നിങ്ങൾക്കും ട്യൂണ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണോ? ഈ അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയൂ! (ട്യൂണയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ)

നമ്മളെല്ലാവരും ട്യൂണ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അല്ലേ? പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രീലങ്കയിൽ, ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ നമ്മൾ സ്നേഹപൂർവ്വം വിളിക്കുന്ന "സാൽമൺ" വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത്, മസാലകളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത്, അരിയുടെ കൂടെ കഴിക്കുമ്പോൾ സാൽമണിന്റെ രുചി... എന്നാൽ ഈ ട്യൂണ മത്സ്യം രുചികരം മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അപ്പോൾ ഇന്ന്, ഈ രുചികരമായ ട്യൂണ മത്സ്യം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എത്രത്തോളം നല്ലതാണെന്ന് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

ട്യൂണ മത്സ്യത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ട്യൂണ പോഷക ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു സൂപ്പർഫുഡാണ്. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് നൽകുന്ന പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമം

ട്യൂണ മത്സ്യത്തിൽ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വളരെ വിലപ്പെട്ട ഒരു പോഷകമാണ്. ഇത് നമ്മുടെ ഹൃദയത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. ഈ ഒമേഗ-3കൾ നമ്മുടെ രക്തക്കുഴലുകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന മോശം കൊളസ്ട്രോൾ അഥവാ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നമ്മുടെ രക്തക്കുഴലുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം തൊഴിലാളികളായി അവരെ കരുതുക. ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കാഴ്ചശക്തി സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ഒമേഗ-3 എന്ന ഈ മാന്ത്രികത നമ്മുടെ കണ്ണുകൾക്കും വളരെ നല്ലതാണ്. ട്യൂണ കഴിക്കുന്നത് വരണ്ട കണ്ണുകളുടെ രോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, റെറ്റിനയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് ഈ പോഷകം അത്യാവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, ദീർഘനേരം നല്ല കാഴ്ചശക്തി നിലനിർത്താൻ ട്യൂണ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിപരമാണ്.

കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ദീർഘകാല അവസ്ഥയായ ക്രോണിക് ഇൻഫ്ലമേഷൻ ചിലതരം കാൻസറുകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ട്യൂണയിലെ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഈ വീക്കം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ ഒരു പരിധിവരെ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവും ഇവയ്ക്ക് ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ട്യൂണ നിങ്ങളുടെ ഉറ്റ ചങ്ങാതിയാകാം. കാരണം ട്യൂണ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലുള്ളതുമായ ഒരു തരം മത്സ്യമാണ് ("മെലിഞ്ഞ മാംസം") . പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലായതിനാൽ, ചെറിയ അളവിൽ കഴിച്ചതിനുശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് വയറു നിറയുന്നു. അതിനാൽ, അനാവശ്യമായ അമിതഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു.

ട്യൂണയുടെ പോഷകമൂല്യം എങ്ങനെയാണ്?

ട്യൂണ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു കലവറയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ ഡി.നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്ന്. ഏകദേശം 85 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ കഴിച്ചാൽ, പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ 50% നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. നമ്മുടെ അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും, കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യകരമായ വികാസത്തിനും വിറ്റാമിൻ ഡി അത്യാവശ്യമാണ്.

കൂടാതെ, ട്യൂണയിൽ ഈ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ഇരുമ്പ്
• വിറ്റാമിൻ ബി 6
• പൊട്ടാസ്യം
• സെലിനിയം
• അയോഡിൻ

ഏകദേശം 113 ഗ്രാം വെളുത്ത ട്യൂണയുടെ പോഷകമൂല്യം എന്താണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ട്യൂണ കഴിക്കുമ്പോൾ ഈ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക

എത്ര നല്ല ട്യൂണ മത്സ്യമാണെങ്കിലും, നമ്മൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. അതിൽ പ്രധാനം അതിൽ കുറച്ച് മെർക്കുറി അടങ്ങിയിരിക്കാം എന്നതാണ്.

ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയിൽ സാധാരണയായി പുതിയ ട്യൂണയെ അപേക്ഷിച്ച് മെർക്കുറിയുടെ അളവ് കുറവാണ്, കാരണം ടിന്നിലടയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മത്സ്യം ചെറുതാണ്.

മുതിർന്നവർ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ലൈറ്റ് ട്യൂണയും ഒരു തവണ വൈറ്റ് ട്യൂണയും കഴിക്കാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ട്യൂണ എങ്ങനെ രുചികരമാക്കാം?

ഞങ്ങളുടെ കടകളിൽ ധാരാളം പുതിയ ട്യൂണയും (കെളവല്ല) ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയും ഉണ്ട്. ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ ഇതിനകം പാകം ചെയ്തതിനാൽ, ടിന്നിൽ നിന്ന് തന്നെ ഇത് കഴിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ട്യൂണ ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില രുചികരമായ വഴികൾ ഇതാ:

• ഒരു പുതിയ സാലഡിൽ കുറച്ച് ട്യൂണ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
• ട്യൂണ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങാനീര്, കുരുമുളക്, അല്പം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം.
• ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളിൽ ട്യൂണയും ചീസും ഇട്ട് അടുപ്പിൽ വെച്ച് കുറച്ചു നേരം ബേക്ക് ചെയ്ത് പെട്ടെന്ന് 'ട്യൂണ മെൽറ്റ്' ഉണ്ടാക്കുക.
• ബീഫിന് പകരം ട്യൂണ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ 'ട്യൂണ ബർഗർ' ഉണ്ടാക്കാം. നമ്മൾ കട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾ പാറ്റി ഉണ്ടാക്കിയാൽ മതി.