കടയിൽ പോകുമ്പോഴോ കേക്ക് കഴിക്കുമ്പോഴോ നിങ്ങൾ ബദാം കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും, അല്ലേ? ഈ ചെറിയ, തവിട്ട് വിത്തുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്. എന്നാൽ ഈ ചെറിയ ബദാം വിത്തുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എത്ര വിലപ്പെട്ട വസ്തുക്കൾ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നുണ്ടെന്ൻ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇത് വെറും രുചിയുള്ള ഒന്നല്ല, മറിച്ച് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു സൂപ്പർ ഫുഡാണ്. ഇന്ന് നമുക്ക് ഈ ബദാമിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.
ബദാം യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ്?
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ബദാം മരത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു വിത്താണ് ബദാം. ഈ പഴത്തിന്റെ കട്ടിയുള്ള പുറംതോടിനുള്ളിൽ ഈ രുചികരമായ ബദാം കുരു ഉണ്ട്. നമ്മൾ ഇവയെ "നട്ട്സ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ശാസ്ത്രീയമായി പറഞ്ഞാൽ, അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു തരം വിത്താണ്.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ബദാം കഴിച്ചുവരുന്നു. ഇന്ന് ലോകത്തിലെ ബദാം ഉൽപാദനത്തിന്റെ 80% അമേരിക്കയിലെ കാലിഫോർണിയ സംസ്ഥാനത്തു നിന്നാണ്. ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും ബദാം എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ദിവസവും കുറച്ച് ബദാം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വലിയ മാറ്റമുണ്ടാക്കും.
ഈ ചെറിയ വിത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം അത്ഭുതകരമാണ്!
മറ്റ് നട്സുകളെപ്പോലെ ബദാമും പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. അവയിൽ കൃത്യമായി എന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
ഒന്ന് ചിന്തിച്ചു നോക്കൂ, ഒരു ഔൺസ് ബദാമിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ ഇവയാണ്, അതായത് ഏകദേശം 23 ബദാം .
| പോഷകാഹാര വിഭാഗം | വലുപ്പം |
|---|---|
| കലോറികൾ | ഏകദേശം 152 |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ നാരുകൾ | 3 ഗ്രാം |
| പഞ്ചസാര | 1 ഗ്രാം |
കൂടാതെ, ബദാം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച്:
- വിറ്റാമിൻ ഇ
- വിറ്റാമിൻ ബി 2
- മഗ്നീഷ്യം
- ഫോസ്ഫറസ്
- പൊട്ടാസ്യം
വളരെ പ്രധാനമാണ്: ബദാം കഴിക്കുമ്പോൾ അളവിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അവ രുചികരമായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം ധാരാളം കഴിക്കാൻ തോന്നിയേക്കാം. നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും ശരീരത്തിൽ ചേർക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ മാർഗം പ്രതിദിനം ഏകദേശം 23 ബദാം (1/4 കപ്പ്) കഴിക്കുക എന്നതാണ്.
ബദാം കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ബദാമിന്റെ ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പല തരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം, അസ്ഥികൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കൽ എന്നിവയിൽ സഹായം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ബദാം ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
| പ്രയോജനം | ഇത് എങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നു? |
|---|---|
| കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നു | ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ (എൽഡിഎൽ - ലോ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) അളവ് കുറയ്ക്കാനും നല്ല കൊളസ്ട്രോളിന്റെ (എച്ച്ഡിഎൽ - ഹൈ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ബദാം സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദ്രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളും ബദാമിനുണ്ട്. |
| ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു | ബദാമിൽ കലോറി അൽപ്പം കൂടുതലാണെങ്കിലും, മിതമായ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ ശരീരഭാരം, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ബദാമിലെ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും ചെറിയ അളവിൽ കഴിച്ചതിനുശേഷവും വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, ഇടയ്ക്കിടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. |
| ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു | ബദാമിലെ വിറ്റാമിൻ ഇ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദ്രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. |
| അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു | നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമായ രണ്ട് ധാതുക്കളായ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയാൽ ബദാം സമ്പുഷ്ടമാണ്. |
| രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു | ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ ബദാമിന് കഴിവുണ്ട്. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റുന്നതിനുമുമ്പ് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കണം . |
| ദഹനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു | നമ്മുടെ ദഹനനാളത്തിന്റെയും പ്രതിരോധശേഷിയുടെയും ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ ബദാം സഹായിക്കുമെന്ന് സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം എന്നാൽ ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനവും ആരോഗ്യകരമായ ശരീരവുമാണ്. |
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബദാം ചേർക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ
ബദാം ഏത് ഭക്ഷണത്തിലും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചേർക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്. അവ കഴിക്കുന്നതിനു പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഈ രീതികളിലും ആസ്വദിക്കാം:
- നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ, ഓട്സ് കഷ്ണങ്ങളിലോ, അല്ലെങ്കിൽ സാലഡിന് മുകളിലോ കുറച്ച് ബദാം അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
- ഇവ നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൽ ചോറിന് മുകളിലോ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉണക്കമുന്തിരി ബ്രെഡിന് മുകളിലോ വയ്ക്കാം.
- മറ്റ് നട്സുകൾ ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ ട്രെയിൽ മിക്സിന്റെ ഭാഗമായി.
- ബ്രെഡിൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം ബദാം വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക.
- കേക്കുകളും ബിസ്കറ്റുകളും ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ സാധാരണ മാവിന് പകരം ബദാം മാവ് ഉപയോഗിക്കുക.
- മികച്ച രുചിക്കും ഘടനയ്ക്കും വേണ്ടി, കുറച്ച് ബദാം വറുക്കുക.
മുന്നറിയിപ്പ്: കടകളിൽ വിൽക്കുന്ന ബദാമിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിവിധ രുചികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നവയിൽ അനാരോഗ്യകരമായ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അവയ്ക്ക് പോഷകമൂല്യവും കുറവാണ്. അതിനാൽ, കഴിയുന്നത്ര പ്രകൃതിദത്ത ബദാം (പച്ച ബദാം) കഴിക്കുക.
ബദാം ഓയിലിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് അൽപ്പം പഠിക്കാം.
ബദാം കുരുക്കളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ബദാം ഓയിലും വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും വിറ്റാമിൻ ഇയും അടങ്ങിയ സസ്യ എണ്ണയാണിത്. ബദാം ഓയിൽ പാചകത്തിന് പുറമേ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബദാം എണ്ണയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
ബദാം ഓയിൽ കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു.
- രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം: ബദാം ഓയിൽ പോലുള്ള മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയ എണ്ണകൾ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ കൂടുതലാണ്: ബദാം എണ്ണയിലെ വിറ്റാമിൻ ഇ പോലുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ നമ്മുടെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഈ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോൾ, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് എന്ന ഒരു അവസ്ഥ ഉണ്ടാകാം. കാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം, ആർത്രൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ നിരവധി വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്ക് ഇത് കാരണമാകുന്നു.
ബദാം ഓയിൽ ചർമ്മത്തിന് നല്ലതാണോ?
അതെ, തീർച്ചയായും. ബദാം എണ്ണയുടെ മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഗുണങ്ങൾ ചർമ്മത്തെ മൃദുവാക്കാനും ചൊറിച്ചിൽ ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും. ബദാം എണ്ണ അടങ്ങിയ ക്രീമുകൾ പുരട്ടുന്നത് എക്സിമ, ഡെർമറ്റൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഈ എണ്ണ ചർമ്മത്തിന്റെ നിറവും നിറവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
ബദാം ഓയിൽ മുടിക്ക് നല്ലതാണോ?
ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെങ്കിലും, ബദാം ഓയിൽ മുടിക്കും തലയോട്ടിക്കും ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ബദാം ഓയിൽ മുടിയുടെ വരൾച്ചയും ചുരുളലും കുറയ്ക്കുകയും വരണ്ടതും ചൊറിച്ചിലുമുള്ള തലയോട്ടിയിൽ നിന്ന് ആശ്വാസം നൽകുകയും ചെയ്യും.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- ബദാം ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു സൂപ്പർഫുഡ് കൂടിയാണ്.
- ഒരു ദിവസം ഏകദേശം 20-23 ബദാം (ഒരു ഔൺസ്) കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. അതിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലേക്ക് അനാവശ്യമായ കലോറി ചേർക്കാൻ കാരണമാകും.
- മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും, ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും, ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും ബദാം സഹായിക്കുന്നു.
- ബദാം ഓയിൽ ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.
- നിങ്ങൾക്ക് നട്സ് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, ബദാം അല്ലെങ്കിൽ ബദാം ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക .
💬 Comments (0)
ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നും പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ആദ്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ചേർക്കുക