Tērā pea kua mōhio koe ki te āhua o te pouri ina haere koe ki te kīhini ki te kimi kai, ki te tiki i tāu pihikete, i tāu putea parai rānei tino pai, ā, ka kite kua tawhito, arā, kua ngawari. I ētahi wā, ahakoa he rerekē te reka, kua whakaaro pea koe, "He pai rānei te kai i tēnei? Ka mamae taku puku?" Nō reira, i tēnei rā, me kōrero tātou mēnā he pai, he kino rānei te kai i ngā kai tawhito mō tō hauora.
He aha i tino huri ai te kai hei 'werawera'?
I te kīanga māmā noa iho, ina mākū te kai, nā te mea ka rerekē te hanganga matū o te kai. Ko te nuinga o tēnei nā te tukanga e pā ana ki te makuku. Engari he mea miharo, ka mākū ia momo kai i ngā huarahi rerekē. Whakaarohia he taro.
He ngawari te taro hou, he rite ki te hautai. Nā te mea he makuku kei roto. I roto i te wā, ka tīmata te pakaru o ngā ngota māngaro i roto i te taro, ā, ka ngaro te makuku. Kātahi ka mārō, ka maroke te taro. E kī ana tātou "ka mārō te taro", koinā te mea ka tupu. Engari mō ngā mea pēnei i te parai me te pihikete, ko te ritenga kē te mea ka tupu. Ka hangaia mā te parai i roto i te hinu, ka tangohia te nuinga o te makuku i roto i a rātou. Koia te take he 'mākū'. Engari ina pāngia e te hau,
ka tīmata ngā ngota māngaro i roto i a rātou ki te mimiti i te mamaoa wai, arā, te makuku, i roto i te hau e karapoti ana. Koinā te wā ka "ngawari" ngā mea pēnei i te parai me te pihikete, ka mākū rānei. Koinei tētahi take e kī ana te putea parai i te nui o te hau. Ehara i te hau anake taua hau, engari he hau hauota, kāore he makuku. Ka ārai i ngā maramara kia kore e makuku.
Nō reira, he tika rānei te kai i ngā kai tawhito?
Anei te mea nui:
He rerekē ngā mea e rua, arā, te tawhito me te pirau. Tērā pea ka paku rerekē te āhua, te kakano, me te reka o te kai tawhito. Engari ki te kore he raruraru kē atu, pērā i te harore, i te haunga kino rānei, kāore e pāngia koe e te hauora i te kai i taua kai. E kore koe e pāngia e te puku mamae, e ētahi atu
pānga kino rānei i te kai i te kai tawhito.
Heoi, ki te whakaatu mai he tohu pirau tō kai, pērā i te harore , te hurihanga o te tae, te haunga kino rānei, me maka atu e koe. Kaua e whakaroa.
Me pēhea koe e mōhio ai kua kino te kai?
Tata ki ngā kete kai katoa e hokona ana e tātou i te toa, he rā paunga tō rātou. Kua taunga tātou ki te maka atu i te wā e pahemo ana taua rā. Engari, ehara i te mea ka pirau katoa te kai i ēnei rā. Kia titiro tātou he aha ēnei momo rā.
| Momo Rā i runga i te Tapanga | Te tikanga māmā |
|---|
| "Pai rawa atu mēnā ka whakamahia i mua i te" "Pai rawa atu i mua i te" | Ko te tikanga o tēnei rā kei te tino reka me te kounga te kai tae noa ki tēnei rā. Tērā pea kei te haumaru tonu te kai i muri i tēnei rā, engari tera pea ka paku heke te reka, te kakano rānei. |
| "Hokona atu" | Mā ngā kaihoko tēnei. Ko te tikanga, kaua te hua e hokona i muri i taua rā. Ehara tēnei i te rā e pā ana ki te haumaru o te kaihoko. |
| "Whakamahia i mua i te" | Ko te tikanga o tēnei, mō ngā hua pai rawa atu, ka tūtohu te kaihanga kia whakamahia i mua i tēnei rā. I te nuinga o te wā, ehara tēnei i te rā haumaru. (Heoi, kāore tēnei e pā ki te miraka pēpi. Kaua rawa e whakamahi i te miraka pēpi i tua atu i tōna rā 'Whakamahia i mua i te'.) |
| "Whakatiohia" | Ko te tikanga tēnei, mēnā kei roto i te pouaka tio te kai e rongoatia ana, me tio i mua i tēnei rā kia mau tonu ai tōna kounga pai. |
Haunga ngā tapanga rā, ka taea e tātou te whakamahi i ō tātou māia e rima ki te whakatau mēnā kua pirau tētahi kai.
| Āhuatanga o te pirau | He aha tā tātou mahi? |
|---|
| pokepokea ai | Koinei te tohu tino kitea. Mēnā kua puta he harore ki ngā kai ngohengohe pērā i te taro, te tiamu, te tote me te pepa, te sambol rānei, maka atu rawa. Ka taea e ngā pakiaka o te harore te hōhonu atu i tā tātou e kite nei. Engari, ki te mea he wahi tiihi, he mea mārō rānei pērā i te kāreti, ka taea e koe te tapahi i te wāhanga harore anake ka whakamahi i te toenga. Mēnā kei te ruarua koe, he pai ake te maka atu. |
| Marumarutanga | Ehara i te mea kino te kai i te hua kua maru. Ka taea e koe te tapahi i te wāhanga kua maru ka kai. Engari ki te mea kua poke, kua pirau te wāhanga kua maru, maka atu. |
| Wehenga | Tērā pea ka kite koe he wai kei runga i ngā mea pēnei i te miraka kawa me te miraka ngako. He mea noa tēnā. Whakaohokia kia pai, kātahi ka kainga. Engari, ki te āhua kua kōpaka te miraka ngako, kua pirau. |
| Ngā panonitanga o te āhua | Ahakoa he paku rerekē te tae o te mīti, ehara i te mea kua pirau. Heoi, ki te puta he kiriuhi paru ki runga i te mīti, ki te tupu rānei he harore ki runga, kua pirau. |
| Kakara kino (Smell) | Ko tō ihu te kaiwhakawā pai rawa atu. Mēnā he kakara pirau, he kakara kino rānei te kai, kua pirau pea. Mēnā kei te ruarua koe, he mea whakaaro nui kia rangahau koe i mua i te kai. |
Ka taea e koe te whakahoki i te kai kua pirau ki tōna āhua pai?
Ae, i ētahi wā ka taea! Ina whakamahanahia ngā kai kua tunua, ka tangohia te makuku, ā, ka hoki anō ki tōna āhua 'pakari'.
- Mena he maramara, he pihikete rānei āu kua makuku , ngana ki te whakamahana i roto i te ngaruiti mō te 30 hēkona pea.
- Ki te mea kua tawhito tāu taro , whakamahanahia ki roto i te oumu i te pāmahana iti (tata ki te 60°C) mō ētahi meneti.
Me pēhea te pupuri i te hou o te kai kia kore ai e tawhito?
Hei ārai i te maumauria o te kai, he mea tino nui te penapena tika.
- Parāoa:Ka tere te ngaro o te makuku o te taro, ā, ka tawhito ina rongoatia ki roto i te pouaka whakamātao. Nō reira, ko te huarahi pai ki te penapena taro ko te roto i te pouaka taro, i te putea pepa rānei. Ki te kore koe e kai i roto i ētahi rā, takaihia kia piri ki roto i te ipu ārai-hau ka waiho ki roto i te pouaka tio.
- Parai, pihikete, pata: Whai muri i te whakatuwheratanga i te kete, hiritia ki te topenga kia kore ai e uru te hau, rongoatia rānei ki roto i te ipu ārai hau.
- Ngā kai maroke ( raihi , pīni, nūru): He pai ake te penapena i ēnei ki roto i ngā ipu ārai-hau, ki te wāhi hauhautanga, maroke (pēnei i te kāpata o te kīhini) kia kore e pāngia e te rā tika.
Ki te whakaaro koe kua kino tetahi kai, ā, ka pāngia koe e ngā tohu pēnei i te mamae o te puku, te ruaki, te korere rānei i muri i te kai,
me toro atu ki tō tākuta whānau i taua wā tonu. Karere Tangohia ki te Kāinga
- Ehara i te mea ōrite te kai kua 'pakaru' me te kai kua 'parakore'. Kia mārama ki te rerekētanga i waenganui i ngā mea e rua.
- Ahakoa he iti iho te uara kai, te reka rānei o te kai kua pirau, he haumaru tonu te kai mēnā kāore he tohu pirau, pērā i te pokepokea ai, i te haunga kino rānei.
- Ko ngā tapanga rā pēnei i te 'Pai i mua i te' i runga i ngā kete kai e pā ana ki te kounga, ehara i te haumaru (haunga te miraka pēpi ).
- Whakamahia ō kanohi, ihu, me ō ringaringa ki te tirotiro i te āhua o te kai. Mēnā he harore, he haunga kino, he kakano piri rānei, maka atu.
- Penapenahia te kai kia tika hei whakaiti i te para kai.
- Ko te mea nui rawa atu: Ki te mea he iti noa iho ō ruarua mō tētahi kai, kaua e whakamātau. Maka atu.
Kai pirau, kai kua pau te wā, rā paunga, kai tawhito, haumaru kai, kai pokepokea ai, haumaru kai
💬 Comments (0)
Kaore ano kia tukuna he korero. Tāpirihia to korero ki konei mo te wa tuatahi.
Tāpirihia to korero