Животински протеини? Растителни протеини? Што е навистина добро за телото? (Животински протеини наспроти растителни протеини)

Ако одите во теретана или се обидувате да останете здрави, веројатно постојано го слушате зборот „протеини“, нели? Губење тежина, градење мускули... зборуваме за протеини за сè. Но, дали знаевте дека постојат два вида протеини? Тоа се животински протеини и растителни протеини. Денес ќе зборуваме за разликите меѓу нив, за добрите и лошите страни и што е навистина најдобро за вашето тело.

Што точно е протеин? Приказната за аминокиселините

Едноставно кажано, протеините се градежните блокови на нашите тела. Исто како што тулите се потребни за изградба на ѕид, протеините се неопходни за изградба на сè во нашите тела, вклучувајќи ги мускулите, хормоните и ензимите. Овие протеини се составени од мали молекули наречени аминокиселини .

Замислете ги аминокиселините како шарени монистра. Овие монистра се споени заедно за да формираат различни видови протеини. Нашето тело има потреба од околу 20 видови аминокиселини. Нашето тело може да произведе 11 од нив. Но, преостанатите 9 видови не можат да бидат произведени од нашето тело. Мораме да ги добиеме од храната. 9-те аминокиселини што треба да ги добиеме од храната се нарекуваат „есенцијални аминокиселини“ .

Две главни групи на протеини: животински и растителни протеини

Постојат два главни начини на кои добиваме протеини: храна од животинско потекло и храна од растително потекло. Постојат некои мали разлики во содржината на протеини кај овие две. Ајде да погледнеме што се тие.

Кои се придобивките од растителните протеини?

Видот на протеини што ги внесувате е можеби уште поважен од тоа колку протеини внесувате. Постојат многу здравствени придобивки од усвојувањето на диета базирана на растителни протеини.

• Заштита од срцеви заболувања: Преглед на неколку студии покажа дека луѓето кои следат вегетаријанска/веганска исхрана имаат 30% помал ризик од смрт од срцеви заболувања отколку оние кои јадат месо. Ова е затоа што храната на растителна основа има помала содржина на заситени масти, железо и хормони.
• Заштита од рак: Исхраната богата со растителна храна го намалува ризикот од рак. Фитохемикалиите што се наоѓаат во растенијата помагаат во спречувањето на ракот. Исто така, растителната храна е богата со растителни влакна, кои помагаат во контролата на телесната тежина и одржувањето на здравјето на дигестивниот систем.
• Намалете го ризикот од мозочен удар: Јадењето здрава исхрана базирана на растенија може да го намали ризикот од мозочен удар за околу 10%. „Здрава исхрана базирана на растенија“ овде значи исхрана богата со зеленчук, интегрални житарки и мешунки, а ниска со рафинирани житарки и додадени шеќери.
• Заштита од дијабетес тип 2: Луѓето кои се потпираат на храна од растителна основа имаат помал ризик од развој на дијабетес тип 2 во споредба со оние кои консумираат многу животински протеини.

Па, кои се придобивките и ризиците од животинските протеини?

Иако растителните протеини имаат многу придобивки, животинските протеини не се сосема лоши. Особено животинските протеини со ниска масленост.Исто така, постојат и некои придобивки од изворите. На пример, за оние кои го заменуваат црвеното месо со работи како пилешко и риба, тие:

• Ризикот од дијабетес тип 2 е низок.
• Ризикот од срцеви заболувања е низок.
• Ризикот од рак на дебелото црево, желудникот, панкреасот и простатата е низок.
• Лесно е да се контролира телесната тежина.

Но, бидете свесни за овој ризик!

Најважно е дека редовното јадење црвено месо (како говедско, свинско) и преработено месо (како колбаси, сланина) не е многу здраво.

Затоа, при изборот на животински протеини, мудро е да се ограничи црвеното месо и преработеното месо, а да се даде приоритет на пилешкото месо, рибата, јајцата и млечните производи.

Ако јадете само растителна храна, дефинитивно земете ги предвид овие работи

За да ги добиете придобивките од исхраната базирана на растенија, треба да јадете разновидна здрава растителна храна . Преработената храна што е означена како „растителна“ и е полна со шеќер и масти нема да ви ги обезбеди хранливите материи што ви се потребни. Ако сте личност која се храни со растенија, треба да бидете особено внимателни во врска со следниве хранливи материи:

• Цинк
• Витамин Б12 - Ретко се наоѓа природно во растителната храна.
• Протеини (со земање на различни видови)
• Калциум
• Витамин Д

Еве неколку работи што можете да ги направите за да ги задоволите овие нутритивни потреби:

• Создадете разновидност: Наместо да јадете ист вид зеленчук и билки, додадете различни видови мешунки (леќа, наут, грашок, соја), јаткасти плодови и житарки во вашата исхрана. На овој начин, можете да ја добиете аминокиселината што недостасува во една храна од друга.
• Збогатена храна: Пијте растителни млека како соино млеко со додаден калциум и витамин Д. Користете производи како хранлив квасец со додаден витамин Б12.
• Темнозелен лиснат зеленчук: Темнозелениот лиснат зеленчук како спанаќот, кељот и раштанот се добар извор на калциум.

Секогаш е најдобро да разговарате со вашиот лекар пред да направите какви било поголеми промени во вашата исхрана, особено ако имате медицинска состојба.