Скриени здравствени придобивки од никулците од грав - Ајде да откриеме!

Дали некогаш сте се запрашале што се тие мали, бели, долги парчиња пржен ориз или стапчиња за јадење што ги јадете во продавницата? Ова нешто што многу луѓе сакаат да го јадат, а кое додава поинаков вкус и крцкавост на нивната храна, е она што го нарекуваме никулци од грав. Ова не е само нешто што ја прави храната вкусна, туку не би било погрешно да се нарече суперхрана што носи многу вредни здравствени придобивки за нашето тело. Затоа, денес, ајде да зборуваме за одличните својства на ова мало растение.

Што се овие гравчиња?

Едноставно кажано, никулците од грав се новите лисја што се појавуваат кога ќе никне гравот што го јадеме. Тие се суштински дел од азиската кујна. Особено ги јадеме никулците од мунг грав и соја.

Можете да ги купите во продавница или можете да ги направите дома. Всушност, тие лесно можат да се одгледуваат ако ги чувате во покриен сад, подалеку од директна сончева светлина.

Разликата помеѓу никулци од грав и никулци од луцерка

Никулците се младата фаза на секое растение. Како и гравот, никулците се произведуваат и од зеленчук како што се брокула, сенф, детелина и луцерка. Зелениот грашок и никулците од луцерка се два од најпопуларните видови. Зелениот грашок е малку посочен, а е одличен и за пржење. Никулците од луцерка имаат тревен вкус, па затоа често се користат во работи како сендвичи.

Неверојатните здравствени придобивки од никулците од грав

Ова мало растение е полно со витамини Ц и К, како и протеини и растителни влакна. Не само тоа, туку содржи и фолна киселина, манган, фосфор и железо. Ајде да видиме какви придобивки имаме од додавањето на овие во нашата исхрана.

Помага во контролата на високиот крвен притисок

Никулците од грав можат да помогнат во заштитата и контролата од висок крвен притисок, односно хипертензија. Ова е затоа што содржат мали градежни блокови од протеини наречени пептиди. Некои студии сугерираат дека овие пептиди можат да дејствуваат на сличен начин како и некои лекови што се користат за лекување на висок крвен притисок, помагајќи во намалувањето на крвниот притисок.

Може ли да се намали ризикот од рак?

Истражувањата покажаа дека протеините во никулците од грав може да имаат одреден потенцијал за намалување на ризикот од рак. Некои студии сугерираат дека овие хранливи материи можат да помогнат во контролата на растот на клетките на ракот, особено ракот на дојка, леукемијата и ракот на дигестивниот систем.

Помага во варењето.

Никулците од грав се храна богата со растителни влакна. Влакната се многу важни за нашиот дигестивен систем. Влакната делуваат како „внатрешна четка“ што ја чисти внатрешноста на нашите црева. Помагаат за лесно отстранување на отпадот од телото и спречување на запек.

Добро за здравјето на срцето

Никулците од грав можат да помогнат во балансирањето на нивото на холестерол и да го заштитат здравјето на срцето. Мала студија спроведена врз луѓе со дијабетес покажа дека јадењето никулци од грав може да го намали LDL холестеролот (лош холестерол), кој е штетен за нашите тела и се акумулира во нашите крвни садови, и да го зголеми HDL холестеролот (добар холестерол), кој ги чисти нашите крвни садови.

Тие исто така имаат способност да намалат друг вид маснотии во крвта наречени триглицериди. Доколку овие триглицериди се зголемат, се зголемува ризикот од развој на срцеви заболувања.

Го намалува воспалението во телото

Некои студии сугерираат дека гравот може да помогне во регулирањето на функцијата на нашиот имунолошки систем и намалување на воспалението во телото. Ова може да помогне во контролата на состојби како автоимуни нарушувања, некои видови на рак, дебелина и дијабетес.

Добар е и за дијабетес

Никулците од грав имаат многу низок гликемиски индекс, што значи дека не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта веднаш по консумирањето. Некои студии, исто така, откриле дека зелениот грав може да помогне во регулирањето на нивоата на инсулин и гликоза во нашите тела.

Да ги погледнеме хранливите материи содржани во никулците од грав.

Ова се хранливите материи содржани во околу една чаша зелен грав.

Покрај тоа, никулците од грав се храна богата со антиоксиданси. Антиоксидансите спречуваат оштетување на клетките на нашето тело и помагаат во намалувањето на ризикот од рак и срцеви заболувања. Никулците од грав се особено богати со витамин Ц, калциум и железо.

Како се јадат овие? Можете ли да ги направите дома?

Можете да јадете никулци од грав сурови или варени. Но, најбезбедно е да ги јадете варени . Ќе разговараме за тоа подоцна.

Ако готвите, можете да ги пржите во масло и да ги послужите со тестенини или зеленчук како моркови и пиперки. Можете да ги јадете и сурови врз салатата. Брзо се расипуваат, па затоа е најдобро да ги чувате во фрижидер штом ќе ги добиете.

Кога купувате од продавница, изберете растенија кои се бели, сјајни и имаат жолт врв. Избегнувајте ги оние што мирисаат лошо или се лепливи. Најдобриот начин да го тестирате ова е да земете едно растение и да го скршите на половина. Новото растение лесно ќе се скрши со звук на „свиткување“.

Еве како да одгледувате растенија дома

1. Прво, земете околу 50 грама семки што никнуваат и добро измијте ги.

2. Потоа, ставете го во млака вода и оставете го да отстои преку ноќ на собна температура.

3. Исцедете ги натопените семки, ставете ги во стаклено шише и покријте го шишето со парче газа.

4. Два или три пати на ден, додадете малку вода без хлор (како изворска вода) и протресете ги семките со вртење на шишето. Ова шише треба да се чува на темно место. Тие ќе почнат да 'ртат за 3 до 7 дена.

5. Откако растенијата добро ќе пораснат, ставете ги во сад со вода и отстранете ја лушпата и корените од семките.

6. Ставете ги листовите во цедалка за добро да се исцеди водата и употребете ги. Или, чувајте ги во херметички затворен пластичен/стаклен сад во фрижидер.

Дали има некои работи на кои треба да се внимава кога се јаде никулец од грав?

Да, ова е многу важно. Иако никулците од грав се вкусни и хранливи, тие понекогаш можат да содржат штетни бактерии. Топлата, влажна средина што им е потребна на никулците за да растат е исто така совршена средина за развој на бактерии како што се салмонела и листерија.

Ако има бактерии на семето, тие можат брзо да се шират кога ќе 'ртат. Затоа, најбезбедниот начин да ги јадете е темелно да ги сварите . Готвењето ги убива овие штетни бактерии.

Ако одгледувате садници дома, купете семиња кои се сертифицирани како без патогени. Исто така, проверете ги садниците за мувла или габи. Ако забележите нешто, фрлете ја целата количина.

Кој треба да избегнува јадење сурови никулци од грав?

Јадењето сурови никулци од грав може да предизвика потешка болест кај некои луѓе отколку кај други. Следните луѓе никогаш не треба да јадат сурови никулци од грав: