Jing (Pukapuka Hauora a te Emepara Kōwhai), i whakahua motuhake i ngā witi, ngā hua rākau, te mīti, me ngā huawhenua mō te oranga hauora. Koinei te aratohu kai tuatahi o te ao. |
| 1747 AD | Te putanga pūtaiao hou: I whakahaerehia e te taote pokanga Kōtimana, a James Lind, te whakamātautau haumanu tuatahi o te ao i runga i tētahi kaipuke o te Navy o Peretānia. Ko te whakamātautau he kimi i tētahi rongoā mō te scurvy , he mate i puta mai i te korenga o te huaora C, he mate noa i waenga i ngā heramana i taua wā. I kitea e ia ko ngā hua citrus pērā i te rēmana me te karaka te otinga pai rawa atu. Heoi, kāore i kitea te huaora C i te pūtaiao tae noa ki te rautau 20. |
| Waenganui o te rautau 19 | Te whānautanga o te kai totika: I tēnei wā ka tīmata te kitea me te whakaaetia e te pūtaiao ngā ariā o ngā kaora me ngā matūkai nui , arā, ngā warowaihā, ngā pūmua, me ngā ngako. I konei ka ako te ao ki te ine i te nui o te pūngao o ngā kai e kainga ana e tātou. |
| 1911 AD | Te kitenga o ngā huaora: Nā te tohunga matū koiora a Casimir Funk i whakauru te ariā o ngā huaora ki te ao. Ko te tikanga o "vita" ko te 'ora' ā, ko te tikanga o "amine" ko te 'pūhui rauropi'. Arā, ko ngā pūhui e tika ana mō te ora. |
| 1924 AD | Ngā Kai Whakapakari: Mō te wā tuatahi i Amerika, i tāpirihia he matūkai ki te kai mā te horihori. Ko te tāpiri i te iodine ki te tote. Ko te take i pēnei ai he ārai i te mate goiter , he mate i pāngia e te tini o te tangata i taua wā. Nō muri mai, i tāpirihia hoki te huaora D ki te miraka. |
Nā, kei te pēhea te āhua o te wā i tēnei rā?
Ka kitea te tawhito o tēnei kōrero, me tōna pūtake pūtaiao anō hoki. Ko ngā mea i mōhiotia i mua mā roto i ngā wheako, kei te whakamātauhia takitahitia e te pūtaiao.
He māmā noa iho, he rite tō tinana ki te motuka. Ka pai ake tana mahi ina whakakīia ki te momo wahie tika (kai). Pērā i te motuka ka pakaru mena kāore i te whakakīia tika, ka pakaru anō hoki ō tātou tinana mena ka kai tātou i te momo kai hē.
E mōhio ana koe ki te whānui o ngā mate kore-pipiri pērā i te Mate Huka, te Toto Toto, me te Cholesterol i roto i tō tātou whenua i ēnei rā. Ko te tino take o te nuinga o ēnei mate ko tā tātou kai kino . Arā, ka taea e tātou te whakahaere i ēnei mate, me te ārai pea i aua mate, mēnā ka ata kai tātou.
Whakaarohia tētahi tauira:
- Ki te nui ake āu huawhenua, hua rākau , me ngā kākano matomato kei roto i tō pereti, ka pai ake te hauora o tō puku, ka whakahaere i ō taumata huka, ā, ka whakaheke i tō cholesterol.
- He tino pai te kai i ngā ika (tāmana, makarela, me te tātini) kei roto ngā waikawa ngako pai pēnei i te Omega-3 mō te hauora o te ngākau.
- Ehara i te mea hei whakakakara anake ngā mea kakara pērā i te turmeric, te kanekane, me te hinamona. He āhuatanga ārai-mumura anō hoki ō rātou. Ko te tikanga ka āwhina i te whakaiti i te mumura o te tinana.
He torutoru noa iho ēnei tauira. Kāore he mutunga o ngā painga ka riro mai i a tātou i te kai tika.
Me aha ahau?
I muri i te pānui i tēnei tuhinga, tera pea koe e whakaaro, "Āe, me huri taku āhua kai." He tīmatanga pai tēnā.
1. Whakaarohia tō pereti: Whakamātauria te whakakī i te haurua o tō pereti ki ngā huawhenua me ngā hua. Wehea te toenga ki ngā warowaihā pēnei i te raihi, te rimurapa, me te taro, me te haurua ki ngā pūmua pēnei i te ika, te mīti, te hua manu, me ngā pīni.
2. Whakaitihia ngā kai tukatuka: Whakaitihia te nui o ngā kai tukatuka kua takaihia, kua tiakina ki ngā matū, ā, he nui te huka me te tote. Ko ngā kai tunua ki te kāinga te mea pai rawa atu.
3. Inumia he nui te wai: He mea nui te inu i te nui o te wai e hiahiatia ana ia rā mō te oranga hauora.
4. Kōrero ki tō tākuta: Mena he mate tōu, kōrero ki tō tākuta mō te kai e tika ana māu. Hei tauira, ko te kai e tika ana mō te tangata mate huka, kāore pea e tika mō te tangata mate tākihi. Nō reira, he mea nui kia rapu tohutohu hauora , kaua e whakatau noa i runga i ngā mea ka kitea e koe i te ipurangi.
Karere Tangohia ki te Kāinga
- Ehara i te mea hou te ariā o "te kai he rongoā". He hītori, he pūtake pūtaiao hoki tōna e pā ana ki ngā mano tau.
- Mā te kai tika koe e āwhina kia noho hauora, kia ārai i ngā mate, tae atu ki te whakahaere i ētahi mate kua pā mai.
- He whakaata tō pereti i tō hauora, nō reira me whiriwhiri ngā huawhenua hou, ngā hua rākau, ngā witi, me ngā puna pūmua pai.
- Mena he mate tōu, me kōrero tonu ki tō tākuta mō te kai tika.
💬 Comments (0)
Kaore ano kia tukuna he korero. Tāpirihia to korero ki konei mo te wa tuatahi.
Tāpirihia to korero