Өндөг идэх нь биед үнэхээр сайн уу? Үүний талаар яг таг мэдэж авцгаая! (Өндөгний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус)

Өндөг бол бидний гэр бүлийн өглөөний цайны ширээний зайлшгүй хэсэг юм. Зарим хүмүүс чанаж иддэг бол зарим нь омлет хийдэг, зарим нь талхтай хамт бухлэй идэх дуртай байдаг. Бидний бүгдийн идэх дуртай өндөг хэр амттай вэ? Зарим хүмүүс өндөг идэх нь холестериныг нэмэгдүүлдэг бөгөөд зүрхэнд сайн биш гэж хэлдэг. Бусад нь өндөг бол тэжээллэг чанараар дүүрэн супер хүнс гэж хэлдэг. Тэгэхээр энэ нь үнэндээ юуны тухай вэ? Өнөөдөр үүний талаар яг таг бөгөөд энгийнээр ярилцъя.

Өндөг үнэхээр биед сайн уу? Тэд муу юу?

Энгийнээр хэлбэл, тийм ээ, өндөг нь бидний эрүүл мэндэд тустай байдаг. Өндөг нь витамин, антиоксидант, өндөр чанартай уураг ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч нэг асуудал бий. Өөрөөр хэлбэл, өндөг нь холестериноор бага зэрэг өндөр байдаг . Тиймээс өдөрт идэх ёстой өндөгний тоо нь таны эрүүл мэндийн байдлаас хамаарна.

Өндөгний шар дахь холестерин нь бидний цусан дахь муу холестерин буюу LDL холестериныг нэмэгдүүлдэг гэсэн онол байдаг. Зарим судалгаагаар өндөг идэх болон зүрхний өвчний хоорондын холбоог харуулсан. Гэсэн хэдий ч шинэ судалгаагаар хэрэв та эрүүл бол өдөрт нэг өндөг идэх нь зүрхний өвчний эрсдэлийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлдэггүй болохыг харуулж байна. Үнэндээ бидний идэж буй өөх тосны холестерины түвшинд үзүүлэх нөлөө нь өндөгний холестерины түвшингээс хамаагүй их байдаг.

Тэгэхээр бид үүнийг хэрхэн шийдэх вэ?

• Хэрэв таны холестерины хэмжээ сайн бөгөөд зүрх судасны өвчин гэх мэт өвчингүй бол өдөрт нэг бүтэн өндөг идэх нь асуудал биш юм. Америкийн Зүрхний Нийгэмлэг өдөрт нэг өндөг (эсвэл хоёр өндөгний цагаан) хэрэглэхийг эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг гэж зөвлөж байна.
• Гэсэн хэдий ч хэрэв та зүрхний өвчтэй эсвэл холестерины хэмжээ өндөртэй бол долоо хоногт идэх өндөгний тоогоо гурваас дөрвөн ширхэгээр хязгаарлах нь ухаалаг хэрэг юм.
• Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол (Чихрийн шижин) хоолны дэглэм дэх холестерины хэмжээгээ бас анхаарах хэрэгтэй, учир нь чихрийн шижинтэй хүмүүс холестерины хэмжээ өндөр байх магадлал өндөр байдаг.

Хэрэв та холестерины талаар санаа зовж байгаа бол өндөгний ашиг тусыг мэдрэх аргууд байдаг. Та бүтэн өндөгний оронд зөвхөн өндөгний цагааныг идэж болно. Гэхдээ шарыг нь авахад А, D, E, K витаминууд зэрэг олон үнэ цэнэтэй шим тэжээлийг алдана гэдгийг санаарай.

Өндөг идэхийн гайхалтай ашиг тус

Өндөг бол зүгээр нэг хоол биш. Энэ жижиг өндөгний дотор бидний биед олон үнэ цэнэтэй ашиг тустай байдаг.

Сайн харааг хадгалахад тусалдаг

Хэрэв та лууван дургүй ч хараагаа хурц байлгахыг хүсч байвал өндөг бол маш сайн шийдэл юм. Өндөг нь лютеин ба зеаксантин хэмээх хоёр антиоксидантаар баялаг. Судалгаагаар эдгээр нь бидний нас ахих тусам хараа муудахаас сэргийлдэг болохыг тогтоожээ. Өндөг тогтмол идэх нь болор цайх, шар толбоны доройтлын эрсдлийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь бидний нас ахих тусам хараа муудахад хүргэдэг өвчин юм.

Энэ нь жирэмсний үед эх, хүүхдийн аль алинд нь маш их үнэ цэнэтэй юм.

Өндөг нь жирэмсэн эхийн зайлшгүй хэрэгцээтэй хоол хүнс юм. Учир нь тэдгээр нь эхийн хэвлийд байгаа хүүхдийн хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай Омега-3 тосны хүчил , фолийн хүчил зэрэг шим тэжээлээр баялаг юм.

Ялангуяа фолийн хүчил буюу фолийн хүчил нь хүүхдийн тархи болон нугасны (мэдрэлийн гуурс) зөв хөгжилд чухал үүрэгтэй. Жирэмсний өмнө болон жирэмсний үед хангалттай хэмжээний фолийн хүчил уух нь нурууны ивэрхий зэрэг төрөлхийн ноцтой гажиг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Омега-3 нь дутуу төрөлт, преэклампси, сэтгэл гутралын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Цус харвалтын эрсдлийг бууруулж болзошгүй

Өндөг идэх нь цус харвалт болон зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг хэд хэдэн судалгаагаар харуулсан. Санах ёстой чухал зүйл бол өндөгийг тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон дунд зэрэг хэрэглэвэл маш их ашиг тустай байдаг.

Өндөгний тэжээллэг чанарын талаар яг таг мэдэж авцгаая.

Өндөг бол жижиг савлагаанд агуулагдах тэжээллэг бодисын томоохон эх үүсвэр юм. Өндөгт агуулагдах уураг нь өлсгөлөнг бууруулж, таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлэхэд тусалдаг. Үнэндээ өндөг бол уургийн бүрэн эх үүсвэр юм. Энэ нь бидний бие махбодь өөрөө үйлдвэрлэж чадахгүй есөн чухал амин хүчлийг агуулдаг гэсэн үг юм.

Үүнээс гадна өндөг нь тархины үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай А аминдэм, Д аминдэм, В12 аминдэм, рибофлавин, фолат, төмөр, селен, цайр, холин зэрэг шим тэжээлээр баялаг юм.

Өндөгний цагааны тэжээллэг чанар

Хэрэв та илчлэг, өөх тос, холестерины хэмжээг бууруулж, зөвхөн өндөгний уургийн ашиг тусыг авахыг хүсвэл өндөгний цагаан бол маш сайн сонголт юм. Өндөгний өөх тос, холестерин бүгд шарандаа байдаг.

Зөвхөн том өндөгний цагаанд:

• 4 грамм уураг
• 55 миллиграмм натри
• 6.6 микрограмм селен
• 53.8 миллиграмм кали агуулдаг.

Өндөг хийхдээ эдгээр зүйлсийг анхаарч үзээрэй

Өндөгийг буцалгах нь тэдгээрийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм. Үүнээс гадна тэдгээрийг омлет, чанасан өндөг, өндөгний шарсан мах гэх мэт олон янзаар бэлтгэж болно.

Гэхдээ өндөгний тэжээллэг чанар нь хэрхэн чанаж байгаагаас хамааран өөр өөр байж болохыг санаарай. Жишээлбэл, буцалгах эсвэл чанах нь гүн шарахаас илүү шим тэжээлийг хадгалдаг. Өндөгнөөс хамгийн их тэжээллэг чанарыг авах хамгийн сайн арга бол бага хэмжээний эрүүл тос (жишээ нь кокосын тос) ашиглан бага гал дээр чанах явдал юм.