Дали некогаш сте се запрашале како храната што ја јадеме им дава енергија на нашите тела? Или некогаш сте се запрашале што се јаглехидрати и зошто се важни за нас? Денес, ќе зборуваме за овие есенцијални хранливи материи наречени јаглехидрати на многу едноставен начин што лесно можете да го разберете.
Што се јаглехидрати?
Едноставно кажано, јаглехидратите се главниот вид хранливи материи што се наоѓаат во некои од работите што ги јадеме и пиеме. Строго кажано, тие спаѓаат во категоријата макронутриенти . Шеќерите, скробовите (како што се житарките) и влакната се видови јаглехидрати.
На нашите тела им се потребни уште два вида макронутриенти: масти и протеини. За да ги одржиме нашите тела здрави, треба да ги внесуваме сите три хранливи материи во рамнотежа .
Зошто на нашето тело му се потребни јаглехидрати?
Еве ја важната работа: Јаглехидратите се главното гориво што им обезбедува енергија на нашите тела. Исто како што ставаме бензин или дизел во автомобил, нашите тела се напојуваат главно од овие јаглехидрати за да функционираат, да размислуваат, да јадат, да трчаат, да скокаат и да ги прават сите овие работи.
Ајде да погледнеме како се случува ова, во ред?
1. Кога јадеме храна што содржи јаглехидрати, нашиот дигестивен систем ја разградува малку по малку.
2. Потоа овие разградени јаглехидрати, кои сега ги нарекуваме гликоза или шеќер во крвта , се апсорбираат во нашата крв.
3. Потоа нашето тело произведува хормон наречен инсулин . Овој инсулин помага гликозата што се насобрала во крвта да се испрати до клетките на нашето тело и да произведе енергија.
4. Замислете, ако нашето тело добие повеќе гликоза отколку што ни е потребно, ја складира во нашите мускули и црн дроб за подоцнежна употреба.
5. Ако се надмине ограничувањето на складирањето, тогаш телото го складира овој вишок гликоза како маст .
Количината на јаглехидрати што ја јадеме директно влијае на нивото на шеќер во крвта. Ако јадеме премногу јаглехидрати, нивото на шеќер во крвта може да се зголеми. Ова се нарекува „(хипергликемија).“ Ако оваа состојба продолжи, имате поголем ризик од развој на „(дијабетес мелитус).“ Исто така, ако некои луѓе не јадат доволно јаглехидрати, нивото на шеќер во крвта може да се намали. Ова се нарекува „(хипогликемија)“.
Која е разликата помеѓу едноставните јаглехидрати и сложените јаглехидрати?
Добро, сега да ги разгледаме двата главни вида јаглехидрати. Тие се прости јаглехидрати и сложени јаглехидрати.
Разликата меѓу двете зависи од хемиската структура на храната и од тоа колку брзо нашите тела ја вариат .
- Комплексни јаглехидрати: На нашето тело му треба малку подолго време за да ги вари. Затоа, кога ги јадеме, нивото на шеќер во крвта не се зголемува веднаш. Тие се оние што му обезбедуваат енергија на телото. Исто така, овие сложени јаглехидрати содржат многу витамини, минерали и влакна што му се потребни на нашето тело. Тие се како наши најдобри пријатели, многу корисни за телото. На пример, ориз со трици, овес, куракан, зеленчук, овошје (некои).
- Прости јаглехидрати: Од друга страна, простите јаглехидрати се вид шеќер кој брзо се вари . Затоа, кога ги јадете овие, нивото на шеќер во крвта веднаш се зголемува. Помислете на чувството на „висока“ вредност што се јавува по пиење сладок пијалок. Но, тоа „висока“ вредност брзо се намалува. Ако јадете премногу прости јаглехидрати, поголема е веројатноста да се здебелите, да развиете дијабетес, срцеви заболувања и да го зголемите нивото на холестерол. На пример, работи како шеќер, слатки, бел леб и колачи. Треба да бидете малку внимателни со нив.
Размислете за тоа, чувството што го добивате кога јадете парче бел леб и чувството што го добивате кога јадете ориз со трици. Белиот леб може брзо да ве направи гладни, но оризот со трици ве држи сити подолго време, нели? Тоа е разликата.
Значи, дали едноставните јаглехидрати се навистина лоши?
Малку е тешко веднаш да се етикетираат работите како: „О, овие се добри, овие се лоши “. Простите јаглехидрати не се нужно „лоши“. Сепак, тие не ги обезбедуваат истите хранливи материи што сложените јаглехидрати им ги обезбедуваат на нашите тела.
Најдобро е да вклучите што е можно повеќе сложени јаглехидрати богати со хранливи материи во вашата исхрана и да го контролирате и умерените внесот на прости јаглехидрати. Препорачливо е да се консултирате со вашиот лекар за совет за исхрана што е најдобра за вас.
Кои се видовите јаглехидрати?
Постојат три главни вида јаглехидрати во храната и пијалоците:
1. Влакна
2. Скробови
3. Шеќери
Влакната и скробот се видови на сложени јаглехидрати . Шеќерите се видови на прости јаглехидрати.Тип. Ако ја погледнете етикетата за хранлива вредност на пакувањето храна што ја купувате од продавница, ќе видите дека е наведена како „Вкупно јаглехидрати“. Тоа значи збир од сите три вида.
Ајде да научиме малку за влакната.
- Влакната се нешто што се наоѓа во храната од растително потекло, како што се овошјето, зеленчукот и интегралните житарки. Храната од животинско потекло, како што се млечните производи, месото и рибата, воопшто не содржи влакна.
- Влакната се исто така сложен, здрав вид јаглехидрати. Постојат два главни вида влакна: растворливи влакна ( кои се раствораат во вода) и нерастворливи влакна (кои не се раствораат во вода). На пример, пченката содржи нерастворливи влакна.
- Иако нашите тела не можат добро да ги сварат влакната, овие растворливи и нерастворливи влакна помагаат во варењето додека минуваат низ нашите црева, спречувајќи запек. Не само тоа, влакната помагаат и во контролата на нивото на шеќер во крвта, намалувањето на нивото на холестерол и одржувањето на чувството на ситост подолго време .
- Експертите за исхрана препорачуваат возрасните да консумираат најмалку 25 до 30 грама влакна дневно, но повеќето луѓе консумираат само половина од таа количина.
- Некои намирници богати со растителни влакна:
- Јаткасти плодови како грав, наут, леќа, зелен грашок и кикирики.
- Овошје, особено она што може да се јаде со кора (јаболка, круши) и овошје со семка (бобинки).
- Јаткасти плодови (бадеми, ореви), семки од тиква, семки од сончоглед.
- Производи од цело зрно (кафеав ориз, овес, просо, леб од цело зрно и тестенини).
- Зеленчук (пченка, брокула, карфиол, тиква).
Што се скробови?
- Скробот е исто така еден вид сложени јаглехидрати. Тие ги снабдуваат нашите тела со витамини и минерали (микронутриенти).
- Сложените јаглехидрати се варат подолго време, па затоа помагаат да се одржи стабилно нивото на шеќер во крвта и да се чувствувате сити подолго време . Повеќето храни богати со скроб спаѓаат во оваа категорија.
- Храна што содржи скроб:
- Мешункасти растенија како грав, грашок, леќа и грашок.
- Овошје (јаболка, бобинки, лубеница).
- Производи од цело зрно (кафеав ориз, овес, леб од цело зрно и тестенини).
- Зеленчук (пченка, грашок, компири).
Да бидеме свесни и за шеќерите.
- Шеќерите се еден вид прости јаглехидрати. Нашите тела ги вари овие прости јаглехидрати многу брзо.Затоа, нивото на шеќер во крвта нагло се зголемува, а потоа брзо паѓа. Откако ќе изедете слатка храна, одеднаш чувствувате многу енергија, нели? Но, по некое време, може да се чувствувате уморни и поспани. Еве зошто.
- Постојат два главни вида шеќери:
- Природно присутни шеќери: Шеќерите што се наоѓаат во млекото и свежото овошје спаѓаат во оваа категорија.
- Додадени шеќери: Ова е шеќерот додаден на работи како слатки, бисквити, колачи, конзервирано овошје, овошни пијалоци (некои) и газирани пијалоци.
- Шеќерите може да се нарекуваат со многу различни имиња на етикетите за храна. Може да видите имиња како овие:
- `Агаве нектар`
- „Сируп од трска“ или „сируп од пченка“
- `Декстроза`, `Фруктоза`, `Сахароза`
- Мед
- Меласа
- Шеќер
- Ограничувањето на шеќерите е од суштинско значење за одржување на здраво ниво на шеќер во крвта. Исто така, храната богата со шеќер е богата со калории. Ова може да доведе до зголемување на телесната тежина. Ограничете ја рафинираната храна (бел леб, производи од бело брашно), десертите, бонбоните и засладените пијалоци колку што е можно повеќе.
- Американската асоцијација за срце (AHA) препорачува:
- За повеќето жени, не се препорачува консумирање на повеќе од 25 грама (6 лажички или 100 калории) додаден шеќер дневно .
- За повеќето мажи, не се препорачува консумирање на повеќе од 36 грама (9 лажички или 150 калории) додаден шеќер дневно .
Колку јаглехидрати ви се потребни дневно?
Всушност , не постои одреден број јаглехидрати што треба да ги внесувате дневно. Тоа зависи од многу фактори, вклучувајќи ја вашата возраст, пол, какви било медицински состојби што ги имате (како што е дијабетес), вашето ниво на дневна активност и дали се обидувате да ослабете. Некои луѓе со дијабетес сметаат дека броењето јаглехидрати помага во контролата на нивото на шеќер во крвта.
За повеќето луѓе, Министерството за земјоделство на САД (USDA) препорачува јадење според концептот „Здрава чинија“ . Тоа е:
- Наполнете половина од вашата чинија со овошје и зеленчук .
- Наполнете една четвртина од вашиот чинија со интегрални житарки (како што се кафеав ориз, хељда и ата брашно).
- Другата четвртина наполнете ја со протеини (како риба, месо, јајца, млечни производи, леќа).
Дали е добра диетата што ги намалува или елиминира јаглехидратите?
Некои луѓе го намалуваат внесот на јаглехидрати за да ослабат. Исто така, некои лекари препорачуваат посебни диети, како што е кето диетата, за одредени медицински состојби, како што е епилепсијата.
Сепак, многу е тешко да се одржат вакви ограничувања долго време. Некои диети што ги ограничуваат јаглехидратите може да бидат богати со животински масла и масти. Овие видови диети исто така можат да го зголемат ризикот од срцеви заболувања.
Затоа, многу е важно да се консултирате со вашиот лекар пред да направите какви било поголеми промени во вашата исхрана, особено ако размислувате за намалување на јаглехидратите.
Значи, ова е најважното нешто што треба да се запомни (Порака за носење дома)
Во ред, многу зборувавме за јаглехидратите, нели? Најважните работи што треба да ги запомните од сето ова се:
- Јаглехидратите се неопходни за нашите тела да останат здрави и правилно да функционираат. Тие се наш главен извор на енергија.
- Обидете се да изберете сложени јаглехидрати наместо прости јаглехидрати (како кафеав ориз, интегрални житарки, зеленчук и овошје).
- Вклучете во вашата исхрана што е можно повеќе хранливи намирници богати со растителни влакна, витамини и минерали .
- Ограничете ја храната и пијалоците со додаден шеќер (слатка храна и пијалоци) колку што е можно повеќе.
- Консултирајте се со вашиот лекар или нутриционист за да дознаете која количина на јаглехидрати е вистинска за вас врз основа на вашата здравствена состојба и начин на живот.
Ако ги имате предвид овие точки и се грижите за вашата исхрана, дефинитивно ќе можете да живеете здрав и здрав живот!
` Јаглехидрати, шеќер, скроб, влакна, здрава исхрана, исхрана, дијабетес
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න