Та ч гэсэн сүүлийн үед "Чиа үр"-ийн талаар сонсож байгаа байх, тийм үү? Магадгүй найз чинь чамд хэлсэн байх, эсвэл та олон нийтийн сүлжээнд үзэсгэлэнтэйгээр хийсэн "Чиа пудинг"-ийн зургийг харсан байх. Эдгээр жижиг, хар үрүүд одоо Шри Ланкийн олон хүмүүсийн дунд түгээмэл болсон. Гэхдээ эдгээр чиа үр гэж яг юу вэ? Эдгээр нь бидний биед хэр сайн вэ? Ямар нэгэн гаж нөлөө бий юу? Өнөөдөр энэ бүхний талаар найзтайгаа ярьж байгаа юм шиг энгийн бөгөөд тодорхой ярилцъя.
Эхлээд эдгээр чиа үр гэж юу болохыг харцгаая?
Чиа үр нь гаа овгийн цэцэглэдэг ургамлаас гаралтай жижиг идэж болох үр юм (шинжлэх ухааны нэр нь: `(Salvia hispanica)`). Тэдгээрийг мөн Сальба чиа эсвэл Мексик чиа гэж нэрлэдэг. Тэдний түүх маш эртний. Эртний Ацтекийн соёлд, ялангуяа Мексик, Гватемал зэрэг орнуудад чиа үр нь маш үнэ цэнэтэй ургац байсан бөгөөд тэдний гол хоолны нэг хэсэг байв. Түүнээс хойш эдгээр үрийг эмчилгээний зориулалтаар ашиглаж ирсэн.
Өнөөдөр дэлхийн олон оронд чиа үрийг арилжааны зорилгоор тариалж байна. Эдгээр жижиг үрийг одоо дэлхий даяар маш тэжээллэг, эрүүл хүнс гэж хүлээн зөвшөөрдөг.
Эдгээр жижиг үрийн дотор нуугдаж буй тэжээллэг чанарыг харцгаая.
Чиа үр нь тэжээллэг чанараар дүүрэн жижиг эрдсийн сантай адил бөгөөд бидний биед зайлшгүй шаардлагатай олон шим тэжээл агуулдаг.
- Кальци
- Манган
- Магни
- Селен
- Зэс
- Төмөр
- Фосфор
Үүнээс гадна, чиа үр нь омега-3 тосны хүчлийн нэг төрөл болох альфа-линолийн хүчил (ALA) -ийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь маш чухал юм, учир нь ALA нь бидний бие дэх омега-6 ба омега-3-ын харьцааг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг. Энэ харьцааг зөв түвшинд байлгах нь зүрхний өвчин, хорт хавдар, бие махбод дахь архаг үрэвсэл зэрэг олон өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Нэг халбага (28.35 грамм) чиа үрийн тэжээллэг байдлын мэдээллийг энд оруулав.
| Шим тэжээлийн хэсэг | Хэмжээ |
|---|---|
| Калори | 138 |
| Уураг | 4.7 грамм |
| Өөх | 8.7 грамм |
| Нүүрс ус | 12 грамм |
| Эслэг | 9.8 грамм |
| Элсэн чихэр | 0 грамм |
За, одоо чиа үр бидний биед ямар эрүүл мэндийн ашиг тустай болохыг харцгаая.
Чиа үр нь бидний эрүүл мэндэд олон ашиг тустай амин дэм, эрдэс бодис, хүчтэй антиоксидантаар баялаг хүнс юм.
Бие махбодид агуулагдах хортой бодисуудтай тэмцэх
Энгийнээр хэлбэл, бидний бие махбодийн бодисын солилцоо нь "чөлөөт радикалууд" гэж нэрлэгддэг хортой тоосонцорыг үүсгэдэг. Эдгээр нь нэмэгдэхэд бидний эсүүд гэмтэж, "исэлдэлтийн стресс" гэж нэрлэгддэг нөхцөл байдал үүсдэг. Энэ нь зүрхний өвчин, хорт хавдар, тархины үйл ажиллагаа буурах зэрэг олон өвчний үндсэн шалтгаан болдог. Чиа үрэнд агуулагддаг антиоксидантууд (жишээлбэл, "кофеины хүчил" ба "кверцетин") нь эдгээр хортой тоосонцортой тэмцэж, бидний эсийг хамгаалдаг.
Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг
Чиа үрэнд агуулагддаг антиоксидант кверцетин нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Түүнчлэн, эслэг ихтэй тул цусны даралтыг хянах, улмаар зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Цусан дахь сахарын хэмжээг хянадаг
Чиа үр нь эслэгээр баялаг. Судалгаагаар эслэг нь инсулины эсэргүүцлийг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг эрүүл байлгахад тусалдаг болохыг харуулсан. Энэ нь бодисын солилцооны хам шинж болон 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулж чадна. Мөн чиа үр агуулсан талх идэх нь ердийн талхнаас илүү үр дүнтэйгээр цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг хянах боломжтой болохыг тогтоожээ.
Бие дэх хаванг бууруулдаг
Архаг үрэвсэл нь зүрхний өвчин, хорт хавдар зэрэг ноцтой өвчний шалтгаан болдог. Чиа үрэнд агуулагддаг антиоксидант кофейн хүчил нь эдгээр үрэвслийн нөхцөл байдалтай тэмцэхэд тусалдаг. Чиа үрийг тогтмол хэрэглэх нь бие махбод дахь үрэвслийн шинж тэмдгийг бууруулдаг.
Жин хасахад тань тусалж чадна
Чиа үрийн нэг халбага нь бидний өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээний 35 орчим хувийг агуулдаг. Эдгээр үрэнд агуулагддаг уусдаг эслэг нь усыг шингээж, хавддаг. Бид чиа үрийг идэхэд ходоодонд хавдаж, цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Тиймээс бид удаан хугацаанд өлсдөггүй тул шаардлагагүй хооллолтыг хянаж, биеийн жинг хянах нь маш их тусалдаг.
Ясыг бэхжүүлдэг
Чиа үр нь бидний ясны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай магни, фосфор зэрэг шим тэжээлээр баялаг. Түүнээс гадна, нэг халбага чиа үр нь бидний өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээний 14 орчим хувийг агуулдаг. Кальци нь эрүүл яс, булчин, мэдрэлийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Гайхалтай нь, чиа үр нь сүүн бүтээгдэхүүнээс илүү их кальци агуулдаг.
Чиа үрийг хэрэглэхдээ эдгээр зүйлд анхаарлаа хандуулаарай.
Чиа үрийн эрүүл мэндэд тустай хэдий ч хэт их идэх нь зарим асуудал үүсгэж болзошгүй. Үүнийг мэдэж байх нь чухал юм.
- Хоол боловсруулах эрхтний асуудал: Эслэг ихтэй тул чиа үрийг хэт их идэх нь өтгөн хатах, суулгах, гэдэс дүүрэх, хий гарахад хүргэдэг. Мөн Кроны өвчин гэх мэт үрэвсэлт гэдэсний өвчтэй хүмүүст шинж тэмдгийг улам хүндрүүлдэг.
- Амьсгал боогдох аюул: Энэ бол маш чухал зүйл . Хатаасан чиа үр нь усыг шингээж, хавдаж, гель шиг бодис үүсгэдэг. Хэрэв та хатаасан чиа үрийг халбагаар амандаа шууд хийвэл хоолойд наалдаж, хавдаж, гацаж болзошгүй.
- Эмийн харилцан үйлчлэл: Чиа үр нь цусны даралт болон цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвартай. Хэрэв та чихрийн шижин эсвэл цусны даралт ихсэх өвчний эм ууж байгаа бол хэт их чиа үр идэх нь таны цусны даралт эсвэл чихрийн түвшинг хэт бууруулж болзошгүй. Энэ нь аюултай байж болно. Тиймээс, хэрэв та ямар нэгэн өвчний улмаас эм ууж байгаа бол хоолны дэглэмдээ чиа үр нэмэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.
- Харшил:Хэдийгээр ховор тохиолддог ч зарим хүмүүс чиа үрэнд харшилтай байж болно. Бөөлжих, суулгах, хэл эсвэл уруул загатнах зэрэг шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулаарай. Хүнд хэлбэрийн харшил нь "анафилакс" гэж нэрлэгддэг амь насанд аюултай нөхцөл байдалд хүргэж болзошгүй. Ийм тохиолдолд та яаралтай эмнэлгийн яаралтай тусламжийн тасагт (ETU) хандах хэрэгтэй.
- Чиа пудинг: Энэ бол хамгийн түгээмэл арга юм. Чиа үрийг сүүтэй (үнээний сүү, бүйлсний сүү, шар буурцгийн сүү гэх мэт) хольж, сайтар сэгсэрч, хөргөгчинд хэдэн цаг эсвэл хонуулна. Дараа нь та өөрийн сонгосон жимс, самар нэмээд идэж болно.
- Ундаадаа нэмэх: Смүүти эсвэл кашандаа чиа үр нэмнэ.
- Гурилан бүтээгдэхүүний хувьд: Та бялуу, маффин гэх мэт зүйл хийхдээ дэвтээсэн чиа үрийг өндөгний орлуулагч болгон ашиглаж болно.
- Салад болон тарагны хувьд: Та чиа үрийг салат, тараг, овъёосны дээр идэж болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг ингэж идэх үед нунтагласан чиа үрийг хэрэглэх нь бие махбодид шим тэжээлийг шингээхэд хялбар болгодог.
- Чиа үр нь омега-3, эслэг, кальци, антиоксидантаар баялаг, маш тэжээллэг хүнс юм.
- Эдгээр нь жингээ хянах, зүрхний эрүүл мэнд, цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулахад тусалдаг.
- Хамгийн чухал нь: Чиа үрийг идэхээсээ өмнө үргэлж ус эсвэл өөр шингэнд дэвтээнэ. Хуурай үрийг шууд идэхээс зайлсхий.
- Хэрэв та анх удаа хэрэглэж байгаа бол өдөрт нэг цайны халбага гэх мэт бага хэмжээгээр эхэл.
- Хэрэв та чихрийн шижин эсвэл цусны даралт ихсэх зэрэг өвчний үед эм ууж байгаа бол хоолны дэглэмдээ чиа үр нэмэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Анхааруулга: Чиа үрийг идэхээсээ өмнө үргэлж ус эсвэл өөр шингэнд дор хаяж 5-10 минут дэвтээж, сайтар хавдсаны дараа хэрэглэнэ.
Чиа үрийг хоол хүнсэндээ хэрхэн зөв оруулах вэ?
Чиа үрийг хэрэглэж эхлэхдээ бага хэмжээгээр эхлэх нь хамгийн сайн арга юм. Эхлээд өдөрт нэг цайны халбага гэх мэт бага хэмжээгээр хэрэглээрэй. Өмнө дурдсанчлан, идэхээсээ өмнө сайтар дэвтээгээд хавагнах хүртэл нь хүлээнэ үү. Хэрэв танд ямар нэгэн таагүй мэдрэмж төрөхгүй бол аажмаар хэмжээг нь нэмэгдүүлж болно.
Хоол хүнсэндээ чиа үрийг нэмэх олон арга бий:
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү