പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മുസെലി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് നല്ലതാണോ? (മുസെലിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ)

ഇന്നത്തെ തിരക്കേറിയ ജീവിതത്തിൽ, പലർക്കും പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒരു പ്രശ്നമാണ്. അതിനാൽ, എല്ലാവരും വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നതും ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതുമായ എന്തെങ്കിലും തിരയുന്നു. ഇവയിൽ, മ്യൂസ്ലി നിരവധി ആളുകൾക്കിടയിൽ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ്. ഓട്സ്, നട്സ്, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് എന്നിവ പോലുള്ളവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ മ്യൂസ്ലി നമ്മൾ കരുതുന്നത്ര ഗുണം ചെയ്യുമോ? അതോ നമുക്ക് അറിയാത്ത ഒരു നെഗറ്റീവ് വശം ഇതിനുണ്ടോ? ഇന്ന് നമുക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് കണ്ടെത്താം.

ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം

ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുന്നതും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് പ്രഭാതഭക്ഷണം. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിൽ ചിലർ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ ഇത് വിപരീത ഫലമാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

സങ്കൽപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുകയും പകൽ സമയത്ത് ശരിക്കും വിശക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഒരേസമയം ധാരാളം ഭക്ഷണം കഴിക്കും. രാത്രിയിലും ഇതുതന്നെയാണ് സ്ഥിതി. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് അസന്തുലിതമാക്കും. ഹാർവാർഡ് സർവകലാശാലയിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്ന പുരുഷന്മാർക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് ഹൃദയാഘാതമോ ഹൃദ്രോഗം മൂലം മരിക്കാനുള്ള സാധ്യതയോ 27% കൂടുതലാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.

പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നത് ഈ അപകട ഘടകങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം:

• അമിതവണ്ണം
• ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം
• ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ നില
• പ്രമേഹം

കുട്ടികൾക്കുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങളിൽ ഒന്ന്:

• മെമ്മറി വികസനം
• വർദ്ധിച്ച പ്രശ്നപരിഹാര ശേഷി
• പരീക്ഷാ സ്കോറുകളിൽ വർദ്ധനവ്
• സ്കൂൾ ഹാജർ നില മെച്ചപ്പെട്ടുവരികയാണ്.
• നല്ല മാനസികാവസ്ഥയിൽ ആയിരിക്കുക
• ജാഗ്രത പാലിക്കാനും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനുമുള്ള കഴിവ് വർദ്ധിക്കുന്നു

മ്യൂസ്ലിയിലെ ഓട്സിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

മ്യൂസ്ലിയിലെ പ്രധാന ചേരുവ ഓട്സ് ആണ്. നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു തരം ധാന്യമാണ് ഓട്സ്, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക തരം ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ഓട്സിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കനുകൾ ദഹനപ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. അതായത്, ചെറിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നുകയും വിശപ്പ് തോന്നാനുള്ള സാധ്യത കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഓട്സ് ഇവയാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്:

• ഫൈബർ
• ഫോസ്ഫറസ്
• തയാമിൻ
• മഗ്നീഷ്യം
• സിങ്ക്

ഓട്‌സിലെ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് മറ്റ് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക:

• ഇത് മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
• വിവിധതരം കാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
• ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
• മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുകയും മലവിസർജ്ജനം നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

മുസ്ലിയിൽ ചേർക്കുന്ന നട്സിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

മ്യൂസ്ലിയുടെ മറ്റൊരു മികച്ച കാര്യം നട്സിന്റെ വൈവിധ്യമാണ്. ബദാം, കശുവണ്ടി, വാൽനട്ട് തുടങ്ങിയ നട്സുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ്.

ഈ നട്‌സിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഹൃദയാരോഗ്യകരമായ സംയുക്തങ്ങളും അവയുടെ ഗുണങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

മ്യൂസ്ലി കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

കുറച്ചു നാളായി നമ്മൾ മ്യൂസ്ലിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ട്. എന്നാൽ അതിനൊരു മറുവശമുണ്ട്, അത് നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതാണ് പഞ്ചസാര .

അമിതമായി പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന ദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ച് നാമെല്ലാവരും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• പ്രമേഹവും പൊണ്ണത്തടിയും: അമിതമായ പഞ്ചസാര പ്രമേഹത്തിനും പൊണ്ണത്തടിക്കും കാരണമാകുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്.
• ഹൃദ്രോഗം: അമിതമായ പഞ്ചസാര നമ്മുടെ ഹൃദയത്തിനും നല്ലതല്ല. അമിതമായ പഞ്ചസാര രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇവ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• ഫാറ്റി ലിവർ രോഗം: നമ്മുടെ കരൾ മദ്യത്തെ മെറ്റബോളിസീകരിക്കുന്നതുപോലെ തന്നെ പഞ്ചസാരയെയും മെറ്റബോളിസീകരിക്കുന്നു. അതിനാൽ വളരെയധികം പഞ്ചസാര ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, കരളിന് അത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അത് കൊഴുപ്പായി സംഭരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് `ഫാറ്റി ലിവർ ഡിസീസ്` എന്ന അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

15 വർഷത്തെ ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത്, ദിവസേനയുള്ള കലോറിയുടെ 17% മുതൽ 21% വരെ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക്, ദിവസേനയുള്ള കലോറിയുടെ 8% മാത്രം പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് ഹൃദ്രോഗം മൂലം മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത 38% കൂടുതലാണെന്നാണ് .

അപ്പോൾ, ഈ പഞ്ചസാര പ്രശ്‌നത്തിൽ നിന്ന് നമുക്ക് എങ്ങനെ മുക്തി നേടാനും മ്യൂസ്‌ലിയുടെ യഥാർത്ഥ ഗുണം നേടാനും കഴിയും? വീട്ടിൽ തന്നെ സ്വന്തമായി മ്യൂസ്‌ലി ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. അപ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ തന്നെ, മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഓട്‌സ്, നമുക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള നട്‌സ് പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ വിത്തുകൾ, ചിയ വിത്തുകൾ, ചണ വിത്തുകൾ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, കുറച്ച് പുതിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നമുക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മ്യൂസ്‌ലി ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾ കടയിൽ നിന്ന് മ്യൂസ്ലി വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുകയും 'ചേർത്ത പഞ്ചസാര'യുടെ അളവ് പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.