നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടോ? പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അസുഖം തോന്നുകയോ, ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെടുകയോ, വയറുവേദന അനുഭവപ്പെടുകയോ ചെയ്യാറുണ്ടോ? അതോ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കും അങ്ങനെ തന്നെയാണോ? ഇതിനെ നമ്മൾ ഭക്ഷണ അലർജി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ നിയന്ത്രിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പം പുറത്തുപോകുമ്പോഴോ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ പോകുമ്പോഴോ നിങ്ങൾ എന്തുചെയ്യും? വിഷമിക്കേണ്ട, ഇതുപോലുള്ള ഒരു സമയത്ത് സുരക്ഷിതമായി എങ്ങനെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

പണ്ടൊക്കെ ഭക്ഷണ അലർജി ഉള്ള ഒരാൾക്ക് പുറത്തു നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒരു പേടിസ്വപ്നമായിരുന്നു. ഒന്നുകിൽ ഭക്ഷണം വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകണമായിരുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളെ നന്നായി അറിയാവുന്ന, ഇക്കാര്യം അറിയാവുന്ന ഒരു സുഹൃത്തിന്റെ വീട്ടിൽ മാത്രമേ പോകാൻ കഴിയൂ. എന്നാൽ ഇന്ന് ആ അവസ്ഥ ഒരുപാട് മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഭക്ഷണ അലർജി ഉള്ള ഒരാൾക്ക് പോലും, പുറത്തു നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും സുരക്ഷിതവുമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

നിലവിലെ സാഹചര്യം: റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് ബോധമുണ്ട്, പക്ഷേ നമ്മൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്!

ഇതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന കാരണം, പല റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഇപ്പോൾ ഈ ഭക്ഷണ അലർജികളെക്കുറിച്ച് വളരെ ബോധവാന്മാരാണ് എന്നതാണ്. അവർ തങ്ങളുടെ ജീവനക്കാർക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് പരിശീലനം നൽകുന്നു, അലർജിയുള്ള ഒരാളെ എങ്ങനെ ശരിയായി ചികിത്സിക്കണം, പെട്ടെന്ന് അലർജി ഉണ്ടായാൽ എന്തുചെയ്യണം എന്നിവയെക്കുറിച്ച്.

എന്നിരുന്നാലും, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ എത്ര ബോധവാന്മാരാണെങ്കിലും, നമ്മുടെ സുരക്ഷ പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കരുതെന്ന് ഞങ്ങളുടെ ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നു.

അപ്പോൾ നമ്മൾ എവിടെ തുടങ്ങും? വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ അലർജികളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ധാരണയുണ്ടാകുന്നതിലൂടെയാണ് ഇതെല്ലാം ആരംഭിക്കുന്നത്.

നിങ്ങളുടെ അലർജികൾ തിരിച്ചറിയുക: മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ശത്രുക്കളെ ഒഴിവാക്കുക.

ഇത് ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുള്ള ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു പ്രശ്നമാകില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതിയേക്കാം. പക്ഷേ അത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും അത്ര എളുപ്പമല്ല. കാരണം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ വരുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ എന്താണുള്ളതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായി കാണാൻ കഴിയില്ല.

നിങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. എന്നാൽ അതിന് മുകളിലുള്ള സോസിലോ അത് വറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാവ് മിശ്രിതത്തിലോ നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുള്ള എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കാം. സാലഡിലെ ഡ്രെസ്സിംഗിലോ, കേക്കിന്റെ കഷണത്തിലോ, സോസിലോ നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുള്ള എന്തെങ്കിലും മറഞ്ഞിരിക്കുന്നുണ്ടാകാം. അതുകൊണ്ടാണ് മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വളരെ ബോധവാന്മാരായിരിക്കേണ്ടത്.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ മറ്റ് പേരുകൾ .നിങ്ങളുടെ അലർജികളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പാലിനോട് അലർജിയുള്ള ഒരാൾക്ക് ചിലപ്പോൾ ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ പാലിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രോട്ടീനായ `(കാസിൻ)` എന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാകണമെന്നില്ല. 8 പ്രധാന അലർജികൾ (പാൽ, മുട്ട, ഗോതമ്പ്, സോയ, നിലക്കടല, മറ്റ് മരക്കഷണങ്ങൾ, കക്കയിറച്ചി, സാധാരണ മത്സ്യം) വ്യക്തമായി ലേബൽ ചെയ്യണമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിയമങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ ആ നിയമം ആ 8 പ്രധാന അലർജികൾക്ക് മാത്രമേ ബാധകമാകൂ. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ അലർജിയെക്കുറിച്ച് ആഴത്തിൽ അറിയേണ്ടത് നിങ്ങളുടെ ഉത്തരവാദിത്തമാണ്.

മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ എവിടെയുണ്ടാകും?

വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പ്രധാന ഭക്ഷണ അലർജികൾ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ചില സാധാരണ സ്ഥലങ്ങൾ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു. ഇതിനെക്കുറിച്ച് അൽപ്പം മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നല്ലൊരു റസ്റ്റോറന്റ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

എന്ത് ഓർഡർ ചെയ്യുന്നു എന്നതുപോലെ തന്നെ പ്രധാനമാണ് എവിടെ നിന്ന് ഓർഡർ ചെയ്യുന്നു എന്നതും, ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാനും അവ നിറവേറ്റാനും മറ്റുള്ളവയെ അപേക്ഷിച്ച് മികച്ച പരിശീലനം നേടിയിട്ടുണ്ട്.

സാധാരണയായി, വലുതും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് ഈ മേഖലയിൽ ധാരാളം പരിചയമുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അഭ്യർത്ഥന അവർക്ക് പുതിയതല്ല. ഒലിവ് ഗാർഡൻ, ആപ്പിൾബീസ് പോലുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര റെസ്റ്റോറന്റ് ശൃംഖലകൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്. മെനുവിലും ചേരുവകളിലും ഇവയ്ക്ക് കർശന നിയന്ത്രണമുള്ളതിനാൽ, ഓരോ വിഭവത്തിലും എന്താണ് ഉള്ളതെന്ന് ജീവനക്കാർക്ക് കൃത്യമായി അറിയാം.

ഞങ്ങളുടെ അടുത്തുള്ള ഒരു ചെറിയ കടയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തി ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കി തരാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ആ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരേ ഭക്ഷണം രണ്ടുതവണ ഉണ്ടാക്കിയാലും അത് അതുപോലെയാകണമെന്നില്ല. അത് ചിലപ്പോൾ അപകടകരമാണ്.

പല ചെയിൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും വെബ്‌സൈറ്റുകളിൽ പോയാൽ, അവരുടെ മെനുവിലെ ഇനങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അവയെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു ഇമെയിൽ വിലാസം നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും ചെയ്യേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ഈ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങളുടെ സുരക്ഷയ്ക്ക് വളരെയധികം സഹായിക്കും.

1. മുൻകൂട്ടി വിളിച്ച് വിശദാംശങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക.

നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന റസ്റ്റോറന്റിൽ മുൻകൂട്ടി വിളിച്ച് അവർ അലർജിയെ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ചോദിക്കുക. "ഇത്തരത്തിലുള്ള അലർജിയുള്ള ആളുകൾ നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നോ? അവർ എന്താണ് ഓർഡർ ചെയ്തത്? അവർ നിങ്ങളെ എങ്ങനെ അറിയിച്ചു?" തുടങ്ങിയ ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കുക.

2. പോയതിനുശേഷം ജീവനക്കാരെ അറിയിക്കുക

നിങ്ങൾ ഒരു റസ്റ്റോറന്റിൽ പോകുമ്പോൾ, ഓർഡർ എടുക്കുന്ന വെയിറ്ററോട്/വെയിട്രസിനോട് നിങ്ങളുടെ അലർജിയെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമായി പറയുക. കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പേര്, അലർജി, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക എന്നിവ എഴുതിയ ഒരു ചെറിയ കാർഡ് അവർക്ക് നൽകുക. ഇത് ഷെഫിന് വ്യക്തമായ സന്ദേശം അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

3. അടിയന്തരാവസ്ഥയ്ക്കായി തയ്യാറെടുക്കുക (ഇത് നിർബന്ധമാണ്!)

ഇതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. നിങ്ങൾ എവിടെ പോയാലും, നിങ്ങളുടെ അലർജി മരുന്നുകൾ നിങ്ങൾക്കൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുക.

• എപിനെഫ്രിൻ കുത്തിവയ്പ്പ്: കഠിനമായ അലർജികൾ (അനാഫൈലക്സിസ്) ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ഒരു ജീവൻ രക്ഷിക്കുന്നതാണ്. നിങ്ങളും നിങ്ങളോടൊപ്പമുള്ളവരും ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
• ആന്റിഹിസ്റ്റാമൈൻ ഗുളികകൾ: ചെറിയ അലർജികൾക്ക് ഇവ സഹായിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണ അലർജിയുമായി ജീവിക്കുന്നത് ഒരു വെല്ലുവിളിയാണ്, എന്നാൽ അൽപ്പം അറിവും ആസൂത്രണവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായും ഭയമില്ലാതെയും പുറത്ത് ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാം.