തണ്ണിമത്തൻ വെറുമൊരു രുചികരമായ പഴമാണോ? (തണ്ണിമത്തൻ) ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം!

തണുപ്പിച്ച ഒരു രുചികരമായ തണ്ണിമത്തൻ കഷണം ഇന്നത്തെ ചൂടിൽ നിന്ന് മനസ്സിനും ശരീരത്തിനും ഒരു അത്ഭുതകരമായ ആശ്വാസം നൽകും. പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ പഴം വിശക്കുമ്പോൾ കഴിക്കാനോ ദാഹിക്കുമ്പോൾ കുടിക്കാനോ ഉള്ള ഒന്നല്ല. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യുന്നതും പോഷക ഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞതുമായ ഒരു സൂപ്പർ പഴമാണ്.

കുക്കുർബിറ്റേസി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്ന ഒരു പഴമാണ് തണ്ണിമത്തൻ. ഇന്ന് ലോകത്ത് 1,000-ത്തിലധികം ഇനം തണ്ണിമത്തൻ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ചിലർ പറയുന്നത് ഇത് ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്നാണ് വന്നതെന്ന്. എന്നിരുന്നാലും, ഏകദേശം 5,000 വർഷം പഴക്കമുള്ള ഒരു ലിബിയൻ വാസസ്ഥലത്ത് തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ കണ്ടെത്തിയതിനാൽ, ആളുകൾ വളരെക്കാലമായി തണ്ണിമത്തൻ ആസ്വദിച്ചിരുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാണ്. ഇന്ന്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തണ്ണിമത്തൻ വളരുന്നത് ചൈനയിലാണ്. അപ്പോൾ ഈ രുചികരമായ പഴം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എന്ത് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് നോക്കാം.

തണ്ണിമത്തന്റെ അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും നിറഞ്ഞ ഒരു പഴമാണ് തണ്ണിമത്തൻ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതിൽ ലൈക്കോപീൻ എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നമ്മുടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്, കൂടാതെ സൂര്യന്റെ ദോഷകരമായ അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

അതുമാത്രമല്ല, മറ്റു പല ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

വ്യായാമം ചെയ്യുന്നവർക്ക് വളരെ നല്ലത്

തണ്ണിമത്തനിൽ സിട്രുലൈൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഗവേഷണ പ്രകാരം, സിട്രുലൈൻ എന്ന ഈ സംയുക്തം നമ്മുടെ പേശികളിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പേശികളെ വളർത്തുന്നതിനും വ്യായാമ സമയത്ത് നമ്മുടെ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. പ്രായമാകുമ്പോൾ പേശി ബലഹീനത അനുഭവപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണം ചെയ്യും. ക്രിക്കറ്റ് കളിച്ച് കഠിനാധ്വാനം ചെയ്ത ശേഷം ഒരു കഷണം തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ആശ്വാസം സങ്കൽപ്പിക്കുക. അതിനുള്ള കാരണം ഇതാണ്.

പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

തണ്ണിമത്തനിലെ സിട്രുലൈൻ നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചില ആളുകൾക്ക് വീക്കം പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ശരീരത്തിലെ സിട്രുലൈനിന്റെ അളവ് കുറഞ്ഞാൽ, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മോശമായി പ്രവർത്തിക്കും. അതിനാൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് ഈ അവസ്ഥകളെ നേരിടാൻ നമുക്ക് ശക്തി നൽകുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു

തണ്ണിമത്തൻ സത്ത് കഴിക്കുന്നത് കണങ്കാലിലെ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. കണങ്കാലിലെ രക്തസമ്മർദ്ദം ഭാവിയിലെ ഹൃദയ സംബന്ധമായ മരണനിരക്കിന്റെ ഒരു പ്രവചനമാണ്. അതിനാൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ഹൃദയങ്ങളെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

കാഴ്ച നഷ്ടം കുറയ്ക്കുന്നു

പ്രായമാകുന്തോറും പലരും നേരിടുന്ന ഒരു പ്രശ്നമാണ് കാഴ്ചശക്തി ക്രമേണ കുറയുന്നത്. ഇതിനെ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്കുലാർ ഡീജനറേഷൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.തണ്ണിമത്തനിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എയും വിറ്റാമിൻ സിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ഈ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളുടെ പരിചരണത്തിനും വളരെ നല്ലതാണ്.

തണ്ണിമത്തന്റെ പോഷകമൂല്യം

വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയ ഒരു പഴമാണ് തണ്ണിമത്തൻ. ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമായ കൊളാജന്റെ ഉത്പാദനത്തിനും, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനും ഈ വിറ്റാമിൻ സി വളരെ പ്രധാനമാണ്. കൂടാതെ, മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, തണ്ണിമത്തനിൽ വളരെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ജലാംശം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നിലനിർത്തുന്നതിന് തണ്ണിമത്തനേക്കാൾ മികച്ചതായി മറ്റൊന്നുമില്ല.

ഈ പോഷകമൂല്യം നോക്കൂ, ഒരു കപ്പ് പച്ച തണ്ണിമത്തനിൽ (കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത്) ഈ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ബി 5, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് തണ്ണിമത്തൻ.

പക്ഷേ, ഇക്കാര്യങ്ങളിലും ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക.

തണ്ണിമത്തന്‍റെ എല്ലാ നല്ല ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിലും, നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്.

• പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്: തണ്ണിമത്തനിൽ സ്വാഭാവികമായും പഞ്ചസാര കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ , നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന അളവിൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം. ഒരേസമയം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ അളവ് കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• മദ്യത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നത്: തണ്ണിമത്തനിലെ ലൈക്കോപീൻ എന്ന സംയുക്തം മദ്യവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ കരളിന് അത്ര നല്ലതല്ല. രണ്ടും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് കരൾ വീക്കം ഉണ്ടാക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ മദ്യം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തണ്ണിമത്തൻ അൽപ്പം കഴിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കണം.

നല്ല തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

ഒരു തണ്ണിമത്തൻ വാങ്ങുമ്പോൾ, നന്നായി പഴുത്തതും മധുരമുള്ളതുമായ ഒരു പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഈ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

1. ഭാരം പരിശോധിക്കുക: പഴം എടുത്ത് അനുഭവിക്കുക. അതിന്റെ വലുപ്പത്തേക്കാൾ ഭാരം കൂടിയതായി തോന്നിയാൽ, അത് ചീഞ്ഞതും പഴുത്തതുമായ പഴമാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

2. നിലത്തുണ്ടായിരുന്ന വശം നോക്കൂ: തണ്ണിമത്തൻ വള്ളിയിൽ തൊട്ടപ്പോൾ നിലത്ത് മഞ്ഞ, ക്രീം നിറത്തിലുള്ള ഒരു പാടുണ്ടാകും. ഈ പാട് വളരെ മഞ്ഞയാണെങ്കിൽ, അത് പഴം പഴുത്തതിന്റെ സൂചനയാണ്. വെളുത്തതാണെങ്കിൽ, അത് നേരത്തെ പറിച്ചെടുത്തതായിരിക്കാം.

3. ടാപ്പ് ചെയ്യുക: നമ്മുടെ ആളുകൾക്ക് നന്നായി അറിയാവുന്ന ഒരു രീതിയാണിത്. നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് തണ്ണിമത്തനിൽ ടാപ്പ് ചെയ്യുക. പഴം പൊള്ളയായ, ആഴത്തിലുള്ള ശബ്ദം പുറപ്പെടുവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പഴുത്തതാണ്. മങ്ങിയ, കനത്ത ശബ്ദം പുറപ്പെടുവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഇപ്പോഴും പഴുക്കാത്തതായിരിക്കാം.

തണ്ണിമത്തൻ അങ്ങനെ തന്നെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് പല തരത്തിൽ ആസ്വദിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്,

• തണ്ണിമത്തൻ നന്നായി യോജിപ്പിച്ച്, ഐസ് പോപ്പ് മോൾഡുകളിൽ ഇട്ട്, ഫ്രീസ് ചെയ്‌ത്, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഐസ് പായ്ക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.
• നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ വെച്ച് വാഴപ്പഴം, തൈര്, പാൽ എന്നിവയുമായി ചേർത്ത് രുചികരമായ ഒരു സ്മൂത്തി ഉണ്ടാക്കാം.
• പൈനാപ്പിൾ, ബ്ലൂബെറി, ചെറി തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളുമായി ചേർത്ത് മനോഹരമായ ഒരു ഫ്രൂട്ട് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക.