Кокосот е неопходен дел од нашата шриланканска исхрана, нели? Кокосот го користиме за сè, од правење супа до правење самбол. Но, ако имате дијабетес тип 2, сигурно ви се појавуваат многу прашања како: „Дали е во ред да го јадам овој кокос? Дали кокосовото масло е добро? Дали ќе ми се зголеми нивото на шеќер во крвта?“. Всушност, ова е многу важно прашање. Ајде да разговараме за ова денес на начин што секој може да го разбере, на едноставен начин.
Кокосот и нивото на шеќер во крвта
Прво, да видиме што се случува со нивото на шеќер во крвта кога јадеме кокос. За да го разбереме ова, треба да знаеме два термина. Тоа се гликемиски индекс и гликемиско оптоварување.
Во ред, ова можеби звучи малку комплицирано, но приказната е многу едноставна.
- Гликемиски индекс (ГИ): Едноставно кажано, ова мери колку брзо храната што ја јадеме го зголемува нивото на шеќер во крвта. Храната е поделена во три категории врз основа на оваа вредност.
- Гликемиско оптоварување (ГО): ГИ се однесува само на видот на храната. Сепак, ГО го мери ефектот на количината што ја јадеме врз шеќерот во крвта. Ова исто така е поделено во три категории.
Сега да го разгледаме ова во табела.
| Индекс | Ниско | Средно | Висок |
|---|---|---|---|
| Гликемиски индекс (ГИ) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 или постари |
| Гликемиско оптоварување (ГО) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 или повеќе |
Добро, сега да го погледнеме кокосот. Просечни 55 грама рендан кокос содржат само 9 грама јаглехидрати. Исто така, ГИ вредноста на кокосот е 42. Тоа значи дека е ниска . ГИ вредноста на истата количина е 4. Тоа исто така значи дека е ниска .
Тоа значи дека, ако изедете малку кокос, нивото на шеќер во крвта нема одеднаш да се зголеми. Но запомнете, јадењето премногу од било што дефинитивно ќе има ефект.
Кокосови производи и дијабетес
Не јадеме само кокос. Колку работи се прават од кокос? Кокосово масло, кокосова вода, кокосово млеко, кокосов шеќер... Дали сите овие се исти за некој со дијабетес? Воопшто не. Ајде да го разгледаме и тоа.
| Производство на кокос | Што треба да знаете |
|---|---|
| Кокос (рендан или рендан) | Бидејќи има низок ГИ, во ред е да додадете малку во вашите оброци. Но, бидете внимателни со количината. |
| Кокосова вода (незасладена) | Има ниска содржина на јаглехидрати и воопшто нема заситени масти. Тоа е добар пијалок што можете да го пиете без страв. |
| Кокосово млеко | Нема проблем со повремено користење на разредено кокосово млеко за супа. Сепак, кондензираното млеко е богато со масти. |
| Кокосов шеќер | Има ГИ вредност од 54. Тоа значи дека е во средниот опсег. Иако се смета дека е подобар од обичниот шеќер, сепак е еден вид шеќер. Затоа, неговата употреба треба да биде ограничена. |
| Кокосово масло | Ова е најопасната работа. Ајде да разговараме за ова подетално сега. |
Скриената опасност од кокосовото масло
Често слушаме: „Кокосовото масло е добро за слабеење“. Дали е тоа вистина?
Не. Ниедна храна не е магичен лек за слабеење. Вистината е дека една лажица кокосово масло има околу 100 калории . Исто така, една лажица кокосово масло има околу 11 грама масти. Речиси сите од нив се заситени масти .
Зошто се опасни заситените масти?
Замислете, лекарите советуваат да не консумираме повеќе од 13 грама заситени масти дневно. А само една лажица кокосово масло би обезбедила повеќе од таа граница.
Овие заситени масти го зголемуваат нивото на лош холестерол, или LDL (липопротеини со ниска густина) холестерол во нашето тело. Кога LDL холестеролот се зголемува, масните наслаги се насобираат во нашите крвни садови и тие почнуваат да се затнуваат. Ова значително го зголемува ризикот од срцеви заболувања .
Луѓето со дијабетес се веќе изложени на поголем ризик од срцеви заболувања од другите, па затоа не е добра идеја да се зголеми тој ризик со јадење храна богата со заситени масти.
Значи, која е конечната одлука?
Добро, ајде да го собереме сето она за што зборувавме.
- Нема ништо лошо во пиењето незасладена кокосова вода . Тоа е добар избор.
- Во ред е да додадете малку рендан кокос во храната или повремено да користите малку течно кокосово млеко . Но, бидете внимателни со количината.
- Употребата на кокосово масло дефинитивно треба да се ограничи, или најдобро е целосно да се прекине.
- Користењето масла како масло од канола, маслиново масло и масло од кикирики наместо кокосово масло е многу добро за здравјето на вашето срце.
Најважно е да се консултирате со вашиот лекар или здравствен работник кој може да ве советува за дијабетес пред да направите нешто од ова. Тие ќе ви обезбедат план за исхрана што најмногу одговара на вашето тело. Следењето на тие совети е најдобриот начин да останете здрави.
Порака за носење дома
- Додавањето малку кокос во исхраната на дијабетичар нема да предизвика нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта бидејќи има низок гликемиски индекс.
- Сепак, кокосовото масло е богато со заситени масти, кои можат да ги зголемат нивоата на лош холестерол (LDL) и да го зголемат ризикот од срцеви заболувања. Затоа, консумирањето на кокосово масло треба да се ограничи.
- Пиењето кокосова вода без додаден шеќер е многу добра здравствена навика.
- Подобро е да се користат растителни масла како што се канола и маслиново масло наместо кокосово масло.
- Пред да донесете какви било одлуки во врска со исхраната, задолжително консултирајте се со вашиот лекар .
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар