വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത അത്താഴം പണം ലാഭിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നല്ലതുമാണ്! (ബജറ്റ്-ഫ്രണ്ട്‌ലി ഹെൽത്തി ഡിന്നർ)

അത്താഴം ഉണ്ടാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചിലപ്പോൾ തോന്നാറുണ്ടോ? ജോലി കഴിഞ്ഞ് വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ ക്ഷീണം തോന്നും, സമയമില്ല. എന്നാൽ കടയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല, അതിന് പണച്ചെലവുണ്ട്, അത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നല്ലതല്ല. പക്ഷേ, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു അത്താഴം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ കരുതുന്നതിലും വളരെ എളുപ്പവും വിലകുറഞ്ഞതും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ വഴികളുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇന്ന് നമുക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

അത്താഴത്തെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ ഇത്രയധികം ചിന്തിക്കേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ടാണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മൾ ദിവസം മുഴുവൻ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുന്നു, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്, പ്രത്യേകിച്ച് നമ്മുടെ കുഞ്ഞുങ്ങളുടെയും വീട്ടിലെ കൊച്ചുകുട്ടികളുടെയും ശരീരത്തിന്, അത്താഴത്തിൽ നല്ല പോഷകാഹാരം ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുട്ടികൾക്ക് നല്ല അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുമ്പോൾ, അവരുടെ ശരീരം വളരുകയും പേശികൾ വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നമ്മുടെ കുടലുകളെ വളരെയധികം പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നില്ല. ചിന്തിക്കുക, ഒരു കുട്ടി ദിവസം മുഴുവൻ സ്കൂളിൽ ഓടി കളിച്ച് വീട്ടിലേക്ക് വരുമ്പോൾ, രാത്രിയിൽ നല്ല ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ മാത്രമേ അവന്റെ ശരീരത്തിന് വീണ്ടും ദിവസത്തേക്ക് ശക്തി ലഭിക്കൂ, നന്നായി പഠിക്കാനും കളിക്കാനും ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം ലഭിക്കൂ.

മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം, വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അനാവശ്യമായ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ നമുക്ക് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ഇവയുടെ അളവ് എത്രയാണെന്ന് നമുക്കറിയില്ല. ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഇതുപോലുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണക്രമം ശീലമാക്കുന്നത് പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ തുടങ്ങിയ സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും. അതിനാൽ, അത്താഴം വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗം മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാവരുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു വലിയ നിക്ഷേപമാണ്.

ഓർക്കുക, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച സമ്മാനം വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണമാണ്!

സമയമില്ല, പണമില്ല... അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?

പല മാതാപിതാക്കൾക്കും ഇതൊരു യഥാർത്ഥ പ്രശ്‌നമാണ്. ജോലി കഴിഞ്ഞ് വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ, അത്താഴം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ പോലും സമയമില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നും. നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ള പണം സൂക്ഷിക്കേണ്ട സമയമാണിത്. പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട. കുറഞ്ഞ ചെലവിലും കുറഞ്ഞ സമയത്തിലും പോഷകസമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ അത്താഴം നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത. എങ്ങനെയെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

നിങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പുനർനിർമ്മിക്കുക!

അതെ, നിങ്ങൾ കേട്ടത് ശരിയാണ്! ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം കൊണ്ടോ ഇന്നലെ രാത്രിയിലെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊണ്ടോ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും നൂതനവുമായ അത്താഴം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് പണം ലാഭിക്കുക മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണം പാഴാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംസം, മത്സ്യം, ചിക്കൻ, പയർ, കടല തുടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ വീട്ടിൽ ബാക്കിയുണ്ടെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. അതാണ് ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ചേരുവ. അതിലേക്ക് കുറച്ച് ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ കൂടി ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നോക്കൂ.

നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്ന ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

• എളുപ്പമുള്ള പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ഇന്നലെ ബാക്കിയായ മീറ്റ്‌ലോഫ് അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ബോൾ നിങ്ങളുടെ കൈവശമുണ്ടെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. അവ ചൂടാക്കുക. ഗോതമ്പ് പാസ്ത കുട്ടികൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.അൽപം തിളപ്പിക്കുക (കുറക്കാൻ മാവ് കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന പാസ്ത പോലും നല്ലതാണ്). വീട്ടിൽ ഉള്ള പച്ചക്കറികൾ ആവിയിൽ വേവിക്കുക (ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികൾ പോലും കുഴപ്പമില്ല). ഇനി ഇതെല്ലാം ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് മുകളിൽ ചീസും ഒറിഗാനോയും വിതറുക, ഇത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്! കുട്ടികൾക്ക് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് സോസും ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാം.

• ഫ്രൂട്ടി ചിക്കൻ സാലഡ്: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഉണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ കറിയിൽ നിന്ന് ബാക്കി വന്ന ചിക്കൻ കിട്ടിയോ? അതോ വേവിച്ച ചിക്കൻ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ചിക്കൻ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയോ പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുക. അല്പം മയോണൈസ്, മസ്റ്റാർഡ് ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ തൈര് എന്നിവയുമായി ഇത് കലർത്തുക. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ നട്സും ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളും വിതറുക. ലെറ്റൂസ് ഇലകളിലോ ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡിലോ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം. ഇത് വേഗത്തിലും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്.

• ബുറിറ്റോ ബൗൾ സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കുക: കുട്ടികൾക്ക് ഇതൊരു മികച്ച ആശയമാണ്. മീൻ, ബീൻസ് സ്റ്റ്യൂ, അല്ലെങ്കിൽ കടല എന്നിവ ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ, അതാണ് അടിസ്ഥാനം. കുറച്ച് ബ്രൗൺ റൈസ് ഉണ്ടാക്കുക. ബാക്കിയായത് ചൂടാക്കുക. ഇനി മേശപ്പുറത്ത് ചീസ് പൊടിച്ചതും സൽസയും വയ്ക്കുക. എല്ലാവരും അവരവരുടെ പാത്രത്തിൽ ഇഷ്ടമുള്ളത് ചേർത്ത് സ്വന്തമായി ബുറിറ്റോ ബൗൾ നിർമ്മിക്കട്ടെ. വേവിച്ച ചോളം, തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, വെള്ളരി തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം.

• സൂപ്പർ സ്റ്റിർ ഫ്രൈ ബൗൾ: ബാക്കി വന്ന ചോറ്, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു കഷണങ്ങൾ എന്നിവ കിട്ടിയോ? കുറച്ച് പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, ലീക്സ്, കാബേജ് മുതലായവ) അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. ഇനി ഒരു പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച്, കുറച്ച് എണ്ണ ചേർത്ത് എല്ലാം പെട്ടെന്ന് വഴറ്റുക. അതായത്, സ്റ്റിർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക . മുകളിൽ അല്പം സോയ സോസോ തെരിയാക്കി സോസോ ചേർക്കുമ്പോൾ നല്ല രുചിയാണ്. എല്ലാവർക്കും അവരവരുടെ പാത്രങ്ങൾ പങ്കിട്ട് കഴിക്കാം.

രാത്രിയിൽ പ്രാതൽ/ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിച്ചാലോ? അതും കൊള്ളാം!

ചില ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ക്ഷീണം തോന്നുകയും പുതിയതൊന്നും പാചകം ചെയ്യാൻ തോന്നാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ആ ദിവസങ്ങളിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ രസകരവും എളുപ്പവുമാണ്! അത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് ഇതാ:

• അത്താഴത്തിന് പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു രീതിയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ രണ്ട് മുട്ടകൾ വേവിക്കുക (വേവിച്ച, ഓംലെറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ബുൾസ്-ഐ). രണ്ട് കഷ്ണങ്ങൾ ധാന്യ ബ്രെഡ് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു പഴത്തിന്റെ കഷണം (ഒരു വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം മാമ്പഴം പോലെ) ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. നോക്കൂ, പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഒരു അത്താഴം തയ്യാറാണ്!

• ഉച്ചഭക്ഷണവും അത്താഴവും: കുട്ടിക്കാലം മുതൽ തന്നെ പീനട്ട് ബട്ടറും ജാം സാൻഡ്‌വിച്ചുകളും നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. നമുക്ക് അത് അൽപ്പം മാറ്റാം.ഒരു ഗോതമ്പ് ടോർട്ടില്ല എടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൊതിയുക, അതിൽ കുറച്ച് പീനട്ട് ബട്ടറും ജാമും വിതറി ചുരുട്ടുക. ഒരു പഴത്തിന്റെ കഷണം അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ്, സെലറി പോലുള്ള പച്ചക്കറി സ്റ്റിക്കുകളുമായി വിളമ്പുക. കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം കൂടിയാണിത്.

കുറച്ച് കൂടി നുറുങ്ങുകൾ...

നിങ്ങളുടെ അത്താഴം തയ്യാറാക്കൽ എളുപ്പവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ ഞാൻ കുറച്ച് ആശയങ്ങൾ കൂടി പങ്കുവെക്കട്ടെ.

ഈ ആഴ്ചയിലെ ഭക്ഷണം പ്ലാൻ ചെയ്താലോ?

ആദ്യം ഇത് അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി തോന്നുമെങ്കിലും, ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ സമയവും പണവും ലാഭിക്കാൻ ഇത് ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. ആഴ്ചയുടെ തുടക്കത്തിൽ, ഏഴ് ദിവസത്തേക്ക് അത്താഴത്തിന് നിങ്ങൾ എന്താണ് ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്നതെന്ന് ഒരു ചെറിയ പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കി കടയിലേക്ക് പോകുക. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ അനാവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ വാങ്ങില്ല, വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ "ഇന്ന് നിങ്ങൾ എന്താണ് ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്നത്?" എന്ന് ചിന്തിക്കേണ്ടി വരില്ല.

കുട്ടികളെയും ഇതിൽ പങ്കാളികളാക്കാം!

അതെ, അത്ഭുതപ്പെടേണ്ട. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ ചെറിയ ജോലികളിൽ സഹായിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, ലെറ്റൂസ് മുറിക്കുക, മേശയിലേക്ക് പ്ലേറ്റുകൾ കൊണ്ടുപോകുക തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങൾ. അവർ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, നല്ല ശീലങ്ങൾ വളർത്തിയെടുക്കാൻ ഇത് അവരെ സഹായിക്കുന്നു.

വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം

അപ്പോൾ, പോഷകസമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ ഒരു അത്താഴം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതോ ചെലവേറിയതോ ആയിരിക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. അല്പം സർഗ്ഗാത്മകത ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഇതിനകം ഉള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വേണ്ടി വളരെ വേഗം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇതുപോലുള്ള വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാവരെയും ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിർത്തുകയും അനാവശ്യ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നു നിൽക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും . കൂടാതെ, മേശയിലിരുന്ന് ഒരുമിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കുടുംബബന്ധങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു .

അതുകൊണ്ട്, ഈ ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ ഇന്ന് തന്നെ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നടപ്പിലാക്കാൻ തുടങ്ങൂ. ഈ ശീലങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും ആരോഗ്യകരവും സന്തുഷ്ടവുമായ ജീവിതം നയിക്കാൻ സഹായിക്കും!