Ајде да дознаеме за неверојатните здравствени придобивки од јадењето алги!

Дали некогаш сте јаделе суши? Или можеби сте слушнале за јапонската и корејската кујна. Веројатно сте ги виделе овие јадења завиткани во тенок лист кој често е темнозелен, понекогаш црн. Тоа е алгата за која ќе зборуваме. Но, ова не е ограничено само на суши. Ова е суперхрана која е неверојатно хранлива и има многу здравствени придобивки. Затоа, ајде да разговараме за тоа подетално денес.

Ајде прво да видиме, што се овие алги?

Едноставно кажано, алгите се вид на алги и морски растенија што растат во морето, особено на карпестите брегови низ целиот свет. Тие се достапни во различни бои. Можете да видите различни видови како црвена, зелена, сино-зелена и кафеава.

Замислете, луѓето што живееле покрај морето ги јадат овие уште од пред историјата. Денес, луѓето ширум светот јадат повеќе од 145 видови алги. Иако не се многу популарни меѓу нас, ова е неопходен оброк во азиските земји како Јапонија и Кореја. Тие се користат во многу работи како супи, салати и суши.

Ова се некои од видовите алги за кои најчесто слушаме:

• Вакаме
• Комбу
• Нори - Ова е она што најчесто се користи за завиткување на суши.
• Келп
• Морска зелена салата

Кои се придобивките од јадењето алги за нашето тело?

Морските алги се складиште на хранливи материи. Научниците сè уште ги истражуваат нивните здравствени придобивки. Да разгледаме некои од главните придобивки што се откриени досега.

Помага во одржувањето на правилната функција на тироидната жлезда

Морските алги се богат извор на јод . Јодот е неопходен за здраво функционирање на тироидната жлезда во нашиот врат. Оваа тироидна жлезда контролира многу работи во нашето тело, вклучувајќи го метаболизмот, производството и употребата на енергија, менструалните циклуси и телесната температура.

Ако телото не внесува доволно јод, тироидната жлезда не може да произведе потребната количина на хормони. Оваа состојба ја нарекуваме хипотироидизам . Исто така, може да предизвика состојба наречена „гушавост“ при која тироидната жлезда отекува. Јодот е неопходен за развој на мозокот на бебето, особено за време на бременоста .

Го подобрува здравјето на цревата

Пребиотици во алгиПребиотиците се јаглехидрати кои дејствуваат како природен извор на храна за „добрите“ бактерии во нашиот дигестивен тракт. Тие помагаат во поттикнувањето на растот на добрите бактерии и ги одржуваат нашите цревни ѕидови здрави.

Многу добро за здравјето на срцето

Раните истражувања пронајдоа врска помеѓу јадењето алги и намалениот ризик од срцеви заболувања. Некои студии покажуваат дека соединенијата наречени полифеноли што се наоѓаат во алгите можат да го намалат крвниот притисок, лошиот холестерол (LDL холестерол) и нивото на вкупниот холестерол.

Може да помогне во контролата на нивото на шеќер во крвта

Исто така, постојат докази дека одредени соединенија во алгите можат да помогнат во контролата на нивото на шеќер во крвта. Се верува дека полифенолите, како и антиоксидансот наречен фукоксантин, кој се наоѓа во некои видови алги, придонесуваат за ова.

Може да го зајакне имунолошкиот систем

Иако истражувањата за ова се ограничени, знаеме дека антиоксидансите и пребиотиците што се наоѓаат во алгите придонесуваат за здрав имунолошки систем.

Може да придонесе за намалување на ризикот од рак

Раните истражувања покажаа дека јаглехидратот наречен „фукоидан“ што се наоѓа во кафеавите алги има антиканцерогени својства. Сепак, ова е сè уште во рана фаза, па затоа сè уште не е пронајдена дефинитивна врска. Затоа, немојте да го сметате ова за дефинитивен лек.

Хранливи алги

Нутритивниот состав на алгите варира во зависност од видот и регионот каде што се одгледуваат, но сите видови содржат вредни витамини и минерали.

Тие се особено богати со витамин К. Исто така, содржат протеини и влакна. Исто така, имаат многу малку калории.

Дали има некои работи на кои треба да се внимава кога се јаде алги?

Алгите се безбедни за јадење за повеќето луѓе, но има неколку работи што треба да се имаат предвид.

1. Прекумерен внес на јод

Иако јодот е неопходен за нашата тироидна жлезда, не е добро да внесуваме премногу од него во телото. Исто така, може да влијае на функционирањето на тироидната жлезда. Особено малите деца, бремените мајки и оние кои веќе имаат заболувања на тироидната жлезда треба да избегнуваат внесување премногу јод.

2. Конфликт со некои лекови

Алгите се богати со калиум . Иако ова е добро за здрава личност, консумирањето премногу калиум може да биде штетно за оние со заболувања на бубрезите . Исто така, витаминот К во оваа храна може да реагира со лекови за разредување на крвта како што е варфаринот . Ако земате вакви лекови, задолжително разговарајте со вашиот лекар пред да јадете алги.

3. Ризик од содржење тешки метали

Во зависност од околината во која растат алгите, тие понекогаш можат да содржат штетни тешки метали како што се арсен, кадмиум, жива и олово. Затоа, важно е да купувате квалитетни производи од доверлив извор.

Добро, како да ги додадеме овие во храната?

Сушени алги сега може да се најдат во големите супермаркети во Шри Ланка, особено оние што продаваат меѓународна храна. Сушени листови нори (суши листови) и сушено вакаме сега се вообичаени.

Еве неколку едноставни начини да додадете алги во вашата исхрана:

• Направете вкусна супа користејќи сушен комбу или алги.
• Направете вкусна салата со додавање оцет, сусамово масло, соја сос и ситно сечкан млад кромид во свежо или натопено вакаме.
• Издробете сушен лист нори и намачкајте го врз ориз и салата од зеленчук.
• Јадете суви нори листови како ужина. Некои продавници ги продаваат и спакувани.
• Кога варите нешто како грав или грашок, додадете парче комбу во него.