രുചികരമായ ചെറികളിൽ (ചെറികൾ) ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

കടയിൽ കിട്ടുന്ന മനോഹരമായ ചുവന്ന, തിളങ്ങുന്ന ചെറികൾ കാണാൻ ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? നമ്മളെല്ലാവരും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ ചെറികൾ വെറും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല. ഈ ചെറിയ പഴങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വിലപ്പെട്ട നിരവധി രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. അപ്പോൾ ഇന്ന്, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ചെറികൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് നൽകുന്ന അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

ആദ്യം നമുക്ക് നോക്കാം, ഈ ചെറി എന്താണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ചെറികൾ ഉള്ളിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു കല്ലുള്ള ചെറിയ പഴങ്ങളാണ് . അവ പല നിറങ്ങളിലും രുചികളിലും ലഭ്യമാണ്. എന്നാൽ അവയെ രണ്ട് പ്രധാന തരങ്ങളായി തിരിക്കാം: മധുരമുള്ള ചെറികളും പുളിച്ച/എരിവുള്ള ചെറികളും.

• മധുരമുള്ള ചെറികൾ: ഇവ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും പുളി കുറഞ്ഞതുമാണ്. നമ്മൾ സാധാരണയായി കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന തരം ആണിത്.
• പുളിച്ച ചെറികൾ: പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ഇവയ്ക്ക് പുളിച്ച രുചിയുണ്ട്. കേക്കുകൾ, ജാം, പൈ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇവ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചെറി മരങ്ങൾ പൊതുവെ മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ നന്നായി വളരുന്നു, അതിനാൽ ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വർഷത്തിലെ വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ ചെറി വിളവെടുക്കുന്നു. അവ എവിടെ വളരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നു എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, നിങ്ങളുടെ സമീകൃതാഹാരത്തിന് ചെറി ഒരു രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

ചെറികളിൽ വൈവിധ്യമുണ്ടോ?

അതെ, 900-ലധികം തരം ചെറികൾ ഉണ്ടെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെട്ടേക്കാം! എന്നാൽ നമ്മൾ പതിവായി ഇവയിൽ ചിലത് മാത്രമേ കാണുകയും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുള്ളൂ. അവ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ചെറി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്?

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിറഞ്ഞ ഒരു സൂപ്പർ പഴമാണ് ഫ്രഷ് ചെറി. ഇവയിൽ വിറ്റാമിൻ സി വളരെ പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി അഥവാ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാനും കൊളാജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ ചർമ്മത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുകയും കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതുമാത്രമല്ല, മറ്റു പല ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

വ്യായാമത്തിനു ശേഷമുള്ള പേശി വേദനയിൽ നിന്ന് ആശ്വാസം

നിങ്ങൾ പതിവായി വ്യായാമം ചെയ്യുന്ന ആളാണെങ്കിൽ, അടുത്ത ദിവസം പേശികൾക്ക് വേദന അനുഭവപ്പെടുന്നത് എത്ര അരോചകമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ദിവസവും കുറച്ച് എരിവുള്ള ചെറി കഴിക്കുകയോ അതിന്റെ ജ്യൂസ് കുടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഈ വേദന കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. മാരത്തൺ പോലുള്ള തീവ്രമായ വ്യായാമങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്.

കാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും കാരണമാകും. ചെറിയിലെ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഈ വീക്കം കുറയ്ക്കും.

ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തിന്

പോളിഫെനോൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ചെറികൾ ഹൃദയത്തിന്റെ ഉറ്റ ചങ്ങാതിയാണ്. ഇവ നമ്മുടെ ഹൃദയകോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ചെറി പോലുള്ള പോളിഫെനോൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറവാണെന്ന് ഒരു വലിയ പഠനം കണ്ടെത്തി.

രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തുന്നതിനും അത്യാവശ്യമായ പൊട്ടാസ്യം എന്ന ധാതുവും ചെറികളിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചെറിയുടെ പോഷക മൂല്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

പുതിയ ചെറികളിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, 100 ഗ്രാം മധുരമുള്ള ചെറികളിൽ ഏകദേശം 10.4 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതായത് നമുക്ക് ഒരു ദിവസം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ 14%.

കൂടാതെ, ചെറികൾ ഇവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്:

• വിറ്റാമിൻ ബി 6
• പൊട്ടാസ്യം
• മഗ്നീഷ്യം
• ഫൈബർ

ഒരു കപ്പ് (ഏകദേശം 150 ഗ്രാം) കുഴിച്ച മധുരമുള്ള ചെറിയുടെ പോഷകമൂല്യം എന്താണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ചെറി കഴിക്കുമ്പോൾ ഈ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചെറി കഴിക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കീടനാശിനികൾ തൊലിയിൽ നിലനിൽക്കുമെന്നതിനാൽ, കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി കഴുകുക എന്നതാണ്.

മറ്റൊന്ന് ചെറി കുഴികളാണ്. ചെറി കുഴികളിൽ സ്വാഭാവികമായും വളരെ ചെറിയ അളവിൽ വിഷ രാസ സയനൈഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പക്ഷേ ഭയപ്പെടേണ്ട.. അറിയാതെ ഒരു ചെറി കുഴി വിഴുങ്ങുന്നത് ഒരു ദോഷവും വരുത്തില്ല. കാരണം ദോഷം വരുത്താൻ, നിങ്ങൾ നന്നായി ചതച്ച ചെറി കുഴികൾ ധാരാളം കഴിക്കേണ്ടിവരും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ചെറി കഴിക്കുമ്പോൾ കുഴി നീക്കം ചെയ്ത് വലിച്ചെറിയുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരിക്കലും ചതച്ച ചെറി കുഴികൾ ചവയ്ക്കുകയോ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആശങ്കകളോ സംശയങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചെറികൾ ആസ്വദിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

നല്ല ചെറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇളം പച്ച നിറത്തിലുള്ള തണ്ടും ഉറച്ചതും ഇരുണ്ടതുമായ പഴങ്ങളുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പഴം കൂടുതൽ ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

ചെറികൾ കഴിക്കുന്നതിനു പുറമേ, മറ്റ് പല രുചികരമായ രീതികളിലും അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.

• ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനോളയ്‌ക്കൊപ്പം തൈരിൽ കുറച്ച് ചെറി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക.
• ശീതീകരിച്ച ചെറി, വാഴപ്പഴം, തൈര്, കുറച്ച് പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു രുചികരമായ സ്മൂത്തി ഉണ്ടാക്കുക.
• നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന സാലഡിലോ ട്രെയിൽ മിക്സിലോ കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ ചെറികൾ ചേർക്കുക.
• മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ബ്ലൂബെറിക്ക് പകരം ചെറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പ്ളം ഉണങ്ങിയ ചെറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
• ചെറിയുള്ളിയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞു വച്ചാൽ പുതിയൊരു തരം സാമ്പോളും ഉണ്ടാക്കാം.