സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുടെ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

നമ്മളെല്ലാവരും സൂര്യകാന്തിപ്പൂക്കൾ പൂത്തുലഞ്ഞു നിൽക്കുന്നത് കണ്ടിട്ടുണ്ട്, അല്ലേ? സൂര്യനെ നോക്കുന്നത് പോലെയാണ്. എന്നാൽ ആ മനോഹരമായ പൂവിനുള്ളിൽ വളരുന്ന ചെറിയ വിത്തുകൾ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു സൂപ്പർഫുഡാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. ഇവ ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം. അപ്പോൾ ഇന്ന്, ഈ ചെറിയ വിത്തുകൾക്കുള്ളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന മികച്ച ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഇത്രയധികം നല്ലതായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഒരു പോഷക ശക്തികേന്ദ്രമാണ്. അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. അവയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ നോക്കാം.

1. ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു

നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ചെറിയ, അറിയാതെയുള്ള വീക്കം ആണ് ഒടുവിൽ പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ വലിയ രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ശരീരം പലയിടങ്ങളിലായി ഒരു ചെറിയ തീ പോലെ എരിയുന്നതായി സങ്കൽപ്പിക്കുക. അതാണ് വീക്കം.

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ വിറ്റാമിൻ ഇ , ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ പോലുള്ള ശക്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര സംയുക്തങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ പോലുള്ള നട്സ് ആഴ്ചയിൽ അഞ്ചോ അതിലധികമോ തവണ കഴിക്കുന്നവരുടെ ശരീരത്തിൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന മാർക്കറുകളുടെ അളവ് കുറവാണെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

2. ഹൃദയത്തിൽ ഒരു ഉറ്റ സുഹൃത്ത്

നമ്മുടെ ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകളുടെ തരങ്ങളെക്കുറിച്ച് വളരെ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിൽ ഹൃദയത്തിന് നല്ല "നല്ല" കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പും മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പും .

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പതിവായി സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ചേർക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

3. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വയം സംരക്ഷിക്കാൻ, നമുക്ക് നല്ല രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ആവശ്യമാണ്. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഇതിന് ഒരു യഥാർത്ഥ ഉത്തേജനം നൽകുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. കാരണം അവയിൽ നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷിക്ക് അത്യാവശ്യമായ രണ്ട് പോഷകങ്ങളായ സിങ്കും സെലിനിയവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• സിങ്ക്: നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും നിലനിർത്തുന്നതിനും സിങ്ക് അത്യാവശ്യമാണ്.
• സെലിനിയം: ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും, അണുബാധകൾക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുകയും, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ ജലദോഷവും ചുമയും വരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറച്ച് സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

4. ശരീരത്തിന് നല്ല ഊർജ്ജം നൽകുന്നു

ക്ഷീണമില്ലാതെയും നല്ല ഊർജ്ജസ്വലതയോടെയും ദിവസം മുഴുവൻ ജോലി ചെയ്യാൻ ആരാണ് ആഗ്രഹിക്കാത്തത്? സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിലെ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, അതിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 1 എന്ന പോഷകവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത് തയാമിൻ .

ഈ വിറ്റാമിൻ ബി 1 ഭക്ഷണത്തെ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നമ്മൾ നേരത്തെ സംസാരിച്ച സെലിനിയം രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലേക്കും ഓക്സിജൻ കൊണ്ടുപോകാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുകയും നിങ്ങളെ ഉന്മേഷഭരിതനാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുടെ പോഷകമൂല്യം എങ്ങനെയാണ്?

ഇനി നമുക്ക് ഈ ചെറിയ വിത്തുകളുടെ പോഷകമൂല്യം ഒരു പട്ടികയിൽ നോക്കാം. ഓർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ, ഒരു കപ്പ് (¼ കപ്പ്) ഉണങ്ങിയ വറുത്ത സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകമൂല്യം ഇതാണ്.

ചിലർ വിത്തുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വായിൽ വയ്ക്കുന്നതിലൂടെ കഴിക്കുന്നു, ഇത് അവരുടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോഴും പുറംതോടിൽ ഉള്ള കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന വിത്തുകളിൽ പലപ്പോഴും ധാരാളം ഉപ്പ് ചേർക്കാറുണ്ട് . നിങ്ങൾ ഉപ്പിനെക്കുറിച്ച് ബോധമുള്ള ആളാണെങ്കിൽ, "ഉപ്പില്ലാത്തത്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുള്ള വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതായത് അവയിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ഇവ എങ്ങനെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം?

ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ പച്ചയായോ വറുത്തോ കഴിക്കാം. പുറത്ത് ഒരു പുറംതോട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പല്ലുകൊണ്ട് പതുക്കെ തോട് പൊട്ടിച്ച് അകം കഴിക്കുക. പുറംതോട് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല, അത് നീക്കം ചെയ്യണം.

അതുമാത്രമല്ല, ഇവ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനും കഴിയും. ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

• നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന സാലഡിന് മുകളിൽ കുറച്ച് വിതറുക.
• ഗോട്ടുകൊള സാമ്പോളിലോ കത്തുമുരുങ്ങാ മല്ലിലോ അൽപം ചേർത്തു നോക്കൂ, അതിൻ്റെ രുചി അതിശയകരമാണ്.
• ഇത് നിങ്ങളുടെ രാവിലെ ഓട്‌സുമായി കലർത്തുക.
• ട്രെയിൽ മിക്സ് പോലുള്ളവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഇത് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.
• നിങ്ങൾ വെജി ബർഗറുകൾ പോലുള്ളവ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
• കേക്ക്, ബൺ പോലുള്ള ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ മുകളിൽ വിതറുക.
• നിലക്കടല വെണ്ണയും സൂര്യകാന്തി വെണ്ണയും ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, ഇതുപോലുള്ള ചെറിയ എന്തെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് വലിയ മാറ്റമുണ്ടാക്കും. എന്നാൽ ഓർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേക മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇതുപോലുള്ള എന്തെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പുതിയതായി ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിപരമാണ്.