പ്ളം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും നല്ലതാണോ? നമുക്ക് തീർച്ചയായും കണ്ടെത്താം!

കടും പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ളതും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പോകുമ്പോൾ ചെറുതായി ചുളിവുകൾ വീഴുന്നതുമായ ഒരു ഉണക്കിയ പഴം നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? പലരും ഇതിനെ പ്ളം എന്നും വിളിക്കുന്നു. ചിലർ ഇതിനെ ഡ്രൈ പ്ലം എന്നും വിളിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള രുചി കാരണം പലരും ഇത് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അപ്പോൾ ഇവ വെറും ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണോ, അതോ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ടോ? ഇന്ന് ഇതിനെക്കുറിച്ച് വിശദമായി സംസാരിക്കാം.

എന്താണ് പ്ളം?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഉണക്കിയ പ്ലം ആണ് പ്ളം. അവയെ ഇങ്ങനെ ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കാൻ വേണ്ടിയാണിത്. മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെയാണ് ഇത്. അവയ്ക്ക് അല്പം മധുരമുള്ള രുചിയും ചവയ്ക്കുന്ന ഘടനയുമുണ്ട്.

പുതിയ പ്ലംസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പ്ളം അടുക്കള ഷെൽഫിൽ 6 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ഒരു വർഷം വരെ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാം.

പലരും പ്ളം, ഈത്തപ്പഴം എന്നിവയെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇവ രണ്ടും വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങളാണ്. പ്ളം ഉണങ്ങിയ പ്ലം ആണ്. ഈത്തപ്പനയിൽ വളരുന്ന ഒരു പഴമാണ് ഈത്തപ്പഴം.

പ്ളംസിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഈ ചെറിയ പഴങ്ങൾ മികച്ച പോഷകമൂല്യത്താൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഏകദേശം അഞ്ച് പ്രൂണുകളിൽ എന്തൊക്കെയുണ്ടെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

കൂടാതെ, പ്ളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ഒരു പഴമാണ്:

• വിറ്റാമിൻ കെ
• വിറ്റാമിൻ എ
• വിറ്റാമിൻ സി
• വിറ്റാമിൻ ബി 6
• ഇരുമ്പ്
• മാംഗനീസ്
• ചെമ്പ്

നമ്മുടെ പേശികളുടെയും, നാഡികളുടെയും, ഹൃദയത്തിന്റെയും ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമായ ഒരു ധാതുവായ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് പ്ളം. നാലോ അഞ്ചോ പ്ളം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന പൊട്ടാസ്യം ആവശ്യകതയുടെ 12% നൽകും.

പ്ളം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

പ്ളം കഴിക്കുന്നതിന്റെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ വൈദ്യശാസ്ത്ര ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അവ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

1. ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു

പ്ളം എന്ന് പറയുമ്പോൾ, മലബന്ധത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് മിക്ക ആളുകളും കരുതുന്നു. ആ കഥ ശരിയാണ്. പ്ളം എന്ന പഴത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ: ഇവ മലം എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരാൻ സഹായിക്കുകയും മലബന്ധം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ: ഇവ സന്തുലിതമായ ദഹന പ്രക്രിയ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങൾ ശരിയായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, പ്ളം കഴിക്കുന്നതിൽ സോർബിറ്റോൾ , ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് എന്നീ പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ മലവിസർജ്ജനത്തിന്റെ ആവൃത്തി വർദ്ധിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, ദിവസവും കുറച്ച് പ്ളം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്നതിന് വളരെയധികം സഹായിക്കും.

2. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലത്

പ്ളം നമ്മുടെ അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. പ്ളംസിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളും അസ്ഥികളുടെ നഷ്ടം തടയാനും ആരോഗ്യകരമായ അസ്ഥി സാന്ദ്രത നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുമെന്ന് ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായ വിറ്റാമിൻ കെ യും പ്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

3. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുന്നു

ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നിറഞ്ഞ ഒരു പഴമാണ് പ്ളം. ഇവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. നമ്മുടെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ചെറിയ പടയാളികളെപ്പോലെയാണ് അവ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും "മോശം കൊളസ്ട്രോൾ" എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

4. അമിതമായി സജീവമായ മൂത്രാശയത്തിന് ആശ്വാസം നൽകാൻ കഴിയും

ചിലപ്പോൾ, മലബന്ധം ഗുരുതരമാകുമ്പോൾ, അത് മൂത്രസഞ്ചിയിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തും. ഇത് മൂത്രസഞ്ചി അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കാരണമാകും. മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ പ്ളം സഹായിക്കും, അതിനാൽ അവ ഈ അവസ്ഥയിൽ നിന്നും ആശ്വാസം നൽകും.

5. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർക്ക് ഇത് കുറച്ച് ആശ്വാസം നൽകുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ദിവസവും പ്ളം കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഒരു പഠനം തെളിയിച്ചു.

പ്ളം കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ (പാർശ്വഫലങ്ങൾ)

മറ്റേതൊരു ഗുണത്തെയും പോലെ, പ്ളം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ലെങ്കിലും, അത് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല. ചില അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്ളം ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

• വയറിളക്ക സാധ്യത: പ്ളം അമിതമായി കഴിച്ചാൽ, അവയുടെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകളും സോർബിറ്റോളും കാരണം വയറിളക്കം ഉണ്ടാകാം അല്ലെങ്കിൽ വഷളാകാം, കാരണം ഇവയ്ക്ക് പോഷകഗുണമുണ്ട്.
• വയറുവേദന: ചിലരിൽ സോർബിറ്റോൾ പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ കാരണം വയറു വീർക്കൽ, ഗ്യാസ്, വയറുവേദന, ഓക്കാനം എന്നിവ അനുഭവപ്പെടാം. 5 ഗ്രാം പോലുള്ള ചെറിയ അളവിൽ സോർബിറ്റോൾ പോലും വയറു വീർക്കുന്നതിന് കാരണമാകും. 20 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് കഠിനമായ വയറുവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകും.
• അക്രിലാമൈഡുമായുള്ള സമ്പർക്കം: ഉയർന്ന താപനിലയിൽ (ഉണക്കൽ, വറുക്കൽ) ഭക്ഷണങ്ങൾ ചൂടാക്കുമ്പോൾ സ്വാഭാവികമായി രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു രാസവസ്തുവാണ് അക്രിലാമൈഡ്. ഈ രാസവസ്തു കാൻസർ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഉണക്കിയ പ്ളം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതോ ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുന്നതോ ഈ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കും.
• പ്രൂൺ അലർജി: ചില ആളുകൾക്ക് പ്രൂൺ കഴിച്ചതിനുശേഷം ചൊറിച്ചിൽ, പൊള്ളൽ, മരവിപ്പ്, ചിലപ്പോൾ വായ, നാവ്, തൊണ്ട എന്നിവയിൽ വീക്കം എന്നിവ അനുഭവപ്പെടാം. കാരണം, നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി പഴത്തിലെ ചില പ്രോട്ടീനുകളോട് പ്രതികരിക്കുന്നു.

പ്ളം എങ്ങനെ കഴിക്കാം

പ്ളം കഴിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

• കഴിക്കൂ: ഉണക്കിയ പഴം പോലെ തന്നെ കഴിക്കാം.
• സ്റ്റ്യൂഡ്: പ്ളം കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്നത്, നാരങ്ങയും മേപ്പിൾ സിറപ്പും ചേർത്ത് അല്പം വെള്ളത്തിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച്, തണുത്തതിനുശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്.
• പ്രൂൺ ജ്യൂസ്: നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം. ഏകദേശം 300 ഗ്രാം പ്രൂൺ 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തുടർന്ന്, ഈ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക, വലിയ കഷണങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കുട്ടികളിലെ മലബന്ധത്തിന് പ്രൂൺ ജ്യൂസ് നല്ലതാണോ?

അതെ, ചിലപ്പോൾ 100% പ്രൂൺ ജ്യൂസ് ചെറിയ കുട്ടികളിലെ മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് നൽകുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധനുമായി സംസാരിച്ച് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഉപദേശം തേടണം. നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ അംഗീകരിച്ചാൽ, 4 മുതൽ 8 മാസം വരെ പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം 3 ഔൺസ് (ഏകദേശം 90 മില്ലി) വരെയും, 8 മുതൽ 12 മാസം വരെ പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് 6 ഔൺസ് (ഏകദേശം 180 മില്ലി) വരെയും നൽകാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് തുടർച്ചയായി നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, സാധാരണയായി ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ച മാത്രം.