Што е функционална храна? Ајде да разговараме за ова едноставно.

Сигурно сте виделе кога одите во супермаркет дека некои маргарини, јогурти и лебови се означени со „Здраво срце“. Некои пакувања млеко во прав и бисквити пишуваат „Додадено омега-3“. На пример, храната што содржи хранливи материи кои не се природно присутни во храната, но се вели дека се добри за нашето здравје, ја нарекуваме „Функционална храна“. Па, денес, да видиме што се тие всушност, дали се добри за нашите тела и дали треба да ги избереме?

Пријатели на срцето: растителни станоли и стероли

Овие две имиња можеби ви се нови. Едноставно кажано, ова се две соединенија кои природно се наоѓаат во овошјето, зеленчукот, јаткастите плодови и семките. Изненадувачки, нивната структура е многу слична на холестеролот во нашите тела.

Па каква е користа за нас од ова?

Замислете го како нашиот дигестивен систем да е пат. Холестеролот во храната што ја јадеме патува по овој пат и се обидува да навлезе во нашите крвни садови. Но, овие растителни станоли и стероли се како сообраќајни полицајци . Тие го блокираат патот за возилата наречени холестерол и ги спречуваат да влезат во нашата крв. Како резултат на тоа, холестеролот се таложи во нашите крвни садови, затнувајќи ги и намалувајќи го ризикот од срцеви заболувања.

Студиите покажаа дека додавањето само 2 грама растителни станоли или стероли во вашата исхрана дневно може да ги намали нивоата на лош холестерол (LDL) за 5% до 15% во рок од неколку недели. Ако веќе користите путер или маргарин, можеби е добра идеја да преминете на маргарин што ги содржи овие додадени. Но, запомнете, тие исто така содржат масти, па затоа не е добро да користите повеќе од препорачаната количина .

Влакна - Дали се природни? Дали е подобро да се додадат влакна?

Влакната се природно присутни супстанции кои се наоѓаат во растителната храна. Храната богата со влакна вклучува овошје, зеленчук, мешунки (како грав, грашок, леќа) и интегрални житарки (како леќа, овес и кафеав ориз).

Но сега, производителите на храна создадоа безвкусни, вештачки направени влакна во прав. Тие се додаваат во храна за која никогаш не би помислиле. Се додаваат во некои видови леб, шеќерни житарки и јогурт. Ако ја погледнете етикетата кога купувате храна, може да видите дека се наведени како инулин, малтодекстрин, полидекстроза или влакна од цикорија .

Како влакната му помагаат на срцето?

Влакната се одлична работа што помага во намалувањето на нивото на холестерол. А ако јадете доволно влакна, можете да го намалите ризикот од срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и дебелина. Проблемот е што повеќето од нас не внесуваат количината на влакна што ни е потребна секој ден.

Затоа, најдобро е да додадете повеќе храна што е природно богата со растителни влакна - односно, зеленчук како кељ, банани, спанаќ, готу кола, грав, леќа, наут, овес, сладок компир и касава - во вашата исхрана.

Во просек, на жената ѝ се потребни околу 25 грама влакна дневно, а на мажот околу 38 грама.

Омега-3 - Дали сите Омега-3 се исти?

Омега-3 се есенцијални „добри“ масти за нашите тела. Тие се наоѓаат претежно во мрсна риба како лосос, туна, сардини и харинга. Тие се наоѓаат и во помали количини во јаткасти плодови како ореви, бадеми и ленено семе.

Како можете да му помогнете на срцето?

Омега-3 помагаат во спречување на наталожување на лепливи плаки во нашите крвни садови, кои можат да ги затнат артериите и да предизвикаат срцев удар и мозочни удари. Омега-3 исто така помагаат во спречување на абнормални срцеви ритми и ги намалуваат триглицеридите, еден вид лоши масти во крвта.

Но, тука има нешто важно што треба да го знаеме.

Постојат три главни типа на Омега-3: DHA, EPA и ALA .

• DHA и EPA: Ова се двата вида кои се најкорисни за срцето. Тие главно се наоѓаат во масната риба .
• АЛА: Се наоѓа во растителна храна (како ленено семе, ореви). Иако нашите тела можат да го претворат ова во АЛА, ДХА и ЕПА, тоа го прават во многу мали количини.

Еве го проблемот. Многу од прехранбените производи што ги гледате во продавниците, а за кои се тврди дека имаат додадено Омега-3 - јогурт, маргарин, леб, соино млеко, јајца итн. - всушност се додаваат во растителната форма наречена АЛА . Значи, тие можеби не обезбедуваат исти директни придобивки за здравјето на срцето како рибата. А понекогаш додадената количина е многу мала.

На крајот на краиштата, кој е најдобриот избор?

Функционалната храна понекогаш може да биде добар додаток на нашата исхрана. Но, главната работа што сите треба да ја разбереме е дека ниедна „функционална храна“ не може да ја замени балансираната, природна исхрана.

Поголемиот дел од хранливите материи што ви се потребни треба да ги добиете од интегрална храна . Тоа значи:

• Свеж зеленчук и овошје
• Цели зрна (леќа, овес, ориз со трици)
• Млеко и млечни производи со ниска масленост
• Риба и посно месо
• Мешунки како што се леќа, наут и зелен грав

Сè уште нема јасен доказ дека целосните здравствени придобивки од хранливиот комплекс што се наоѓа во овие природни храни може да се постигнат со јадење храна со вештачки додадени хранливи материи.

Доколку имате срцеви заболувања или друга здравствена состојба, задолжително разговарајте со вашиот лекар пред да направите какви било поголеми промени во вашата исхрана или да направите какви било поголеми избори во исхраната. Тој или таа е најдобрата личност да ви препорача што е најдобро за вас.