Какао нунтагны эрүүл мэндэд үзүүлэх нууц ашиг тус - Та эдгээрийг мэдэх үү?

Та шоколаданд дуртай юу? Тэгвэл энэ түүх танд маш чухал байх болно. Какао бол бидний бүгдийн идэх дуртай шоколадыг хийх жинхэнэ орц юм. Гэхдээ бидний дэлгүүрээс худалдаж авдаг шоколаданд элсэн чихэр, сүү гэх мэт олон зүйл нэмэгддэг. Гэхдээ энэхүү какао буюу шоколадны анхны хэлбэр нь бидний эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай. Өнөөдөр энэхүү какао нунтагны талаар ярилцъя.

Какао, какао хоёр адилхан зүйл үү?

Олон хүн какао, какаог ижил зүйл гэж боддог ч энэ хоёрын хооронд бага зэрэг ялгаа бий.

Энгийнээр хэлбэл, какао нь шошны түүхий, боловсруулаагүй хэлбэр юм. Энэ нь бага зэрэг гашуун амттай боловч хамгийн их тэжээллэг чанартай.

Какаог өндөр температурт какао шошыг халааж, нунтаглах замаар хийдэг. Энэ процессын явцад какао дахь зарим шим тэжээл алдагддаг. Түүнчлэн, ихэвчлэн какао нунтагт элсэн чихэр нэмдэг. Тиймээс амттай хэдий ч какао нунтаг нь хамгийн өндөр чанартай байдаг.

Өөр нэг зүйл бол какао шош юм. Эдгээр нь какао шошыг жижиг хэсгүүдэд хувааж хийдэг жижиг хэсгүүд юм. Эдгээр нь бас гашуун амттай боловч эслэг, уураг, магни зэрэг шим тэжээлээр баялаг юм.

Какао нунтагны эрүүл мэндэд үзүүлэх гайхалтай ашиг тус

Какао бол флавоноид болон антиоксидантаар баялаг супер хүнс юм. Эдгээр нь үрэвслийг бууруулах, цусны эргэлтийг сайжруулах гэх мэт бидний биед олон ашиг тустай. Эдгээр ашиг тусыг авч үзье.

Цусны даралтыг хянах тусалдаг

Какаонд агуулагддаг флавоноид нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Эдгээр нь зүрх, тархинд цусны урсгалыг зохицуулж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.

Чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг

Какао дахь антиоксидантууд нь бидний бие инсулинд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлдэгт нөлөөлдөг. Энэ нь чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм. Судалгаагаар эдгээр нь чихрийн шижинтэй эсвэл чихрийн шижингийн өмнөх үе шатандаа орсон хүмүүст ч инсулины эсэргүүцлийг бууруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг

Какаонд агуулагддаг нэгдэл болох флаванол нь бидний цусан дахь азотын ислийн түвшинг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү азотын исэл нь бидний цусны судас, артерийг сулруулж, цусны урсгалыг хөнгөвчилдөг. Түүнээс гадна какао нь хортой LDL холестеролыг (муу холестерол) бууруулж, бие махбод дахь үрэвслийг бууруулахад тусалдаг. Энэ бүхэн нэгдэж нийлбэл зүрхний өвчин, цус харвалт зэрэг өвчин тусах эрсдэл буурдаг.

Сэтгэцийн сайн сайхан байдал, сэтгэл санааг сайжруулдаг

Та жаахан сэтгэлээр унасан үедээ шоколад идэхдээ аз жаргалтай байдаг уу? Үүнд шалтгаан бий. Какао нь серотонин, триптофан зэрэг сэтгэл санааг сайжруулдаг хэд хэдэн химийн бодис агуулдаг. Зарим судалгаагаар хар шоколад иддэг хүмүүс сэтгэл гутралын шинж тэмдэг бага мэдэрдэг болохыг харуулсан.

Тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг

Какаонд агуулагддаг тусгай флавоноид болох эпикатехин нь бидний тархины үйл ажиллагаанд, ялангуяа ой санамж, тархины цусны урсгалд тусалдаг. Энэ нь мөн зөнөгрөл зэрэг наснаас хамааралтай өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.

Какао нунтагны тэжээллэг чанар юу вэ?

Какао нунтаг нь маш тэжээллэг чанартай. Энэ нь ердийн какао нунтагаас хамаагүй илүү.

Какао нунтаг хэрэглэхдээ анхаарах зүйлс

Какао нь бусад бүх зүйлийн нэгэн адил хичнээн олон ашиг тустай байсан ч хэт их хэрэглэх нь сайн биш юм.

• Кофейн: Какао нь бага зэрэг кофеин агуулдаг. Кофе шиг их биш ч хэт их уух нь нойргүйдэл, толгой өвдөх, зүрхний цохилтыг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.
• Элсэн чихэр ба өөх тос: Та какао нунтаг ашиглан бялуу хийх нь автоматаар "эрүүл" болгодоггүй. Нэмсэн элсэн чихэр, цөцгийн тос нь илчлэг болон эрүүл бус өөх тосыг нэмэгдүүлдэг тул үргэлж дунд зэрэг хэрэглээрэй.
• Жирэмсэн эмэгтэйчүүд: Хэрэв та жирэмсэн бол, ялангуяа сүүлийн гурван сард хэт их какао, какао, шоколад хэрэглэхээс болгоомжил. Зарим судалгаагаар эдгээрийг хэт их хэрэглэх нь хүүхдийн цусны эргэлтэд зайлшгүй шаардлагатай гол судсыг нарийсгадаг болохыг харуулсан. Тиймээс энэ талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь хамгийн сайн арга юм.
• Гэрийн тэжээвэр амьтдад маш хортой: Энэ нь маш чухал юм. Какао нь теобромин хэмээх химийн бодис агуулдаг. Энэ нь нохой, мууранд маш хортой. Какао нунтаг нь сүүн шоколаднаас илүү аюултай. Хэрэв таны гэрийн тэжээвэр амьтан санамсаргүйгээр какао нунтаг идэж, бөөлжих, суулгах, шүлс гоожих, хэтрүүлэн уух зэрэг шинж тэмдэг илэрвэл малын эмчид яаралтай хандаарай. Хүний биед бусад хордлого илэрсэн тохиолдолд Коломбо үндэсний эмнэлгийн Үндэсний хордлогын мэдээллийн төв рүү яаралтай залгаарай.

Бид хоолондоо какао нунтаг хэрхэн нэмэх вэ?

Какао нунтаг нь какаогаас бага зэрэг гашуун амттай тул хоолондоо нэмэхдээ үүнийг санаарай. Үүнийг туршиж үзэх хэдэн аргыг энд оруулав.

• Смүүтидээ нэг цайны халбага какао нунтаг нэмнэ. Гадил жимс нь бүйлсний тостой сайн зохицдог.
• Овьёос хийхдээ бага зэрэг нэмээрэй. Энэ нь амт болон тэжээллэг чанарыг нь сайжруулна.
• Грек тараг дээр бага зэрэг какао нунтаг, дал модны сироп эсвэл зөгийн бал нэмж амттай амттан болгоорой.
• Шинэхэн жимсний аяга дээр хөнгөн цацна.
• Гэрийн бялуу, жигнэмэг хийхэд какао нунтагны оронд какао нунтаг хэрэглээрэй. Гэсэн хэдий ч какао нунтаг илүү их шингэнийг шингээдэг тул та бага зэрэг шингэн нэмэх шаардлагатай болж магадгүй юм.
• Салат, овьёос эсвэл граноладаа какаоны үртэс нэмээрэй.