നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ചെറിയ തൊഴിലാളികൾ: എൻസൈമുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്!

നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം, ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു പ്ലേറ്റ് ചോറ്, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എങ്ങനെ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു എന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അല്ലെങ്കിൽ നമ്മൾ ശ്വസിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ പേശികൾ വളരുമ്പോൾ, ഇതിനെല്ലാം പിന്നിലുള്ള ചെറുതും എന്നാൽ വളരെ ശക്തവുമായ സുഹൃത്തുക്കളെക്കുറിച്ച്? ആ സുഹൃത്തുക്കളെ എൻസൈമുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിനുള്ളിലെ ചെറിയ, അദൃശ്യരായ ഫാക്ടറി തൊഴിലാളികളെപ്പോലെയാണ്, നമ്മെ നിരന്തരം അതിജീവിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

എൻസൈമുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ...

എൻസൈമുകൾ ഒരുതരം പ്രോട്ടീനാണ് . നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളെ ത്വരിതപ്പെടുത്താൻ അവ സഹായിക്കുന്നു, ഇതിനെ മെറ്റബോളിസം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഒന്ന് ചിന്തിച്ചുനോക്കൂ, ചില വസ്തുക്കൾ നിർമ്മിക്കാനും മറ്റുള്ളവയെ വിഘടിപ്പിക്കാനും ഈ എൻസൈമുകൾ ആവശ്യമാണ്. അതിശയകരമായ കാര്യം, എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും എൻസൈമുകൾ ഉണ്ട്!

നമ്മുടെ ശരീരം സ്വാഭാവികമായി എൻസൈമുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും ചില നിർമ്മിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും നമുക്ക് എൻസൈമുകൾ ലഭിക്കുന്നു.

അപ്പോൾ, ഈ എൻസൈമുകൾ ശരീരത്തിന് എന്ത് സേവനമാണ് നൽകുന്നത്?

എൻസൈമുകളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രവർത്തനങ്ങളിലൊന്ന് ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുക എന്നതാണ്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്ന പ്രക്രിയയാണ് ദഹനം. ഒന്ന് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ, നമ്മുടെ ഉമിനീരിലും, പാൻക്രിയാസിലും, കുടലിലും, ആമാശയത്തിലും എൻസൈമുകൾ ഉണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, അരി കഴിക്കുമ്പോൾ, എൻസൈമുകൾ അതിലെ അന്നജത്തെ പഞ്ചസാരയാക്കി വിഘടിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് കൂടിയ എന്തെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ പയർ പോലുള്ള പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ എൻസൈമുകളും ഉണ്ട്. ഇവ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവ ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. തുടർന്ന് ശരീരം വളർച്ചയ്ക്കും കോശ നന്നാക്കലിനും ഈ പോഷകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ദഹനത്തിന് പുറമേ, എൻസൈമുകൾ മറ്റ് പല കാര്യങ്ങളിലും സഹായിക്കുന്നു:

• ശ്വസനം: അതെ, നമ്മൾ ശ്വസിക്കുമ്പോൾ ഈ എൻസൈം പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• പേശികളുടെ വളർച്ച: പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ശരീരത്തിന് എൻസൈമുകളുടെ സഹായവും ആവശ്യമാണ്.
• നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്: നമ്മുടെ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ഇവ അത്യാവശ്യമാണ്.
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ: നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ, അതായത് വിഷവസ്തുക്കളെ , നീക്കം ചെയ്യാനും എൻസൈമുകൾ സഹായിക്കുന്നു.

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള എൻസൈമുകൾ ഉണ്ടോ?

ഓ അതെ! നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ആയിരക്കണക്കിന് വ്യത്യസ്ത തരം എൻസൈമുകൾ ഉണ്ട്. പ്രത്യേകത എന്തെന്നാൽ, ഓരോ തരം എൻസൈമിനും ഒരു പ്രത്യേക ജോലി മാത്രമേ ചെയ്യാനുള്ളൂ . ഓരോ ജോലിക്കും പ്രത്യേക സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ ഉള്ളതുപോലെയാണ് ഇത്.

ഉദാഹരണത്തിന്:

• സുക്രേസ് എന്ന എൻസൈം പഞ്ചസാര സുക്രോസിനെ തകർക്കാൻ മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കൂ.
• പാലിൽ കാണപ്പെടുന്ന പഞ്ചസാരയായ ലാക്ടോസിനെ വിഘടിപ്പിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ് ലാക്റ്റേസ് . ചിലരിൽ പാൽ കുടിക്കുമ്പോൾ വയറുവേദന അനുഭവപ്പെടുന്നത് ഈ എൻസൈമിന്റെ കുറവുകൊണ്ടാണ്.

നമ്മുടെ ദഹനത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചില എൻസൈമുകൾ ഇതാ:

• കാർബോഹൈഡ്രേസ്: ഇവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ (അന്നജം പോലുള്ളവ) പഞ്ചസാരയാക്കി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.
• ലിപേസ്:ഇവ കൊഴുപ്പുകളെ (എണ്ണ പോലുള്ളവ) ഫാറ്റി ആസിഡുകളാക്കി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.
• പ്രോട്ടീസ്: ഇവ പ്രോട്ടീനുകളെ അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു എൻസൈം എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്? അതിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?

വളരെ ലളിതം. ഓരോ എൻസൈമിനും "സജീവ സൈറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥലമുണ്ട്. ഇത് എൻസൈമിലെ ഒരു പ്രത്യേക ആകൃതി പോലെയാണ്. എൻസൈം പ്രവർത്തിക്കുന്ന പദാർത്ഥത്തെ "സബ്‌സ്ട്രേറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ സബ്‌സ്ട്രേറ്റിന് അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ ആകൃതിയുമുണ്ട്.

ഒരു താക്കോലും താക്കോൽ ദ്വാരവും പോലെ അതിനെ സങ്കൽപ്പിക്കുക. എൻസൈം താക്കോൽ ദ്വാരമാണെങ്കിൽ, അടിവസ്ത്രം അതിന് കൃത്യമായി യോജിക്കുന്ന താക്കോലാണ്. ഇവ രണ്ടും കൃത്യമായി യോജിച്ചാൽ മാത്രമേ എൻസൈമിന് പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയൂ. അതായത്, താക്കോൽ ദ്വാരത്തിൽ ഇട്ട് വാതിൽ തുറക്കുന്നതുപോലെ, അടിവസ്ത്രം സജീവമായ സ്ഥലവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ രാസപ്രവർത്തനം സംഭവിക്കുന്നു.

താപനിലയും pH ഉം എൻസൈമുകളെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?

എൻസൈമുകൾ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കണമെങ്കിൽ അവയ്ക്ക് ശരിയായ അന്തരീക്ഷം ഉണ്ടായിരിക്കണം. പരിസ്ഥിതി ശരിയല്ലെങ്കിൽ, എൻസൈമുകളുടെ ആകൃതി മാറിയേക്കാം. അപ്പോൾ താക്കോലും താക്കോലും ശരിയായി യോജിക്കുന്നില്ല, എൻസൈമുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല.

ഓരോ എൻസൈമിനും ഏറ്റവും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക താപനിലയും pH മൂല്യവും ഉണ്ട്.

• pH: ഒരു വസ്തുവിന്റെ അമ്ലത്വം എത്രത്തോളം അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷാര സ്വഭാവം കാണിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ അളവാണിത്. എൻസൈമുകൾ ഇതിനോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. പരിസ്ഥിതി അമിതമായി അമ്ലത്വം കൂടിയതോ ക്ഷാര സ്വഭാവം കൂടിയതോ ആണെങ്കിൽ, എൻസൈമുകൾ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, നമ്മുടെ വയറ്റിലെ പെപ്സിൻ എന്ന എൻസൈം പ്രോട്ടീനുകളെ തകർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വയറ്റിൽ ആവശ്യത്തിന് ആസിഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, പെപ്സിൻ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കില്ല.
• താപനില: നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ താപനിലയായ 37 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ (98.6°F) എൻസൈമുകൾ ഏറ്റവും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. താപനില കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് എൻസൈം പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ത്വരിതപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, താപനില വളരെയധികം വർദ്ധിച്ചാൽ എൻസൈമുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് നമുക്ക് കടുത്ത പനി വരുമ്പോൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മന്ദഗതിയിലാകുന്നത്. എൻസൈമുകൾ നിയന്ത്രണം വിട്ടുപോകുന്നു.

എൻസൈം പ്രശ്നങ്ങൾ മൂലം ഏതൊക്കെ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം?

ചിലപ്പോൾ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക എൻസൈമിന്റെ കുറവുണ്ടെങ്കിൽ , ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ഇവയിൽ ചിലത് മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന് കുട്ടികളിലേക്ക് ജീനുകൾ വഴി (അതായത്, പാരമ്പര്യമായി) കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടാം.

പാരമ്പര്യമായി ലഭിക്കുന്ന ചില ഉപാപചയ രോഗങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഫാബ്രി രോഗം: ഈ അവസ്ഥയിൽ, ശരീരത്തിന് കൊഴുപ്പുകൾ (ലിപിഡുകൾ) വിഘടിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ ആൽഫ-ഗാലക്റ്റോസിഡേസ് എ എന്ന എൻസൈം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.
• ക്രാബ് രോഗം (ഗ്ലോബോയിഡ് സെൽ ല്യൂക്കോഡിസ്ട്രോഫി): ഇത് നാഡീകോശങ്ങൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള സംരക്ഷണ ആവരണമായ മെയ്ലിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്നതിനെയും അതിന് ആവശ്യമായ എൻസൈമുകളെയും ബാധിക്കുന്നു. ഇത് കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നു.
• മേപ്പിൾ സിറപ്പ് മൂത്രരോഗം: ഇതിൽ ചിലത് ഉൾപ്പെടുന്നുശാഖിതമായ ശൃംഖല അമിനോ ആസിഡുകളെ വിഘടിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ എൻസൈമുകളെ ബാധിക്കുന്നു.

ഇതിനുപുറമെ, എൻസൈം അസന്തുലിതാവസ്ഥ മൂലമുണ്ടാകുന്ന മറ്റ് ആരോഗ്യ അവസ്ഥകളും ഉണ്ട്:

• ക്രോൺസ് രോഗം: നമ്മുടെ കുടലിലെ ബാക്ടീരിയകളിലെ (ഗട്ട് മൈക്രോബയോം) അസന്തുലിതാവസ്ഥ കുടലിൽ ഒരു ഓട്ടോഇമ്മ്യൂൺ പ്രതികരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ഇത് രോഗത്തിന്റെ സ്വഭാവത്തെയും തീവ്രതയെയും ബാധിച്ചേക്കാം.
• എക്സോക്രൈൻ പാൻക്രിയാറ്റിക് അപര്യാപ്തത (EPI): നിങ്ങളുടെ പാൻക്രിയാസ് ആവശ്യത്തിന് ദഹന എൻസൈമുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാത്ത അവസ്ഥയാണിത്. അതായത് നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം ശരിയായി തകർക്കാനോ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനോ കഴിയില്ല. ക്രോണിക് പാൻക്രിയാറ്റിസ് , പാൻക്രിയാറ്റിക് കാൻസർ , പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ സിസ്റ്റിക് ഫൈബ്രോസിസ് പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ കാരണം EPI ഉണ്ടാകാം.
• ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത: പാലിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന പഞ്ചസാരയായ ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ എൻസൈമിന്റെ (ലാക്ടേസ്) അഭാവം മൂലമാണ് ഈ അവസ്ഥ ഉണ്ടാകുന്നത്. പാൽ കുടിച്ചതിനുശേഷം പലർക്കും വയറു വീർക്കൽ, ഗ്യാസ് പോലുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാറുണ്ട്.

എൻസൈം പരിശോധനകൾ എങ്ങനെയാണ് രോഗങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത്?

കരൾ രോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണമാകാവുന്ന ഉയർന്ന കരൾ എൻസൈം അളവ് പോലുള്ള ചില ആരോഗ്യ അവസ്ഥകൾ പരിശോധിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർക്ക് രക്തപരിശോധനകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഞാൻ എൻസൈം സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കണോ?

സാധാരണയായി, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളില്ലാത്തതും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതുമായ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ എൻസൈമുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ആരോഗ്യസ്ഥിതി (ഉദാഹരണത്തിന് EPI) ഉണ്ടെങ്കിൽ, എൻസൈം സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർ ശുപാർശ ചെയ്തേക്കാം. EPI ഉള്ള പലരും ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ഒരു ദഹന എൻസൈം ഗുളിക കഴിക്കാറുണ്ട്. ഇത് അവരുടെ ശരീരത്തെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, ഏതെങ്കിലും എൻസൈം സപ്ലിമെന്റ് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വൈദ്യോപദേശം തേടണം എന്നതാണ്. ഇവ സ്വന്തമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ല ആശയമല്ല.

മരുന്നുകൾ എൻസൈമിന്റെ അളവിനെ ബാധിക്കുമോ?

അതെ, ചില മരുന്നുകൾ എൻസൈം അളവിൽ മാറ്റങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

• ഉദാഹരണത്തിന്, ചില എൻസൈമുകൾ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ ആന്റിബയോട്ടിക്കുകൾ കൊല്ലും. അതുകൊണ്ടാണ് ചിലപ്പോൾ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ വയറുവേദനയ്ക്കും വയറിളക്കത്തിനും കാരണമാകുന്നത്. രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന ചീത്ത ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുമ്പോൾ, ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന നല്ല ബാക്ടീരിയകളെയും അവ കൊല്ലുന്നു.
• സ്റ്റാറ്റിനുകൾ (കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകൾ) കരളിന്റെയും പേശികളുടെയും എൻസൈമിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് കരളിനോ പേശികൾക്കോ ​​കേടുപാടുകൾ വരുത്തും.

എൻസൈം പ്രശ്നത്തെക്കുറിച്ച് എപ്പോഴാണ് ഒരു ഡോക്ടറെ കാണേണ്ടത്?

രക്തപരിശോധന കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് എൻസൈം പ്രശ്നമുണ്ടോ എന്ന് ഉറപ്പിച്ചു പറയാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, താഴെ പറയുന്ന ഏതെങ്കിലും ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉപദേശത്തിനായി ഒരു ഡോക്ടറെ കാണേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• വയറുവേദന
• വയറു വീർക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്
• അതിസാരം
• പതിവ് ക്ഷീണം
• ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി
• വിശദീകരിക്കാത്ത ഭാരക്കുറവ്
• വിളർച്ച (ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ അഭാവം)
• ദഹനനാള രക്തസ്രാവം

അവസാനമായി, ഓർമ്മിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ (ടേക്ക്-ഹോം സന്ദേശം)

നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ജൈവ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളെ സുഗമമാക്കുന്ന ചെറുതെങ്കിലും ശക്തമായ സഹായികളാണ് എൻസൈമുകൾ. ശ്വസനം മുതൽ ദഹനം വരെയുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും അവ സഹായിക്കുന്നു. എൻസൈമിന്റെ കുറവോ അധികമോ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ചില വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് അവരുടെ ശരീരം ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് എൻസൈം സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരു ഡോക്ടറുടെ മേൽനോട്ടത്തിൽ മാത്രമേ ചെയ്യാവൂ.

നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും സംശയങ്ങളോ സംശയങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് എൻസൈമുകളുടെ പങ്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്!

` എൻസൈമുകൾ, ദഹനം, ഉപാപചയം, ആരോഗ്യം, ദഹനം, പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, pH, ഉപാപചയ രോഗങ്ങൾ