Дали јадењето говедско месо е навистина добро за вашето здравје? Ајде да откриеме со сигурност!

Многумина од нас сакаат да јадат говедско месо. Ако има вкусно кари од говедско месо или чинија ориз со ѓавол... нели? Но, едно нешто што сите го слушнавме е дека јадењето говедско месо не е многу добро за телото. Некои велат дека е многу хранливо. Па што е вистината во оваа приказна? Дали говедското месо е добро за нашето здравје или лошо? Ајде да разговараме за ова јасно денес.

Здравствени придобивки и ризици од говедско месо

Едноставно кажано, говедското месо е како две страни на медалот. Има добра и лоша страна.

Прво, да разговараме за ризиците. Говедското месо, особено масните делови, е богато со холестерол и заситени масти. Кога се консумира прекумерно, тие можат да се наталожат во нашите крвни садови, постепено затнувајќи ги. Дури и експертите на Универзитетот Харвард велат дека јадењето премногу црвено месо и преработено месо го зголемува ризикот од срцеви заболувања, рак, дијабетес и прерана смрт.

Сега да видиме кои се тие предности.

За здравјето на крвта

Говедското месо е еден од најдобрите извори на железо. Железото е од суштинско значење за производство на хемоглобин, протеин во нашата крв. Замислете го вака, хемоглобинот е како мал камион што носи кислород низ целото наше тело. Ако нема доволно железо, бројот на камиони се намалува, што значи дека телото не добива доволно кислород. Оваа состојба ја нарекуваме анемија од дефицит на железо. Потоа може да се чувствувате уморни цело време, вашето тело може да се чувствува слабо, можеби нема да ви се прави ништо, а вашиот ум може да биде празен. Значи, додавањето на вистинската количина говедско месо во вашата исхрана ќе помогне да се спречи развојот на оваа анемија.

Имунитет и заздравување на раните

Говедското месо е исто така богато со цинк, минерал кој е неопходен за нашите тела. Цинкот делува како мал механизам кој им помага на нашите тела брзо да ги заздрават раните. Цинкот, исто така, помага да се одржи нашиот имунолошки систем силен и нè штити од болести. Цинкот е особено важен за децата и младите возрасни во раст.

За мускулна функција

Протеини за градење, зајакнување и одржување на нашите мускулиТоа е неопходна работа. Нашите мускули се оштетени од работата што ја извршуваме секој ден. Протеините ги поправаат оштетувањата и ги обновуваат мускулите. Ако вежбате, особено ако одите во теретана и кревате тегови, протеините дефинитивно се потребни за раст на мускулите. Дури и мала количина говедско месо може да обезбеди значителен дел од дневните потреби за протеини. Ова помага да се спречи губење на мускулите како што стареете, особено кај луѓе над 55 години.

Како е хранливата вредност на говедското месо?

Нутритивната вредност може малку да варира во зависност од тоа како го готвите говедското месо. Но, генерално, ова се состојките што се наоѓаат во околу 85 грама добро сварено говедско месо (тоа е приближно иста количина како плескавица за бургери со обична големина).

Покрај тоа, говедското месо ги содржи и следниве витамини и минерали:

• Фосфор
• Витамин Б3 (Витамин Б3)
• Витамин Б6 (Витамин Б6)
• Витамин Б12 (Витамин Б12)
• Цинк

Важно е дека сите овие придобивки се постигнуваат само ако јадете во вистинската количина.Се препорачува да се јадат околу 85 грама говедско месо по оброк. Поради здравствените ризици поврзани со црвеното месо, многу е важно да се ограничи оваа количина.

Па, како да го подготвите говедското месо на здрав начин?

Во ред, сега веројатно се прашувате како можете да го намалите холестеролот и мастите, а сепак да ги добиете сите благодети од говедското месо. Постојат неколку едноставни работи што можете да ги направите за да го направите тоа.

1. Изберете посно месо: Кога одите во продавница, побарајте месо означено со „екстра посно“ или „посно“. Во спротивно, изберете парче месо со што е можно помалку видлива бела маснотија.

2. Отстранете ја видливата маснотија: Пред да започнете со готвење, користете нож за да ја отстраните целата видлива маснотија од месото. Додека готвите, поголемиот дел од преостанатата маснотија ќе се стопи.

3. Изберете добар метод на готвење: Печењето на говедско месо на скара, печење во рерна или на скара е подобро отколку пржењето во масло. Ова е затоа што месото е на плоча, што овозможува маслото да капе надолу. Ова значи дека месото има помалку масло за апсорбирање.

Еве неколку начини што можете да ги испробате:

• Направете маринада со малку маснотии со работи како сок од лимон и соја сос, маринирајте го месото во неа некое време, а потоа печете го во рерна.
• Втријте неколку зачини како бибер, ким и куркума врз месото и печете го на скара.
• Исечете го говедското месо на мали парчиња и навојте ги на раженчиња, наизменично додавајќи ги вашите омилени зеленчуци (кромид, домати и чили пиперки) за да направите вкусни раженчиња од месо (ќебапи).
• Испечете цело парче месо во рерна со сол, бибер и некои од вашите омилени зачини.