ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് പഠിക്കാം.

കടയിൽ പോകുമ്പോൾ, ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് നിറങ്ങളിൽ തിളങ്ങുന്ന മനോഹരമായ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കാണാറുണ്ടോ? കാരറ്റ്, മത്തങ്ങ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, പപ്പായ തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾക്ക് ആ മനോഹരമായ നിറം ലഭിക്കുന്നത് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്ന സംയുക്തം മൂലമാണ്. ഇത് നിറം നൽകുന്നത് മാത്രമല്ല. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ വിലപ്പെട്ടതും നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നതുമായ ഒരു സൂപ്പർ പോഷകമാണിത്. അപ്പോൾ ഇന്ന്, ഈ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്താണെന്നും അത് നമുക്ക് എന്ത് ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്നും നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്താണ്?

നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ചതിനുശേഷം വിറ്റാമിൻ എ ആയി മാറുന്ന ഒരു പോഷകമാണ് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, ഇത് വിറ്റാമിൻ എ യുടെ മുൻഗാമിയാണ് (പ്രൊവിറ്റമിൻ എ). ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

നമ്മുടെ കാഴ്ചശക്തിക്ക് വിറ്റാമിൻ എ അത്യാവശ്യമാണ്. മാത്രമല്ല, ഹൃദയം, ശ്വാസകോശം, വൃക്കകൾ തുടങ്ങിയ പ്രധാന അവയവങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിനും കോശ വളർച്ചയ്ക്കും ഇത് അത്യാവശ്യമാണ്.

കൂടാതെ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഒരു ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് , നമ്മുടെ ശരീരകോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുകയും വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാവുകയും വാർദ്ധക്യം ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്ന ദോഷകരമായ കണങ്ങളെ ചെറുക്കുന്ന ഒരു ഹീറോയാണിത്.

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നമുക്ക് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണോ?

ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യമാണ്.

വിറ്റാമിൻ എ ഒരു കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്. അതായത് ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് കരളിൽ സംഭരിക്കപ്പെടാം. ദീർഘകാലത്തേക്ക് അമിതമായി വിറ്റാമിൻ എ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് വിഷാംശം ഉണ്ടാക്കും. ഇത് തലകറക്കം, ഓക്കാനം, സന്ധി വേദന, ഏറ്റവും മോശം സാഹചര്യങ്ങളിൽ കോമ, മരണം എന്നിവയ്ക്ക് പോലും കാരണമാകും.

പക്ഷേ, നല്ല വാർത്ത എന്തെന്നാൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമാണ്. നിങ്ങൾ എത്ര ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിച്ചാലും, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ളത് പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ വിഷാംശം ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരാൾ വളരെക്കാലം ഉയർന്ന അളവിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിച്ചാൽ, സംഭവിക്കാവുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം ചർമ്മം മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് നിറമായി മാറുക എന്നതാണ്. ഈ അവസ്ഥയെ കരോട്ടീനീമിയ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് അപകടകരമല്ല, സപ്ലിമെന്റുകൾ നിർത്തിയാൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ചർമ്മം സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങും.

വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു മുന്നറിയിപ്പ്: പുകവലിക്കുന്ന ആളുകൾ ഉയർന്ന അളവിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിച്ചാൽ ശ്വാസകോശ അർബുദ സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ പുകവലിക്കാരനാണെങ്കിൽ, വൈദ്യോപദേശം കൂടാതെ ഒരിക്കലും ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.

നമുക്ക് എത്ര ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ആവശ്യമാണ്?

ബീറ്റാ കരോട്ടിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണക്രമം ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പ്രായത്തെയും ലിംഗഭേദത്തെയും അടിസ്ഥാനമാക്കി വിറ്റാമിൻ എയുടെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദൈനംദിന അളവ് ഉണ്ട്. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ഈ വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യകത എളുപ്പത്തിൽ നിറവേറ്റാൻ കഴിയും.

വിറ്റാമിൻ എ യുടെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദൈനംദിന അലവൻസുകൾ (mcg RAE - റെറ്റിനോൾ ആക്റ്റിവിറ്റി തത്തുല്യങ്ങൾ) താഴെയുള്ള പട്ടികയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?

സപ്ലിമെന്റുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാൾ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈ പോഷകം ലഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

• മഞ്ഞയും ഓറഞ്ചും:കാരറ്റ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് (പ്രത്യേകിച്ച് മഞ്ഞ മധുരക്കിഴങ്ങ്), മത്തങ്ങ, പപ്പായ, മാങ്ങ, ഈന്തപ്പഴം.
• പച്ച: ചീര, കാലെ, കോളാർഡ് പച്ചിലകൾ, സ്വിസ് ചാർഡ്.
• ചുവപ്പ്: ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്.

ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം: ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എണ്ണയിൽ ലയിക്കുന്ന ഒരു പോഷകമാണ്, അതിനാൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ വെളിച്ചെണ്ണ പോലുള്ള അല്പം എണ്ണ ചേർത്ത് വേവിക്കുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ സാമ്പാളാക്കി തേങ്ങയോടൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോഴോ ശരീരത്തിന് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഈ വർണ്ണാഭമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയിൽ നല്ലൊരു നിക്ഷേപമാണ്. ഒരു മെഡിക്കൽ അവസ്ഥയോ മറ്റ് കാരണങ്ങളോ കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സപ്ലിമെന്റ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.