ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് അസുഖം വരുന്നത് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം? (ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ) ഇതിനെക്കുറിച്ച് വിശദമായി പഠിക്കാം!

നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് അസുഖം വരാതിരിക്കേണ്ടത് എത്ര പ്രധാനമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ചിലപ്പോൾ, നമ്മൾ അറിയാതെ ചെയ്യുന്ന ചെറിയ തെറ്റുകൾ വലിയ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം. അതിനാൽ, ഇത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ചാണ് , അതായത് ഭക്ഷണം വാങ്ങുമ്പോഴും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോഴും സൂക്ഷിക്കുമ്പോഴും രോഗാണുക്കൾ പടരുന്നത് എങ്ങനെ തടയാം, രോഗത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി ചെയ്താൽ, സാൽമൊണെല്ല , ഇ. കോളി തുടങ്ങിയ അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന വയറുവേദന തടയാൻ കഴിയും.

ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കടയിൽ പോകുമ്പോൾ ഈ കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിലേക്ക് വരാറുണ്ടോ?

നമ്മൾ ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുമ്പോൾ, ചിലപ്പോൾ നമ്മൾ തിരക്കിട്ട് എന്തെങ്കിലും എടുക്കും. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ നമ്മൾ കുറച്ചുകൂടി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കേണ്ട സാധനങ്ങൾ അവസാനമായി വയ്ക്കുക: മാംസം, മത്സ്യം, പാൽ, മുട്ട തുടങ്ങിയ പെട്ടെന്ന് കേടുവരുന്ന സാധനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വണ്ടിയിൽ അവസാനമായി വയ്ക്കുക. അങ്ങനെ, അവ കുറഞ്ഞ സമയത്തേക്ക് അവിടെ ലഭ്യമാകും.
• മാംസവും മത്സ്യവും മറ്റ് വസ്തുക്കളുമായി കലർത്തരുത്: മാംസം മറ്റ് വസ്തുക്കളുമായി, പ്രത്യേകിച്ച് അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളുമായും പഴങ്ങളുമായും കലർത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, മാംസവും മത്സ്യവും വെവ്വേറെ ബാഗുകളിൽ വയ്ക്കുക.
• ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ വീട്ടിലേക്ക് പോകുകയാണെങ്കിൽ: കടയിൽ നിന്ന് വളരെ നേരം വീട്ടിൽ ഇരിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഈ വസ്തുക്കൾ ഒരു ഐസ് ബോക്സിലോ ഇൻസുലേറ്റഡ് ബാഗിലോ കൊണ്ടുവരുന്നതാണ് നല്ലത്. അങ്ങനെ, അവയുടെ പുതുമ നഷ്ടപ്പെടില്ല.
• "കാലഹരണ തീയതി" പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത്: പായ്ക്ക് ചെയ്ത മാംസം, മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി എന്നിവ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഇത് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ദിവസം നല്ലതാണെങ്കിൽ പോലും, നിറം മാറിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ദുർഗന്ധം വന്നാൽ പോലും, ആ മാംസമോ മത്സ്യമോ ​​വാങ്ങരുത്.
• മുട്ടകളും പരിശോധിക്കുക: മുട്ടത്തോടുകൾ വൃത്തിയുള്ളതാണോയെന്നും പൊട്ടിയിട്ടില്ലെന്നും പരിശോധിക്കുക.
• ഇതുപോലുള്ള സാധനങ്ങൾ വാങ്ങരുത്:
• തൊലിയിൽ പോറലുകളോ മുറിവുകളോ ഉള്ള പഴങ്ങൾ.
• പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്ത സൈഡറുകളോ ജ്യൂസുകളോ , കാരണം അവയിൽ രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്ന അണുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
• മുൻകൂട്ടി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പുതിയ ടർക്കികളോ കോഴികളോ . ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഇവ ബാക്ടീരിയ വളർച്ചയ്ക്ക് സാധ്യതയുണ്ട്.

വീട്ടിൽ കൊണ്ടുവരുന്ന ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്!

കടയിൽ നിന്ന് മികച്ച സാധനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്താൽ മാത്രം പോരാ, വീട്ടിൽ അവ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടതും വളരെ പ്രധാനമാണ്.

നമുക്ക് ഫ്രിഡ്ജും ഫ്രീസറും ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാം.

• താപനില ശരിയായി നിലനിർത്തുക: നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് 5°C (40°F) ലും ഫ്രീസർ -18°C (0°F) അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ താഴെയുമുള്ള താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈ തണുത്ത താപനില പലപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിൽ ബാക്ടീരിയകൾ വളരുന്നത് തടയുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ തെർമോസ്റ്റാറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, താപനില പരിശോധിക്കാൻ ഒരു ഉപകരണ തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.
• ആദ്യം ഫ്രിഡ്ജിൽ/ഫ്രീസറിൽ: വീട്ടിൽ കൊണ്ടുവന്നാലുടൻ, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സാധനങ്ങളും ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സാധനങ്ങളും ക്രമത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• മുട്ടയിടുന്ന രീതി:മുട്ടകൾ അവ കൊണ്ടുവന്ന കാർട്ടണിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിന്റെ വാതിലിലല്ല, മറിച്ച് അതിനുള്ളിലെ ഒരു ഷെൽഫിലാണ് സൂക്ഷിക്കുക. കാരണം, മിക്ക ഫ്രിഡ്ജുകളുടെയും വാതിലിലെ സ്ഥലം മുട്ടകൾക്ക് വേണ്ടത്ര തണുപ്പുള്ളതല്ല.
• മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി എന്നിവ വേർതിരിച്ച് വെവ്വേറെ വയ്ക്കുക: ഇവ പ്രത്യേക പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ തുള്ളികൾ വീഴുന്നത് തടയും.
• ഉടനെ കഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക: കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ച മാംസം, മത്സ്യം, ചിക്കൻ എന്നിവ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
• ഹോട്ട് ഡോഗുകളും ഡെലി മീറ്റുകളും: തുറക്കാത്ത പായ്ക്കറ്റുകൾ ഏകദേശം 2 ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പാക്കേജ് തുറന്നാൽ, ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ ഒരു ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിലും ഡെലി മീറ്റുകൾ 3-5 ദിവസത്തിനുള്ളിലും കഴിക്കണം.

ഒന്ന് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ: ഒരു മാംസക്കഷണം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ, അത് മറ്റ് ഭക്ഷണവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നിടത്ത് വെച്ചാൽ, ആ മാംസത്തിലെ ബാക്ടീരിയകൾ ആ പച്ച ലെറ്റൂസിൽ എത്തിയേക്കാം. അത് അസുഖം വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും, അല്ലേ?

വൃത്തിയാക്കാൻ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അവ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കിയില്ലെങ്കിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

• കേടായ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക: പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകുന്നതിനുമുമ്പ്, ചതഞ്ഞതോ, ചുളിവുകളുള്ളതോ, കേടുവന്നതോ ആയ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റുക.
• എല്ലാം നന്നായി കഴുകുക: തൊലി കളയാൻ പദ്ധതിയിട്ടാലും, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഇത് കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ , അഴുക്ക്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യും.
• കാരറ്റ്, വെള്ളരി പോലുള്ളവ: കാരറ്റ്, വെള്ളരി, തണ്ണിമത്തൻ തുടങ്ങിയ കട്ടിയുള്ള തൊലികളുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വൃത്തിയുള്ള ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരച്ച് കഴുകുക.
• തണ്ണിമത്തൻ, കാന്താലൂപ്പ് പോലുള്ള പഴങ്ങൾ: ഈ പഴങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി കഴുകണം, അല്ലാത്തപക്ഷം തൊലിയിലെ ബാക്ടീരിയകൾ കത്തിയിലൂടെ സഞ്ചരിച്ച് പഴങ്ങളിലേക്ക് പടർന്നേക്കാം.
• കഴുകി ഉണക്കുക: കഴുകിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വൃത്തിയുള്ള തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

പച്ചമാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, മുട്ട എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കാം!

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയില്ലെങ്കിൽ പലപ്പോഴും രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്.

പച്ചമാംസം കഴുകുന്നത് നല്ലതല്ലേ?

• പച്ച ചിക്കൻ കഴുകരുത്: പലരും ഇങ്ങനെ ചെയ്യാറുണ്ട്, പക്ഷേ അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് അടുക്കളയിലുടനീളം രോഗാണുക്കൾ പടരാൻ കാരണമാകും. വെള്ളത്തുള്ളികൾ വഴി ബാക്ടീരിയകൾ പടരും. അതിനാൽ കഴുകാതെ നേരിട്ട് ചിക്കൻ വേവിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതം.

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉരുകും?

• ശീതീകരിച്ച മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി എന്നിവ ഒരിക്കലും മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ഉരുകരുത്: ശീതീകരിച്ച മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി എന്നിവ ഉരുകുമ്പോൾ, മുറിയിലെ താപനിലയിൽ പുറത്തു വയ്ക്കരുത്. ആ അവസ്ഥയിൽ ബാക്ടീരിയകൾ വേഗത്തിൽ വളരും. റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ ഉരുകുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ വെച്ച് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഉരുകിയ ഉടൻ തന്നെ ഇത് വേവിക്കണം.

മാംസവും മീനും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ

• ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക: മാംസമോ മീനോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, മിശ്രിതം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് അവിടെ വയ്ക്കുക. പുറത്ത് വയ്ക്കരുത്.
• ബാക്കി വരുന്ന മാരിനേറ്റ് കളയുക: പച്ച മാംസത്തിൽ നിന്നും മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും ബാക്കി വരുന്ന മാരിനേറ്റ് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കരുത്, അത് കളയുക.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്!

• മാംസം നന്നായി വെന്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക: മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നീര് വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഗോമാംസം, ചിക്കൻ എന്നിവ പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കണം.
• മുട്ട നന്നായി വേവിക്കുക: മുട്ട വേവിക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും നന്നായി വേവിക്കാനും കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കണം. സ്ക്രാംബിൾഡ് എഗ്ഗ്സ് പോലുള്ളവ ദ്രാവകമാകരുത്.
• പച്ചമുട്ട അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക: കുക്കി ദോശ, വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന എഗ്നോഗ്, ചില ഐസ്ക്രീമുകൾ തുടങ്ങിയ പച്ചമുട്ടകൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ പച്ചമുട്ട ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• ഭക്ഷണം ശരിയായി പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം: ഭക്ഷണം ശരിയായി പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്നും ഉള്ളിലെ രോഗാണുക്കൾ ചത്തിട്ടുണ്ടോ എന്നും പരിശോധിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു മാംസ തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് അകലെ മാംസത്തിന്റെ ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്തേക്ക് തിരുകണം. ഒരിക്കൽ ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം, വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി കഴുകുക.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലകൾ ഇതാ:

* ചിക്കൻ (മുഴുവൻ, കഷണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി): 74°C (165°F)

* ബീഫ്, കിടാവിന്റെ മാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട് (സ്റ്റീക്ക്സ്, റോസ്റ്റ്സ്, ചോപ്സ്): 63°C (145°F) (മുറിക്കുകയോ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 3 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക)

* ഗോമാംസം, കിടാവിന്റെ മാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട്: 71°C (160°F)

* മത്സ്യം: 63°C (145°F)

* മുട്ട വിഭവങ്ങൾ: 71°C (160°F)

* അവശിഷ്ടങ്ങൾ വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ: കുറഞ്ഞത് 74°C (165°F)

അടുക്കള വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ ഈ ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ മറക്കരുത്!

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, അടുക്കളയും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സ്ഥലത്തുനിന്നുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ മറ്റൊരിടത്തേക്ക് പടർന്നേക്കാം.

• നിങ്ങളുടെ കൈകൾ പതിവായി കഴുകുക, അടുക്കള പ്രതലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക: ഇത് നിങ്ങൾ പതിവായി ചെയ്യേണ്ട കാര്യമാണ്.
• പാത്രം തുടയ്ക്കുന്ന തുണികൾ സൂക്ഷിക്കുക: ഒരേ തുണി ദിവസങ്ങളോളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ബാക്ടീരിയകൾ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കാരണമാകും. അതിനാൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തുണി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ പതിവായി കഴുകി ഉണക്കുക.
• അവശിഷ്ടങ്ങൾ: പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അവശിഷ്ടങ്ങൾ എത്രയും വേഗം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്. 3-4 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അവ കഴിക്കുക. അതിൽ കൂടുതൽ നേരം അവ സൂക്ഷിക്കരുത്.
• കൗണ്ടർടോപ്പുകളും മേശകളും തുടയ്ക്കുക: ചൂടുള്ള സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ തുടയ്ക്കുക.
• പാത്രങ്ങൾ, കട്ട്ലറി, കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ: ചൂടുവെള്ളവും സോപ്പും ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. അല്ലെങ്കിൽ ഡിഷ്വാഷറിൽ ഇടുക.
• പഴയ കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ ഒഴിവാക്കുക:കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ പഴയതായിത്തീരുമ്പോൾ, അവയിൽ രൂപപ്പെടുന്ന വിള്ളലുകളിലും വിള്ളലുകളിലും ബാക്ടീരിയകൾ ഒളിച്ചിരിക്കാം. അതിനാൽ അവ വലിച്ചെറിഞ്ഞ് പുതിയവ വാങ്ങുക.
• സ്പോഞ്ചുകൾക്ക് പകരം നേർത്ത തുണികൾ: സ്പോഞ്ചുകളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങുന്ന നേർത്ത തുണിക്കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ പതിവായി കഴുകുകയും വേണം.
• അണുവിമുക്തമാക്കുക: കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ, കൗണ്ടർടോപ്പുകൾ, അടുക്കള സിങ്കുകൾ, വാട്ടർ ടാപ്പുകൾ, മാലിന്യ പാത്രങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സ്ഥലങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് (അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത്) ഒരു നല്ല ശീലമാണ്.

നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ! (Take-Home സന്ദേശം)

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യമാണ് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ .

• ശുചിത്വം: ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും, പച്ചമാംസവും മീനും കൈകാര്യം ചെയ്തതിനു ശേഷവും കൈകൾ നന്നായി കഴുകുക. അടുക്കളയും പാത്രങ്ങളും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക.
• വേർതിരിക്കുക: പച്ചമാംസവും മത്സ്യവും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വേറിട്ട് സൂക്ഷിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചയായി കഴിക്കുന്നവ. വെവ്വേറെ കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളും പ്ലേറ്റുകളും ഉപയോഗിക്കുക.
• നന്നായി വേവിക്കുക: ഭക്ഷണം, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട എന്നിവ നന്നായി വേവുന്നതുവരെയും ശരിയായ താപനിലയിലും വേവിക്കുക.
• തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക: പെട്ടെന്ന് കേടാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കുക. അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉടൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഈ ചെറിയ കാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഒരു ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും, യാതൊരു രോഗമോ അസ്വസ്ഥതയോ ഇല്ലാതെ. നിങ്ങളുടെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാവരുടെയും ആരോഗ്യം ഈ ചെറിയ ശീലങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ, ഇന്ന് മുതൽ നമുക്ക് ഈ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ചുകൂടി ചിന്തിക്കാം, അല്ലേ?

` ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ, ബാക്ടീരിയ, സാൽമൊണെല്ല, ഇ. കോളി, വന്ധ്യംകരണം, താപനില, റഫ്രിജറേഷൻ, ഭക്ഷ്യവിഷബാധ