Замислете си да одите на лекар или нутриционист и да ви кажат: „Не ја јадете оваа храна, не ја јадете онаа храна“. Но, што ако таа храна е храната што ја јадете уште од дете, храната што ја готвеле вашата мајка и баба и храната што е дел од вашата култура? Тогаш е малку тажно и тешко да се следат овие упатства, нели? Тоа е многу важната тема за која зборуваме денес. Ајде да ја разбереме оваа длабока врска помеѓу она што го јадеме и нашата култура.
Зошто културата е толку важна за исхраната?
Едноставно кажано, јадеме повеќе отколку само за да внесеме хранливи материи во нашите тела. Храната е голем дел од нашите животи. Таа е длабоко поврзана со нашата култура, нашето наследство и нашите семејни односи.
Само помислете... Дали постои Нова Година без млечен ориз и вкусни колачиња? Божиќ е невозможен без божиќна торта. Ваталапан и биријани се многу посебни јадења за време на Рамазан. Доса, самбар и идли се дел од секојдневниот живот за некој во Џафна. Зад секое од овие јадења постои приказна, чувство и традиција.
Според нутриционистите, едно лице прво избира храна врз основа на вкусот . Потоа ја разгледува цената и достапноста . Нутритивната вредност често се смета за последна на оваа листа. Значи, нашиот вкус се формира со храната што ја јадеме уште од детството, со храната што е изворна на нашата култура. Затоа, не можеме да ја заборавиме оваа културна врска и да зборуваме само за исхраната.
Што се случува ако нема разновидност во советувањето за исхрана?
Ова е вистинскиот проблем. Замислете сите совети за исхрана што се даваат во нашата земја, напишаните книги и програмите на телевизија да бидат создадени од луѓе од истата културна позадина. Што би се случило тогаш? Тие се посклони да ја етикетираат храната што ја знаат и со која се навикнати како „здрава“, а храната од други култури, со која не се толку запознаени, како „нездрава“. Ова се нарекува „несвесна пристрасност“.
Кога ќе се појават овие „слепи точки“, некои вредни, хранливи локални прехранбени производи се игнорираат. Ова не само што ги повредува чувствата на луѓето што припаѓаат на тие култури, туку и ги оддалечува од здравствените совети.
На пример, можеби кога работи како овес и киноа се истакнуваат како „здрава“ храна во западен стил, суперхраните како што се куракан, просо, каша од зелена леќа, полок и халмасо кои се автохтони во нашата земја може да го изгубат своето место.
| Она што често се нарекува „здраво“ | Вредноста на нашите културни јадења |
|---|---|
| Преработени житарки, салати, увезено овошје. | Куракан, зелена каша, боранија, наут, локален зеленчук (готу кола, мукунувенна), локални компири (сладок компир, маниока). И овие имаат висока хранлива вредност. |
| Целосно отфрлање на храна богата со масло, шеќер и сол како „нездрава“. | На пример, наместо да се етикетира оризот од кокосово млеко или кокосовиот самбол направен со кокосово масло како „нездрав“, важно е да се дадат совети како да се јаде умерено и правилно . |
Која е вредноста на ова од перспектива на пациентот?
Ова е многу важно. Студиите дури покажаа дека пациентите имаат поголема веројатност да се придржуваат до упатствата за лекување и да имаат подобри здравствени исходи кога добиваат третман од лекар или советник кој ја разбира нивната културна позадина.
Замислете лице со дијабетес кое посетува нутриционист. Ако консултантот не ги знае религиозните верувања на лицето или посебната храна што ја јаде за време на празниците, советите што ги дава можеби не се практични. Но, кога разговарате со некој што ја разбира вашата позадина, тој може да ви даде практичен совет, како на пример: „Добро, ајде да ја контролираме вашата исхрана за време на Рамазан вака“ или „Во ред е да јадете парче торта за Божиќ, но ајде да ја контролираме вака“.
Големо олеснување е за пациентот да добие совет од некој што го разбира, без да мора повторно да ја објаснува неговата култура. Односот изграден врз таа доверба е од голема помош за успехот на третманот.
Што можеме да направиме за да ја зголемиме различноста во оваа област?
Ова е нешто што важи и за нашата земја. Сите можеме да придонесеме за ова.
- Како потрошувачи, ние: Кога ви даваме здравствени совети, не плашете се да зборувате за вашата традиционална храна. Поставувајте прашања како: „Докторе, дали е во ред да јадам леб од квасец? Како можам да го направам здрав?“ Побарајте совет што ги почитува вашите културни навики во исхраната. Здравствената индустрија е мотивирана да ви го обезбеди она што го барате.
- област на студии:Важно е универзитетите и другите образовни институции да учат за културите на храна на сите етнички групи во Шри Ланка кога предаваат исхрана. Наместо да учат дека само еден вид исхрана е „правилен“, тие треба да учат за придобивките од различните диети и како да се одржуваат на здрав начин.
- Поттикнување на професионалци: Потребно е да се охрабрат младите луѓе од различни делови на нашата земја и од различни културни средини да се занимаваат со кариери како што е диететиката. Само тогаш ќе можеме да обезбедиме услуга што е соодветна за луѓето од целата земја.
Порака за носење дома
- Храната не е само прашање на хранливи материи, таа е дел од нашата култура, среќа и семејство.
- Пред одеднаш да ја етикетирате вашата традиционална храна како „нездрава“, разговарајте со вашиот лекар за тоа како здраво да ја подготвите.
- Полесно е да се следат совети од здравствен професионалец кој ја разбира вашата култура и начин на живот, а со тоа можете да постигнете подобри здравствени резултати.
- Ако чувствувате дека вашата исхрана се игнорира, кажете го тоа. Имате право да побарате совет за исхрана што е соодветен за вас и ја почитува вашата култура.
- Да бидеш здрав не значи да се откажеш од секоја храна што ја сакаш. Станува збор за тоа да уживаш во неа балансирано и умерено .
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар