Хэн шоколад идэх дургүй байх билээ? Хүүхэд болон насанд хүрэгчид хоёулаа шоколаданд дуртай. Үүний зэрэгцээ, "хар шоколад" нь арай өөр амттай бөгөөд олон хүн эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг зүйл юм. Зарим хүмүүс үүнийг зүрхэнд болон чихрийн шижин өвчний үед сайн гэж хэлдэг. Тэгэхээр энэ түүх үнэн үү? Хар шоколад идэх нь бидний биед үнэхээр ямар нэгэн ашиг тустай юу? Эсвэл энэ нь бусад чихэр шиг үү? Өнөөдөр энэ талаар ярилцъя.
Юуны өмнө хар шоколад гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, хар шоколад нь дор хаяж 50% какао агуулсан шоколадны төрөл юм. Бидний бүгдийн дуртай сүүн шоколаднаас ялгаатай нь нэмэлт сүү байдаггүй. Гэсэн хэдий ч заримдаа үйлдвэрлэлийн явцад бага зэрэг сүү нэмж болно. Тиймээс хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг хүн бол шошгыг нь шалгах нь ухаалаг хэрэг юм.
Чанар муутай хар шоколад нь заримдаа бусад тос, цөцгийн тос болон хиймэл амт оруулагч агуулсан байж болно.
Хар шоколад кофейн агуулдаг уу?
Тийм ээ, мэдээж. Какаоны хувь нэмэгдэхийн хэрээр кофеины хэмжээ ч мөн нэмэгддэг. Жишээлбэл, 70%-85% какао агуулсан 100 грамм хар шоколад нь 80 орчим миллиграмм кофеин агуулдаг. Энэ нь нэг аяга кофенд агуулагдах хэмжээтэй маш ойролцоо (ойролцоогоор 95 миллиграмм). Тиймээс хэрэв та кофеин хянах хүн бол идэж буй хар шоколадныхаа хэмжээг анхаарах хэрэгтэй.
Хар шоколадны эрүүл мэндэд үзүүлэх бодит ашиг тус юу вэ?
Үүний гол шалтгаан нь хар шоколадыг хийдэг какао нь флаванол гэж нэрлэгддэг фитохимийн бодисоор баялаг юм. Эдгээр флаванолууд нь хүчтэй антиоксидант болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Энгийнээр хэлбэл эдгээр нь бидний биеийн эсүүдэд гэмтэл учруулахаас сэргийлж, бие махбод дахь шаардлагагүй үрэвслийг бууруулахад тусалдаг.
Эдгээр чанаруудаас бидний олж авч болох зарим ашиг тусыг энд оруулав.
1. Зүрхийг хамгаалах
Хар шоколад нь зүрхний өвчин болон цусны судасны өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг болохыг хэд хэдэн судалгаагаар харуулсан. Энэ нь цусны даралтыг бууруулж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, бие махбод дахь үрэвслийг бууруулахад тусалдаг гэж үздэг.
2. Чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулах
Какао дахь флаванолууд нь бидний биеийн инсулинд мэдрэг чанарыг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Өөрөөр хэлбэл, тэдгээр нь бидний бие дэх сахарын хэмжээг хянадаг инсулин дааврын зөв үйл ажиллагаанд тусалдаг. Энэ нь урт хугацаанд чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.
3. Цусны даралтыг хянахад тусалдаг
Зарим судалгаагаар бага хэмжээний хар шоколад идэх нь цусны даралтыг бага зэрэг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь мөн цусны судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлснээр артерийн хананд өөх тос болон бусад бодисын хуримтлал болох артериосклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
4. Харааг сайжруулж болох уу?
Нэгэн жижиг судалгаагаар хар шоколад идсэнээс хойш хоёр цагийн дараа хүмүүсийн хараа сүүн шоколад идсэн хүмүүстэй харьцуулахад арай сайжирсан болохыг тогтоожээ. Гэхдээ энэ нөлөө хэр удаан үргэлжлэх эсвэл өдөр тутмын амьдралд хэрхэн нөлөөлөх нь одоогоор тодорхойгүй байна. Тиймээс үүнийг баттай хэлэхийн тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
Хар шоколадны тэжээллэг чанар ямар вэ?
Хэрэв та хамгийн их флаванол авахыг хүсвэл дор хаяж 70% буюу түүнээс дээш какао агуулсан хар шоколадыг сонгоорой. Флаванолоос гадна хар шоколад нь бидний биед шаардлагатай зарим эслэг болон бусад эрдэс бодисыг агуулдаг.
- Магни
- Цайр
- Төмөр
- Фосфор
- Зэс
Гэхдээ энэ нь илчлэг, өөх тос, элсэн чихэр агуулдаг гэдгийг санаарай.
| Хар шоколадны 1/4 аяга (ойролцоогоор 40 грамм)-д юу агуулагддаг вэ? | |
|---|---|
| Хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг | Дундаж хэмжээ |
| Калори | 220 |
| Уураг | 2 грамм |
| Өөх | 13 грамм |
| Нүүрс ус | 24 грамм |
| Эслэг | 3 грамм |
| Элсэн чихэр | 18 грамм |
Эрсдэл ба анхаарах зүйлс
Хэдийгээр хар шоколад нь ашиг тустай ч илчлэг, өөх тос, элсэн чихэр ихтэй хүнс юм. Тиймээс үүнийг дунд зэрэг идэх хэрэгтэй. Өдөрт хоёр жижиг дөрвөлжин (ойролцоогоор 30-50 грамм) идэх нь эрүүл мэндэд тустай.
Юу ч хэтрүүлэн хэрэглэх нь сайн зүйл биш гэдгийг санаарай. Хар шоколад ч гэсэн үүнээс өөр зүйл биш юм.
Шоколад худалдаж авахдаа шошгон дээрх карамель гэх мэт нэмэлт элсэн чихэр, өөх тос байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хүнд металлын аюул
Энэ бол олон хүний мэддэггүй зүйл. Зарим төрлийн хар шоколад нь хар тугалга, кадми гэж нэрлэгддэг бага хэмжээний хүнд металл агуулдаг байж болно. Эдгээр нь какао мод ургадаг хөрснөөсөө шингээдэг бодис юм. Эдгээр хүнд металлд удаан хугацаагаар өртөх нь эрүүл мэндэд сайн биш. Энэ нь ялангуяа бага насны хүүхэд, жирэмсэн эхчүүдэд нөлөөлж болзошгүй. Тиймээс найдвартай, чанартай бүтээгдэхүүн сонгох нь чухал юм.
Хар шоколадыг хоолны дэглэмдээ оруулах аргууд
Хар шоколадыг бялуу, пудинг, жигнэмэг зэрэг амттан хийхэд түгээмэл хэрэглэдэг. Гэхдээ үүнийг хоолны дэглэмдээ оруулах эрүүл аргууд бас байдаг. Энд хэдэн санаа байна:
- Шинэхэн жимстэй хамт жижигхэн хар шоколад идээрэй.
- Өглөөний овьёосондоо бага зэрэг хайлсан хар шоколад нэмнэ.
- Блендерт нэг халбага хар шоколад, гадил жимс нэмээд амттай, эрүүл зайрмаг шиг болгоорой.
Хэрэв танд эрүүл мэндийн асуудал (жишээлбэл, чихрийн шижин, зүрхний өвчин) байгаа бол хоолны дэглэмдээ хар шоколад нэмэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь маш чухал юм.
Гэртээ авч явах мессеж
- Хар шоколад нь флаванол агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрх, цусны даралт, чихрийн шижин өвчний эрсдэлд зарим ашиг тустай байж болох юм. Гэхдээ энэ нь элсэн чихэр, өөх тос, илчлэг ихтэй.
- Эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай байхын тулд 70% ба түүнээс дээш какао агуулсан хар шоколад сонгоорой.
- Өдөрт нэг эсвэл хоёр жижиг дөрвөлжин хар шоколад хангалттай. Хэт их идэх нь жин нэмэх зэрэг асуудал үүсгэдэг.
- Шоколад худалдаж авахдаа шошгыг нь уншиж, нэмсэн элсэн чихэр, карамель гэх мэтийг анхаараарай.
- Хэрэв танд ямар нэгэн өвчин байгаа эсвэл эм ууж байгаа бол хоолны дэглэмдээ ямар нэгэн өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь зайлшгүй шаардлагатай.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү